گوجه فرنگی و سنگ کیسه صفرا با هم ارتباط دارند . سنگ کیسه صفرا (کوله لیتیاز) یعنی تشکیل سنگ در داخل کیسه صفرا. کیسه صفرا عضوی در بخش تحتانی کبد است که صفرای ترشح شده از کبد در آن تجمع یافته هنگام نیاز از طریق مجرای صفراوی مشترک (CBD) به روده باریک ریخته میشود. سنگ کیسه صفرا بسیاری اوقات هیچ علامتی ندارد که به درمان نیز نیاز ندارد. سنگ کیسه صفرای علامتدار ممکن است موجب کولهسیستیت مزمن شود. علائم بیماری به صورت کولیک صفراوی (درد مزمن به مدت ساعتها در ربع فوقانی راست شکم که به پشت و شانه راست انتشار دارد) گاه همراه با تهوع و استفراغ است. گاهی درد به دنبال مصرف غذای چرب میباشد. ممکن است بیماری سالها علائم سنگ کیسه صفرا را داشته باشد ولی وارد مرحله حاد نشود. سنگ کیسه صفرا باعث زردی میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره خواص گوجه فرنگی و سنگ کیسه صفرا برای کودکان و بزرگسالان برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
یک عدد گوجه فرنگی قرمز و خام منبع خوبی از ویتامین A، B6، C، K، پتاسیم است. چربی های اشباع شده، سدیم و کلسترول در این میوه بسیار کم است. نیاسین، تیامین، فسفر، منیزیم و مس در گوجه فرنگی سلامتی شما را فراهم می کند.خوردن گوجه فرنگی شما را در برابر سکته مغزی، فشار خون و کلسترول بالا محافظت می کند. بتاکاروتن که در هویج هم یافت می شود از پوست شما در برار آسیب های نور خورشید محافظت می کند.بتاکاروتن، همچنین در هویج یافت می شود، کمک می کند تا محافظت از پوست شما در برابر آسیب های نور خورشید. همچنین لیکوپن موجود در گوجه فرنگی از پوست شما در برابر آسیب های که نور uv محافظت می کند که یکی از آسیب های نور uv چین و چروک ها و خطوط ریزی است که در پوست به وجود می آید. کلسیم و ویتامین k موجود در گوجه فرنگی هر دو برای ترمیم و تقویت استخوان ها مفید هستند.عدم لیکوین در رژیم غذایی یک زن یائسه باعث پوکی استخوان می شود.به همین منظور خوردن گوجه فرنگی بهترین راه برای درمان پوکی استخوان است.
مطالعات و تحقیقات بسیار و متعددی انجام شده است تا بتواند ثابت کند و به شما نشان دهد که مصرف کردن گوجه فرنگی بر ایجاد سنگ کلیه و صفرا تاثیر دارد . در این تحقیقات نشان داده شد که کسانی که به مصرف گوجه فرنگی عادت دارند و آن را زیاد مصرف می کنند کمتر احتمال دارد که به سنگ کلیه و صفرا مبتلا شوند .
یک رژیم غذایی مناسب برای کیسه صفرا به از بین بردن خطراتی که می تواند منجر به تشکیل سنگ صفراوی گردد، تمرکز دارد. به همین دلیل برای نگه داشتن عملکرد سیستم گوارش در بالاترین سطح ممکن، باید مصرف مواد غذایی را که موجب کاهش کلسترول و حاوی مواد مغذی و فیبر لازم می باشند، افزایش دهیم. شما همچنین باید مصرف غذاهای چرب که باعث ایجاد فشار بر روی کیسه صفرا برای تجزیه و یا هضم از طریق دستگاه گوارش می شود را، کاهش دهید. کاهش مصرف غذاهای چرب علاوه بر کاهش خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا، سبب حفظ وزن بدن و کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا یا بیماری های قلبی می شود.
مصرف پروتئین را افزایش دهید، در حالی که از غذاهایی با چربی بالا اجتناب می کنید. کسانی که در رژیم غذایی کیسه صفرا هستند، باید هوشیار باشند، زیرا منابع مختلف پروتئین دارای روغن و چربی بالایی می باشد. مصرف گوشت بدون چربی، مثل ماهی و یا مرغ برای دریافت پروتئین و همچنین ویتامین B12 ضروری است. منابع جایگزین گوشت مانند دانه های سویا نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. اگر شما یک ظرف لوبیای آماده مصرف می کنید، برچسب آنرا به دقت بخوانید، تا اطمینان حاصل شود که هیچ گوشتی در روند پخت و پز آن استفاده نشده باشد.بعضی از تحقیقات نشان داده است که، مصرف سطوح متوسط کافئین می تواند خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را کاهش دهد. با دکتر خود قبل از مصرف برای تعیین مقدار مناسب نوشیدن کافئین، صحبت کنید. بادام زمینی مصرف کنید. مطالعات نشان داده است که، مصرف بادام زمینی یا کره بادام زمینی خطر ابتلا به سنگ صفرا را در ن کاهش می دهد. کسانی که به طور منظم این محصولات را مصرف کرده اند،۲۰ درصد افزایش در سلامت کیسه صفرا داشته اند.بخش عمده رژیم غذایی برای کیسه صفرا حول این محور است که، از مواد غذایی آماده شده ناسالم اجتناب شود. غذاهای فرآوری شده، مانند وعده های غذایی آماده، کوکی ها، کیک یا سایر دسر ها دارای چربی و قند بالا است که می تواند برای بیماران کیسه صفرا مضر باشد. این غذاها همچنین مقدار سدیم بالا دارند که، می تواند سبب ناراحتی های گوارشی شود. از مواد غذایی سرخ شده باید اجتناب شود. روغن پخت و پز را به روغن های سبک تر مانند کتان و یا روغن زیتون که دارای کلسترول پایین هستند، محدود کنید. اگر شما مقداری از پروتئین خود را از مواد لبنی اخذ می کنید، از شیر، پنیر و دیگر محصولات لبنی با چربی بیش از حد اجتناب کنید. شما همچنین باید در هنگام انتخاب پنیر مراقبت باشید، زیرا پنیرهای نرم چربی لبنی بیشتری دارند. و پنیر خامه ای نیز بیش از حد چربی داشته و می تواند برای کیسه صفرا مضر باشد.مواد غذاهایی مفید سیب سیر زردآلو انگور آوکادو بوته گاواس کنگر فرنگی لیمو بیت خربزه انواع توت ها بامیه کلم بروکلی پاپایا هویج گلابی کرفس آلوسیاه نارگیل موسیر خیار سیب زمینی شیرین بیدانه برگ چغندر سوئیس گوجه فرنگی انجیر هندوانه قاصدک سبز مواد غذا هایی مضر الکل گریپ فروت شیرین کننده مصنوعی چای سیاه و سفید شیر غنی از چربی گل کلم روغن های هیدروژنه کلم سس قهوه پیاز فلفل قرمز پرتقال آجیل ذرت گوشت خوک شکلات بستنی سودا تخم مرغ نوشیدنی های غیر الکلی مرغ آرد سفید
لیکوپن می تواند خطر ابتلا به سرطان های مختلف، از جمله دهان، گلو، مری، حنجره، گردن رحم، معده، روده بزرگ، مقعد، پروستات و سرطان تخمدان را کاهش دهد. آنتی اکسیدان ها، ویتامین های A و C موجود در گوجه فرنگی از سلول های شما در برابر رادیکال های محافظت می کند.
ویتامین A موجود در گوجه فرنگی می تواند دید شما را بهبود بخشد و باعث جلوگیری از شب کوری شود. مطالعه اخیر نشان می دهد که مصرف گوجه فرنگی به کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا، یک بیماری جدی و غیر قابل برگشت چشم کمک می کند.ویتامین A موجود در گوجه فرنگی موهای شما را براق و تقویت می کند. در واقع گوجه فرنگی از تنک شدن مو جلوگیری می کند.اگر درد ارتروز و یا کمر درد دارید گوجه فرنگی می تواند مانند یک مسکن برای شما عمل کند. گوجه فرنگی به علت داشتن کاروتنوئیدها و بیوفلاونوئید خواص ضد التهابی دارد. گوجه فرنگی حاوی میزان زیادی آب و قند کمی است. برای همین هم تشنگی را برطرف کرده و کالری کمی به بدن می رساند. اگر دنبال لاغری هستید و رژیم گرفته اید می توانید با خیال راحت به این سبزی – میوه اعتماد کنید. توجه داشته باشید که گوجه فرنگی به هضم غذا و دفع راحت کمک می کند.
طرز تهیه خورش قیمه را در ادامه مشاهده کنید . همان طور که میدانید، ادویهها برای هر غذایی لازم هستند و عطر و طعم متفاوت به غذاها میدهند. بنابراین میتوان با انتخاب ادویه مناسب یک خورشت قیمه خوشمزه و خوش عطر داشته باشیم. برای خورشت قیمه استفاده از دارچین خیلی مهم است. اگر اغراق نکرده باشم، راز متفاوت شدن طعم خورشت قیمه همین دارچین است. در خورشت خود با توجه به مقدار خورشت و تعداد نفرات برای مثال برای ۴ نفر یک قاشق چایخوری دارچین به خورشت خود اضافه کنید و ببینید با یک کار کوچک، چقدر طعم و عطر خورشت شما فرق میکند و عالی میشود. حتماً امتحان کنید. استفاده از دارچین در قیمه بادمجان هم باعث خوشمزه شدن خورشت قیمه بادمجان شما می شود.
خورشت قیمه یکی از غذاهای ایرانی است و طرفداران زیادی دارد و تقریبا معدود افرادی هستند که این غذا را دوست نداشته باشند. این خورش به همراه پلو سرو میشود و همچین در بعضی از مناسبتهای مذهبی از آن به عنوان نذری استفاده میکنند.در این دستور از سیب زمینی استفاده شده اما این خورش با بادمجان نیز سرو میشود و میتوانید به جای سیب زمینی از بادمجان سرخ شده در کنار آن استفاده کنید.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره طرز تهیه خورش قیمه نذری مجلسی با مرغ و بادمجان و گوشت چرخ کرده برای ۶ نفر در آرام پز در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
لپه را تفت دهید. در هنگام سرخ کردن گوشت ها بعد از سرخ کردن گوشت لپهای که قبلاً آب کردید را با گوشت، چند دقیقه تفت دهید. اینکار باعث میشود طعم و بوی بد لپه گرفته شود و خورشت شما عالی شود. همچنین میتوانید در پایان پخت مقداری گلاب به قیمه اضافه کنید تا طعم بینظیر و عطر خوب گلاب در قیمه شما بپیچد .
برای اینکه لپهها بهتر پخته شوند و نفخشان گرفته شود بهتر است آنها را از شب قبل بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید.پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و درون یک قابلمه که میخواهید خورش را درون آن بپزید تفت دهید.بعد از اینکه پیازها کمی نرم شدند گوشتهایی را که به صورت تکههای کوچک خرد کردید را به آنها اضافه کنید و کمی آنها را با هم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. بعد از اینکه رنگ گوشت نیز تغییر کرد لپه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
لیمو عمانیها را با چنگال سوراخ کنید و آنها را درون یک لیوان آب بریزید تا کمی از تلخی آنها گرفته شود و خورشتتان را تلخ نکند.بعد از اینکه گوشت و لپه کاملا پخته شد لیمو عمانیها را به خورش اضافه کنید و نمک و فلفل را نیز درون آن بریزید.
برای خوشرنگ شدن خورشتتان میتوانید کمی زعفران نیز به آن اضافه کنید.بعد از اینکه چاشنیهای مورد نظرتان را به خورش اضافه کردید باید حدود یک ساعت به خورشتتان زمان دهید تا خوب جا بیفتد.سیب زمینیها را به صورت خلالی برش دهید و سرخ کنید و زمان سرو خورش آن را با سیب زمینیهایی که سرخ کردهاید تزیین کنید و نوش جان بفرمایید.
کلم بروکلی در بدنسازی نقش موثری دارد . کلم بروکلی به انگلیسی broccoli یکی از محبوب ترین سبزیجات در سراسر جهان است و در انواع غذاها و سالاد ها مورد استفاده قرار می گیرد. بروکلی میزان چربی و کربوهیدراتکمی دارد و یک منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین C و ویتامین A، B-6 و منیزیم می باشد.یکی از قوانین حاکم بر همه ی رژیم های بدنسازی بر پایه ی استفاده از مواد غذایی دارای کربوهیدرات کم، غنی از فیبر و آنتی اکسیدان بالا می باشد. اگر شما بر روی به دست آوردن عضله و یا از دست دادن چربی تمرکز کرده اید کلم بروکلی تا حد زیادی به شما در رسیدن به این اهداف کمک خواهد کرد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آشنایی با خواص و فواید و طریقه مصرف کلم بروکلی در بدنسازی و طب سنتی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
کلم بروکلی دارای کلسیم نیز می باشد، سطح کلسیم سالم برای سرکوب کلسیم تیرول ضروری است. ( کلسیم تیرول یک هورمون است که بدن را به تولید چربی و جلوگیری از تجزیه چربی وادار می کند. )همچنین کلم بروکلی سیستم ایمنی بدنسازان را تقویت می کند، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود، هضم غذا را بهبود می بخشد و از سرطان جلوگیری می کند.
کلم بروکسل، کلم دکمهای یا کلم فندقی به انگلیسی Brussels sprout از انواع سبزیجات و از خانواده کلم هاست. بروکسل دارای ترکیبات فنلی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و باعث کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان می شود، همچنین کالری کمی دارند پس اگر برای کاهش وزن و لاغری تلاش می کنید می توانید کلم بروکسل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.کلم بروکسل ویتامین C، فیبر و پروتئین بالایی داشته و حاوی کالری بسیار کمی می باشد که آن را به یکی از سبزیجات بسیار مفید برای بدنسازی و بدنسازان تبدیل کرده است.
بروکلی سرشار از ریزمغذیهایی مانند اسیدهای چرب امگا۳ هستند. مطالعهی جدیدی نشان داده است که مصرف رژیمی سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ ممکن است شروع اسکلروز جانبی آمیتروفیک (ایالاس) را که بیماری لو گهریگ نیز نامیده میشود، به تاخیر انداخته یا از شدت آن بکاهد.
مواد مسئول رنگهای سبز و ارغوانی بروکلی شامل ویتامین ث، بتاکاروتن، و سایر ویتامینها و مواد معدنی به ویژه سلنیوم، مس، روی، فسفر است. این ترکیبات موجود در بروکلی واقعا برای تقویت سیستم ایمنی عالی هستند و میتوانند در مقابل عفونتهای بی-شماری از شما مراقبت کنند.
خواص کلم بروکلی و فواید آن زبانزد همه است . این کلم به خانواده کلم ها تعلق دارد و با اسم گل کلم سبز هم شناخته میشود . کلم بروکلی خاصیت ضد سرطانی دارد و علت این خاصیت ، داشتن فلاوونوئیدها و سولفورافن هایی است که در این کلم وجود دارد . این کلم سرشار از آهن و کلسیم است و دارای ترکیب هایی است که باعث بهبود بینایی و تقویت اعصاب میشود . کلم بسیار فایده دارد و بهتر است آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید .در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص کلم بروکلی خام برای کبد و کودکان و لاغری در بدنسازی و بارداری و پوست برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آنتی اکسیدانها و ویتامین C زمانی که به شکل طبیعی مصرف شود میتواند از آسیب نور خورشید به پوست جلوگیری کند و چین و چروک آن را کاهش دهد.زمانی که صحبت از ویتامین C میشود بیشتر افراد به مرکبات را در نظر میگیرند امایک پیمانه کلم بروکلی نیز حاوی ۸۱ میلی گرم از این ماده است. این مقدار بیشتر از آن چیزی است که شما روزانه به آن نیاز دارید.ویتامین C نقش بسیار مهمی در تولید و تشکیل کلاژن بازی میکند. کلاژن سیستم حفاظتی خوبی برای پوست فراهم میکند. ویتامین A و ویتامین E نیز برای سلامتی و ظاهر زیبای پوست مفید است که هر دوی این مواد در کلم بروکلی یافت میشود.
کلم گیاهی سبز رنگ است که در بعضی مواقع رگه هایی از ارغوان در آن دیده میشود . این کلم ، از نزدیکان گل کلم و به دسته ایتالیکا کالتیوار از خانواده شب بوها تعلق دارد . سرگل های این کلم متداول ترین بخشی است که خورده میشود . این کلم سه نوع دارد ، رایج ترین نوع آن کلم بروکلی کالابرس است . کلم بروکلی جوانه دار و گل کلم ارغوانی از انواع دیگر این کلم هستند . این دو نوع اکثرا در کشور های اروپایی و مدیترانه پیدا میشود .
خوردن غذاهایی که دارای فیبر طبیعی هستند میتواند در پیشگیری از یبوست مفید باشد. همین امر موجب میشود سیستم گوارشی سلامت کافی را داشته باشد و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ نیز کاهش می یابد.مصرف منظم فیبر، که برای دفع سموم نیاز هست، نقش مهمی در دفع مدفوع از بدن دارد. مطالعات اخیر نشان داده است که مصرف فیبر از طریق مواد غذایی ممکن است نقش بسیار مهمی در تنظیم سیستم ایمنی و بهبود التهاب داشته باشد.بر اساس مطالعات انجام شده، مصرف بالای فیبر میتواند از توسعه بیماریهای قلبی، سکته، پرفشاری، دیابت، چاقی و بیماریهای رودهای جلوگیری کند.مصرف بالای فیبر همچنین میتواند فشار خون و سطح کلسترول بد را کاهش دهد. مصرف فیبر همچنین باعث کاهش وزن در افراد چاق میشود.بر اساس تحقیقات انجام شده، یک پیمانه از کلم بروکلی خام (تقریبا ۹۱ گرم از آن) حاوی ۳۱ کالری، ۰ گرم چربی، ۶ گرم کربوهیدرات و سه گرم پروتئین است. تنها یک پیمانه از کلم بروکلی میتواند نیاز روزانه شما به ویتامین C و K را فراهم کند.همچنین این ماده منبع بسیار خوبی از ویتامین A، فولات و پتاسیم است.
قدمت و تاریخ فرهنگی گیاه کلم بروکلی به قرن ششم قبل از میلاد برمیگردد . تا ابتدا و اوایل قرن بیست در قاره آمریکا حضوری چندان نداشت . بزرگ ترین تولیدکننده این کلم در دنیا اول چین و سپس هند است . اما موضوع جالبی که وجود دارد این است که بیشتر مصرف کنندگان این کلم در اروپا هستند . این کلم در آمریکا و استرالیا و اروپا بسیار معمول و رایج است . از این کلم در دستور پخت غذاهای هندی و پاکستانی و بنگلادش و نپال استفاده میشود .
اگر شما از رقیق کنندههای خون همچون کومادین (وارفارین) استفاده میکنید، بهتر است در مورد مصرف مواد غذایی ویتامین K در رژیم غذایی خود با پزشک م کنید. این ویتامین نقش بسیار مهمی در ه شدن خون بازی میکند.داشتن یک الگوی تغذیهای کامل برای پیشگیری از بیماریها و دست یافتن به سلامت کلی بدن مفید است. به جای اینکه تنها بر روی یک ماده غذایی تمرکز کنید بهتر است در رژیم غذایی خود از انواع مختلف مواد استفاده کنید.
گوجه فرنگی و کم کاری تیروئید موضوع امروز ماست . هیپو تیروئیدی Hypothyroidism یا کمکاری غده تیروئید در بین بیماریهای غده درونریز شایعترین بیماری پس از دیابت میباشد. به زبان ساده این بیماری هنگامی ایجاد میشود که غده تیروئید نتواند به اندازه نیاز بدن هورمون تولید کند. هورمون غده تیروئید تری یدوتیرونین (T۳) و تیروکسین (T۴) است. این هورمونها وظیفه تنظیم مصرف انرژی، تولید گرما و تسهیل رشد در بدن را برعهده دارند. بیماری در ن سه برابر شایعتر از مردان است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره خواص گوجه فرنگی و کم کاری تیروئید در بزرگسالان و کودکان برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید
الگوی غذایی مطلوب برای بیماری کم کاری تیروئید شامل مصرف غذاهای غنی از ید در کنار کاهش مصرف غذاهای گواتروژن می باشد که در نتیجه چنین الگوی غذایی ای به کاهش علایم عوارض مرتبط با مشکلات تیروئیدی کمک می نماید. غذاهای مناسب برای مصرف در الگوی غذایی بیماری کم کاری تیروئید عبارتند از: اسفناج، توت فرنگی، گوجه فرنگی، موز، هویج، تخم مرغ، سیر، قارچ، پیاز، سیب زمینی، نخود فرنگی، کدو، حبوبات، تربچه، ماست کم چرب و غذاهای دریایی، چرا که این غذاهای می توانند جایگزین ید از دست رفته توسط گواتروژن ها گردند. توجه داشته باشید که برخی از مواد غذایی مانند اسفناج اگرچه در حقیقت در لیست غذاهای گواتروژن می باشند، ولی محتوای ید موجود در آنها برای مقابله با اثرات گواتروژنیک کفایت می نماید.
سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی و کلم میتوانند در تولید هورمون تیروئید تداخل ایجاد کنند، به خصوص در افرادی که کمبود ید دارند. مصرف کردن این سبزیجات میتواند مانع توانایی تیروئید در جذب ید شود که برای عملکرد طبیعی تیروئید ضروری است. افراد مبتلا به کم کاری تیروئید باید مصرف بروکلی، جوانههای بروکسل، کلم، گلکلم، کلمپیچ، شلغم و بوکچوی را محدود کنند. پختن این سبزیجات میتواند اثر سبزیجات چلیپایی روی غده تیروئید را کاهش دهد. به نظر میرسد که محدودکردن مصرفتان به ۱۵۰ گرم در روز هیچ اثر سوئی بر عملکرد تیروئید نداشته باشد.
بر طبق برخی مطالعات ثابت شدهاست که گوجهفرنگی برای درمان منافذ باز بسیار مفید است. ویتامین C موجود در گوجهفرنگی باعث میشود منافذ باز کوچک شوند. نوشیدن آب گوجهفرنگی یکی از شیوههایی است که میتوانید برای کوچک کردن منافذ باز پوست امتحان کنید. روش دیگر این است که میتوانید گوجهفرنگی را به طور مستقیم روی پوست به خصوص قسمتهایی که دارای منفاذ باز هستند، بمالید.
گوجه فرنگی و دیابت با هم ارتباط مستقیم دارند و میتوانند بر همدیگر تاثیر بگذارند . دیابت یا بیماری قند (یا Diabetes Mellitus) یک اختلال سوخت و سازی (متابولیک) در بدن است. در این بیماری توانایی تولید هورمون انسولین در بدن از بین میرود یا بدن در برابر انسولین مقاوم شده و بنابراین انسولین تولیدی نمیتواند عملکرد طبیعی خود را انجام دهد. نقش اصلی انسولین پایین آوردن قند خون توسط سازوکارهای مختلف است. دیابت دو نوع اصلی دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص مصرف رب و آب گوجه فرنگی و دیابت در دوران بارداری و بزرگسالی چیست برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
گوجه فرنگی حاوی ویتامین ث و یک منبع عالی از ویتامین آ و پتاسیم محسوب می شود. هر فنجان آب گوجه فرنگی تنها ۳۲ کیلوکالری دارد. گوجه فرنگی حاوی لیکوپن و آنتی اکسیدان های قوی است که در برابر بیماری های قلبی، سرطان پروستات و … محافظت ایجاد می کند ضمن این که برای دیابتی ها یک خوراکی کم کربوهیدرات است.
پلاکت ها در بیماران دیابتی بسیار چسبنده هستند و به همین دلیل خطر ابتلا به تصلب شرائین و بیماری های قلبی و عروقی مانند حمله های قلبی و سکته مغزی در بیماران مبتلا به دیابت ۲ بالاست. بنابراین برای این بیماران داروهای ضد انعقاد تجویز می شود. ماده P۳ که در ماده زرد رنگ و ژله ای دور تخم های درون گوجه فرنگی موجود است، خاصیت ضد انعقادی دارد. توجه داشته باشید که اگرچه آب گوجه فرنگی برای بیماران دیابتی مفید است اما در مصرف آن نباید زیاده روی کرد زیرا گوجه فرنگی نه تنها حاوی مقادیر ناچیزی قند است بلکه خاصیت اسیدی آب آن در مصارف بیش از حد، برای معده خوب نیست.
ثابت شدهاست که گوجهفرنگی برای سالم و زیبا نگه داشتن بدن بسیار عالی است. یکی از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی و سلامتی این است که میتواند مانع از بالا رفتن وزن بدن شود. بر اساس مطالعات انجامشده مشخص شدهاست که اگر هر روز صبح گوجهفرنگی مصرف کنید، چربیهای ناخواسته درون بدن را از دست میدهید. راه دیگری برای حفظ وزن مناسب بدن، یا حتی کاهش وزن، نوشیدن آب گوجهفرنگی است. چنین تاثیری به این دلیل است که گوجهفرنگی با متوقف کردن تخمیر در رودهها اشتها را کاهش میدهد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی این است که میتواند سلامت دندانها را حفظ کند. گوجهفرنگی حاوی کلسیم زیادی است که برای دندانها بسیار مفید است و استحکام آنها را بهبود میبخشد.
اسم و فامیل با ژ کمی سخت است اما ما برای شما در این مطلب تمام چیزهایی که نیاز دارید را گردآوری کردیم . در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره راهنمای اسم و فامیل با حرف ژ شروع شود + اسم و فامیل با ژ و ث در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم : ژاله – ژینوس- ژیلا-ژیوار-ژینا_ ژوبین
فامیل : ژوله – ژینوسی _ ژاله نیا _ ژاله پور _ ژاله
شهر :ژوائوپسو ، ژوهانسبورگ ، ژنگژو ، ژنو
کشور : ژاپن
میوه :ژاژ-ژاژک
غذا : ژامبون-ژیگو-ژلاتین،ژله
رنگ : ژله ای یا ژورکی
حیوان :ژورک ، ژوژو
ماشین : ژیان
اشیاء : ژیلت – ژل _ ژاکت _ ژرسه
گل : ژاله ، ژربرا ، ژینورا ، ژیپسوفیلا ، ژمینو
شغل : ژله فروش
اعضای بدن : ژن
پوشاک : ژاکت
مشاهیر : ژرژ هربت ، ژان پل سارتر ،
ورزش: ژیمناستیک
فیلم: فیلم ژن خوک ، فیلم ژنرال
کارتون: کارتون ژوپیه ژوپیا ، کارتون ژان وال ژان
طرز تهیه حلوا یکی از شیرینی های معروف ایرانی است. حلوا یک نوع دسر خوشمزه و محبوب ایرانی است که انواع مختلفی مانندحلوا تره، شکری، هویج، گردویی و دو رنگ دارد و برحسب نوع آن به عنوان یک دسر، شیرینی و حتی در پخت غذا مورد استفاده قرار میگیرد. حلواها را معمولا به عنوان دسر یا میان وعده سرو میکنند، این دسر بسیار مقوی است و از مواد طعم دهنده طبیعی در آن استفاده میشود بنابراین حلوا میتواند گزینه مناسبی برای افزودن به سفره سحر و افطار باشد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره انواع طرز تهیه حلوا ارده و شیر دو رنگ زعفرانی مجلسی با آرد برنج و شیره انگور در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ابتدا آرد را الک کرده سپس با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن تغییر و بوی خامی آرد گرفته شود، برای اطمینان از گوله نشدن آرد، مجددا آرد را الک کنید.توجه داشته باشید که آرد با روغن نیز تفت داده میشود بنابراین از تفت دادن بیش از حد آن پرهیز کنید.آرد را کنار بزنید به طوری که وسط قابلمه خالی باشد سپس هل، روغن مایع و روغن جامد را وسط آرد ریخته و مواد را تا جایی که رنگ مطلوب حاصل شود، تفت دهید.در ادامه به طور آهسته شهد را به آرد اضافه میکنیم.
خواص سیب زمینی که از گیاهان غده ای و هم خانواده گوجه فرنگی، بادمجان و فلفل می باشد و یکی از مواد غذایی اصلی مورد استفاده در پخت و پز در سراسر نقاط جهان محسوب می شود.سیب زمینی با اینکه به خانواده سبزیجات تعلق دارد اما به دلیل کربوهیدرات فراوان از نظر غذایی بیشتر شبیه برنج، ماکارونی و نان می باشد.از جمله خواص سیب زمینی می توان به کاهش فشار خون و کلسترول، التهاب، درمان اسهال، تقویت استخوان ها، سلامت قلب و مغز اشاره کرد. سیب زمینی برای بدنسازی نیز بسیار مفید است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص سیب زمینی خام و آب پز شیرین و قرمز و بنفش برای پوست صورت در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
سیب زمینی را همه دوست دارند. مخصوصاً به صورت سرخ کرده خلالی با سس قرمز و بعضی ها هم پنیر پیتزا به آن اضافه می کنند. اما حواستان باشد که در مصرف سیب زمینی زیاده روی نکنید. سیب زمینی یک خوراک پرمصرف در بین مردم است. همانگونه که سیب زمینی خواص فراوانی دارد برای بعضی از اشخاص با بیماری خاصی مضر است.
سیب زمینی سرشار از بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) است که وقتی پخته میشود به آسانی جذب میشود.مهمترین ماده اصلی موجود در سیب زمینی نشاسته است که معمولاً ۹ تا ۲۵ درصد آن را تشکیل میدهد، از این رو برای تامین انرژی ماده مفیدی است. سیب زمینی در بین سبزیجات حاوی ویتامین ث بالایی است و برای تامین ویتامین ث مورد نیاز برای جلوگیری از خونریزی لثه مفید است، ولی نکته بسیار مهم این است که در اثر ماندن در انبار و پخت نامناسب مقدار زیادی از ویتامین ث آن به هدر میرود.سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین ب۶ است. یک فنجان سیب زمینی پخته ۲۱ درصد ب۶ مورد نیاز روزانه شما را تامین میکند.
سیب زمینی مهمتر از هر چیز منبع نشاسته (کربوهیدرات) و همچنین مقداری مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است.سیب زمینی علاوه بر ویتامین ث حاوی مواد مفید دیگری مثل پتاسیم، فسفر، آهن و منیزیم است.سیب زمینی بهعلت داشتن ویتامین C زیاد برای مقابله با بیماری اسکوربیت بهکار میرود.سیب زمینی دارای آنزیم مهارکننده میباشد. بنابراین ضد سرطان و ضد ویروس است مخصوصاً سیب زمینی در این مورد از شیر یا سویا قویتر است.
پوست سیب زمینی مانند پوست میوهها و سبزیجات دارای ماده آنتی اکسیدان است بنابراین از پیر شدن سلولها و نیز از بوجود آمدن سلولهای سرطانی جلوگیری میکند. سیب زمینی بهترین دارو برای آنهائی است که بدنشان اسیدی است و اینگونه اشخاص باید سیب زمینی را با پوست و با بخار پخته و بخورند زیرا سیب زمینی آب پز و سرخ شده برعکس سیب زمینی با بخار پخته شده تولید اسید در بدن میکند.
طرز تهیه زولبیا و بامیه که محبوبترین شیرینی ماه رمضان در ایران هستند . با درست کردن زولبیا بامیه خانگی می توانید میزان قند و شیرینی آن را بسته به ذائقه خودتان کم یا زیاد کنید. زولبیا نوعی شیرینی است که معمولاً همراه با بامیه و گوشفیل به فروش میرسد. از مواد اولیه اینگونه شیرینی میتوان به ماست و نشاسته و خمیرمایه اشاره کرد که پس از ترش شدن و به اصطلاح ورآمدن آن را به آرد اضافه میکنند. معمولاً در ماه رمضان مصرف زولبیا و بامیه نسبت به دیگر ماههای سال بیشتر میشود. تولید و مصرف این شیرینی در گستره وسیعی از جهان شامل شرق آسیا، خاورمیانه و شمال آفریقا رواج دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره کالری و طرز تهیه زولبیا بامیه با تصویر به روش قنادی بازاری بدون نشاسته و ماست رژیمی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
نشاسته گل : ۵۰۰ گرم
خامه صبحانه : ۱ قاشق سوپ خوری
ماست ترش : ۵۰۰ گرم
آرد : ۱ قاشق سوپ خوری
زعفران : به مقدار لازم
ابتدا نشاسته و ماست را با یکدیگر مخلوط نمایید.خامه، آرد و زعفران را بیفزایید و مواد را از صافی رد کنید.مواد را به مدت ۲ تا ۳ ساعت استراحت دهید.واد را درون قیف بریزید و در روغن سرخ کنید و در شربت غوطه ور نمایید.
نکاتی که در هنگام درست کردن زولبیا باید بدانید : اگر رشته های زولبیا نازک باشند، نشانه نرسیدن زولبیا است.اگر رشته های زولبیا دارای پف مناسب نبود میتوانید از یک پینچ جوش شیرین استفاده نمایید.اگر شربت زولبیا داغ باشد باعث خمیر شدن آن میشود.اگر رشته های زولبیا از هم جدا شوند، نشانه زیاد ماندن خمیر و یا شل بودن بیش از حد آن است.توجه: اگرچه این خوراکی بسیار طعم خوشایند و شیرینی دارد اما بهتر است به دلیل داشتن شکر در خوردن آن زیادهروی نکنیم و دچار مشکلات چاقی بعد از ماه رمضان نشویم. علاوه بر این باید بدانید مصرف این خوراکی به هنگام سحر شما را در طول روز بسیار تشنه خواهد کرد. بنابراین بهتر است زولبیا و بامیه را تنها به هنگام افطار میل کنید.
طرز تهیه خورش مرغ که یکی از معروف ترین غذاهای ایرانیان است . در اکثر مجالس معمولا سرو می شود.این خورشت یکی از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی یا همان تبریز است.این غذا به مدل های مختلف تهیه می شود در برخی از نقاط ایران فقط مرغ را طعم دار کرده و اجازه می دهند سرخ شود و سپس با ریختن آب و رب آن را مغز پخت می کنند و روی برنج را با زرشک تزیین می کنند که این هم نوعی خورش مرغ است . یکی از خورش های خوشمزه و عالی که اغلب ما بارها آن را تجربه نموده ایم خورش مرغ است که به راحتی و خیلی سریع آماده می شود و اغلب برای مهمانی ها و مجالس مورد استفاده قرار می گیرد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه خورش مرغ ترش و آلو و بادمجان مجلسی خوشمزه و ساده با رب انار و قارچ در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
مرغ تکه شده : یک عدد
پیاز : یک عدد بزرگ
روغن : به مقدار کافی برای سرخ کردن
نمک و فلفل : به اندازه لازم
دارچین : یک قاشق چای خوری
سس یا رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
آبیمو : دو قاشق غذاخوری
سیب زمینی برای تزیین به مقدار دلخواه
هویج : یک عدد
فلفل دلمه ای : در صورت دلخواه یک عدد
برای شروع پخت خورش مرغ ابتدا مرغ را با دو لیوان آب داخل قابلمه روی حرارت بگذارید و بعد از اینکه چند جوش زد و سطح آی را کف تیره گرفت. کف را برداشته و آب را خالی نمایید و در قابلمه ایی دیگر، پیاز را خرد نموده و با کمی روغن تفت دهید سپس مرغ ها را اضافه نمایید بعد از کمی تفت دادن فلفل دلمه ایی ها را حلقه حلقه نموده و هویج ها را نیز خرد کنید و روی مرغ قرار دهید. در این مرحله ادویه و رب را اضافه نمایید و مقدار کافی آب جوشیده روی مرغ ها بریزید و درب قابلمه را گذاشته تا خورش خوب جابیفتد و مرغ ها بپزند. در مراحل آخر می توانید دو قاشق آبلیمو نیز به خورش اضافه نمایید تا طعمی بهتری داشته باشد. بعد از اطمینان از پخت خورش که حدود ۹۰ دقیقه طول می کشد، در ظرفی جداگانه سیب زمینی های خلال شده را سرخ نمایید و برای تزیین خورش از آن استفاده نمایید.
خواص سیب که یکی از محبوبترین و خوشمزه ترین میوهها است و این اتفاق خوبی است. این میوه به طرزی عجیبی سالم است و تحقیقات زیادی خواص سیب را تایید میکنند . سیب به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم، افزایش هوش، پیشگیری و درمان آایمر، کاهش کلسترول، کاهش خطر حملات قلبی، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، افزایش انرژی بدن، افزایش بینایی و بهبود دیابت کمک میکند.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص سیب سبز و قرمز و زرد درختی پخته برای پوست صورت و ناشتا و لاغری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
یک سیب متوسط برابر است با ۱.۵ فنجان میوه. برای رژیمی با ۲۰،۰۰۰ کالری، دو فنجان میوه در روز توصیه میشود. برخی از حقایق تغذیهای یک سیب متوسط را میتوانید در زیر بخوانید: – کالری: ۹۵ – کربوهیدرات: ۲۵ گرم – فیبر: ۴ گرم – ویتامین ث: ۱۴٪ مصرف روزانه توصیه شده – پتاسیم: ۶٪ مصرف روزانه توصیه شده – ویتامین ک: ۵٪ مصرف روزانه توصیه شده – منگنز، مس و ویتامینهای آ، ای، ب۱، ب۲ و ب۶: کمتر از ۴٪ مصرف روزانه توصیه شده همچنین سیب منبعی غنی از پلیفنول است. این ترکیبات مسئول بسیاری از خواص سیب برای سلامتی هستند
سیبها سرشار از فیبر و آب هستند ـ دو ویژگی که که آنها را سیرکننده می-کنند. در مطالعهای، شرکتکنندگانی که پیش از هر وعده تکههای سیبخورده بودند، سیرتر از کسانی بودند که سسسیب یا آبسیب خوردند و یا هیچ فرآوردهای از سیب مصرف نکردند. در همین مطالعه، کسانی که وعدهشان را با تکههای سیب شروع کردند، در مجموع ۲۰۰ کالری هم کمتر از سایرین غذا خوردند. در مطالعهی دیگری، ۵۰ زن چاق به مدت ۱۰ هفته به رژیم خود سیب یا بیسکویت جو اضافه کردند. این موارد کالری و فیبر مشابهی داشتند. کسانی که سیب خوردند به طور متوسط ۲ پوند (۱ کیلوگرم) کم کردند و در مجموع کالری کمتری مصرف کردند. محققان فکر میکنند سیب سیرکنندهتر است زیرا با وجود انرژی کمتر، هم چنان حاوی فیبر و حجم است. همچنین برخی از ترکیبات طبیعی آنها ممکن است به کاهش وزن کمک کنند.
در حالیکه برچسبهای تغذیهای از آنها نام نمیبرند. برای آنکه بیشترین استفاده را از سیب ببرید، ان را با پوست بخورید. پوست سیب حاوی نصف محتویات فیبر و بسیاری از پلیفنولها است. خلاصه: سیبها منبع خوبی از فیبر و ویتامین ث هستند. هم چنین حاوی پلیفنول هستند که میتواند فواید سلامتی بیشماری به همراه داشته باشد.
مطالعات زیادی ارتباط بین مصرف سیب و خطر کمتر ابتلا به سرطان را نشان داده است. مطالعات آزمایشگاهی به طور خاصی شیوههای مبارزهی ترکیبات این میوه را با سرطان بررسی کردهاند. مطالعهای انجام شده بر روی ن نشان داد مصرف سیب با کاهش نرخ مرگ و میر ناشی از سرطان ارتباط دارد. سیب ممکن است خطر سرطان را به چند صورت کاهش دهد، از جمله به وسیلهی اثرات ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی که دارد.
امام رضا(ع) در حدیثی می فرمایند :سیب برای جلوگیری از سم و دیوانگی که به واسطه ی مرض به وجود می آید.و بلغمی که غلبه داشته باشد بر انسان.و در آخر حدیث می فرمایند: چیزی بهتر و نافع تر از سیب برای معالجه نیافتم .
محققان انگلیسی اخیراً به این نتایج دست پیدا کردهاند که مادرانی که در طی زمان بارداری سیب بیشتری میخورند، کمتر احتمال دارد فرزندانی داشته باشند که تا سن ۵ سالگی دچار آسم شوند. این میوه میتواند از ریههای افراد بزرگسال نیز محافظت کند. همچنین میتواند احتمال مبتلا شدن به آسم، سرطان ریه و بسیاری از بیماریهای دیگر را کاهش دهد. اگر شما از مشکلات ناشی از آسم رنج میبرید با خوردن یک فنجان آب سیب میتوانید به رفع این مشکلات و نگرانیها کمک کنید. یکی از نشانههای آسم به سختی و با صدای بلند نفس کشیدن است اما با خوردن آب سیب تازه میتوانید این نشانهها را از بین ببرید.
طرز تهیه خورشت فسنجون که ازجمله غذاهای پرکالری است، بخصوص اگر در آن از گوشت قرمز استفاده شود. قدر مسلم این است که اصلیترین ماده مورداستفاده در این خورشت، گردوی آسیاب شده بوده و همه ما تقریباً باارزش غذایی گردو که منبعی غنی از انواع ویتامین و مواد معدنی لازم برای بدن است، آشنا هستیم.خورش فسنجان هم مانند خورش قورمه سبزی و خورش قیمه یکی دیگر از خورشهای اصیل و شکیل ایرانی است که به قول معروف طرفداران دو آتیشه بسیاری دارد. این خورشت در نقاط مختلف کشور به صورت ملس، ترش و شیرین و با گوشت قلقلی، اردک و مرغ پخته میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره طبع و طرز تهیه خورشت فسنجان مجلسی با گوشت قلقلی و مرغ خوشمزه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
خورشت فسنجون ازجمله غذاهای پرکالری است، بخصوص اگر در آن از گوشت قرمز استفاده شود. قدر مسلم این است که اصلیترین ماده مورداستفاده در این خورشت، گردوی آسیاب شده بوده و همه ما تقریباً باارزش غذایی گردو که منبعی غنی از انواع ویتامین و مواد معدنی لازم برای بدن است، آشنا هستیم.
تکههای مرغ را به مقداری نمک، فلفل و زعفران دم کرده آغشته کنید و در مقداری روغن تفت دهید.پیازها را رنده کنید، یک قابلمه برداشته و آنها را با مقداری روغن تفت دهید سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید.گردوها را چرخ کرده وبعد از این که پیازها کمی طلایی و نرم شد، به قابلمه اضافه کنید. بعد از ۵ دقیقه رب انار را اضافه کرده و مجددا تفت دهید.
مرغها را به مخلوط پیاز و گردو اضافه کرده و چند لیوان آب را با مقداری زعفران روی مواد بریزید. در همین مرحله اگر اهل فسنجون شیرین هستید، شکر را اضافه کنید.شعله را زیاد کنید تا آب خورش به جوش آید سپس شعله را ملایم کرده و در قابلمه را ببندید.هر از چند گاهی خورش را هم زده و منتظر بمانید تا به مدت ۳ تا ۴ ساعت خورش جا افتاده و روغن بیاندازد.
با شروع ماه رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ میشود و این شیرینیهای خوشمزه و شیرین، بخشی اصلی از سفره افطار اکثر مردم میشود. این دو شیرینی از سنتهای قدیم است که هنوز هم باقی مانده و جز سنتهای خوشمزه هم به حساب میآیند. طرز تهیه بامیه در خانه کار سختی نیست فقط لازم است که خمیر آن خوب ورز داده شود.زولبیا و بامیه از شیرینی ها معروف و بسیار پر طرفدار ایرانی هستند که به عنوان شیرینی مناسبتی در ماه مبارک رمضان برای افطار و سحری مورد استفاده قرار می گیرند. شیرینی بامیه شباهت زیادی به شیرینی لگیمات عربی دارد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره طرز تهیه بامیه و زولبیا ترکی و عربی و افغانی خشک خانگی و بازاری عسلی دراز بدون قیف در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
در آستانه ماه مبارک رمضان که مصرف زولبیا و بامیه افزایش مییابد لازم است در مورد این شیرینی محبوب نکاتی چند بدانید:از مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه در وعده سحری پرهیز کنید، چراکه به دلیل شیرینی زیاد آن، قندخون به سرعت افزایش مییابد و در ساعات ابتدایی روز، گرسنگی زودرس را در پی خواهد داشت.توصیه میشود افراد مبتلا به دیابت (قندخون بالا)، کلسترول بالا (چربیخون بالا) و اضافه وزن در مصرف این شیرینی احتیاط لازم را مبذول نمایند.
مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه باعث ایجاد کاهش اشتها، حذف وعده اصلی غذایی و در نتیجه کمبودهای تغذیهای میشود.زولبیا و بامیه به دلیل نحوه پخت و وجود شکر در ساختار آن، حاوی کالری فراوان است و در اکثر مواقع روغنی که در تهیه این نوع شیرینی بکار برده میشود دارای اسیدهای چرب ترانس و مضر برای سلامتی است. لذا توصیه میشود برای سرخ کردن آن در منزل از روغن مخصوص سرخکردنی، که دمای جوش بالایی دارند استفاده نمایید.
آرد ۲۵۰ گرم
روغن جامد ۲۵ گرم
آب ۳۷۵ گرم
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۳ عدد
نمک به مقدار لازم
شکر ۱ قاشق سوپخوری
عسل ۱ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی و نقرس دو گزینه نامناسب هستند و با هم سازگاری ندارند . بیماری نقرس یکی از موارد بسیار پیشرفته بیماری آرتروز است. از نظر آماری، خطر ابتلای مردان به این بیماری سه برابر بیشتر از ن است. هنگامی که فردی به این بیماری دچار می شود، خوردن برخی از غذاهای خاص موجب عود کردن نشانه های بیماری در او خواهد شد و عده ای اعتقاد دارند که گوجه فرنگی نیز در این لیست قرار دارد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره خواص و مضرات مصرف گوجه فرنگی و نقرس در طب سنتی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
با توجه به اینکه نیوزلند دارای آماری ۵ درصدی در ابتلا به نقرس است، دانشمندان مطالعات خود را در این کشور به انجام رسانده اند. محققان دانشگاه اوتاگو در این تحقیقات از ۲۰۵۱ نفر مبتلا به نقرس در نیوزلند خواستند پرسشنامه هایی در این زمینه پر کنند. ۷۰ درصد از این افراد اعلام کردند که حداقل یک ماده موجب تحریک نقرس در آنها شده است. از میان این افراد نیز ۲۰ درصد آنها نام گوجه فرنگی را در قسمت موادی که موجب تحریک نقرس در آنها شده است، نوشته بودند.در این تحقیقات مشخص شده است که گوجه فرنگی به عنوان چهارمین ماده غذایی مورد مصرف منجر به عود کردن نقرس بوده است.
باز هم باید عنوان کنیم که دانههای گوجهفرنگی حاوی روغن فوقالعادهای هستند که برای درمان برخی از مشکلات پوستی مانند اگزما بسیار مفید است. روغن دانههای گوجهفرنگی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتهاست و پژوهشگران متوجه وجود مزایای بسیار ارزشمندی در آن شدهاند. برای استفاده از این روغن جهت درمان بیماریهای پوستی مانند اگزما، میتوانید آن را در منطقهای که دارای مشکل است، استعمال کنید و بعد ناحیه را ماساژ بدهید. اجازه بدهید روغن شب تا صبح روی پوست بماند و صبح آن را شستشو دهید. این روش درمانی مطمئنا به سلامت پوست کمک خواهد کرد و در درمان اگزما نیز تاثیر مثبتی خواهد داشت.
افراد زیادی هستند که تلاش زیاد و هزینهی فراوانی را برای سفید کردن پوستشان صرف میکنند. از سویی دیگر، طبیعت منبع دیگری را برای انجام این کار در اختیار ما میگذارد. گوجهفرنگی از قدیمالایام و پیش از وجود محصولات پوستی برای سفید کردن پوست استفاده شدهاست. ویتامین C موجود در گوجهفرنگی برای تقویت پوست و همچنین روشن کردن آن بسیار مفید است. علاوه بر این، این مادهی خوراکی مقوی میتواند لکههای پوستی، به خصوص لکههای روی صورت را درمان کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که میتواند پوست را صاف کند. گوجهفرنگی برای صاف کردن پوست واقعا موثر است. برای این کار میتوانید آن را به طور مستقیم بر روی صورتتان قرار بدهید و اجازه بدهید به مدت ۱۰ دقیقه بماند. این روش درمانی به طور موثری پوست را صاف و درخشان میکند.برخی از مطالعات نشان دادهاند که گوجهفرنگی به کاهش میزان ترشح چربی کمک میکند. برای این کار میتوانید آب گوجهفرنگی را روی پوست استعمال کنید. این کار به کنترل ترشح بیش از حد چربی کمک میکند. منافذ باز پوست نیز با استفاده از این روش کوچک میشوند.
ثابت شدهاست که گوجهفرنگی برای داشتن پوستی زیبا و سالم بسیار موثر است و برای درمان پوست از جمله حذف سلولهای مردهی پوست بسیار فایده دارد. با توجه به مطالعات متعدد گوجهفرنگی میتواند به لطف مواد مغذی که دارد به طور موثری سلولهای مردهی پوست را از بین ببرد. برای انجام این درمان میتوانید گوجهفرنگی را روی صورتتان بگذارید و آن را به آرامی مالش دهید. این کار به خوبی سلولهای مرده را از بین میبرد و سبب میشود که پوستی سالم داشته باشید.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که میتواند به عنوان یک عامل ضد پیری قوی عمل کند. با توجه به مطالعات متعدد گوجهفرنگی میتواند به پوست کمک کند که اکسیژن را راحتتر جذب کند. علاوه بر این، گوجهفرنگی از پوست در برابر علائم پیری محافظت میکند. مواد مغذی موحود در آن نیز میتواند درمانی شگفتانگیزی برای مراقبت از پوست و زیبایی باشد. براساس مطالعات انجامشده، مصرف آب گوجهفرنگی پوست را سالم نگه میدارد و سبب میشود که جوانتر به نظر برسد.
پنکیک در واقع نان شیرین، خوشمزه و مقوی است که از شیر تخم مرغ
و آرد درست می شود. در بسیاری از کشور ها پنکیک یک صبحانه ی کامل و لذیذ
به شمار می رود و در بعضی کشورها نیز به عنوان دسر یا غذای جانبی سرو
میشود. پنکیک را می توانید با کره، عسل، پودر قند میل کنید. پنکیک را
میتوانید یک صبحانه کامل بدانید. صبحانهای که شما را از ایستادن در صف
نانوایی ابتدای صبح بینیاز میکند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه پنکیک موز شکلاتی و سیب و دارچین ژاپنی آماده خانگی صبحانه بدون کره با آرد برنج و شیر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم .
تخممرغها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن برقی خوب بزنید. سپس شکر را به آن اضافه کرده و تا زمان ایجاد شدن یک کرم لطیف و آب شدن شکرها به زدن ادامه دهید.
سپس وانیل را اضافه کرده و به خوبی با مواد مخلوط کنید. اگر با طعم وانیل میانهای ندارید، میتوانید آن را از دستور غذایتان حذف کنید.
کرهای که در دمای اتاق نرم شده را همراه با شیر به مواد اضافه کرده و با همزن برقی، خوب هم بزنید.
در آخر نمک، بیکینگ پودر و آرد را با هم از الک بگذرانید و سپس به مواد اضافه کنید. برای مخلوط کردن آرد با مواد، به جای همزن برقی از قاشق استفاده کنید تا پنکیکتان در زمان طبخ کمی پفدار و پوک شود.
روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کنید. وقتی گلولههای آرد کاملا با مواد مخلوط شد، یک قاشق پر از مواد را بردارید و به شکل یک دایره به اندازه کف دست در تابه بریزید.
پس از سرخ شدن پنکیک، روی دیگر آن را در تابه برگردانده و سرخ کنید.
خواص موز که میوهای بسیار مغذی و خوشمزه است. این میوه حاوی چند مادهی مغذی ضروری است، و برای هضم غذا، سلامت قلب و کاهش وزن فوایدی دارد. موز گذشته از اینکه بسیار مغذی است، میتواند به عنوان میان وعده نیز بسیار مناسب باشد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص موز سبز و سیاه شده برای پوست و مو و معده در کودکان و بارداری و بدنسازی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم .
۴۰۰۰ سال پیش، ابتدا موز تنها در هندوستان کشت میشد. اما در سال ۱۴۸۲ پرتغالیها موز را در سواحل گینه پیدا کردند و آن را به جزایر قناری بردند، سپس توسط میسیونر مذهبی اسپانیولی به نواحی حاره آمریکا راه یافت و اکنون این میوه کاملا مغذی در تمام مناطق گرمسیر جهان کشت میشود. موز را زمانی که به رنگ سبز است، از درخت میچینند و به مناطق مختلف جهان صادر میکنند. یک موز رسیده کاملا زرد است و اگر آن را به صورت نرسیده بخورید بدلیل داشتن نشاسته بالا هضم آن برایتان سخت خواهد بود.
مواد مغذی موجود در موز به مبارزه با چین و چروک کمک میکند و پوست را جوان نگه میدارد. برای تهیهی ماسک ضد پیری صورت که سرشار از ویتامینهای A و E باشد، یک آووکادو و موز را با هم له کنید. این ترکیب را به مدت ۲۵ دقیقه روی پوست بگذارید. پوست نرم و جوان خواهد شد. ویتامین E موجود در آووکادو همراه با مواد مغذی موجود در موز با رادیکالهای آزاد مبارزه میکند و آسیبهای پوستی را درمان میکند.
موز یک مرطوبکننده طبیعی عالی برای پوستتان است. ویتامین A موجود در موز رطوبت از دست رفته را بازیابی و پوست آسیبدیده، خشک و کدر را درمان میکند. برای مرطوب کردن فوری پوستهای خشک و کدر، یک موز رسیده را له کنید و آن را روی صورتتان بگذارید. از تماس آن با چشم پرهیز کنید. اجازه بدهید که این خمیر به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه روی پوستتان بماند و سپس آن را با آب ولرم بشوئید. شما فورا پوستی نرم و انعطافپذیر خواهید داشت.
به کودکان انرزی می بخشد: موز برای بچه هایی که ورزش می کنند یا بسیار فعال هستند، عالی می باشد. کربوهیدرات های موجود در موز رسیده سریع هضم می شوند و انرژی های فوری را به بچه ها می دهند.
موز حاوی تریپتوفان (tryptophan) بوده که یک پیش ماده برای ساخت سروتونین (serotonin) است. سروتونین مهم ترین ماده شیمیایی مغز برای دوری از بیماری افسردگی است و میتواند اضطراب و بیخوابی را نیز درمان کند و مشکلات احساسی مانند خستگی، تحریک پذیری، بی قراری، عصبانیت و خشونت را نیز کاهش بدهد. موز دارای نوراپی نفرین (norepinephrine) میباشد که میتواند باعث تنظیم استرس شود. موز یک خوراکی عالی و موثر برای بهبود خلق مثبت و کمک به جلوگیری از افسردگی میباشد.
موز مملو از پکتین (pectin) بوده که یک سم زدای طبیعی است. این فیبر ژلاتینی به ترکیبات سمی خون میچسبد و از طریق ادرار آنها را دفع میکند. در واقع بر اساس مطالعات انجام گرفته پکتینی که در مرکبات وجود دارد، بعد از گذشت یک روز کامل، دفع جیوه توسط ادرار را ۱۵۰ درصد افزایش میدهد. پکتین موجود در موز حتی به کاهش وزن نیز کمک میکند.
یک موز متوسط حاوی، ۱۰۰ کالری انرژی، ۷۰ گرم آب، ۸ گرم پروتئین، ۲ گرم چربی، ۶٫۵ گرم قند، ۸ میلی گرم کلسیم، ۲۵ میلی گرم فسفر، ۷ میلی گرم آهن، ۱ میلی گرم سدیم، ۳۷۰ میلی گرم پتاسیم، ۱۹۰ واحد ویتامین A، پنج میلی گرم ویتامینB1، شش میلی گرم ویتامین B2، هفت میلی گرم ویتامینB3 و ۱۰ میلی گرم ویتامین C است.
طرز تهیه فلافل که در اصل یک غذای عربی است و در ایران هم طرفداران زیادی دارد , ماده اصلی تهیه فلافل نخود پخته است که نسبت به سایر ساندویچ هایی که از بیرون تهیه می کنیم ارزش غذایی بیشتری داشته و مفید تر است. در جنوب ایران، انواع فلافل معمولی، تند، فلافل سبزیجات و بسیاری موارد دیگر تهیه طبخ می شود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره ادویه و طرز تهیه فلافل لبنانی ساده بندری خوشمزه ساندویچی اصل با نخود و سیب زمینی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم .
زمانی که فلافل میخورید، ۱۳۹۳ کیلوژول یا ۳۳۳ کیلو کالری دریافت میکنید. این برای افرادی که میخواهند قدم بزنند و در مسیر چیزی بخورند، خاصیت خوبی است. میتوانید از روزتان لذت ببرید و صدای قار و قور شکم خود را نشنوید.این غذای نرم و کوچک، ۱۳.۳۱ گرم پروتئین دارد و برای افرادی که به پروتئین حساس هستند مفید است. با خوردن فلافل میتوانید به شکلی بیخطر و خوشمزه، پروتئین دریافت کنید. آن را با سبزیجات مورد علاقه خود ترکیب کرده و لذت ببرید!
نخود | ۳۰۰ گرم |
پیاز | ۱ عدد |
جعفری | نصف استکان |
سیر | ۳ حبه |
آرد نخودچی | ۲ قاشق غذا خوری |
فلفل سیاه | ۱ قاشق چاای خوری |
زیره سبز | ۱ قاشق چاای خوری |
تخم گشنیز | ۱ قاشق چاای خوری |
تخم مرغ | ۱ عدد (درصورت تمایل) |
نمک | به میزان لازم |
برای تهیه
فلافل نخود را باید خیس کنیم. خیس خوردن نخود کمی طول می کشد، ولی اگر به
نخود درحال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن نخود نصف می
شود و در عرض دو سه ساعت نخود آب را به خودش جذب می کند. برای همه حبوبات
می شود از این روش استفاده کرد. این راه حل برای مواقعی است که عجله داریم و
از قبل فکرش را نکردیم. راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که بعد
از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر
یا همان مخلوط کن بریزیم.
راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که همه مواد را با هم داخل میکسر بریزیم
ولی اگر میکسر در دسترستان نبود می توانید
نخود را چرخ کنید و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز
دهید. برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد را له کنیم. بعد از اینکه میکس
کردید، آرد را اضافه می کنیم. تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد
را خوب ورز می دهیم. بعد هم به شکل توپ در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم .
برای تهیه فلافل اهوازی ابتدا مثل سایر فلافلها، نخود را بخیسانید. یک عدد پیاز بزرگ به همراه دو یا سه حبه سیر را با نخود چرخ کنید. در محله بعدی یک عدد سیبزمینی را آبپز کرده و رنده کنید و همراه با یک قاشق رب گوجهفرنگی، ادویه کاری، فلفل، نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با نخودی که چرخ کرده بودید، همه را با هم ورز دهید.
خواص رازیانه که یک گیاه دارویی است و طبع گرم و خشکی دارد. در طب سنتی ایران، از آن به گیاه ضدبلغم و صفرا یاد میشود. چون گیاه بسیار گرمی است. اگر بخواهید از خاصیت مسهل بودن آن بهرهمند شوید، باید آن را با مادهای مصرف کنید که حرارت گیاه را کم کند و بهترین گزینه ما برای همراهی با آن سکنجبین و عسل است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص رازیانه تازه برای پوست رحم و لاغری در مردان و ن یائسه در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم .
دانه های مغذی رازیانه گاهی اوقات موجب ایجاد آلرژی می شود. افرادی که به این گیاه حساسیت دارند، دارای علائمی مانند گرفتگی شکم، خس خس کردن سینه و غیره نیز می باشند.
گیاهان دارویی دارای خواص بسیاری هستند ولی رازیانه جدای همه اینا می باشد. تمام اجزای این گیاه، اعم از دانه، ساقه و برگ، منبع ویتامین B و C هستند که سبب سنتز کلاژن و حفظ جوانی می شوند. بسیاری از کشورهای از این گیاه معطر در ساخت لوازم آرایشی و بهداشتی طبیعی استفاده می کنند.قسمتهای مورد استفاده این گیاه عبارتند از: بذر، برگ و ریشه. مقدار مصرف روزانه رازیانه، به طور متوسط حداکثر ۵ گرم یا یک تا سه استکان عرق آن توصیه میشود و برای اینکه نتیجه درمان مشخص شود و گیاه خواص درمانی خود را به جای بگذارد، حداکثر ۴۰ روز زمان نیاز دارد.
رازیانه برای پوست ما هم خواص بیشماری دارد. مثلا برای ورم پلک و چین و چروک پوست مفید است که البته باید به صورت پماد مصرف شود. بدین صورت که باید بذر رازیانه را جوشانده و یا پودر کرد و سپس آن را داخل Cold Cream ریخت و به صورت کرم به پوست مالید. کُلدکرم یک کرم پایه است که میتوانید آن را از داروخانهها تهیه کنید.
مصرف بیش از حد رازیانه، احتمال آلرژی های پوستی را افزایش میدهد. علاوه بر این، افرادی که ناراحتیهای تنفسی دارند نیز باید مراقب باشند؛ زیرا ممکن است با تنفس و یا مصرف گیاه دچار حملههای آسم شوند.
رازیانه گیاهی معطر است که به صورت علفی گلدار و دارای برگ های نازک است و به عنوان گیاهی مملو از هورمون های نه یا همان استروژن شناخته شده است. رازیانه طبع گرم و خشکی دارد و رطوبت های بدن ن را رفع می کند به طوری که تنظیم کننده وضعیت هورمونی آنهاست. در طب سنتی ایران، از آن به گیاه ضدبلغم و صفرا یاد میشود چون گیاه بسیار گرمی است.
رازیانه دارای یک ماده ضد التهابی به نام آنتول است که خواص ضد سرطانی فوق العاده ای دارد و به ویژه در پیشگیری از سرطان سینه موثر است. فیبر موجود در رازیانه از سرطان روده بزرگ پیشگیری می کند.
خواص عناب که میوه ای ترش و شیرین و شبیه خرما است که به نام های خرما قرمز، خرما کره ای، چینی و هندی نیز مشهور شده است. گیاه عناب بوته ای با گل های زرد مایل به سبز است. میوه عناب کال بیضی شکل و سبز و عناب رسیده به رنگ قهوه ای مایل به قرمز با پوست چروک همانند خرما می باشد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص عناب تازه خشک و زرشک برای پوست و لاغری و نوزادان در طب سنتی و بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ترکیبات زیست فعال موجود در عناب باعث کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد شده و خواص آنتی اکسیدانی عناب با بیماری های قلبی و سرطان مبارزه می کند. برای مقابله با سرطان، در کنار مصرف داروهای پزشکی، می توانید از چای عناب استفاده کنید زیرا حاوی گلوکوزید و سابلیون ها می باشد که برای از بین بردن سلول های سرطانی و کاهش رشد تومورها موثر است.
عناب میوه ای است معتدل و مرطوب که از دیزباز از نظر طب سنتی حائز اهمیت بوده است برگ های درخت عناب، کوچک، زیبا، شفاف، متناوب و دندانه دار است. گل های آن کوچک و به رنگ سبز مایل به زرد می باشد. میوه ی عناب به رنگ قرمز و به شکل تخم مرغ و دارای یک هسته است.طعم عناب کمی شیرین است. این میوه قدرت ماهیچه ها و توان بدنی را افزایش می دهد. خواص عناب خشک بسیار است از جمله آرام بخش بوده و اضطراب را از بین می برد ، بی خوابی را بی طرف می کند ، حافظه را تقویت کرده ، مفید برای کبد و کلیه هاست .
قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و ۲۰ دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید. روغن دانه عناب باعث رفع استرس شده و پوست را صاف می کند. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است و ماساژ آن روی پوست به پاکسازی گرد و غبار و آلودگی های پوست کمک می کند. درمان آکنه، جوش و اگزما عناب با درمان عفونت و التهاب به بهبود بیماری های اگزما، پسوریازیس، عفونت قارچی، آکنه و جوش کمک کرده و دانه عناب به دلیل مقادیر فراوان ویتامین A و C برای درخشان شدن و شادابی پوست موثر است.
مرطوب کننده پوست روغن دانه عناب خشکی پوست را برطرف کرده، چین و چروک ها را کاهش می دهد و پوست را مرطوب و صاف نگه می دارد. هشدار: قبل از استفاده از روغن عناب حتما آن را روی قسمت کوچکی از پوست بازو تست کنید. ضد آفتاب طبیعی اگر بیش از حد در معرض آفتاب هستید توصیه می شود در کنار استفاده از ضد آفتاب، عناب نیز مصرف کنید. آنتی اکسیدان های قوی موجود در عناب از بروز سرطان پوست جلوگیری می کند.
طعم عناب تازه شبیه سیب شیرین و عناب خشک مزه خرما می دهد. طبع عناب معتدل و مرطوب است.این میوه بسیار ارزشمند موجب شستشوی سلول های مغزی شده همچنین آرامش بخش و مقوی برای حافظه و مغز می باشد. خستگی و خواب آلودگی را درمان می کند برای افرادی که دچار استرس و اضطراب می باشند بسیار مفید است و سطح استرس و اضطراب را در فرد کاهش می دهد در نهایت در مواقعی که احساس ناخوشی و غمگینی دارید یک فنجان چای یا دم کرده عناب میل کنید و از تاثیر بی نظیر آن بهره ببرید.
اگر دچار سرماخوردگی شدهاید و از خشکی سینه و سرفه رنج میبرید، عناب دارویی مناسب و کارآمد است. عناب حاوی آنتیاکسیدانهای طبیعی مانند ویتامین C بوده و موجب تقویت سیستم ایمنی میشود. عناب به دلیل داشتن لعاب زیاد، نرم کننده سینه و ضد سرفه است. در طب سنتی ایران مصرف جوشانده عناب برای درمان سرفه، سرماخوردگی و آنفلوانزا و انواع گلودرد بسیار توصیه شده است. برای تهیه جوشانده عناب ۵۰ گرم عناب را در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید تا حجم آن دو سوم شود.
این میوه منبع خوبی از ویتامین C و حاوی مقادیر قابل ملاحظهای مواد معدنی است. همچنین دارای پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور میباشد. در ضمن حاوی پکتین (به عنوان کلسیم پکتات) به عنوان فیبر محلول موثر در کاهش چربی و قند خون است. محتوای چربی کل میوه عناب بسیار کم است. نسبت اسیدهای چرب اشباع نشده به کل چربی در میوه عناب بالا است، بنابراین متخصصین تغذیه میتوانند عناب را به عنوان بخشی از رژیم غذایی توصیه نمایند.
خواص سیاه دانه بسیار زیاد است و برای درمان بیماری های مختلفی در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد.سیاه دانه از زمان های قدیم تا به کنون به عنوان داروی گیاهی برای درمان انواع بیماری ها کاربرد دارد. شونیز نام دیگر سیاه دانه است و اغلب می توان در جنوب غربی آسیا و شهرهایی نظیر اصفهان و اراک در ایران از این گیاه تهیه کرد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص سیاه دانه با عسل و ماست و دارچین برای معده و پوست و مو و لاغری در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
سیاهدانه، یا شونیز» (انگلیسی: Nigella Sativa) گیاهی یکساله و گلدار و بومی جنوب غربی آسیا است. در ایران این گیاه بهویژه در اراک و اصفهان به فراوانی میروید. از دانهٔ این گیاه به عنوان دارو استفاده میشود. سیاهدانه از راستهٔ گلهای ساعت (Ranunculales) و تیرهٔ آلالگان (Ranunculaceae) است. دانهاش دارای اثر قاعدهآور، ضد کرم، ضد باکتری، مسهل و زیادکننده ترشحات شیر است. سیاهدانه مزهای تلخ و ادویهای دارد با کمی تهمزهٔ توت فرنگی. از سیاهدانه در شیرینیجات و شربتها و لیکورها استفاده میشود. بر گونهای از نان پاکستانی معروف به نان پیشاوری همیشه سیاهدانه میپاشند.
معجون سیاه دانه و عسل معروف به معجون دوسین است که از قدیم در طب سنتی برای درمان بیماریهای مختلفی از آن استفاده میشده است. از اصلیترین خواص معجون سیاه دانه این است که سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.برای درمان سرماخوردگیهای پی در پی مفید است. در درمان تبهای بلغمی و سوداوی تاثیر دارد. .-ادرارآور است و برای مردان مبتلا به پروستات مفید است. همچنین عفونتهای ادراری را درمان میکند.تاثیر خوبی بر دستگاه گوارش و انگلهای روده دارد.نفخ معده و دل دردهای ناشی از آن را درمان میکند. برای پیشگیری و درمان زخم معده موثر است.برای بهبود بیماریهای پوستی پیسی و لک مفید هست.می تواند سنگهای کلیه و مثانه را از بین ببرد.
ابتدا به اندازه یک لیوان بزرگ آب را بجوشانید و پس از جوش آمدن آب یک قاشق غذاخوری سرخالی سیاه دانه را به آن اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید دم بکشد،در صورت تمایل می توانید از عسل برای شیرین و خوش طعم شدن آن استفاده کنید. به این نکته توجه کنید که استفاده مکرر و روزانه از این جوشانده ممکن است مضر باشدو استفاده از هر چیزی اندازه دارد .
اغلب اوقات اسهال ناشی از عفونت های ویروسی می باشد. مصرف روغن سیاه دانه عملکرد روده را بهبود بخشیده و بیماری های روده ای مانند اسهال و یبوست را درمان می کند. برای درمان اسهال، ۱ یا ۲ قاشق چایخوری روغن سیاه دانه را با ماست مخلوط کرده و مصرف کنید.
ابتدا سیاه دانه را پودر می کنیم و بلافاصله با عسل مخلوط می کنیم تا اثر دارویی آن کم نشود،این ماده بدست آمده باعث می شود سلول های بتا که در بیماری های لوزالمعده در حال مردن هستند را تحریک کند. همچنین بدن افراد مسموم شده توسط سلاح های شیمیایی را پاک سازی کند. علاوه بر این ها میل کردن مقداری از این ماده بدست آماده باعث تسکین سر درد و درد جمجنه می شود.
سیاهدانه، سیاه تخمه، سرنیچ سیاه، سنوخ سیاه، کمون اسود، شونیز، شونوز و کمون هندی و خلفه که در اراک به این نام مشهور است همچنین سیاله و سیاوله گفته می شود که به زبان کُردی است.
دیابت بیماری است که در ارتباط مستقیم با هورمون انسولین است. به طور معمول پانکراس با آزاد کردن انسولین به بدن کمک میکند تا قند و چربی که از غذا وارد بدن میشود را ذخیره و استفاده کند. دیابت یکی از بیماری های شایع در سراسر جهان است و حتی در افرادی که به نظر سالم می رسند، ممکن است بیماری پیش دیابت تشخیص داده شود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره علائم و درمان و عوارض انواع دیابت نوع یک و نوع دو در بارداری و کودکان ملیتوس و بی مزه و شیرین در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
افراد مبتلا
به این بیماری توانایی تولید انسولین مورد نیاز برای حفظ سلامت خود را
ندارند. هنگامی که غذا می خورید، بدن شما غذا را به قند، یا گلوکز تبدیل می
کند. در این مرحله، لوزالمعده باید انسولین ترشح کند. انسولین همانند
کلیدی عمل می کند که سلول ها را باز کرده و به گلوکز اجازه ورود می دهد و
به فرد اجازه می دهد از گلوکز برای کسب انرژی استفاده کند. اما وقتی به این
بیماری مبتلا هستید، این سیستم کار نمی کند.گردو حاوی مقادیر بالایی فیبر و
پروتئین بوده و سوخت کندی دارد که به تدریج به قند تبدیل می شود.
این عارضه، زمینه را برای ابتلای افراد به بیماریهای قندی فراهم میکند. بهتر است با علایم مهم برای دیابت مخفی آشنا شوید و در صورت وم به پزشک متخصص داخلی مراجعه کنید. پوست تیره، کمبود خواب، میل به فعالیت بدنی کمتر، تاری دید، افزایش تشنگی و زخمی که دیر خوب میشود از هشدارهای زمینهساز دیابت بهشمار میروند.
این بیماری هنگامی رخ میدهد که یکی از اتفاقات زیر بیافتد: زمانی که پانکراس انسولین تولید نمیکند زمانی که پانکراس میزان بسیار کمی از انسولین را ترشح میکند زمانی که بدن به انسولین ترشح شده توسط پانکراس واکنش نشان نمیدهد که به مقاومت انسولینی شناخته میشود دیابت بیماری مزمنی است که فرد را برای تمام عمر درگیر میکند و درمان قطعی ندارد. تقریبا یک سوم از افراد مبتلا به این بیماری از ابتلا به آن اطلاع ندارند و همین موضوع است که زنگ خطری برای جامعه است.
بنابر گزارش انجمن دیابت آمریکا ، نشانه های شایع ابتلا به این بیماری شامل موارد زیر می شوند: تکرر ادرار احساس تشنگی بسیار احساس گرسنگی بسیار – حتی وقتی که غذا خورده اید خستگی شدید تاری دید بردیگی ها و کبودی هایی که به کندی خوب می شوند کاهش وزن – حتی زمانی که به اندازه کافی غذا می خورید (نوع ۱) احساس سوزن سوزن شدن، درد، یا بی حسی در دست ها و پاها (نوع ۲)
ورزش با افزایش اثر انسولین در بدن (یعنی افزایش ورود گلوکز به داخل سلولهای بدن مخصوصا سلولهای عضلانی) باعث کاهش قند خون میشود و این اثر خود را با کم کردن قند خون ناشتا و مقدار هموگلوبین (که بیانگر وضعیت درازمدت قند خون شما در طول ۲ الی ۳ ماه گذشته است) نشان خواهد داد.
پمپهای انسولین روشی برای تزریق انسولین هستند که نزدیکترین حالت ممکن به ترشح طبیعی انسولین از لوزالمعده است. خود دستگاه پمپ تقریبا بهاندازهی کف دست است. هر پمپ از سه قسمت تشکیل شده است؛ یک مخزن قابل تعویض انسولین که در داخل دستگاه قرار دارد و مجموعهی تزریق که شامل یک سوزن مخصوص و لولهی لاستیکی رابطی است که سوزن را (که در زیر پوست قرار دارد) به مخزن انسولین متصل میکند. هر پمپ دارای برنامهای است که بهطور خودکار غلظت متناسبی از انسولین را در طول ۲۴ ساعت به زیر پوست تزریق میکند.
میگرن تنها یک سردرد ساده نیست، بسیاری از اوقات با علائم مختلف و آزاردهنده همراه است که عملکرد و فعالیتهای روزانه فرد را مختل میکند.این بیماری با یک نوع سردرد شدید و ناتوان کننده معمولا در یک طرف سر ، که به همراه آن علایم دیگری مثل تهوع ، استفراغ و مشکلات بینایی همراه است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره علائم و تشخیص و درمان خانگی سریع میگرن چشمی و عصبی و قاعدگی و خوشه ای در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
(Migraine) بیماری است که با سردردهای مداوم و سخت مشخص میشود و غالبا با اشکالات زود گذری در جریان خون مغزی و استفراغ همراه است. حمله این سردرد میتواند ۷۲ – ۲ ساعت طول بکشد. حملات این بیماری در بعضی از افراد ممکن است بطور هفتگی رخ دهند، در حالی که در بعضی دیگر ممکن است حتی یک بار نیز در سال رخ ندهند. این بیماری هر دو جنس را تحت تأثیر قرار میدهد، اما در ن شایعتر است. همچنین ممکن است ارثی باشد. بیماری در حوالی سنین بلوغ شروع شده و در میانسالی از نظر شدت و دفعات تکرارش کاهش مییابد. حملات بیشتر صبحها شروع شده و علایم اولیه آن تار شدن دید یا ظهور نقاط رنگی در خطوط جلوی چشم است. حملات سردرد چند ساعتی به طول میانجامد و پس از خوابیدن بهبود مییابد.
سیب بخورید، یا اگر حالت تهوع دارید سیب را ببویید. خورن مخلوط سرکه سیب و آب هم برای کاهش درد میگرن مفید است.سنبل الطیب از آن دست گیاهان بسیار مفید برای تسکین میگرن و آرامش اعصاب است. .نوشیدن دمکرده بابونه به شهادت آزمایشهای فراوان، در پیشگیری از میگرن بسیار موثر است.دانههای خام و نارس قهوه را بجوید. خوردن این دانه ها به درمان میگرن کمک میکند. اما حواستان باشد مدام و با معده خالی، قهوه نخورید که خودش تحریککننده میگرن است.به لیمو خوش عطر و بو یک گیاه عالی است . به لیمو هم برای تسکین دردهای میگرنی بسیار موثر است. زنجبیل هم از ابتلا به میگرن جلوگیری میکند، هم موقع سردردهای میگرنی نمیگذارد حالت تهوع پیدا کنید.
حتیالمقدور میزان استرس را در زندگیتان کم کنید. مصرف بعضی از داروها میتواند در بعضی از افراد از بروز حملات جلوگیری کند. از عواملی که باعث آغاز حملات سردرد میگرنی میشوند در صورت امکان پرهیز کنید.
تنگ شدن ، سپس گشادشدن و التهاب رگهای خونی که به پوست سر و مغز میروند. سردرد زمانی آغاز میشود که رگها دوباره گشاد میشوند. تغییر الگوی خواب ، بیدار ماندن شبانه ، کار کردن زیاد و خستگی بیش از حد میتواند باعث بروز میگرن شود. گاهی اوقات خانمها بروز این سردردها را به دوران عادت ماهیانه نسبت میدهند و مصرف قرصهای ضد بارداری را عامل مهمی برای بوجود آمدن میگرن میدانند. صدای بلند ، نور زیاد ، کنسرت موسیقی و فشار به گردن و حتی درد دندان باعث بروز میگرن میشود.
میگرن کلاسیک عموما یک سردرد یکطرفه میباشد و به صورت ضرباندار اتفاق میافتد. قبل از شروع سردرد بیمار دچار تغییرات بینایی میشود که به صورت توهمات و جرقههای بینایی هستند که در اصطلاح به آن اورا میگویند. اکثر بیماران یک حمله را در طول هفته تجربه میکنند و اصولا بین ۲ تا ۲۴ ساعت طول میکشد. بیمار دچار حالتهایی مانند تهوع ، استفراغ ، گریز از نور ، سستی و حتی گاهی در مراحل حاد دچار اخلال حس نیمه بدن و تکلم میشود. در بین حملات بیمار سردرد یا ناراحتی دیگری ندارد.
زنجبیل نام ریشه زیرزمینی گیاهی است خودرو، در مناطق گرم و مرطوب از جمله هند، چین، آفریقای شمالی، مکزیک و … این غدههای زیرزمینی را از زیر خاک خارج میکنند، ریشکهایش را جدا میکنند، به خوبی تمیز میکنند و بعد میفروشند.از زمانهای قدیم، زنجبیل یا زنجفیل به عنوان یک معجون جادویی و فوقالعاده برای درمان انواع بیماریها استفاده میشد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص زنجبیل و دارچین در سرماخوردگی و برای معده و مو و پوست و رحم و تخمدان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
می توانید مقداری زنجبیل تازه (۳۰ گرم) را خورد کرده و به آب جوش اضافه کرده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه به آرامی بجوشد؛ سپس زیر قوری را خاموش کرده و بگذارید ۱۵ دقیقه دم بکشد. چای زنجبیل شما آماده است؛ می توانید آب نصف لیمو ترش تازه و ۱ قاشق عسل نیز به چای زنجبیل تان اضافه کرده و میل کنید.
چینی ها و سرخپوستان از حدود ۴۷۰۰ سال پیش از زنجبیل برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند. همچنین در امپراتوری بزرگ روم از دیرباز به دلیل خواص دارویی، از جمله کالاهای با ارزش برای تجارت محسوب می شده است. در ریشه زنجبیل ۱۱۵ عنصر شیمیایی مختلف وجود دارد. فواید و خواص درمانی ماده روغنی در ریشه آن، به عنوان آنتی اکسیدان و ضدالتهاب قوی شناخته شده است.
زنجبیل منبع اصلی دژستان (مادهی ضد احتقان) است. همچنین خواص ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد عفونی زنجفیل میتواند در پیشگیری و درمان سرفه و عطسه کمک کند. بنابراین در مواقع سرماخوردگی یک فنجان چای داغ زنجبیل همراه با آبلیمو و عسل میتواند حالتان را جا بیاورد. لازم به ذکر است که این گیاه میتواند جایگزین مناسب داروهای پزشکی برای درمان (طبیعتا با نظر پزشک و مشاور مطمئن) حساسیتهای فصلی یا آلرژی باشد.
زنجبیل بسیار گرم است. بنابراین گرمکننده و معرق است و سموم به دام افتاده در بدن را از طریق تعریق خارج میکند. زنجبیل برای درمان التهاب سینه، استسقا، اسهال و سرفه کاربرد دارد. برای دفع برخی سموم که ناخواسته وارد بدن شده، مثل استفاده بیش از حد مجاز برخی داروها و سم جانوران بسیار کارساز است. زنجبیل قاعده آور است و بی نظمی یا تاخیر در عادت ماهیانه را رفع میکند. زنجبیل ضد تهوع است و برای کسانی هم که در هنگام سوار شدن هواپیما یا کشتی حالت تهوع میگیرند توصیه میشود. توان بالای زنجبیل به عنوان یک ضد انعقاد خون قوی در طب جدید هم ثابت شده است؛ زنجبیل در این مورد از سیر و پیاز که در این زمینه بسیار شناختهشدهتر بودهاند هم بهتر عمل میکند.
به این دلیل به این غذا چلو گوشت درباری میگن ک در زمان درباریان با تیکه های درشت آماده میشد و ب نوعی یک غذای شاهانه بود.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه چلو گوشت دونفره کرمانشاهی ساده خانگی زعفرانی پسران کریم بدون رب با گوشت گوساله و شترمرغ در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
گوشت گوسفندی یا گوساله ۴۰۰ گرم (تیکه های درشت)
پیاز نگینی ۴ عدد متوسط
هویج ۱ عدد حلقه شده
فلفل دلمه ای ۱ عدد خلال شده
چوب دارچین ۱ تیکه
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده غلیظ ۲ قاشف
رب گوجه ۲ قاشق
کره ۱ قاشق
نمک ب مقدار کافی
چلو گوشت غذای بومی شهر کرمانشاه و سمنان است. منظور از چلو، برنجی است که پس از آبکش کردن آن را به تنهایی دم می گذارند و بعد از دم کشیدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف می شود.
ابتدا پیاز رو تفت میدهیم (لازم نیست سرخ بشه) بعد هویج ک نسبت به بقیه سبزیجات بافت سفتی داره رو اضافه میکنیم. بعد از تفت دادن هویج، گوشت رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا زمانی رنگ گوشت تعییر کنه بعد زعفران و فلفل سیاه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم . توی ی ماهیتابه کره رو میزاریم آب بشه بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم با شعله کم تفت میدیم تا زمانی کره نارنجی رنگ بشه. بعد ب گوشت اضافه کرده مواد رو مخلوط میکنیم. ۴ لیوان آب جوشیده داغ اضافه میکنیم ( ب این دلیل آب داغ اضافه میکنیم ک گوشت سفت نشه و راحت پخته بشه). میزاریم گوشت پخته بشه و در آخر نمک رو اضافه میکنیم ک گوشت در زمان پخت سفت نشه. ۴۰ دقیقه زمان میدیم تا گوشت کاملا پخته بشه و سس غلیظی داشته باشیم .
جوجه کباب با دو نوع با استخوان و بدون استخوان تولید میشود که از گوشت مرغ یا جوجه استفاده میشود.جوجه کباب ترش ما را به یاد سفرهای شمال میاندازد. غذاهای شمالی طعم لذیذی دارند و جوجه ترش هم از این قاعده مستثنی نیست. در ادامه با طرز تهیه جوجه کباب ترش گیلانی با ما همراه باشد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مواد خواباندن و طرز تهیه جوجه کباب ماستی ترش فوق العاده زعفرانی تابه ای مکزیکی و لبنانی بدون سیخ در ماهیتابه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
مواد مورد
نیاز جهت خواباندن جوجه کباب: پیاز –روغن –آبلیمو –سس مایونز –زعفران
–فلفل- ماست- فلفل دلمه ای –نمک (استفاده از سس مایونز طعم خوبی به جوجه می
دهد ولی استفاده ی زیاد از آن باعث سوختن جوجه کباب روی آتش می شود)فلفل و
پیاز توجه داشته باشید از برش های بزرگ فلفل دلمه ای و پیاز در موادتان
حتما باید استفاده کنید و به سیخ بکشید و کبابی کنید (البته کسانی که پیاز
خیلی دوس دارند حتما انجامش بدهند) زعفران برای داشتن یک جوجه کباب خوشرنگ
وخوش طعم ایرانی نباید به هیچ عنوان زعفران را از موادتان حذف کنید و یا از
مقدار آن کم کنید. ادویه به هیچ عنوان از ادویه های دیگری مثل کاری- سماق
–دارچین – به موادتان اضافه نکنید چون طعم اصلی جوجه کبابتان را از بین
میبرد. آبلیمو سعی کنید از آبلیموی زیاد در موادتان استفاده نکنید چون که
آبلیموی زیاد باعث سفت شدن جوجه -کباب میشود. اگر آبلیمویتان تازه باشد
بهتر است.
فیله مرغ را به صورت قطعات مربعی شکل خرد کنید. پیاز را خرد کنید و در ظرفی بریزید، فیلههای مرغ را به آن اضافه کنید. گردوها را کاملا خرد و آسیاب کنید، همچنین میتوانید گردوها را چرخ کنید.ماست و زعفران را مخلوط کرده و به فیلهها اضافه کنید، سپس رب انار را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. نمک و فلفل به مقدار لازم به کباب بزنید، روی ظرف را پوشانده و حداقل ۳ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا قطعات فیله به خوبی مزهدار شوند.بعد از حدود ۳ تا ۴ ساعت جوجه ترش شما آماده کبابی شدن است. در صورت تمایل میتوانید آن را در تابه آماده کنید.
جوجههایی که مزهدار کردید را به سیخهای کوچک چوبی بکشید. تابه را گرم کنید و کمی روغن در آن بریزید، سیخ ها را با کمی فاصله از هم داخل تابه قرار دهید. بعد از این که خوب سرخ شد، آنها را برکردانید تا طرف دیگر فیلهها هم به خوبی سرخ شوند سپس درب تابه را ببندید تا غذای شما خوب مغزپخت شود.جوجه ترش شما آماده است، آن را در ظرف دلخواهتان بریزید. میتوانید جوجه ترش را همراه با برنج یا نان سرو کنید. نوش جان
پوره سیبزمینی غذایی است که از پوره کردن سیبزمینی پخته شده درست میشود. دستور پخت این غذا تا قبل از ۱۷۴۷ وجود نداشت و اولین بار در کتاب هنر آشپزی از هانا گلس دیده شد. پودر پوره سیبزمینی و فریز شدهٔ آن نیز در بازار موجود است. پوره سیب زمینی یکی از کلیدهای اصلی آشپزی است! میپرسید چرا؟ چون در عین سادگی میتواند در کنار خیلی از غذاها قرار بگیرد. مخصوصاً همنشین مناسبی برای غذاهای گوشتی است و علاوه بر این که طعم خیلی خوبی به این غذاها میدهد تزئین زیبا و مناسبی هم برای غذا هست.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره طرز تهیه پوره سیب زمینی رژیمی خوشمزه سرخ شده بدون شیر با پیاز داغ و پنیر پیتزا و شیر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
یکی از ساده ترین و بی دردسر ترین چیزایی که میشه با سیب زمینی درست کرد پوره سیب زمینی هستش. پوره سیب زمینی میتونه یه عصرونه یا پیش غذای خوشمزه و بی دردسر یا گزینه ای برای کنار غذا های گوشتی مثل استیک باشه
به اندازه یک چهارم از سر سیر را برش دهید، به طوریکه حبههای آن کنار هم دیده شوند. سپس سیر را با آویشن داخل فویل بگذارید، روی آن کمی روغن بپاشید و بپیچید. سپس به مدت نیم ساعت آن را داخل فر بگذارید تا نرم و طلایی شود و بوی آن بلند شود. بگذارید سیر سرد شود، بعد حبهها را تک تک از پوست بیرون بیاورید.
سیبزمینیها را پوست بکنید و لکههای آن را جدا کنید. سپس آنها را به ۴ یا ۶ قسمت تقسیم کنید و داخل آب بگذارید تا رنگشان عوض نشود. بعد از تکه تکه کردن سیبزمینیها آنها را آب بکشید و داخل یک قابلمه بزرگ بگذارید و با ۲ قاشق چایخوری نمک و آب کافی بپزید. بگذارید خوب بپزند و بعد به همان شیوهای که گفتیم نرمی آن را با چنگال امتحان کنید. سپس سیبزمینیها را از داخل آب بیرون بیاورید، بگذارید خشک شوند، سپس آنها را دوباره روی اجاق گاز گرم کنید تا رطوبتشان را کاملا از دست بدهند.
حالا برای پوره کردن سیب زمینی ها از همزن برقی کمک بگیرید. سپس کره، خامه، سیر و فلفل سیاه را به آنها اضافه کنید. کم کم شیر گرم را روی آنها بریزید و به کمک همزن با هم مخلوط کنید تا جایی که خوب نرم و یکدست شوند. اگر خواستید در این مرحله میتوانید شیر بیشتری اضافه کنید. مقدار شوری و تندی پوره را بچشید، روی آن جعفری بریزید و تا سرد نشده نوش جان کنید!
در تهیه آش رشته از مواد غذایی گوناگونی استفاده میشود که در بیشتر مناطق جغرافیایی قابل دسترس هستند. اگر چه تهیه این آش در قسمتهای گوناگون تفاوت اندکیدارد اما با داشتن قابلیت تغییر بعضی از مواد اولیه، این آش را میتوان برای تمام گروههای سنی و حتی بیماران خاص به غذایی سالم و مغذی تبدیل کرد.در خانه اغلب ایرانیها، همیشه بساط تهیه آش رشته به راه است. اما تهیه آش رشته مجلسی که قرار است برای سفره افطار آماده شود، فوت و فن خاصی دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه آش رشته نذری و مجلسی خوشمزه با سبزی خشک برای ۴ و ۶ و ۱۰ و ۲۰ نفر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آش رشته از معروفترین آشهای ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی میخورند. بسته به عادتهای خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده میشود. همچنین گاهی در مهمانیها در فصل زمستان یا در مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش رشته به عنوان پیش غذا استفاده میشود. آش رشته در ماه رمضان جایگاه ویژهای بین خانواده های ایرانی دارد و از جمله غذاهای مناسب این ماه است.
برای به
حداقل رساندن نفخ ناشی از مصرف حبوبات می توانیداین چند راه ساده را امتحان
کنید:– حبوبات را قبل از پختن بین ۸ تا ۴۸ ساعت در آب ولرم خیس کنید.
– بهتر است هر ۲ ساعت یک بار، آب حبوبات خیش
شده را عوض کنید.– حبوبات خیس شده را قبل از پختن داخل دستمال نخی بریزید و
آن ها را کمی مالش دهید تا بتوانید پوست شان را جدا کنید. جدا کردن پوست
حبوبات تا حد زیادی باعث کاهش نفخ آن ها می شود.– هنگام پخت به حبوبات خود
هویج، پیاز، رزماری و کرفس اضافه کنید.– حبوبات را با ادویه های دارای طبع
گرم و خشک مانند زیره، زنجبیل و دارچین یا با مقداری نعناع خشک سِرو کنید.– حبوبات را حداقل ۸ تا ۱۰ ساعت بجوشانید.
پیاز و سیر را به صورت جداگانه سرخ کنید و هنگام تفت دادن به پیازها کمی زردچوبه بزنید. مراقب باشید سیرها زیاد سرخ نشوند تا طعم تلخ به خود نگیرند.لوبیا چیتی و نخود را بگذارید تا خوب بپزند در حدی که با فشار دست له شوند. وقتی لوبیا و نخود به این حد رسیدند عدس و سبزی را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. بعد از چند دقیقه که عدسها نیز کمی پختند مقداری آب جوش به قابلمه اضافه کنید و سپس دو سوم پیازهای سرخ شده را نیز درون آن بریزید. به سبزیها فرصت دهید تا خوب پخته شوند و رنگ آنها تغییر کند و عدسها نیز نرم شوند. این پروسه حدود یک ساعت طول میکشد.
از دوران باستان سرکه همیشه در آشپزی مورد استفاده داشته و مردم برای منظورهای گوناگون از آن بهره می گرفتند. حتی قدیمی ها برای درمان برخی از بیماری ها نیز دست به دامن سرکه می شدند.سرکه سیب محصول طبیعی تخمیر سیب خرد شده می باشد. الان هزاران سال است که از سرکه برای درمان بیماری های مختلف از آن استفاده می شود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص سرکه سیب خانگی با عسل ناشتا برای مو و پوست و لاغری و کبد چرب و قلب در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آب سیب حداقل از هفت هزار سال پیش به سرکه تبدیل میشد و سال های سال برای اهداف پزشکی از جمله تمیز کردن عفونت زخم ها، تحریک گردش خون و کمک به سم زدایی از کبد مورد استفاده قرار می گرفت. حتی در طول تاریخ توصیه شده بود که از سرکه سیب و عسل برای درمان سرماخوردگی استفاده شود.
یکی از قدیمی ترین کاربردهای سرکه سیب، استفاده از آن برای بهبود ناراحتی های شکمی است. برای درد شکم، کمی سرکه سیب را با آب ترکیب کنید و بنوشید. اگر عفونت باکتریایی دلیل اصلی اسهال در شماست می توانید از سرکه سیب برای بهبود شرایط استفاده کنید زیرا خاصیت آنتی بیوتیکی دارد.برخی از افراد بر این باورند که سرکه سیب در برگیرنده پکتین است و می تواند به تسکین اسپاسم های روده کمک کند. سعی کنید یک یا دو قاشق غذاخوری از سرکه سیب را با آب ترکیب کنید و بنوشید.
سرکه سیب دارای خواص ضد باکتری قوی است که ممکن است به دلیل اسیدی بودن آن باشد. از آنجا که بسیاری از میکروب ها در محیط اسیدی قادر به زنده ماندن نیستند، مصرف یک قاشق غذاخوری سرکه سیب در یک لیوان آب می تواند به کشتن باکتری های مضر برای معده کمک کند. علاوه بر این سرکه سیب دارای سطح بالایی از پکتین است که به طور طبیعی اثری آرام بخش بر روده دارد. همراه با سطح بالایی از باکتری های پروبیوتیک و سودمند که دوز روزانه کمی از آن برای هر نوع ناراحتی معده شگفت انگیز است.
مصرف مقادیر کوچک سرکه سیب، عموما بدون مشکل می باشد. اما مقادیر زیاد و یا مصرف طولانی مدت می تواند خطراتی در پی داشته باشد. مصرف سرکه سیب خالص و مخلوط نشده با آب می تواند باعث ساییده شدن مینای دندان و سوختن دهان و گلو شود.
سرکه سیب به شما کمک می کند وزن کم کنید و کاهش وزن داشته باشید . اسید استیک موجود در آن اشتها را کم می کند، متابولیسم را افزایش می دهد و احتباس آب در بدن را کمتر می نماید. دانشمندان بر این باورند که سرکه سیب با هضم نشاسته در بدن تداخل می کند. این موضوع به معنای ورود کالری کمتر به جریان خون است.
یک قاشق چایخوری سرکه سیب را بردارید و بنوشید. این ماده طعم ترشی دارد و می تواند که را متوقف کند. این ماده می تواند جلوی پیام های که را بگیرد.
انواع مختلفی از سرکه وجود دارد اما خواص سرکه سفید از همه سرکه ها بیشتر است. سرکه از جمله فرآوردههای طبیعی است که مصرف خوراکی و دارویی داشته و بیشترین کاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد. یک لیوان سرکه ۳۳ کالری انرژی دارد و سرشار از ویتامینها و املاح معدنی است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص سرکه سیب و باامیک و انگبین و انگور و خرما و انار برای پوست و مو در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
– استفاده از سرکه در کنار وعدههای غذایی باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربیها و دفع سموم کمک کرده و سبب کاهش چربی و کلسترول بد خون میشود.- اسید سیتریک موجود در سرکه، هضم و جذب کلسیم موجود در سرکه و سایر موادغذایی را آسان میکند و در سوخت و ساز بدن موثر است.- سرکه می تواند باکتریهای مضر سیستم گوارشی را از بین ببرد، بنابراین افرادی که در سیستم گوارش خود با مشکلاتی نظیر: یبوست، نفخ، اسهال، دل درد و دفع نامرتب مزاج مواجهند، میتوانند با مصرف سرکه به رفع این مشکل بپردازند.- سرکه میتواند ترشح اسید معده را متعادل کرده و از بروز گاز معده جلوگیری کند.
سرکه سیب یک نوشیدنی قلیایی ساز است این به معنای آن است که مصرف این ماده برای کاهش اسیدیته بدن ایده آل است و از این رو، شرایط بهتری را برای سلامت کلی ایجاد می کند. افزون بر این، نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب در روز به پیشگیری از بیماری های جدی مانند سرطان کمک می کند. فراموش نکنید که رژیم غذایی با محتوای بالای چربی، نمک و دیگر مواد غذایی مشابه می تواند pH بدن را اسیدی سازد، که این شرایط برای تکثیر ریزجانداران سمی ایده آل است. اگر موهای خشک و آسیب دیده دارید از سرکه سیب برای درمان خشکی مو استفاده کنید. مقداری سرکه سیب را بر روی مو ها بمالید و خوب ماساژ دهید و سپس با آب بشویید.
دیابت نوع ۲ بیشتر در میان آدمهایی شایع است که دچار مشکل اضافه وزن هستند. چربی موجود در بدن باعث میشود انسولین نتواند به طور مناسب سطح قند خون را مدیریت کند. سرکه انگور قرمز میتواند به کاهش وزن و همزمان، به بهبود واکنش به انسولین کمک کند.
برای این کار به سه قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو قاشق غذا خوری سرکه سیب، سه قاشق غذاخوری عسل و دو قطره افشره خوراکی رزماری نیاز دارید. ترکیبات ذکر شده را داخل ظرف کوچکی مخلوط کنید. ماسک تهیه شده را روی موهای تان بگذارید و کمی ماساژ دهید سپس موهایتان را با یک حوله یا دستمال ببندید. اجازه دهید ماسک به مدت ۲۰ دقیقه روی سرتان بماند سپس موهایتان را شستوشو دهید.
سرکه سیب pH پوست سر را متعادل کرده و به عنوان درمان طبیعی شوره سر شناخته می شود. ماسک سرکه سیب برای مو ۱/۴ فنجان سرکه سیب را با ۱/۴ فنجان آب مخلوط کنید و آن را بر روی موها و پوست سر بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه تا یک ساعت بماند و سپس موها را با آب و شامپو بشویید.
سرکه سفید دارای خواص ضد می است و به عنوان یک عامل پاک کننده طبیعی به کار میرود. اضافه کردن سرکه سفید به غذا، به دلیل داشتن اسیدهای ارگانیک مانند استیک، لاکتیک، سیتریک، پروپیونیک و تارتاریک، باعث کشته شدن باکتریها میشود.در واقع، ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید فقط ۳ کالری دارد و چربی آن صفر است. در نتیجه، اضافه کردن سرکه سفید به سالاد میتواند در دریافت کالری پایین به شما کمک میکند.
جوش شیرین با نام علمی اسید کریستالین دی کربوکسیلیک سفید ،یک ماده آلی است که به شدت خاصیت ضد اسیدی دارد .فرمول ساده این ماده C4H6O6 است و در بسیاری از مواد غذایی به عنوان یک آنتی اکسیدانت قوی کاربرد دارد . در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص جوش شیرین و آبلیمو برای معده و مو و پوست و واژن و دندان و لک صورت و عفونت رحم در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
برای تمیز کردن شانه و برسها که بر اثر شانه زدن،چربی موها برآن باقی مانده است،میتوانید از جوش شیرین استفاده کنید؛به این ترتیب که آنها را در محلولی از یک قاشق چای خوری جوش شیرین حل شده در یک لگن کوچک آب گرم،بخیسانید تا به راحتی چربیها از آنها زدوده شوند.
جوش شیرین یکی از بهترین پاک کنندههای طبیعی برای پوست است. خواص سفت کننده این ماده، پاکسازی پوست را آسان میکند و تولید چربی و تجمع سلولهای مرده را در سطح پوست کاهش میدهد. جوش شیرین به راحتی در منافذ پوست صورت نفوذ کرده و از این رو به از بین بردن جوش و دانههای سر سیاه کمک میکند. خاصیت قلیایی جوش شیرین باعث ایجاد تعادل در PH پوست میشود و از واکنشهای آلرژیک، عفونتها و دیگر دگرگونیهای پوست پیشگیری میکند.
جوش شیرین دارای خواص ضدالتهابی است که ورم و قرمزی را تسکینمیدهد. نهتنها به کاهش بیرونزدگیها و جوش ها کمکمیکند، بلکه جوش، خارش و آفتابسوختگی را نیز کاهشمیدهد. استفاده از این ماده، نهتنها با آکنه مبارزه و از آن جلوگیریمیکند، بلکه جای آکنه و رنگدانه را نیز کممیکند. جوش شیرین به جذب چربی اضافی پوست کمکمیکند. این کار، جوشها را خشککرده و به درمان سریعتر آنها کمکمیکند.جوش شیرین، خواص سفیدکننده دارد که به روشنکردن و کمرنگکردن جای جوشها نیز کمکمیکنند. همچنین با خلاصکردنتان از سلولهای مرده پوست، میتواند رنگ پوست تان را نیز بهترکند. برای بهره مندی از این خاصیت جوش شیرین می توانید جوش شیرین را در یک پارچ، با آب رقیقکنید و کناربگذارید. صورتتان را مثل همیشه با شوینده معمولتان بشویید.جوش شیرین را بر صورتتان بپاشید و بعد خشککنید. در انتها، از یک مرطوبکننده غیر کامدوژنیک استفادهکنید.
قطعاً اولین چیزی که با شنیدن کلمه جوش شیرین به ذهن شما میآید مادهای است که در شیرینی پزی از آن استفاده میکنند؛اما جوش شیرین دارای فواید بسیاری می باشد .اما بد نیست بدانید که جوش شیرین مادهای همه کاره و طبیعی که از کربنات سدیم ساخته شده است،خیلی از محصولات زیبایی را میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید.مقدار مناسبی جوش شیرین به همراه مواد مورد نیاز دیگر یک محصول زیبایی را به وجود میآورد که میتواند رضایت شما را هم جلب کند.با استفاده از جوش شیرین به پاهایتان درمانی بدهید که از آن لذت ببرد،به این صورت که مقدار سه قاشق سوپ خوری جوش شیرین را به یک ظرف بزرگ پر از آب گرم اضافه کنید و تا هر زمانی که دوست داشتید پاهایتان را در آن قرار دهید؛سپس به آرامی پاهایتان را ماساژ دهید.مطمئن باشید که پاهای خسته شما از شما بابت این کار تشکر خواهند کرد.
مصرف انجیر به دلیل کربوهیدرات و قند موجود در آن به افزایش سطح انرژی بدن کمک می کند.میوه انجیر به شکل بیضی یا گلابی شکل است و به رنگ های سفید، سبز، زرد، بنفش و سیاه یافت می شود. انجیر میوه ای مقوی و شیرین است که در قرآن به آن قسم خورده شده است. نام عربی آن ” تین ” و نام انگلیسی آن ” FIG”می باشد. درخت انجیر بومی آسیای غربی و کشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان ، سوریه و فلسطین اشغالی برده شده است .در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص انجیر خشک سیاه تازه و زیتون برای زخم معده و کودکان در طب سنتی و بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
انجیر از میوه های مفید و خوشمزه تابستانی است که بومی آسیای غربی، خاورمیانه و نواحی هند و ترکیه باشد. درخت انجیر گیاهی برگریز است و ارتفاع آن به ۷ تا ۱۰ متر و عمرش به ۱۰۰ سال نیز می رسد، نسبت به گرما مقاوم بوده و امروزه در سراسر دنیا به ویژه مناطق گرم کشت می شود. میوه انجیر به شکل بیضی یا گلابی شکل است و به رنگ های سفید، سبز، زرد، بنفش و سیاه یافت می شود. طعم شیرین و منحصر به فردی دارد که می توان به صورت تازه و خشک مصرف کرد. انجیر کال به رنگ سبز و انجیر رسیده معمولا قهوه ای یا بنفش می شود. طبع انجیر گرم و تر است.
انجیر درختی است با برگ های زرد و پنجه ای و به رنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر می رسد و به دلیل عدم مقاومت در مقابل سرمای شدید ، در مناطق معتدله و گرمسیر کشت می شود . درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می کند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد.
انجیر خشک دارای کلسیم بیشتری نسبت به سایر میوه هاست به طوری که در نصف فنجان انجیر خشک ۱۲۱ میلی گرم کلسیم وجود دارد.مصرف کافی کلسیم باعث سلامت و رشد استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد. بزرگسالان روزانه به ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم نیاز دارند.یک فنجان انجیر خشک شده ۱۲ درصد از نیاز فرد برای کلسیم را برطرف می کند.اگر مایلید در رژیم غذایی خود از خوراکی های غنی از کلسیم استفاده کنید انجیر خشک این نیاز شما را براورده می کند.
برای خیساندن انجیر خشک کافیست تعدادی انجیر (حدودا ۵ یا ۶ عدد) را در یک لیوان آب ولرم قرار داده و اجازه دهید حداقل ۲۴ ساعت بماند.بهتر است انجیر را قبل از خیساندن باز کنید تا اگر ه یا کرمی در آن وجود دارد خارجش کنید.همچنین می توانید انجیر را در شیر خیس کنید.انجیر خیس کرده برای درمان یبوست بسیار موثر است و باید به صورت ناشتا مصرف شود.
انجیر منبع غنی فیبر است که باعث بهبود هضم در دستگاه گوارش شده و حرکات روده را تنظیم و یبوست را درمان می کند. برای درمان یبوست کافیست هر شب ۲ تا ۳ عدد انجیر را در آب خیس کنید و صبح روز بعد با عسل میل کنید.فیبر موجود در انجیر برای درمان اسهال نیز عالی است و به درمان سوهاضمه و درد معده کمک می کند.
انجیر، قند زیادی دارد. ۵۰ درصد انجیر خشک را قند تشکیل می دهد. همچنین منبع خوبی از پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های C , B , A است. انجیر منبع غنی فیبر غذایی می باشد. لیگنین یک نوع فیبرغذایی غیرمحلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمده ای در جلوگیری و رفع یبوست دارد.
مصرف انجیر باعث کاهش سطح تری گلیسیرید موجود در خون شده و به سلامت قلب کمک می کند. تری گلیسیرید ذرات چربی موجود در خون هستند که عامل اصلی بیماری های قلبی به شمار می رود.آنتی اکسیدان های موجود در انجیر نیز با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و از انسداد شریان های عروق کرونر جلوگیری می کند. انجیر همچنین حاوی فنول ها و اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ می باشد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
تخم شربتی در حقیقت دانههای گیاه ریحان کوهی است که به علت داشتن ترکیبات لعابدار به صورت محلول در آب (شربت) استفاده میشود. لعاب این دانهها پس از جذب آب به صورت ژلهای درمیآید که میتواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی خواص زیادی دارد و اینگونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود.نامهای دیگر این گیاه: بادروج، تره خراسانی، اوقیمن، حوک، بورنگ، صریرا و بادروج ابیض میباشد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص تخم شربتی و خاکشیر برای پوست و مو و کودکان و ورزشکاران در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
تخم شربتی
از قدیم بهعنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته که علاوه بر رفع
تشنگی برای متعادل نگهداشتن فشارخون و لاغر شدن بسیار مؤثر است.
بیماریهای تنفسی را با تخم شربتی برطرف کنید . تخم شربتی برای درمان بیماریهای تنفسی مفید است.مخلوطی از آن با زنجبیل و عسل در درمان آسم، سرفه،
سرماخوردگی، آنفلوانزا و برونشیت مؤثر
است.نام دیگر تخم شربتی دانه چپا است که دانههای چیا سرشار از مواد مغذی
هستند و به نوعی قهرمان گمنام هستند. منیزم که به کاهش کورتیزول (هورمون
استرس) کمک می کند. باز هم برای استفاده از این مادهی معدنی دلیل
میخواهید؟ پایین بودن سطح منیزیم بدن باعث سردرد و خستگی میشود.
طبیعت تخم شربتی (به انگلیسی : basil seeds) سرد و خشک می باشد. دانه ریجان سرشار از آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، ویتامین A، ویتامین K، لوتیئن، زاکسانتیین، پتاسیم، مس، کلسیم، آهن، منیزیم و منگنز می باشد. تخم شربتی را می توان برای تهیه شربت تخم شربتی، تخمه شربتی و خاکشیر، انواع آبمیوه و اسموتی و ژله تخم شربتی استفاده کرد.
تخم شربتی برای تصفیه خون، درمان مسمومیت غذایی و پاکسازی روده عالی عمل می کند. مصرف تخم شربتی دارای خاصیت دیورتیک بوده، برای سلامت و سم زدایی کلیه ها مفید است و تهوع را درمان می کند.
مصرف تخم شربتی برای ن باردار توصیه نمی شود چون باعث کاهش شدید استروژن خون می شود و این می تواند قاعدگی را تحریک کرده و ممکن است عوارض جانبی بر روی جنین ایجاد کند.
تخم شربتی گیاهی خودرو، یک ساله و شبیه به ریحان ولی با برگها و تخمهای ریزتر است. ساقههای آن مربع شکل و گلش مایل به قرمز و صورتی است. این گیاه در اوایل بهار در کوهستانها و بیابانها میروید.تخم این گیاه سیاه شفاف است و وقتیکه در آب ریخته شود بلافاصله حالتی خمیری و لعابدار در آب ایجاد میکند که بسیار لغزنده است و رنگش متمایل به رنگ خاکستری میشود. لعاب این دانهها پس از جذب آب مانند فالوده میشود.
– تخم شربتی در مقادیر زیاد ممکن است باعث سرگیجه، خون در ادرار، کما، کاهش شدید سطح قند خون، کاهش فشار خون و خونریزی در برخی افراد شود. – معمولا مصرف معمولی تخم شربتی همراه غذا برای بچه ها عوارض خاصی ندارد اما مصرف زیاد آن در برخی موارد باعث بروز مشکلات کبدی در کودکان می شود. – ن باردار و کسانی که از اختلالات تیروئید یا مشکلات هورمونی رنج می برند قبل از مصرف با پزشک خود م کنند.
استفاده از تخم شربتی در محلول آب یکی از بهترین مواد برای کم کردن وزن است. دانههای ژلاتینی تخم شربتی بدون آنکه کالری داشته باشد تا مدتها فرد را سیر نگه میدارد و به جای خوردن داروهای زیان آور برای کم کردن اشتها، میتوان از تخم شربتی استفاده کرد.
فشار موجود در هنگامیاست که ماهیچه قلب بطور کامل منقبض شده و خون را به درون سرخرگ یا شریان فرستاده باشد و در مقابل٬ هنگامیکه قلب در حالت استراحت بین دو ضربان به سر میبرد و خون به واسطه فشار درون رگها و دریچههای درونوریدی در حال بازگشت به قلب و پر نمودن بطن راست است.از دید دانش فیزیک فشار خون به نیرویی گفته میشود که توسط خون در جریان، به دیوارهٔ رگها وارد میآید و یکی از علائم اصلی حیات است.فشار یک مفهوم فیزیکی است، مقصود از فشار اشاره به قدرت» یک مایع متحرک است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره علت و علائم و درمان فشار خون بالا و پایین عصبی و بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
فشار خون با جریان یافتن به شاهرگها و به رگها کم میشود. اصولاً فشارخون در بخشهای مختلف سیستم گردش خون متفاوت است. معمولترین روش اندازهگیری فشار خون بهوسیله فشارسنج است که با استفاده از ارتفاع جیوه برای اندازهگیری فشار خون در حال چرخش در رگها استفاده میکند. با اینکه خیلی از فشارسنجهای فعلی دیگر از جیوه استفاده نمیکنند، فشار خون هنوز در تمام دنیا با mmHg یا میلیمتر جیوه اندازهگیری میشود.
پرفشاری خون در اکثر مواقع علامتی ندارد و به همین دلیل بسیاری از مردم برای سال ها به فشار خون بالا مبتلا هستند بدون اینکه مطلع باشند.اگر فشار خون بالا تحت درمان قرار نگیرد، میتواند به سرخرگها و اندام های حیاتی بدن آسیب برساند. به همین دلیل است کـه از آن به عنوان قاتل خاموش نام میبرند. پرفشاری خون (هیپرتانسیون) مشکل رایجی است که در آن فشار و نیرویی که خون به دیواره شریان ها وارد می کند، به حدی افزایش می یابد که ممکن است نهایتاً سبب بروز مشکلاتی از جمله بیماری های قلبی گردد.
پرفشاری خون ریسک فاکتورهای متعددی دارد، از جمله: • سن: خطر پرفشاری خون با افزایش سن بیشتر می شود. در اوایل میانسالی، پرفشاری خون در مردان شایع تر است. عموماً ن پس از یائسگی دچار پرفشاری خون می شوند. • نژاد: پرفشاری خون در میان سیاهپوستان شایع تر است و معمولاً در سنین پایین تری نسبت به سفیدپوستان مبتلا می شوند. همچنین عوارض جدی از جمله سکته و حمله قلبی نیز در بین سیاهپوستان بیشتر است. • سابقه خانوادگی: پرفشاری خون زمینه ژنتیکی دارد. • اضافه وزن و چاقی: هرچه وزن شما بیشتر باشد، خون بیشتری برای تأمین اکسیژن و مواد مغذی به بافت ها مورد نیاز است. هرچه حجم خون در گردش از طریق عروق خونی بیشتر باشد، فشار وارد بر دیواره شریان ها نیز بیشتر می شود.
فشار زیاد وارده بر دیواره شریان ها ناشی از پرفشاری خون می تواند به عروق خونی و نیز سایر اندام های بدن آسیب وارد کند. هرچه فشارخون بالاتر و مدت عدم کنترل آن طولانی تر باشد، میزان آسیب بیشتر است. پرفشاری خون کنترل نشده می تواند منجر به چنین مشکلاتی گردد: • حمله قلبی یا سکته: پرفشاری خون می تواند سبب سفت و ضخیم شدن شریان ها (آترواسکلروز) گردد که حمله قلبی، سکته و سایر مشکلات را به دنبال دارد. • آنوریسم: افزایش فشار خون می تواند سبب تضعیف و بیرون زدگی عروق و تشکیل آنوریسم شود. • نارسایی قلبی: برای پمپ خون در برابر فشار بالای عروق، ماهیچه قلب ضخیم می شود. نهایتاً ممکن است پمپ خون توسط ماهیچه ضخیم شده برای رفع نیازهای بدن مشکل شده و منجر به نارسایی قلبی گردد. •
ضعیف و باریک شدن عروق خونی در کلیه ها: این امر می تواند مانع از عملکرد نرمال ارگان های بدن شود. • ضخیم شدن، باریک شدن و یا پاره شدن عروق خونی چشم ها: این امر می تواند سبب از دست دادن بینایی شود. • سندروم متابولیک: این سندروم شاخه ای از اختلالات متابولیسم بدن است و شامل افزایش دور کمر، افزایش تری-گلیسرید، کاهش HDL یا کلسترول خوب، پرفشاری خون و سطح بالای انسولین می باشد. هرچه تعداد اجزاء بیشتری داشته باشید، خطر ابتلاء به دیابت و بیماری های قلبی یا سکته در شما بیشتر می شود. • مشکلات حافظه یا درک: پرفشاری خون کنترل نشده می تواند بر توانایی شما در تفکر، یادگیری و به خاطر آوردن اثر بگذارد. مشکلات درک و حافظه در کسانی که فشارخون بالایی دارند، شایع تر است.
گفتنی است،فشارخون نرمال در انسان درحال استراحت در محدوده ۱۰۰ الی ۱۴۰ میلیمترجیوه (سیستولیک) و ۶۰ الی ۹۰ مم/ج (دیاستولیک) قرار دارد.بطور معمول اگر فشارخون بصورت پایدار بالاتر از ۱۴۰ سیستول و ۹۰ دیاستول قرار گیرد٬ پاتولوژی و بیماری محسوب میگردد.به عارضه افزایش فشارخون بیش از حد طبیعی، هایپرتنسیون و فشارخون بالا یا پرفشاری خون گفته میشود. همچنین کاهش فشارخون را هیپوتانسیون مینامند.
فشارخون بالا به دو دسته اولیه و ثانویه تقسیم می گردد. در دسته اول علت فشار خون بالا مشخص نمیباشد و به صورت اولیه ایجاد شده است. در فشار خون ثانویه افزایش فشار خون به دنبال یک بیماری دیگر اتفاق می افتد و آن بیماری را می توان به عنوان علت افزایش فشارخون در نظر گرفت که در صورت کنترل بیماری اصلی، پرفشاری خون نیز به صورت مناسب تری کنترل می گردد.
ام.اس نوعی بیماری التهابی مزمن، ناتوان کننده و اغلب پیشرونده در سیستم اعصاب مرکزی است که منجر به از بین رفتن پوشش میلین تارهای عصبی می شود و به تدریج می تواند باعث اختلال در انتقال پیام های عصبی بین مغز و سایر قسمت های بدن شود. نهایتاً چنین شرایطی منجر به تحلیل غیرقابل برگشت اعصاب می گردند.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره علائم و تشخیص و درمان انواع بیماری ام اس خفیف و بچه دار شدن و طلاق در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
فرد دارای اماس همه علائم یا نشانههای عصب شناختی را دارد؛ رایجترین این نشانهها مشکلات دستگاه عصبی خودگردان، دیداری، حرکتی و حسی میباشند. علائم خاص از طریق محلهای زخم در سیستم عصبی مشخص میشوند و شامل کم بساوایی یا خوابرفتگی مانند مور مور شدن، اسپاسم، ضعف عضلات، واکنشهای غیرارادی، گرفتگی عضلات یا ناتوانی در حرکت، ناتوانی در هماهنگی و تعادل ناهماهنگی عضلات، مشکل در صحبت کردن یا دیسفاژی، مشکلات دیداری (جنبش کره چشم، کاهش دید یا دوبینی)، احساس خستگی، درد شدید یا درد مزمن و مشکل در ادرار و مدفوع میباشد. دشواری در فکر کردن و مشکلات عاطفی مانند افسردگی یا ناخویشتنداری عاطفی نیز در بین مبتلایان به اماس رایج است .
علت اماس نامشخص است، با وجود این گمان میرود این بیماری بر اثر ترکیبی از عوامل محیطی مانند عوامل آلودهکننده و ژنتیک اتفاق میافتد. برخی شواهد دال بر پیوست این بیماری با درجه زیبایی دارد. تئوریها در تلاشند تا دادهها را با توضیحاتی واقع بینانه ترکیب کنند اما این مورد تاکنون به عنوان موردی قطعی ثابت نشدهاست. اگرچه تعدادی فاکتورهای ریسک محیطی وجود دارد و اینکه بعضی از آنها قابل تعدیل هستند، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه حذف آنها میتواند از بیماری اماس پیشگیری کند مورد نیاز است.
از نشانه های اولیه بیماری ام اس این است که این بیماری می تواند به عصب نوری شما حمله کند و منجر به مشکلاتی در دید شود.تماشای بیش از حد صفحه تلویزیون یا صفحه نمایش کامپیوتر مشکلاتی در بینایی ایجاد می کند. اما اگر شما از یک بینایی دوگانه رنج می برید می بایست به پزشک مراجعه کنید.بینایی دوگانه به آن منظور است که بینایی برای مدت کوتاه یا طولانی در یک چشم با چشم دیگر متفاوت باشد. این تفاوت می تواند در تشخیص رنگ ها به خصوص رنگ قرمز مشهود باشد.
به گفته دکتر مهردخت مزده ، از جمله غذاهای غیر مفید برای مبتلایان به ام اس میتوان به غذاهای چرب بویژه گوشت و تمام چربیهای حیوانی، فرآوردههای لبنی پرچرب، سسهای مایونز، غذاهای بسیار شیرین، کیک، بیسکوئیت، شیرینی و آب نبات، غذاهای حساسیتزا مانند تخم مرغ، شیر، سیبزمینی، گوجه فرنگی، بادمجان، مخمر، نان گندم، شکر، قهوه، الکل، کولا، چای، برخی ازمیوهها، موادغذایی با رنگها یا افزودنی مانند نوشابهها یا مواد نگهدارنده مانند کنسروها، ادویه، تمام میوهها و سبزیهایی که خوب شسته نشدهاند یا با افزودن مواد شیمیایی رشد کردهاند، اشاره کرد.
به گفته دکتر مهردخت مزده ، سایر منابع غذایی مانند روغن سویا و کانولا، جوانه گندم، گردو، روغن تخم کتان، سبزیجات برگ سبز و روغن کبد ماهی، اسیدهای چرب امگا ۶ مانند روغن ذرت، روغن کانولا، روغن سویا ، روغن بادام زمینی و روغن آفتابگردان ، میوهها و سبزیهای تازه و تمیز، جوانهها به ویژه جوانه یونجه ، مایعات از جمله آب و آب میوه رقیق شده از جمله مواد غذایی مفید برای بیماران ام.اس است.
سرگیجه های پی در پی از نشانه های اولیه بیماری ام اس ، از نشانه های اولیه بیماری ام اس یا مولتیپل اسکلروزیس، سرگیجه است.ممکن است شما در حالت ایستاده بیشتر به سرگیجه دچار شوید، البته سرگیجه می تواند علامت بسیاری از بیماری های دیگر مانند عفونت گوش داخلی یا جابه جایی دیسک گردن هم باشد. اما علائم ناشی از ضایعات مغزی که بین ورودی های بصری وفضایی تعادل را بهم می زند منجر به سرگیجه می گردد چرا که معمولا بیماری MS با سرگیجه های مبهم شروع می شود.
در برخی موارد بیماران مبتلا به ام.اس به عوارض زیر مبتلا می شوند : – اسپاسم و سفتی عضلات – بی حسی و فلج ، به طور معمول در پاها – اختلال در دفع مدفوع یا ادرار و نیز اختلال در عملکرد جنسی – تغییرات ذهنی همچون فراموشی و یا عدم تمرکز – افسردگی – تشنج
تحریکات جنسی در سیستم عصبی مرکزی رخ می دهد. بنابراین جای تعجب نیست اگر شخصی که به MS مبتلا شد تحت تاثیرات مخرب در این زمینه باشد.در مطالعات اخیر نشان داده شده است که ۹۱ % مردان و ۷۲ % ن مبتلا به MS دارای مشکلات ارگاسم هستند، هر چند که این مشکل خیلی به ندرت می تواند نشانه اولیه بروز MS باشد، اما به این نکته هم توجه داشته باشید.
خستگی مزمن را جدی بگیرید . خستگی می تواند هفته ها ادامه داشته باشد. و حتی با خواب کافی هم بر طرف نشود.هر فرد ممکن است احساس خستگی داشته باشد، این حالت کاملا طبیعی است. اما اگر این وضعیت طول بکشد و با خوابیدن بر طرف نشود و در طول هفته ها به همین منوال باشد، بی شک خستگی شما ناشی از بروز علائم MS است.مهم نیست که سن و سال شما چقدر است، چقدر سعی کردید با خواب کافی خستگی را بر طرف کنید و . . . در صورتی که بیش از یک الی دو هفته مدام احساس خستگی داشتید پس از کنترل تیروئید، کم خونی و کمبود ویتامین ها با پزشک خود در مورد MS هم م داشته باشید.
خورش کرفس یکی از خورشهای اصیل ایرانی است که از گوشت خرد شده ران گوسفند یا گوساله، کرفس، نعنا و جعفری تهیه میشود. برای جا افتادن خورش کرفس زمان نسبتآ زیادی لازم استخورشت کرفس رو خیلی ها ممکنه دوست نداشته باشند و یا از تصور مزه اش تاحالا امتحان نکرده باشن. ولی حقیقت اینه که این خورشت اگر درست طبخ بشه طعم بسیار خوبی داره. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره راز خوشمزه شدن و طرز تهیه خورشت کرفس دونفره خوشمزه با مرغ و رب و لوبیا قرمز و لپه و گوشت قرمز در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
محتویات این خورش در مجموع تقریباً ۱۱۹۰ کیلوکالری انرژی دارد و تقسیم آن میان ۴ نفر، مقدار کالری دریافتی را برای هر نفر به حدود ۳۰۰ کیلوکالری خواهد رساند. البته از آنجا که این غذا با برنج سرو میشود، مقدار انرژی دریافتی به ازای هر ۵ قاشق غذاخوری (برنج پخته) ۸۰ کیلوکالری دیگر نیز اضافه خواهد شد. این غذا گزینه مناسبی برای وعده سحری است زیرا هم آبدار است و هم بوی اشتهابرانگیزی دارد.
کرفسها را خوب با آب شسته و اندازه یک بند انگشت خرد کنید. یک قابلمه برداشته و کرفسها را با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس برگهای نازک کرفس، تره، جعفری و نعناع را ریز خرد کرده و در باقی مانده روغن سرخ کنید. گوشت را نیز در اندارههای متوسط خرد کنید. پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه جدا سرخ کنید. وقتی پیاز کمی نرم و نیمه سرخ شد، مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و گوشت را اضافه کنید.در ادامه سبزیهای سرخ شده و کرفس را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس مقداری آب اضافه کرده و در قابلمه را ببندید تا مواد خورشت پخته شوند
بعد از این که خورش پخته شد، نمک وآبغوره را اضافه کرده و ۲۰ دقیقه منتظر بمانید تا خورش هم جا بیفتد و چاشنیها به خورد خورش بروند. وقتی خورش به روغن افتاد، آن را در ظرفی مناسب، همراه برنج زعفرانی سرو کنید.
لوبیا چیتی (یک پیمانه) را از شب قبل خیس کرده و جداگانه حدود ۱۵ دقیقه میپزند، سپس ساقه کرفسها را نگینی، نعناع و جعفریها را نیز کاملاً ریز خورد میکنند، قارچها (۵ عدد متوسط) را حلقه حلقه کرده با کرفس و سبزیهای خورد شده درون قابلمه ریخته و همراه دو لیوان آب و نمک ، ادویه ی کاری، گلپر، زیره ی سبز و فلفل قرمز و با حرارت ملایم حدود یک ساعت و نیم میپزند تا خورش کاملاً جا بیفتد سپس با روغن زیتون سرو میکنند. این خورش با برنج سرو میشود
کلم بروکلی سرشار از انواع ویتامینها و مواد مغذی مفید برای بدن است.جوانه کلم بروکلی ممکن است مقدار زیادی از ویتامینها نظیر ویتامین K و ویتامین C موجود در بروکلی رسیده را نداشته باشند، اما سولفورافان بیشتری نسبت به کلم بروکلی دارند. سولفورافان یک ماده ضد سرطان، ضد میکروب و غیره است.هر شاخه کرفس تنها ۶ کالری دارد، کرفس از آب تشکیل شده است که مصرف آن می تواند برای تامین آب بدن مناسب باشد. دارای فیبر فراوان است و علاوه بر آن دارای ویتامین A, C, K می باشد. در سالاد و یا به عنوان آبمیوه از آن استفاده کنید.
مطالعه جدید محققان دانشگاه کانازاوا ژاپن نشان داد موشهای تغذیه شده با رژیم غذایی پرچرب که به آن مکمل سولفورافان، ماده شیمیایی یافت شده در جوانه کلم بروکلی، افزوده شده بود دچار اضافه وزن نشدند.این یافتهها میتواند شیوهای جدید برای درمان کاهش وزن باشد.محققان پی بردند موشهای تغذیه شده با سولفورافان همراه با رژیم غذایی پرچرب در مقایسه با موشهای دارای رژیم غذایی مشابه بدون افزودن مکمل سولفورافان، ۱۵ درصد کمتر دچار اضافه وزن و ۲۰ درصد کمتر دارای چربی دور شکم و کمر شدند و دارای میزان گلوکز خون کمتری هم بودند.
تمام انواع کلمها حاوی مادهای به نام گاسیپول هستند و از این حیث بهتر است به صورت خام مصرف نشوند زیرا کمپلکس گاسیپول و ید ، جذب ید در بدن را دچار مشکل می کند و پختن و آب پز کردن آنها این مشکل را از بین می برد. به افرادی که بیماریهایی چون کم کاری، پرکاری تیروئید و گواتر دارند توصیه می شود فقط کلمهای پخته بخورند و از مصرف انواع کلمها به صورت خام خودداری کنند. همچنین با توجه به اینکه افراد ساکن مناطق کوهستانی معمولا کمبود ید دارند، توصیه میشود چنین افرادی از مصرف کلمهای خام خودداری کنند. بهترین روش پخت بروکلی بلانچ کردن است که آن را در طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب توضیح دادیم.
تحقیقات نشان داد سولفورافان منجر به صرف انرژی بیشتر و چربی سوزی بیشتری میشود درحالی که به توازن میزان باکتریهای خوب در روده هم کمک میکند.سولفورافان ترکیبی است که عمدتاً در گیاهانی نظیر جوانه کلم بروکلی، جوانه کلم بروکسل و کلم پیچ یافت میشود.مطالعه نشان داد این ترکیب علاوه بر کاهش وزن به کاهش التهاب کبد و مقاومت انسولین هم کمک میکند.جوانه کلم بروکلی، گیاه ۳ تا ۴ روزه کلم بروکلی است که شبیه جوانه یونجه است، اما طعمی شبیه به تربچه دارد.
به طور خلاص، سولفورافان، یک ماده ضد سرطان قوی و یک ترکیب آنتی باکتریال است که در سبزیجات چلیپایی و جوانهها یافت میشود.به عبارت جامع تر، سولفورافان، زمانی ایجاد میشود که آنزیم میروزین یا همان مروزیناز (myrosinase)، گلوکوزینولات گلوکورافانین (glucosinolate glucoraphanin) را به سولفورافان تبدیل میکند.از آنجایی که میروزین و گلوکورافانین در بخشهای مختلف گیاه یافت میشوند، این تغییر و تبدیل زمانی اتفاق میافتد که گیاه آسیب دیده (با ریز کردن، خرد کردن، مخلوط کردن و غیره) و این ۲ ماده با هم ترکیب و واکنش نشان میدهند.جوانههای جوان کلم بروکلی و گل کلم، منبع خوبی برای گلوکورافانین هستند.
چای مصالح یا چای ماسالا (به انگلیسی: masala chai) یک نوع چای هندی است که از ترکیب چای، شیر و چندین ادویه تهیه میشود. چای ماسالا یک چای هندی است که در سراسر جهان به شکلهای مختلفی درست میشود. این چای از ترکیب ادویه، گیاهان و حتی میوه و سبزیجات در آبجوش تهیه میشود و مناسب برای عصرانه در روزهای سرد زمستانی یا رفع خستگی است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره طرز تهیه و ترکیبات و خواص چای ماسالا هندی با شیر برای لاغری و سرماخوردگی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
در هند، یک فنجان چای به همان سادگی یک لیوان آب انتخاب و نوشیده میشود. در خیابانهای بمبئی که قدم بزنید افرادی را میبینید که قوری چایی در دست دارند و چای میفروشند. در هند هر خانواده دستور درست کردن چای ماسالا مخصوص خود را دارد که همه خوشمزگی خاص خودشان را دارند. در تهیه ی چای ماسالا اضافه کردن شیرینی اختیاری است.
این نوشیدنی ترکیبی از مواد خوراکی زیادی است از جمله زنجبیل، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه. اگر چه ممکن است نسخههای زیادی از این چای وجود داشته باشد، اما به طور کلی مواد اولیه همینها هستند. شما همیشه میتوانید مواد اولیه را بر اساس ترجیحی که دارید یا ذائقهتان اضافه یا حذف کنید.
زنجبیل باعث کاهش چربی خون میشود و ضد سرطان و مناسب ضعف اعصاب است و به بهبود کمردرد کمک میکند، زنجبیل به تقویت حافظه می انجامد و نیروی جنسی را افزایش میدهد. گل میخک: آرامبخش، تقویت کلیه و رحم، رفع تنگی نفس، رفع که، موثر بر دستگاه عصبی، رفع گرفتگی عضلات. گل میخک برای درمان اسهال و دل درد، سرطان و دردهای رماتیسمی نیز پیشنهاد میشود. هل: درمان صرع، اشتهارآور، درمان سنگ کلیه، افزایش ادرار ، درمان قاعدگی دردناک، درمان خستگی و بی حالی، تقویت کننده معده، درمان ناراحتی های کبد و درمان انسداد کبد، خوشبو کننده دهان، درمان تهوع وبه عنوان یک پاک کننده کلیه محسوب می شود. دارچین: برای خواص ضد باکتری و ضد قارچی شناخته شده است . فلفل سیاه یک آنتی اکسیدانی قوی است.
تاریخچه چای ماسالا به ۵۰۰۰ سال پیش در آسیای جنوبی باز میگردد. در آن زمان چای ماسالا را به صورت گرم و سرد سرو میکردند. سالها بعد زمانی که چای سیاه در بریتانیا کشت شد، صنعت چای در هندوستان پیشرفت زیادی کرد و چای ماسالا به وجود آمد. در حال حاضر این چای دربسیاری از مناطق فراگیر شده است و در هر منطقه طرز تهیه آن متفاوت است اما شیر و زنجبیل در تمام دستورالعملها به کار گرفته شده است. اخیرا این چای در کشورهای اروپایی طرفدار زیادی پیدا کرده است.
کالری چای ماسالا کمتر از ۱۰۰ است بنابراین شما میتوانید آن را بدون هر گونه نگرانی بنوشید و از مزایای فراوانی که دارد بهرهمند شوید. این چای هنگامیکه بدون شیر یا شکر مصرف میشود، دارای ۰٪ چربی است و بنابراین میتواند برای افراد مختلف در تمام گروههای سنی توصیه شود. همچنین ثابت شدهاست که که این چای به کاهش وزن کمک میکند. اگر به دنبال این هستید که هر روز فقط مقدار مناسبی کالری دریافت کنید، پس باید این چای را نیز به رژیم غذاییتان بیفزیایید.
روش تهیهی چای سیاه آن را از انواع دیگر چایها، از قبیل چای سبز و چای اولونگ متمایز میکند.مصرف چای سیاه میتواند به کاهش فشار خون کمک کند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص چای سیاه و سبز کوهی و ترش و بابونه و سفید و ماسالا و زنجبیل و دارچین در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
چای سیاه با اکسید کردن برگ گیاهی به نام کاملیا سیننسیس تهیه میشود. میتوان علت نامگذاری ˈچای سیاهˈ را به رنگ این چای نسبت داد. با این حال از نظر فنی رنگ آن کهربایی تیره یا نارنجی است. برای همین چینیها به آن چای قرمز میگویند. منشأ چای سیاه در ۱۵۹۰ در اواخر سلسلهی مینگ و اوایل سلسلهی چینگ در چین است. قبل از آن چینیها فقط چای سبز یا چای اولونگ مینوشیدند. افسانهها حاکی از آن است که مردان نظامی هنگام عبور از استان فوجیان در یک کارخانهی چای پناه گرفتند، که باعث شد تولید چای سبز یا چای اولونگ متوقف شود. برگهای چای در معرض آفتاب خشک و اکسید شد. وقتی نظامیان محل را ترک کردند، کارخانه تولید چای را دوباره آغاز کرد، ولی رنگ چای قرمز یا سیاه بود و طعم و بوی انرژیبخشتری داشت .
چای دارچین مخلوطی از دو ماده غذایی یکی چای و دیگری دارچین می باشد. دارچین خواص زیادی دارد، در یک تحقیق نشان داده شده بیماران مبتلا به دیابت که به مدت ۴۰ روز، روزانه یک گرم دارچین به رژیم غذایی معمول خود افزودند، میزان قند خون، کلسترول و چربیهای خونشان تا ۳۰ درصد کاهش یافت و کاهش میزان کلسترول، قند و چربی خون در بیماران دیابتی تاثیر مفیدی در بهبود سلامتی دارد.
پیشگیری کننده از بیماری قند خون است. به کاهش قند خون در مبتلایان به دیابت کمک میکند. پیشگیری کننده از روماتیسم است. بدن را در مقابل فارانژیت مقاوم میکند. ریسک ابتلا به فشار خون بالا را کاهش میدهد. خستگی را رفع میکند. تسکین دهنده و از بین برنده فشارهای عصبی است. یک انتی باکتری طبیعی در برگیرنده طیف وسیعی از باکتری هاست. در روده ها مانع از تشکیل نیتروز امین میشود و سیستم روده ای را تقویت میکند. دوست معده است. سر دردهای ناشی از مشغله کاری را از بین میبرد و خستگی ذهن را از بین میبرد. بدن را در مقابل سرطان مقاوم میکند. حاوی تعداد زیادی انتی اکسیدان با فرمولهای متفاوت از هم میباشد. استرس و فشارهای عصبی را از بین میبرد و پیشگیری کننده از ابتلا به میگرن میباشد.
سرطان یک بیماری مرگبار است که جان میلیونها نفر را تهدید میکند. برای کاهش خطر سرطان، بهویژه سرطان تخمدان نوشیدن چای سیاه را آغاز کنید. تئوفلاوینهای موجود در چای سیاه مانند کاتچین موجود در چای سبز میتواند مانع از تولید سلولهای سرطانی تخمدان شود. طی پژوهشی که در موسسهی سرطان رزول پارک در امریکا انجام شد، در بیمارانی که روزانه بیش از ۲ فنجان چای مینوشیدند کاهش ۳۰ درصدی خطر ابتلا به سرطان تخمدان مشاهده شد.
جلوگیری از فشارخون افرادی که دارای فشار خون بالایی هستند می توانند با مصرف چای ترش موجب کاهش فشار خون خود شوند. کاهش کلسترول از مهم ترین فواید چای ترش کاهش کلسترول بد در بدن است، پس برای بهره مندی از این خاصیت چای قرمز را در برنامه خود قرار دهید. کاهش قندخون از خواص چای ترش اگر به دیابت نوع دو مبتلا هستید، می توانید از چای قرمز به عنوان یک نوشیدنی مفید استفاده کنید. بهبود عملکرد کبد و سلامت آن از شگفت انگیز ترین فواید چای قرمز تاثیر آن بر روی کبد شماست که می تواند سلامت آن را افزایش و بهبود بخشد.
میتوان انواع مختلف چای مثل چای سبز، چای زرد، چای سفید، و چای اولونگ را از همان گیاه چای سیاه بهدست آورد. تنها تفاوت آنها در فرآیند تولید است. با این حال هرچند انواع چای سیاه از کاملیا سیننسیس در چین تولید میشود، اما چای سیاه در هند از گونهی دیگری گیاه چای به نام کاملیا اسامیکا تولید میشود. چای سیاهی که از این گیاه تولید میشود طعم قویتری دارد و برگهای آن در مقایسه با چای کاملیا سیننسیس بزرگتر است.
چای سبز و چای سیاه هر دو سرشار از گروهی از آنتیاکسیدانهای محافظ به نام پلیفنل (Polyphenol) هستند. اگر دقیقتر بخواهید، هر دو آنها دارای فلاونوید (Flavonoid) هستند که زیرگروهی از پلیفنل است. تفاوت اصلی در میزان و نوع فلاونوید یا رنگیزه موجود در آنهاست. این رنگیزهها مهمترین رنگدانه در فراوری رنگ زرد، سرخ یا آبی در گلبرگ گیاهان هستند که از قلب شما محافظت میکنند.
دارچین به انگلیسی Cinnamon یک ادویه قدرتمند است که هزاران سال در جهان پزشکی مورد استفاده قرار گرفته است.۱۰ گرم دارچین حاوی: ۲۴٫۷ کیلوکالری انرژی ۰٫۱۲ گرم چربی ۸٫۰۶ گرم کربوهیدرات ۰٫۴ گرم پروتئین میباشد.این ادویه خوشمزه و خوش طعم میتواند در درست کردن یک چای خوشمزه به کار رود.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص دارچین و عسل و زنجبیل در چای برای مو و لاغری و پوست و فشار خون و مردان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
دارچین یا Dalchini” (به زبانهای فارسی، هندی، گجراتی، مراتی، پنجابی)، Dalchina Chekka” به زبان تلوگو، Pattai” به زبان تامیلی، Karuvapatta” به زبان مالایالم، Lavana Patte ” به زبان کانارایی، و Darchini” به زبان بنگالی، ادویهای است که از پوست درونی درخت دارچین بهدست میآید. از پوست این درخت روغنهای معطر شفابخشی تولید میشود. این ادویهی معطر به مدت قرنها در طب آیورودا و چینی برای درمان بیماریهایی مانند سرطان، آنفولانزا، و سوء هاضمه استفاده شدهاست.
مواد لازم: چوب دارچین خردشده دو قاشق غذاخوری، عسل دو قاشق مرباخوری به ازای هر لیوان، آب جوش ۳ لیوان. طرز تهیه: دارچین را بشویید و سپس به همراه آب جوش در قوری چینی بریزید و روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه الی یک ساعت دم کنید. سپس دم کرده را در یک لیوان و یا فنجان بزرگ بریزید، عسل را به آن بیفزایید و هم بزنید تا کاملاً حل شود و به آرامی آن را میل کنید. خواص: این نوشیدنی برای ناراحتی های گوارشی، دیابت، دردهای استخوانی و سردی بدن بسیار مفید است.
افرادی که مخلوط عسل و دارچین را نوشیدهاند اظهار کماشتهایی و بیمیلی نسبت به کربوهیدراتها را تجربه کردهاند. اضافهکردن عسل و دارچین به رژیم غذایی میتواند راهی دلپذیر برای کنترل این عارضه و کمک خوبی برای کاهش وزن باشد.
دارچین کمکتان میکند که از شر آکنه و جوش صورت و بدنتان خلاص شوید. این کار با خشک کردن پوست و آوردن خون و اکسیژن به سطح بیرونی پوست انجام میشود. دستور تهیهی داروهای پوستی با استفاده از دارچین آسان است، به این ترتیب که سه قاشق غذاخوری عسل را با یک قاشق غذاخوری دارچین مخلوط میکنید. خمیر بهدست آمده را در مناطق آسیب دیده میگذارید و اجازه میدهید که شب تا صبح همانجا بماند. روش دیگر این است که خمیر دارچین و عسل را به مدت ۲۰ دقیقه روی پوستتان میگذارید و سپس آبکشی میکنید. این ماسک را باید هفتهای یک بار استفاده کنید.
یک قاشق مرباخوری پودر دارچین به اندازه یک لیوان آب انار حاوی آنتی اکسیدان است. دارچین سرشار از کلسیم، آهن، ویتامین C،K، منگنز و فیبر است. عفونت های قارچی. برطبق انستیتوی ملی سلامت آمریکا، سینامالدئید (یک ماده شیمیایی موجود در دارچین سنا) میتواند در مقابله با عفونت های باکتریایی و قارچی کمک کند. استنشاق روغن دارچین، تمرکز ذهنی و حافظه را بهبود می بخشد. برای پیشگیری از فاسدشدن گوشت به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. پاشیدن مخلوطی از روغن دارچین، میخک، اکالیپتوس، لیمو و رزماری ۹۹درصد باکتری های موجود در فضا را از بین می برد.
آنتی اکسیدان های موجود در دارچین خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، سرطان معده و استخوان را کاهش می دهد. پیشنهاد می شود که افراد مبتلا به سرطان دارچین را به برنامه ی غذایی خود اضافه کنند.
تازه ترین تحقیقات نشان میدهد بیماران مبتلا به دیابت میتوانند با افزودن کمی دارچین به رژیم غذایی خود به حفظ سلامت بدنشان کمک کنند. در یک مطالعه بیماران دیابتی که به مدت ۴۰ روز، روزانه یک گرم دارچین به رژیم غذایی معمول خود افزودند، میزان قند خون، کلسترول و چربیهای خونشان تا ۳۰ درصد کاهش یافت و کاهش میزان کلسترول ، قند و چربی خون در بیماران دیابتی تاثیر مفیدی در بهبود سلامتی دارد. دارچین همچنین از بروز دیابت نوع دوم در افراد در معرض خطر جلوگیری میکند. دارچین حاوی برخی مواد است که مصرف زیاد آن میتواند سمی باشد بنابراین در مصرف این ماده غذایی باید دقت کرد.
بادام دارای فواید و خواص بی شماری برای سلامتی و درمان بیماری ها می باشد که از آن جمله می توان به درمان بیماری های قلبی، کاهش کلسترول خون، آایمر، تقویت استخوان و دندان، درمان ریزش مو و پیشگیری از دیابت اشاره کرد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص بادام زمینی و هندی و درختی و تلخ و کوهی و شیرین برای مو و پوست و کودکان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بادام درختی (به انگلیسی : Almond) که به نام ارژن هم شناخته می شود، میوه ی درخت بادام است که به حاوی مقادیر بالای مواد مغذی است و به کاهش کلسترول خون بالا کمک می کند، برای ن در دوران بارداری و شیردهی مفید بوده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.بادام سالیان سال است که به عنوان یکی از محبوب ترین آجیل ها شناخته شده است. بادام در رژیم غذایی مصریان باستان و هند کاربرد زیادی داشته و هندیان باور داشتند مصرف بادام می تواند توانایی ذهن و طول عمر را افزایش دهد.
بادام دانهای خوراکی است که بر روی درخت پرونوس دولسیس میروید، که بیشتر با نام درخت بادام شناخته میشود. بادام بومی خاورمیانه است، اما امروزه ایالات متحده بزرگترین تولیدکنندهی آن است. بادامی که ما از مغازه میخریم معمولا بدون پوسته است، و دانهی خوراکی درون آن پیداست. بادام یا به صورت خام(که اغلب با نام بادام طبیعی” از آن یاد میشود) یا بو داده فروخته میشود.
بادام درختی حاوی فسفر بوده که برای تقویت استخوان های نوزاد و کودک شما مفید می باشد، همچنین در آینده احتمال پوسیدگی دندان و پوکی استخوان را در آن ها کاهش می دهد. فات قلیایی موجود در بادام برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید می باشد. بادام منبع غنی منگنز، مس و ریبوفلاوین است که برای افزایش انرژی در نوزادان و کودکان مفید می باشد. محتوای فیبر موجود در بادام به جلوگیری از یبوست در بچه های در حال رشد کمک می کند.
بادام دارای مقدار زیادی چربی است، اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری های قلبی را کم می کند. تحقیقات نشان داده است که تمامی مغزهای خوراکی، بیماری های قلبی و کلسترول بد را دور می کنند. مطالعه ای نشان داده است، افرادی که ۵ بار در هفته آجیل می خورند،۵۰ درصد احتمال خطر برای بیماری های قلبی را از خود دور می کنند.
بادام حاوی روی، سلنیوم و ویتامین E است که برای سلامت جنسی و تولید مثل مهم هستند. سلنیوم می تواند به درمان ناباروری کمک کند، روی یک ماده معدنی است که به تولید هورمون های جنسی مردان کمک می کند و می تواند باعث افزایش میل جنسی در آقایان شود.
بسیاری از افراد به خاطر افزایش وزن، بادام نمی خورند. در حالی که متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده اند، افرادی که حداقل ۲ بار در هفته آجیل می خورند، نسبت به آنها که اصلا و یا به ندرت آجیل می خورند، بیشتر وزن کم می کنند و کاهش وزن دارند . فیبر موجود در بادام با افزایش حرکات روده ای به حذف سموم بدن کمک کرده و باعث کاهش وزن و سلامت عمومی بدن می شود.بادام حاوی مقادیر بالای چربی های سالم و فیبر غذایی است که می تواند به افراد برای لاغری و کاهش وزن کمک کند.
آجیل کربوهیدرات کمی دارد، اما سرشار از چربیهای سالم، پروتئین و فیبر است. این امر آنها را به گزینهی خوبی برای دیابت تبدیل میکند. با وجود این، چیز دیگری که بادام را متمایز میکند، مقدار بسیار بالای منیزیم آن است. منیزیم یک مادهی معدنی است که در بیش از ۳۰۰ فرآیند بدنی، شامل کنترل قند خون مشارکت دارد.مصرف روزانه توصیه شده برای منیزیم ۳۱۰-۴۲۰ میلی گرم است. دو اونس بادام تقریبا نیمی از آن را تامین میکند، و حاوی ۱۵۰ میلی گرم از این مادهی معدنی مهم است.
کرفس که با نام علمی Apium graveolens شناخته شده از زمانهای بسیار قدیم به عنوان یک گیاه خوراکی کشت شدهاست. این گیاه به خانواده چتریان تعلق دارد و دارای یک ساقهی بلند رشتهدار است که به برگها متصل میشود.کرفس گیاهی است از خانواده چتریان که یکی از مفید ترین سبزیجات روی زمین محسوب می شود، در یونان باستان برگ های کرفس به عنوان ارغوانی برای مرده ها و یا به صورت تاج گل به سربازان جنگی می دادند.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص کرفس خام و کوهی پخته و خشک شده در کاهش وزن و بارداری برای لاغری و پوست در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که ساقهای منشعب دارد. برگهای آن شفابخش و ضخیم و گلهای آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است. قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن بویژه ریشه و برگ آن است. در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان، خوی و بندر عباس میروید. شما می توانید جدا از خورش کرفس برای بهره بردن از خواص گوناگون این سبزینه خوراکی، در ترکیب خوراکی های مختلف و سالادهای فصل از آن استفاده کنید.
اسید فنولیک موجود در آب کرفس برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و تومور مفید می باشد آب کرفس یک درمان طبیعی عالی برای کاهش کلسترول خون می باشد اگر هر روز یک لیتر آب کرفس بخورید رگ های خونی را شل می کند و به کاهش فشار خون بالا کمک می کند آب کرفس دارای مقادیر بالایی فیبر است که اختلالات گوارشی و یبوست را درمان می کند آب کرفس برای درمان سنگ کلیه و مثانه مفید می باشد آب کرفس دارای ماده ای به نام پلی آستیلن است که خواص ضد التهابی دارد و به درمان پوکی استخوان، نقرس و آسم کمک می کند آب کرفس یک دیورتیک طبیعی است که باعث افزایش ادرار می شود
دانه کرفس حاوی مقادیر بالایی فلاوونوئیدها ،کلسیم، برم، آهن، لیمونین، سدیم، روی، اسید آلفا لینولنیک و ترپنین می باشد. دانه کرفس که طعم تندی دارد نشاط آور بوده و برای درمان فشار خون بالا، ورم مفاصل و افسردگی اضطراب و بی خوابی مفید می باشد. تخم کرفس یا دانه کرفس در پیشگیری از سرطان و تومور، و آسیب های کلیه و کبد نیز موثر است، دانه کرفس عضلات رحمی را تقویت کرده و به افزایش خون قاعدگی منجر می شود.
سرطان همیشه یک بیماری مرگبار بودهاست. اما پیشگیری از این بیماری در طبیعت خودش نهفته است و کرفس دارای برخی از بهترین خواص پیشگیرندهی شیمیایی است. کرفس حاوی پلیاستیلن است، ترکیبی که مانع شکلگیری سرطانهای متعددی میشود. فلاونوئیدهای زیستفعال (آپیژنین و لوتئولین) موجود در کرفس با رادیکالهای آزاد مبارزه میکند و هر سلول سرطانی را در بدن میکشد. همچنین ثابت شدهاست که فلاونوئیدهای موجود در کرفس نیز سلولهای سرطانی پانکراس را از بین میبرند. لوتئولین نیز از سرطان جلوگیری میکند.
طبع کرفس گرم و خشک می باشد. کرفس بیشتر در زمستان و اوایل بهار رشد می کند و به صورت آب کرفس، کرفس خام در سالاد و به صورت کرفس پخته در سوپ، آش و خورش استفاده می شود. کرفس به عنوان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان های فلاونوئید و پلی فنول و ویتامین هایی مانند ویتامین K، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، سدیم، مس، منیزیم، آهن، روی، فولات و ویتامین B6 و فیبر شناخته می شود.
پیش از گذاشتن هرگونه ماسک از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کرفس آن را به عنوان یک روش طبیعی برای درمان آکنه و جوش صورت تبدیل کرده است.هر شب یک لیوان آب کرفس بنوشید یا می توانید چند ساقه کرفس را در آب بجوشانید و بگذارید تا سرد شود و هر شب قبل از خواب مقداری از آن را بنوشید.نوشیدن روزانه آب کرفس به عنوان یک آبرسان و مرطوب کننده طبیعی سلول های پوست را هیدراته کرده و در نتیجه پوست نرم و درخشان می شود.کلسیم، پتاسیم، منیزیم و سلنیوم موجود در آب کرفس به عنوان روشن کننده طبیعی پوست صورت شناخته می شوند.
با این که درست کردن کتلت کمی سخت و زمان بر است. اما لذت خوردن این غذای خوشمزه با نان سنگک داغ و ترشی سختی کار را از یادتان خواهد برد. کتلت از آن دسته غذاهایی است که شاید کمتر کسی آن را دوست نداشته باشد. این غذای خوشمزه به راحتی تهیه می شود و همگان بر این موضوع معتقد هستند که بهترین کتلت دنیا، کتلت هایی ست که مادران تهیه می کنند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره انواع و طرز تهیه کتلت ساده گوشت و مرغ شیرازی و لاهیجان سویا و عدس در فر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ابتدا پیازها را رنده کرده و آب آن را کامل بگیرید.
سیب زمینیها را از قبل پخته و رنده کنید سپس هویج را نیز رنده کرده و به پیاز اضافه کنید.
در ادامه گوشت چرخکرده، تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه و هر ادویهای که مایل بودید را به سیب زمینی و پیاز و هویج اضافه کنید.
دستکش دست کنید و همه مواد را با هم خیلی خوب ورز دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
اگر احساس کردید مواد کتلت کمی شل است، حدود ۱ قاشق آرد به آن اضافه کنید.
حالا نوبت به سرخ کردن کتلت است. یک گلوله از مواد را برداشته و با دست به آن شکل دهید و پشت و روی آن را به آرد سوخاری آغشته کنید.
داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و شعله را روشن کنید تا روغن داغ داغ شود.
کتلتها را که از قبل آماده کردهاین را آرام داخل روغن بگذارید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند.
بعد از این که یک طرف کتلت سرخ شد، آنها را برگردانده و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
کتلتها آمادهاند، آنها را در ظرفی مناسب ریخته و با سالاد شیرازی یا ترشی نوش جان کنید.
آنمی یکی از بیماریهای شایع در خانم هاست که میتوان آن را با مصرف چند ماده غذایی درمان کرد. کمخونی یا آنمی یا فقر الدم (به انگلیسی: Anemia) اختلال خونی شایعی است که در آن گلبولهای قرمز یا هموگلوبین کافی در خون وجود ندارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره علائم و آزمایش و درمان سریع انواع کم خونی مینور و داسی شکل شدید در بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آنمی زمانی بروز می کند که میزان هموگلوبین در خون پایین تر از حد استاندارد باشد. هموگلوبین ترکیبی پروتئینی است که وظیفه حمل اکسیژن به بافت های بدن را به عهده دارد. بنابر گزارش سازمان بهداشت جهانی حدود ۲۵ درصد از مردم جهان از آنمی رنج می برند که نیمی از این میزان به کمبود آهن در افراد مربوط می شود. معمولا خانم ها به دلیل خونریزی ماهانه، کودکان در سنین رشد و خانم های باردار بیشتر در معرض آنمی قرار دارند.
عوامل متعددی در بروز آنمی نقش دارد. گاهی این هموگلوبین توسط مغز استخوان تولید نمی شود و در برخی موارد این هموگلوبین ها به صورت خونریزی از بدن دفع می شوند.علاوه بر این در برخی موارد از دست رفتن هموگلوبین در داخل بدن رخ می دهد به این ترتیب که تخریب در طحال احتباس می شود.
بیشتر افرادی که دچار آنمی جزئی هستند معمولا متوجه آن نمی شوند. شدت و میزان علائم بستگی به شدت، نوع و سرعت بروز کم خونی دارد. اگر آنمی بتدریج بروز کند، فرد به مرور با علائم حاصله تطابق پیدا می کند و دیرتر متوجه مشکل شده و دیرتر به پزشک مراجعه می کند، اما به طور کلی آنمی خود را با نشانه هایی مثل ضعف، خستگی، افزایش ضربان قلب، تنگی نفس، رنگ پریدگی، سردرد، سرگیجه، افت فشار و… نشان می دهد.البته در برخی انواع آنمی علائمی مثل درد در شکم، کمر یا سینه، اختلالات دید، زردی و تورم اعضای بدن نیز دیده می شود. توجه داشته باشید کم خونی در افراد سالمند خطر مرگ ناشی از بیماری، سکته قلبی یا سکته مغزی را افزایش می دهد.
عموماً پزشک آزمایش شمارش کامل خون(CBC) را جزو آزمایشهای نخستین برای تشخیص آنمی ، درخواست میکند. علاوه بر گزارش شمار گلبولهای قرمز و مقدار هموگلوبین، دستگاه خودکار شمارنده اندازه گلبولهای قرمز را با فلوسیتومتری اندازه میگیرد که یک عامل مهم در افتراق میان علل گوناگون آنمی میباشد. آزمایش گسترش(smear) رنگ شده خون در زیر میکروسکوپ نیز سودمند میباشد.
این نوع کم خونی شایع ترین نوع آنمی است که حدود ۵۰ درصد آنمی های تشخیص داده شده را دربرمی گیرد. کاهش میزان آهن می تواند ناشی از خونریزی به دلیل عادت ماهانه شدید یا طولانی مدت خانم ها، فیبروم رحم، سرطان کولون یا مصرف منظم آسپیرین و همچنین داشتن تغذیه ای فقیر از آهن باشد. در کم خونی ناشی از فقر آهن اندازه گلبول های قرمز تغییر کرده و کوچک تر از حد معمولی می شوند.مصرف مواد غذایی سرشار از آهن مانند گوشت قرمز، ماهی، گوشت پرندگان، تخم مرغ و موادغذایی غنی شده از آهن می تواند از بروز این نوع کم خونی تا حدودی پیشگیری کند.
۷ بادام را به مدت ۲۴ ساعت خیس و آب آن را خالی کنید. بادام را پوست بکنید و به صورت خمیر در بیاورید و به مدت ۳ ماه هر روز بخورید. یک ترکیب معجزه گر شیره انگور، شیره خرما و شیره توت را به اندازه هم در یک شیشه مخلوط کنید و در داخل یخچال نگهداری کنید. این مخلوط تا مدت زیادی ماندگاری دارد. این معجون مقوی را هر ۸ ساعت یکبار مصرف کنید. برای بچه ها یک قاشق مرباخوری و برای بزرگترها یک قاشق غذاخوری این مخلوط یک معجون فوق العاده برای درمان آنمی ، بی حالی و بی حسی بدن و درمان تیروئید استفاده می شود.
در این نوع کم خونی گلبول های قرمز تغییر شکل داده و بزرگ می شوند که به آن کم خونی مگالوبلاستیک می گویند. این کم خونی به دلیل کمبود ویتامین B۱۲ یا اسیدفولیک (ویتامین B۹) بروز می کند که در مورد اول کم خونی می تواند ناشی از کمبود جذب این ویتامین به دلیل التهاب ها و جراحی های معده و روده، برخی داروها و عفونت ها، رژیم های غذایی بویژه گیاهخواری یا وجود یک بیماری خودایمنی به نام کم خونی کشنده یا پرنیسیوز باشد.این کم خونی انواع مادرزادی نیز دارد که نادر است. یکی از علائم مهم این آنمی علائم عصبی است.کمبود ناشی از اسیدفولیک نیز به دلیل افزایش نیاز در دوران رشد، دوران بارداری، حتی بیماری، عدم مصرف سبزیجات تازه، مشکلات جذب در بیماری های گوارشی مثل سلیاک، جراحی روده کوچک یا به دنبال مصرف برخی داروها (مانند برخی داروهای ضدصرع) بروز می کند.
برنج یکی از مهم ترین غلات و برنج سفید پر مصرف ترین نوع آن در جهان است که به درمان یبوست و اسهال کمک می کند، باعث افزایش انرژی روزانه بدن می شود و فشار خون بالا را کاهش می دهد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص برنج قهوه ای و سیاه و سفید و قرمز ایرانی برای لاغری و مو و پوست و کودکان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
فیبر موجود در برنج سفید ورم معده و معده درد را درمان می کند، باعث افزایش اشتها شده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.تحقیقات نشان می دهد که نشاسته موجود در برنج سفید به رشد باکتری های مفید در روده کمک کرده و علائم سندروم روده تحریک پذیر را بهبود می بخشد.مقادیر قابل توجه فیبر و نشاسته موجود در برنج سفید با افزایش حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست مزمنی کمک می کند.برنج سفید چون فیبر کم تری از انواع دیگر برنج دارد، هضم سریع تری داشته و به همین دلیل برای درمان اسهال به ویژه اسهال خونی مفید می باشد.برنج سفید یک دیورتیک طبیعی است که با افزایش ادرار به دفع بیشتر اسید اوریک خون کمک کرده و برای درمان عفونت کلیه و مثانه مفید می باشد.
توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.مقادیر قابل توجه آنتی اکسیدان های موجود در برنج سفید با بهبود الاستیسیته و استحکام پوست، باعث رفع چین و چروک صورت و زیر چشم شده و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.کارشناسان پزشکی می گویند که استفاده از پودر برنج سفید به صورت موضعی می تواند به درمان بیماری های پوستی کمک کند.پزشکان آیورودا می گویند که برنج سفید به دلیل خواص خنک کنندگی که دارد برای رفع التهاب پوست مفید است.برنج حاوی اسید فورولیک و آلانتوین است که به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی از پوست در برابر اشعه خورشید محافظت کرده و احتمال آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.
برنج سفید به دلیل مقادیر بالای نشاسته ای که دارد می تواند به صاف تر و درخشان تر شدن موی سر کمک کند. ماسک برنج برای مو مقدار مساوی آرد برنج سفید و خاک رس را با آب ترکیب کنید تا خمیری به دست آید، این خمیر را بر روی مو ها بمالید و بگذارید ۳۰ بماند، سپس با آب سرد خوب بشویید.
برنج سفید حاوی مقادیر بالای ویتامین، مواد معدنی و کربوهیدرات است که به عنوان سوخت برای بدن استفاده می شوند و می توانند باعث افزایش انرژی بدنسازان و ورزشکاران شوند. برنج سفید یکی از بهترین وعده های غذایی برای قبل و بعد از تمرین بدنسازی شناخته می شود؛ قبل از تمرین، کربوهیدرات ها می توانند منبع انرژی ورزشکاران شوند و بعد از تمرین، این کربوهیدرات ها به سرعت هضم شده، خود را به عضلات بدن می رسانند و باعث افزایش سرعت ریکاوری می شوند.
افراد زیادی از تاثیر برنج قهوهای در کاهش وزن
آگاه هستند. این خاصیت به دلیل کالری پایین برنج قهوهای است که از ورود
کالری اضافی به بدن جلوگیری میکند.تحقیقات نشان میدهد که مصرف حداقل پنج
وعده برنج سفید در هفته باعث افزایش خطر ابتلا به دیابت
نوع ۲ میشود. با مصرف برنج قهوهای، این احتمال کاهش مییابد. مصرف دو
وعده یا بیشتر برنج قهوهای در هفته میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را
کاهش دهد. جایگزین کردن برنج قهوهای به جای برنج سفید، به کاهش ۱۶ درصدی
این نوع از دیابت منجر میشود.ثابت شده است که کلسترول بد در بدن میتواند
به بیماریهای خطرناک بینجامد. برای رفع این مسئله میتوانید برنج قهوهای
مصرف کنید. همچنین میتوانید از خوراکیهایی که در آنها برنج قهوهای به
کار رفته است استفاده کنید.
ممکن است گیاه بارهنگ را در اطراف یا حتی در حیاط پشتی خود دیده باشید اما احتمالا فکر کردهاید این گیاه یک علف هرز است. خواص بارهنگ به عنوان یک گیاه دارویی واقعا شگفت آور است و یکی از مفیدترین گیاهان دارویی در دنیاست. بارهنگ (در متون طب سنتی ذنب الفار که لسان الحمل باشد و بارتنگ که گویا نام هندی آن است) (Plantago major L) گیاه چندسالهای از تیره بارهنگیان است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص بارهنگ با عرق نعنا برای لاغری و پوست در قاعدگی و طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
این ترکیبات عبارت هستند از: ایریدوئید گلوکزید از جمله آکوبین(رینانتین). موسیلاژ به میزان حدود ۵/۶ درصد که حاوی دست کم چهار پلی ساکارید می باشد. تانن ها، کومارین از جمله آسکولتین، فلاونوئید از جمله آپی ژنین، اسید سیلی سیک به میزان دست کم یک درصد و املاح روی و پتاسیم.
بارهنگ در خاکهای سفت و فشرده رشد میکند و در برابر لگدمال شدن توسط انسانها و حیوانات چراگاهها، طاقت میآورد. اگر بارهنگ ندارید میتوانید بذر آن را در اواسط بهار در منزل کاشته یا گیاه جوان آن را در اواخر بهار در بیرون از منزل قلمه بزنید. برای جلوگیری از رشد بارهنگ در قسمتهایی از حیاط که نمیخواهید، باید ساقه های گل را بعد از کاشتن و قبل از اینکه دانهها خشک و پخش شوند، بچینید.
بارهنگ، از زمانهای دور به عنوان یک گیاه دارویی سنتی شناخته شده و به نوشدارو» شهرت دارد. درمانهای زیادی با استفاده از بارهنگ، فهرست شدهاند و نام این گیاه در کتاب پزشکی آنگلوساکسونها به عنوان یکی از ۹ گیاه دارویی مقدس ثبت شده است. در گذشته، بارهنگ به عنوان درمانی برای زخمها، پادزهری برای سموم، درمانی برای اسهال، ماده مسکن و بسیاری چیزهای دیگر به کار میرفت. بومیهای آمریکایی پودر ریشه بارهنگ را برای نیش مار به کار میبردند. علم نوین دریافته است که بارهنگ، خاصیت ضد سم دارد.
* برگ بارهنگ در درمان تورم نزله های قسمتهای فوقانی تنفسی (به علت دارا بودن تانن و موسیلاژ گیاه) موثر است. تمام اشکال خیسانده عصاره مایع، شربت، آب برگ تازه و پاستیل های تهیه شده از آن، مصرف می شود.عصاره آبی در حالت سرد و عصاره مایع آن و همچنین آب برگ بارهنگ، اثرات توقف باکتری ها و باکتری کشی را دارا است؛ در حالی که دم کرده و جوشانده برگ، فاقد اثر است؛ چرا که در اثر گرما د- گلوکزیداز آن شکسته شده و از عمل فعال شدن اجسام بعدی، جلوگیری می کند.* دانه بارهنگ در درمان یبوست (اثر اصلی) کاربرد دارد و به عنوان داروی ضد التهاب دستگاه گوارش مصرف می شود.
خوردن سیر مجاری تنفس و خون را پاک می کند و با این کار از شدت و زحمت تنگ نفس کاسته و گاهی موجب درمان آن می شود.از سالهای دور تا کنون از سیر برای تصفیه خون استفاده می شده است. سیر حاوی ترکیبات گوگرد است که سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و پتانسیل بالایی در نابودی تومورهای سرطانی دارد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره عمده ترین خواص سیر ترشی و خام و عسل ناشتا و تازه برای مو و پوست در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
عفونت های تنفسی را درمان می کند. برای تسکین دندان درد، سیر خام را روزی چند بار روی لثه و دندان بمالید. سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود. برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید. یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود. بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری یا خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود. همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن. روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود. مصرف پماد غلیظ سیر ممکن است موجب تحریکات جلدی و حتی سوختگی های خفیف شود.
یکی از خوراکیهای موثر برای کمبود آهن و کمخونی، سیر است. به شدت توصیه میشود افراد مبتلا به کمخونی آن را به رژیم غذاییشان اضافه کنند. مصرف سیر به هر شکلی، میتواند به جذب آهن کمک کند. زیرا سیر دارای دیآلیلسولفید است که تولید فروپورتین، پروتئین مسئول جذب و تولید آهن، را افزایش میدهد.
مادران شیرده در خوردن سیر زیاده روی نکنند زیرا سبب تغییر مزه شیر آنها شده و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف نظر کند. زیاده روی در مصرف سیر باعث سرگیجه، کاهش فشار خون، آلرژی (حساسیت)، و در موارد نادر منجر به خونریزی می شود. ظاهرا سیر تاثیری بر متابولیسم داروها ندارد، اما بیمارانی که از داروهای ضد انعقاد خون مثل آسپرین استفاده می کنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند، زیرا سیر مانع از انعقاد خون می شود. از این رو افرادی که جراحی می کنند، باید ۷ تا ۱۰ روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند، زیرا زمان خونریزی را طولانی تر می کند. ن آبستن یا شیرده بهتر است از سیر استفاده نکند . سیر را به صورت قرص سیر،ترشی سیر،سیر سرخ شده و…استفاده می کنند.
یکی دیگر از خواص سیر ناشتا این است که گردش خون بدن و پوست سر را بهبود میبخشد. با بالا رفتن گردش خون در پوست سر فولیکولهای مو تقویت میشوند و این باعث جلوگیری از ریزش مو میشود.
در فصلهای آنفلوآنزا و سرماخوردگی، بسیاری افراد از بیماریهای ایجاد شده توسط باکتریها رنج میبرند. گفته میشود افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیفتری هستند، بیشتر مستعد ابتلا به این بیماری هستند. و به گفتهی بسیاری مصرف سیر میتواند عملکرد محافظتی سیستم ایمنی را تقویت کند. مطالعهای نشان داد مصرف روزانهی این سبزی پرخاصیت ابتلا به آنفلوآنزا و سرماخوردگی را تا ۶۳٪ کاهش میدهد. بنابراین اگر مستعد ابتلا به این بیماری هستید، اضافه کردن سیر به رژیم غذاییتان میتواند مفید باشد.
برخی مطالعات ارتباط مستقیم بین افزایش مصرف سیر و کاهش خطر ابتلا به سرطانهای خاصی چون سرطان کولون، معده، پانکراس، مری، و سینه را نشان داده است. یک مطالعهی جمعیتی نشان داد مصرف بیشتر سیر خام یا پخته میتواند خطر ابتلا به سرطان معده و روده بزرگ را کاهش دهد. خواص ضدباکتریایی سیر آن را قادر میسازد از تشکیل و فعال شدن مواد سرطانسازا جلوگیری کند، تکثیر سلول سرطانی را کاهش دهد، بازسازی دیانای را ارتقا دهد و سبب مرگ سلول سرطانی شود. همچنین برخی مطالعات نشان داده است که دیآلیلسولفید موجود در سیر میتواند از انتقال PhIP به مواد سرطانزا جلوگیری کند. PhIP ترکیبی است که خطر سرطان سینه را افزایش میدهد.
پاناکوتا (انگلیسی: Panna cotta) یک نوع دسر ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می شود. این دسر با رام (نوشیدنی)، قهوه، وانیل و دیگر انواع افزودنی ها طعم داده می شود. واژه پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنی خامه پخته شده است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه پاناکوتا ساده وانیلی و شکلاتی و زعفرانی سه رنگ با خامه و ژله در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
شکلات را درون یک ظرف بریزید و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شود (روش بن ماری) سپس خامه صبحانه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یک دست شود سپس گاناش را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
کیک اسفنجی را برش ۲ سانتیمتری بزنید سپس روی آن را با لایه ای از گاناش بپوشانید.
کیک را داخل قالب کمربندی بگذارید و درون فریزر قرار دهید تا سرد شود.
پودر ژلاتین را به همراه یک چهارم پیمانه آب در ظرفی بریزید و هم بزنید سپس آن را روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شود (روش بن ماری)
پاناکوتا را درون قابلمهای بریزید روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود سپس ژلاتین را به آن بیافزایید و هم بزنید.
مخلوط پاناکوتا را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را با پودر کاکائو مخلوط کرده، یک قسمت را به قهوه فوری آغشته کنید و قسمت آخر را بگذارید سفید بماند.
لایه سفید را روی کیک سرد شده بریزید و در فریزر قرار دهید تا ببندد سپس لایه قهوه را روی آن بریزید و مجدداً در فریزر قرار دهید. در آخر، لایه شکلاتی را بریزید و در فریزر قرار دهید تا کاملاً ببندد.
پاناکوتا را از فریزر بیرون آورید، آن را از قالب کمربندی جدا کرده، برش دهید و سرو کنید.
فرنی (Ferni) که در برخی قسمتهای شبهقاره هند مشابه زبان فارسی phirni نامیده میشود غذایی است که با آرد برنج و شیر و سایر افزودنیها پخته میشود و معمولا همراه غذای اصلی یا به عنوان دسر مصرف میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه فرنی ساده با نشاسته و شیر خشک و مادر برای نوزاد + فرنی اصفهانی و مشهدی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
فرنی نوعی دسر است که از ترکیب آرد و شیر به دست میآید. این دسر خوشمزه که بسیار پرطرفدار هم است را میتوانید به عنوان میان وعده حتی برای کودکان یا در ایام ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری میل کنید. فرنی را میتوان هم با آرد برنج درست کرد، هم با آرد نشاسته به دو صورت گرم و سرد سرو کرد. فرنی را معمولا با عسل، شکر، مربا یا شیره انگور شیرین میکنند و با چاشنیهایی مثل دارچین و گل محمدی تزیین و مزهدار میکنند.
در ابتدای کار شیر سرد را درون قابلمه ریخته و هم بزنید و چند دقیقه اینکار را ادامه دهید تا خوب مخلوط شود.
سپس شکر و نشاسته را اضافه کنید و قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلظت آن به مقدار دلخواهتان برسد.
سپس گلاب، وانیل و هر نوع افزودنی دلخواه را اضافه نموده و بعد از مخلوط شدن قابلمه را از روی حرارت بردارید.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه اس ام اس دلتنگی شبانه برای دوست و پدر و همسر و رفیق و عشقم ترکی در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
دلتنگی
قوی ترین،
واقعی ترین
و زیباترین حس دنیاست.
خوش بخت ترین آدمها کسانی هستند
که کسی را در زندگی
و جایی در قلبشان دارند
برای دلتنگ شدن.
هر بار که قلبم در سینه می لرزد.
هر بار که عطش دیدار دوباره تو
نفس گیرتر از روزهای قبل می شود.
هر بار که مست لحظه های با تو هستم
فکر می کنم چقدر خوشبختم ….
نیکی فیروزکوهی”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نبودن هایت آنقدر زیاد شده
که دلتنگی هایم در دلم جا نمی شود
از چشم هایم چکه می کند
روی کا غذهای کاهی احساسم …
اینجا برای مردن بهانه زیاد است
اگر زنده ام فقط به خاطر توست…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دلتنگی
همیشه دلتنگی به خاطر نبودن کسی نیست . . .
گاهی بخاطر بودن کسی ست که حواسش به تو نیست !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
چگونه با تو از چمدان سخن بگویم؟!
در را که باز کنم
دو فنجان کنار هم نشانده ای
وعطر چای
مرا میبرد
به دست های تو
به ساعت چهار
به آن فکر کوچک
که برخیزی و
دلتنگی ات را در قوری گل سرخ دم کنی…
در را باز می کنم
عطرها مرده اند
بر میز کاغذی است که بر آن نوشته ای:
چگونه با تو از چمدان سخن بگویم؟
گروس عبدالملکیان”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دلت تنگ یک نفر که باشد ،
تمام تلاشت را هم که بکنی
تا خوش بگذرد و لحظه ای فراموشش کنی فایده ندارد . . .
تو دلت تنگ است !
دلت برای همان یک نفر تنگ است !
تا نیاید ، تا نباشد ، تو هنوز دلتنگی !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دلتنگی
یعنی فکر کردن به پرواز
به خندههای بیدلیلت در راه خانه
نگاههای مال خودمی”ات در جمع
دلتنگی
یعنی کش رفتن آدامس جویده ات
و غوطهور شدن در طعم لب هات
دلتنگی
یعنی چشمهای تو امشب سرخ بود
و چشمهای من خیس
عباس معروفی”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بیقرار تو ام
و در دل تنگم ، گله هاست
آه ! بی تاب شدن
عادت کم حوصله هاست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
گفته بودم
بی تو سخت میگذرد بی انصاف
حرفم را پس می گیرم
بی تو انگار اصلا نمی گذرد …
اسم فامیل یک نوع بازی است که با قلم و کاغذ انجام میشود. شرکتکنندگان، پس از توافق، روی یکی از حروف الفبا، نام موضوعات مختلفی که با آن حروف الفبا آغاز میشود را روی کاغذ مینویسند و هرکس زودتر همهٔ خانهها را پر کند، با اعلام او دیگر شرکتکنندگان نیز از نوشتن دست میکشند و امتیازشماری آغاز میشود.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره کالری و خواص مصرف آب پرتقال ناشتا در دوران بارداری چیست در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم : فرهاد،فرزین،فریبا،فهیمه،فرزانه،فرشته،فرزاد،فاطمه
فامیل : فرخی،فرهادی،فتحی،فدوی
شهر : فومن،فسا،فیروز آباد،فریدون کنار
کشور : فرانسه،فنلاند،فلسطین
میوه : فندق،فیسالیس
رنگ : فیلی،فندقی،فسفری،فیروزه ای
حیوان : فلامینگو،فیل،فک
ماشین : فراری ، فیات،فلوکس
اشیاء : فرش ، فرفره ، فندک
گل : فلورال،فلوکس
شغل : فراش ، فرش فروش،فالگیر
اعضای بدن : فک
مشاهیر : فردوسی ، فروغ فرخزاد
ورزش: فوتبال،فوتسال
فیلم:فرار از زندان، فریاد زیر آب
کارتون:فوتبالیست ها
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه شعر باران عاشقانه بهاری و عشق سهراب و شاملو و اخوان در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
خوشا هر باغ را، بارانی از سبز
خوشا هر دشت را، دامانی از سبز
برای هر دریچه، سهمی از نور
لب هر پنجره، گلدانی از سبز
قیصر امین پور
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
می خواهم نام تو را
روی هر قطره آب بنویسم
و بگذارم که آن قطره
روح من را لمس کنم
و در قلب من جذب شود …
من می توانم نام تو را
در هرجا ببینم
در هر رنگ رنگین کمان
در هر ابری در آسمان
خیلی دلم برایت تنگ شده
در این هوای بارانی و عاشقانه
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
اشک و باران با هم از روی نگاهش میچکند
او سرش را میبرد پایین… خیابانِ شلوغ
عابران مانند باران در زمین گم میشوند
او فقط میماند و چندین خیابانِ شلوغ
او فقط میماند و دنیایی از دلواپسی
با غمی بر شانه اش سنگین… خیابانِ شلوغ
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دوست داشتن نم نم باران ست
کم کم می آید و به درازا می کشد
بارانى دوستت دارم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
باران نم نم … لحظاتی برای قدم زدن ماست
برای احساس نم باران روی پوست مان، برای قدم زدن در کنار هم
برای خندیدن و صدای پای ما مثل بچه ها در زمین گل آلود …
برای بوسیدن و در آغوش کشیدن یکدیگر زیر شیرینی باران
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
باران را دوست دارم که به زندگی ما می بارد
عاشق احساساتی هستم که هر طوفان ایجاد می کند
تو و من برای هر طوفانی که با آن می آید زندگی می کنیم
اوه، عزیزم، باران می گوید که من دوباره و دوباره عاشقت هستم!
به یاد دارم …
آن روز بارانی را
دویدن در گل و لای باران
آب باران را
بوسه های عاشقانه و آغوش هم را
و لمس صورت های خیس یکدیگر
به یاد دارم …
رقصیدیم و عشق ورزیدیم
ریزش قطرات باران را تماشا کردیم
ما در این باران عاشق شدیم و شادی کردیم
ما در هر لحظه زندگی کردیم
و لذت بردیم … از باران گرم و رمانتیک
به یاد دارم …
عشق شورانگیزمان را
در آن هوای عاشقانه
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
همیشه سر به زیر و ساده بودی دختر باران
شبیه من تو هم افتاده بودی دختر باران
شلال گیسوانت را به دست باد میدادی
گمانم روستایی زاده بودی دختر باران
برایم مو به مو و خط به خط میگفتی از هر چیز
تو از اوج جنون افتاده بودی دختر باران
شبیه من که مغلوب نگاه آبیات گشتم
تو هم آیا به من دل داده بودی دختر باران!؟
نخواهی رفت از یادم تو و آن لهجه شرقی
سوار سر به زیر جاده بودی دختر باران
اسماعیل سلیمانی مقدم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
می خواهم این روز را با تو خوش بگذرانم
در آغوش تو و رقصیدن با تو
در میان باران …
اما نمی توانم چون هر دو از هم دوریم …
روز بارانی مبارک
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
باران گفت:
هرگز اشک هایم را ندیدی.
نمی دانست،
سویی به چشم نیست …
از کودکی گوشهایم را
به ناودانی می چسباندم،
تا صدایش را بشنوم.
(کاظم بهمنی)
گوجه فرنگی علاوه بر اینکه رنگ و شکل بسیار زیبایی دارد یکی از آن سبزیجاتی است که بسیار خوشمزه و پرخاصیت است. البته برخی از افراد هم ممکن است به آن حساسیت داشته باشند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره رابطه رب گوجه فرنگی و فشار خون در کودکان و بزرگسالان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ناهید برخورداری توصیه کرد: میوههایی مثل موز، آلو، انجیر، انگور، هلو و همچنین سبزیجاتی نظیر سیب زمینی ، سیر ، کلم بروکلی ، قارچ ، کدو سبز و گوجه فرنگی سرشار از پتاسیم بوده و برای کاهش فشار خون بسیار مفیدند.وی تاکید کرد: مبتلایان به فشارخون، چای ، قهوه و شکلات را بسیار محدود کرده و تا یک ساعت بعد از صرف غذا از این گونه نوشیدنیها استفاده نکنند.وی به مبتلایان به فشارخون توصیه کرد: موادی مثل کره، خامه، مارگارین، دنبه، سسها و روغنهای جامد را از برنامه غذایی حذف کرده و به جای آنها از روغنهای گیاهی مثل روغن زیتون، کنجد و روغن ماهی استفاده کنید.
سرشار از آنتی اکسیدان: گوجه فرنگی منبع خوب آنتی اکسیدانی موسوم به لیکوپن است که به شدت در از بین بردن رادیکال های آزاد که عامل سرطان هستند، موثر است. این آنتی اکسیدان نه تنها در حالت خام، بلکه در کچاپ گوجه فرنگی هم یافت می شود. مشخص شده است که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی با سرطان مقابله می کند و تاثیر خوبی در مقابله با سرطان های پروستات، گردنه رحم، معده، گلو و مری دارد. در حقیقت، محققان دانشگاه هاروارد نشان داده اند که گوجه فرنگی با سرطان سینه و دهان هم مقابله می کند.
سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی: مصرف تنها یک عدد گوجه فرنگی، ۴۰ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین می کند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان طبیعی است که با رادیکال های آزاد عامل سرطان مقابله می کند. میزان پتاسیم موجود در گوجه فرنگی به حفظ سلامت دستگاه عصبی کمک می کند و آهن موجود در آن موجب حفظ جریان عادی خون در بدن می شود. ویتامین K که برای گی خون و کنترل خونریزی ضروری است، هم به وفور در گوجه فرنگی یافت می شود.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که میتواند پوست را بسیار نرم و خشکی آن را درمان کند. ویتامین C موجود در گوجهفرنگی میتواند تاثیر بسیار خوبی برای درمان پوست و مرطوب کردن پوست خشک داشته باشد. علاوه بر این، گوجهفرنگی میتواند حتی با رادیکالهای آزاد نیز مبارزه کند.آکنه به ویژه در میان نوجوانان همواره مشکل شایعی بودهاست. این مشکل پوستی سبب شده که علم پزشکی تلاش زیادی برای پیدا کردن بهترین راهحل جهت تولید محصولات ضد آکنه داشته باشد. از سویی دیگر مطالعات پزشکی ثابت کردهاند که گوجهفرنگی در این زمینه نیز فواید زیادی دارد و قادر است آکنه را درمان کند.
حفظ سلامت قلب: بازهم لیکوپن موجود در گوجه فرنگی از اکسایش لیپید خون، که تاثیر حفاظتی در مقابل انواع بیماری های قلبی-عروقی دارد، پیشگیری می کند. مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم گوجه فرنگی منجر به کاهش میزان کلسترول LDL و تری گلیسیریدهای موجود در خون می شود. این لیپیدها نقش حیاتی در بیماری های قلبی-عروقی و رسوبات چربی در عروق خونی دارند.
ماکارونی (به انگلیسی: macaroni، به ایتالیایی: maccheroni) یک نوع پاستای خشک است که بهطور سنتی شکل گرفته و در اشکال و اندازههای گوناگون تولید میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه ماکارونی خوشمزه و ساده با سویا و مرغ و سیب زمینی بدون گوشت با سس آلفردو در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ماکارونی یکی از گونههای پاستا است. این ماده خوراکی بیشتر در کارخانجات به صورت خشک تولید شده و پیش از خوردن جوشانده میشود. معنا و شکل ماکارونی در هر کشور یا منطقه تفاوت دارد. در ژاپن بیشتر به گونهای پاستا گفته میشود که شکل ظاهری آن به صورت میلهای کوتاه سوراخدار یا به شکل صدف یا طرحهای گوناگون دیگر است. در ایتالیا ماکارونی اشاره به نوعی پاستا به شکل میلهای سوراخدار کوتاه است. به زبان انگلیسی، ماکارونی به معنای نوعی پاستای میله مانند کوتاه و سوراخ دار است، اما در بین ایتالیایی– آمریکاییها در سراسر فیلادلفیا و نیویورک، ماکارونی واژهای است که به همه گونههای پاستا» اشاره دارد. در ایران واژهٔ ماکارونی»، هممعنا با پاستا و به صورت گسترده برای انواع اسپاگتی و ماکارونی طرحدار و غیره بهکار میرود.
ابتدا سویا را به مدت ۱۵ دقیقه خیس کنید.
پیاز را خرد کرده و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید. زردچوبه را اضافه کنید. سویا را آبکش کرده و کاملا آب آن را بگیرید.
سویا را داخل تابه بریزید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شود. سپس گوشت چرخکرده را اضافه کنید. مواد را آنقدر هم بزنید تا رنگ گوشت کاملا عوض شده و بپزد.
پاپریکا و آویشن را اضافه کرده و دوباره حدود ۵ دقیقه مواد را با هم تفت دهید.
در نهایت رب گوجه فرنگی، فلفل دلمهای و قارچ خرد شده، پودر فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و مواد را تفت دهید تا مزه خامی رب گوجه گرفته شده و فلفل دلمهای نرم شود. مایه ماکارونی آماده است.
داخل قابلمهای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن بریزید سپس روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
آنچه ما حریره بادام مینامیم چیزی جز نوعی پتاژ کرم نیست؛ پتاژ کرم (potage creme) نوعی غذای فرانسوی تهیه شده از آب گوشت یا آب قلمی است که با پوره تره بار یا حبوبات غلیظ شده و از صافی گذشته باشد، به این سوپ غالبا کمی خامه هم اضافه میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره خواص و طرز تهیه حریره بادام با شیر خشک و پودر بادام بدون شیر برای نوزاد و بزرگسالان در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
حَریره نوعی غذای کمقوام است که با پختن غلات یا مغزها در آب یا شیر تهیه میشودو حریره را معمولاً یک گونه یا ترکیبی از حبوبات یا بادام با آب یا شیر میپزند. در فرهنگ دهخدا حریره را چنین تعریف کردهاست: آرد برنج و شکر و شیر و گاه با کوبیدهٔ بادام و شکر و شیر و گاه با نشاسته و شکر و شیر پزند و به اختلاف حریرهٔ بادام و حریرهٔ آردی و حریرهٔ نشاستهای گویند حریرهٔ بادام یا حریرهٔ گندم به صورت غذای کمکی برای کودک پخته میشود. نوعی از غذای مشابه با حریره که با پختن غلات در آب یا شیر تهیه میشود اما غلات پختهشده در آن خردشده هستند و غذای حاصله قوامدار است، هلیمفرنگی نام دارد.
دانههای بادام زمینی تقریبا مانند فندق، تخم مرغی شکل و به رنگ سفید مایل به زرد است و پوسته نازکی دانه را پوشانده که برنگ قرمز مایل به قهوه ای است. رایجترین روشهای استفاده از بادام زمینی در هند، به شکل روغن و میان وعده برشته است. بادام زمینی معمولا به عنوان روغن دانه در هندوستان کاربرد دارد. زیرا از زمین گرفته میشود و به همین دلیل نام بادام زمینی گرفته است. بادام زمینی در تمام فصول سال موجود است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص بادام زمینی بو داده برای مو و پوست و کودکان در بدنسازی و بارداری و طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
۱- بادام زمینی موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود و از ه شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.۲- یک رژیم دارای بادام زمینی، به خاطر افزایش منیزیم، فولات، فیبر، مس و ویتامین E ، خطر بیماری قلبی را کم می کند. مصرف ۲۸ گرم بادام زمینی در روز، موجب کاهش بیماری قلبی می گردد. برای جلوگیری از بیماری قلبی، حداقل ۱ مشت بادام زمینی و دیگر آجیل ها یا ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی را ۴ بار در هفته میل کنید.۳- اگر ۲۸ گرم بادام زمینی، آجیل و یا کره بادام زمینی در هفته میل کنید، ۲۵درصد خطر پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کم کرده اید.۴- به خاطر دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه می شود که به میزان کم ار آن بخورند. بیشتر از ۱ مشت بادام زمینی موجب افزایش وزن می گردد.
فایده مهم کره بادام زمینی این است که از چربی سالم بوجود آمده است. کره بادام زمینی حاوی چربی های اشباع نشده، مواد مغذی است که به کاهش سطوح کلسترول مضر و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک میکند. روغن بادام زمینی ترکیبات موجود در کره در بادام زمینی از تنگ شدن عروق پیشگیری میکند.
بادام زمینی دارای منبع فراوانی از فیبر غذائی و کربوهیدرات است و میزان افزایش قند و انسولین در مبتلایان به دیابت نوع ۲ را تنظیم می کند و مصرف ۲۵ گرم بادام زمینی ۵ روز یا بیشتر در هفته ، ۲۵ درصد بیماری های مرتبط با قند را کاهش می دهد.
این روزها، ماسک صورت کره بادام زمینی، محبوبیت بسیاری پیدا کرده است. گذاشتن کره بادام زمینی طبیعی بر صورت، آلودگی و کثیفیها را پاک کرده و پوست را سالم میکند. صورت خود را با پاک کننده بشویید و سپس کره بادام زمینی را روی صورت خود بگذارید. اجازه دهید ماسک خشک شود و سپس آن را با ماساژ دادن صورت با حرکات دورانی بشویید. صورت خود را با آب گرم شسته و خشک کنید. قبل از این کار، تست پچ انجام داده و سپس آن را بر صورت بزنید زیرا واکنشهای حساسیتی به بادام زمینی، بسیار زیاد هستند. افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند، باید از مصرف آن اجتناب کنند.
مصرف بادام زمینی در دوران بارداری ممکن است موجب بروز حساسیت در کودکان آنها شود. البته تحقیقی که در این زمینه صورت گرفت ، ثابت نکرد که مصرف بادام زمینی در طول دوران بارداری، باعث آلرژی بادام زمینی در کودکان می شود اما صرفاً نشان می دهد، کودکانی که مادران شان در طول دوران بارداری، بادام زمینی مصرف کرده اند، هنگامی که تست های آلرژی می دهند، حساسیت بیشتری را نسبت به آلرژی از خود نشان می دهند.
پسته یکی از انواع آجیل های خوشمزه است، درخت پسته بومی آسیا به ویژه کشور های ایران و عراق می باشد. ایران بزرگترین تولید کننده پسته در جهان است و پس از آن نام کشور های آمریکا و ترکیه به چشم می خورد.مصرف پسته میتواند مزایای زیادی برای سلامت بدن داشته باشد. برخی از این مزایا شامل داشتن قلبی سالم، کنترل وزن، محافظت در برابر بیماری دیابت و پرفشاری خون و بهبود گوارش است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص پسته خام و تازه و شامی و کوهی در بارداری و برای کودکان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بر اساس مطالعات انجام شده، این ماده محتوای کالری اندکی دارد. هر اونس از آن حدود ۱۶۰ کالری دارد که در مقایسه با میوههای خشک شده و آجیلهایی همچون بادام زمینی ، گردو ، بادام ، فندق ، آجیل برزیلی و شاه بلوط بسیار اندک است. پسه حاوی مقادیر زیادی پروتئین است. مقدار پروتئینی که در این ماده یافت میشود در هر اونس حدود ۶ گرم است که در مقایسه با سایر آجیلها بسیار بالاست. محتوای چربی پسته نیز در مقایسه با آجیلهای دیگر بسیار اندک است. آمارهای جمع آوری شده نشان میدهد که محتوای چربی در یک اونس حدود ۱۳ گرم است.
پیش از مصرف هرگونه ماسک از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید. آکنه و جوش صورت پسته حاوی مقادیر قابل توجهی سلنیوم و ویتامین E بوده که باعث کاهش التهاب می شود و به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند. جوان سازی پوست صورت مقادیر بالای ویتامین E موجود در پسته برای کاهش چین و چروک پوست مفید بوده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود. همچنین آنتی اکسیدان های موجود در پسته یکی از عوامل مهم در پیشگیری از پیری زودرس می باشند. مرطوب کننده طبیعی پوست روغن پسته یک مرطوب کننده طبیعی عالی برای پوست محسوب می شود. ماسک روغن پسته هر روز مقداری روغن پسته را به آرامی بر روی پوست خود ماساژ دهید تا پوست شما صاف، نرم و لطیف شود.
پسته منبع خوبی از ویتامین های ضروری مانند ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانوتنیک اسید، ویتامین B6، فولات، ویتامین A و ویتامین E می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید هستند.
اسید های چرب موجود در پسته به تقویت و افزایش رشد مو کمک می کنند. ماسک پوست پسته برای مو پوست پسته تازه را در آب بجوشانید تا عصاره ی آن در بیاید، این عصاره را به مدت ۴۰ شب بر روی موها و کف سر خود ماساژ دهید، بگذارید بماند و روز بعد با آب گرم بشویید. نرم کننده طبیعی مو پسته به عنوان نرم کننده و مرطوب کننده طبیعی مو عمل کرده و انعطاف پذیری الیاف مو را بهبود می بخشد. علاوه بر این پسته یک درمان عالی برای موخوره و موهای خشک و آسیب دیده می باشد. ماسک روغن پسته برای مو ۶ قاشق غذاخوری روغن پسته را با ۳ قاشق غذاخوری روغن گردو ترکیب کنید و هر شب قبل از خواب بر روی موها و کف سر خود ماساژ دهید، بگذارید یک شب بماند و روز بعد با آب گرم و شامپو خوب بشویید.
ویتامین B۶ موجود در پسته سیستم عصبی بدن را تقویت میکند. این ویتامین سبب ساختن اسیدهای آمینه در بدن میشود که به نوبهی خود به ارسال سیگنال به سیستم عصبی کمک میکنند.
پنه (به ایتالیایی: Penne) نوعی پاستای لولهایشکل ایتالیایی شبیه به استوانهای بزرگ است که دو سر آن به صورت اریب بریده شده است. دو نوع پنه در ایتالیا تولید میشود که یکی دارای پوستهای صاف بوده و پنه لیشه» (lisce بهمعنای صاف) نامیده میشود و دیگری شیارهایی بر رویش داشته و پنه ریگاته» (rigate بهمعنای شیاردار) خوانده میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره دستور پخت و طرز تهیه پاستا پنه با گوشت و مرغ و خامه و سس آلفردو و ریگاته در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
پاستا پنه ۱ بسته
فیله مرغ ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
خامه ۲۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
شیر ۱ پیمانه
قارچ ۲۰۰ گرم
جعفری ۵۰ گرم
پودر پنیر پارمسان ۷۰ گرم
عصاره مرغ ۲ عدد
یکی از معروف ترین خوراک های کافه ها و رستوران های ویژه، پاستا است و مشهروترین پاستا پنه ی مرغ آلفردو است. این خوراک با طعم ویژه و لذیذی که دارد محبوب دلهاست! در ضمن دوستانی که گوشتخوار نیستند، می توانند این خوراک خوشمزه را بدون مرغ درست کنند.
حلیم بادمجان غذای محلی کرمان و اصفهان و شیراز است. میگویند ریشه این غذا، به شهرهای کویری ایران برمیگردد و حلیم بادمجان در سفره کرمانیها، اصفهانیها و شیرازیها، جایگاه ویژهای دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه حلیم بادمجان شیرازی و اصفهانی با عدس و لوبیا سفید و بدون گوشت با برنج در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
برای تهیه این غذا، دستورهای متفاوتی وجود دارد. بعضیها دوست دارند حلیم بادمجان را با لپه و برنج بپزند و بعضی دیگر طعم این غذا را با عدس دوست دارند.حلیم بادمجان غذایی است ایرانی و از غذاهای سنتی کرمان، شیراز و اصفهان که با استفاده از بادمجان و گوشت (یا مرغ) پخته شده و با کشک و نان خورده میشود
در یک قابلمه، کمی پیاز را تفت دهید، گوشت گردن را در پیازها بیندازید و خوب تفت دهید. سپس زردچوبه و چوب دارچین را با گوشت سرخ کنید و روی آن دو لیوان آب جوش بریزید. حدود یک ساعت و نیم به گوشتها برای پخته شدن زمان دهید.
در همین زمان بادمجانها را پوست کنده و حلقهای خرد کنید. سپس آنها را نیم ساعت در آب سرد بگذارید تا تلخیشان گرفته شود. بادمجانها را بعد از خارج کردن از آب خشک کرده و سپس سرخ کنید.
بعد از پختن گوشت، استخوانها را جدا کرده، بادمجان سرخ شده را به آنها اضافه کنید و با گوشتکوب برقی، بکوبید. قرار نیست گوشتها و بادمجانها به مخلوطی یکدست تبدیل شوند، بلکه کافی است از حالت تکه شده، به حالت ریش شده در بیایند.
عدس را به گوشت و بادمجان اضافه کنید و برای حدود یک ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. در این فاصله بارها با ملاقه مواد در حال پخت را هم بزنید تا حالت کشسانی پیدا کنند.
میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط همو گسترش یافت و به نام او نیز اسمگذاری شد. میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو میشود اما اخیراً سرو با نان رایج شدهاست.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی و رشتی مجلسی با گردو و بادمجان سرخ شده در فر برای ۲ نفر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. مواد مورد نیاز برای تهیهٔ میرزاقاسمی عبارتند از: بادمجان، گوجهفرنگی، سیر، روغن، تخممرغ، نمک و ادویه. برای تهیهٔ میرزاقاسمی باید بادمجانها را تنوری (کبابی) کرده، سپس در آب سرد قرار دهید تاپوست آن به راحتی کنده شود و گوشت کباب شده آن به پوست نچسبد. حال آنها را خوب بکوبید؛ سپس سیر کوبیده شده را بهمراه بادمجانها و مقداری زردچوبه کمی تفت دهید و در اینجا گوجه فرنگی رنده شده را به مخلوط اضافه کنید و حرارت را ادامه دهید تا آب بادمجانها کاملاً گرفته شود. در مرحلهٔ بعد تخممرغها را شکسته و با بادمجانها مخلوط نمایید؛ همچنین نمک و ادویهجات را به دلخواه به غذا اضافه کنید.
استانبولیپلو یا دمی گوجهفرنگی یکی از خوراکهای ایرانی است که اساس آن بر استفاده از برنج است. طرز تهیه این غذا در دوره قاجار از ترکیه به ایران وارد شد. یکی از قاطیپلوهای خوشمزه، استانبولی است که طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد. کافی است مواد لازم را فراهم کنید. بعد از یک ساعت غذا حاضر و آماده است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه استانبولی پلو خوشمزه با مرغ و گوشت چرخ کرده و رب و لوبیا سبز دونفره در پلوپز در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ابتدا برنج را شسته و آب آن را بگیرید.آب، نمک، پاپریکا یا فلفل قرمز، رب گوجه فرنگی و ریحان را در قابلمه مناسبی به جوش آورید. حرارت را کاملا ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا آب بخار نشود.
زرشکپلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است. این خوراک را معمولاً با گوشت مرغ ، گوشت بره یا سردست و قلوهگاهِ گوسفند درست میکنند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه چلو مرغ مجلسی زعفرانی رستورانی نذری و ترش ایرانی برای ۱۰۰ نفر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
سینه و ران جوجه : یک عدد
پیاز بزرگ : یک عدد
هویج : یک عدد بزرگ
ساقه کرفس : چهار عدد
لیمو تازه : یک عدد
آلوی بخارا و آلوی ترش : به میزان لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم
برنج : برای هر نفر یک پیمانه
زرشک : یک پیمانه
خلال بادام و خلال پسته : یک فنجان
رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده : یک فنجان
روغن برای سرخ کردن : به میزان زیاد
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و هویج و کرفس رو هم نگینی خرد کنید
قبل از آغاز پخت، تکههای مرغ را در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. بعد در یک ظرف دیگر پیاز را تفت می دهیم تا نرم و عسلی شود در آخرهویج و کرفس و رب را اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم.
در این مرحله مرغ های سرخ شده را به همراه نمک وفلفل ، زغفران و یک لیوان آب داغ به سبزی جات اضافه می کنیم درب ظرف را گذاشته اجازه می دهیم نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بپزد
بعد از پخت مرغ ها را از ظرف خارج کرده و آب مرغ را در میکسر ریخته تا همه سبزی جات به صورت پوره شوند و دوباره در ظرف میریزیم و میگذاریم بجوش بیاید و سس مرغ غلیظ شود و دوباره مرغ ها را داخل آن قرار می دهیم
در این مدت برنجی که از پیش خیس کرده ایم را داخل آب جوش ریخته و آبکش می کنیم و می گذاریم دم بکشد.
زرشک تازه ( اگر زرشک تازه نبود حتمت آن را خیس کنید به مدت ۳۰ دقیقه در آب ولرم) را به همراه خلال پسته و بادام در روغن سرخ کرده و زغفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم و به اندازه دلخواه با برنجی که دم کشیده مخلوط می کنیم.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره پیامک و اس ام اس صبح بخیر گفتن عاشقانه و دوستانه به همسر و دوست عزیزم در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
می خواهم
تمام شهر را باخبر کنم
که بدانند
صبح بخیرهایت
با من چه می کند
عجب آشوبی می شود دلم…!
لیلا صابری منش”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
روزها اول صبح
به درودے دل خود گرم کنیم
و چہ زیباست،کنار یاران
خنده بر صبح زدن
بنشین چای امروز،تو مهمان منی
سلام صبحتون زیبا و با طراوت
صبح شد
آی نمیباید خفت
چشم بگشای که
خورشید شکفت
بازکن پنجره را با دمِ صبح
سلام صبح بخیر
زنـدگی زیـبـای من
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
امروز رابا نام خدا
آغازی ڪنیم
ڪہ زیباترین و مطمئنترین
سر آغاز است
درود صبح بخیر دوستان
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
صبح بخیر گفتن ات
مثل خاک
نم خورده
شوق
نفس کشیدن
می دهد…
علی سلطانی”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
”درود””
ان سلامی که به سین،
نقش”سلامت دارد،
لام ان لطف ولطافت”دارد،
الفش الفت بی پایانیست،
میم ان”عطرمحبت دارد.
صبحتون زیبا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
چه بگویم سحرت خیر؟ تو خودت صبح جهانی
من شیدا چه بگویم؟ که تو، هم این و هم آنی
به که گویم که دل از آتش هجر تو بسوخت؟
شدهای قاتل دل؛ حیف ندانی که ندانی
همه شب سجده برآرم که بیایی تو به خوابم
و در آن خواب بمیرم که تو آیی و بمانی
چه نویسم که قلم شرم کند از دل ریش ام
بنویسم ولی افسوس نخوانی که نخوانی!
من و تو اسوه ی عالم شده ایم باب تفاهم
که من ام غرق تو و تو به تمنای کسانی
به گمانم شده ای کافر و ترسا شده ای
کآیتی از دل شیدای مسلمان تو نخوانی
بشنو صبح بخیر” از من درویش و برو
که اگر هم تو بمانی غم ما را نتوانی
محمد صفوی”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دعا می کنم به اشاره خداوند
بوسیله فرشتههای مهربانش
به خواستههای دل تان برسید
دستکم یکی از انها که
لبخندتان را پر رنگتر کند
صبحتون شاد و زیبا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بادکنک به ما یاد میده
باید بزرگ بود اما سبک
تـا بـشه بـالا رفـت
رها باش ؛ بخند و
برقص و به آسمون برو
و بدون که نخ زندگیت
دست خداست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر شب فکر می کنم چه کسی فردا صبح
با بوسه ای بر پیشانیت بهتو صبح بخیر» خوااهد گفت…
چه کسی دگمه های پیراهنت را خواهد بست
و چه کسی موهایت را که چون نور خورشید دلم
را گرم می کند شانه خواهد زد…
و چه کسی آن دو چشم زیبا را خواهد بوسید…
دلم خوشست به صدقه هایی که برای سلامتیتمی گذارم کنار…
و گرنه دوریتوبزرگترین بلایی ست
که با هیچ صدقه ای دفع نمی شود… عزیزترینم
شعر از: راحیل
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
صبح بخیر بنفش تو،
از آن سوی گوشیِ تلفن
جنگلی را در من رویاند!
نزار قبانی”
پای سیب یا تارت سیب (به انگلیسی: Apple pie) یکی از انواع پایهای میوه است که مادهٔ اصلی آن سیب است. در بعضی از انواع آن ممکن است خامهٔ زده شده یا بستنی بر روی آن قرار بگیرد. خمیر این شیرینی به طور معمول از دو قسمت تشکیل شده، قسمت زیرین به صورت یکپارچه است و معمولاً در قسمت بالایی آن نوارهای باریک قرار دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه پای سیب خانگی آمریکایی و فرانسوی قالبی سیب و دارچین بدون فر در قابلمه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل آماده کنید. قالب مخصوص پای را خوب چرب کنید تا خمیر پای به آن نچسبد.
برای تهیه خمیر پای آرد را با وانیل، شکر و نمک مخلوط کرده سپس کره سرد را به تکههای کوچک تقسیم کنید و به آرد اضافه کنید.
کره را به کمک نوک انگشت با آرد مخلوط کنید سپس شیر سرد را اضافه کرده و مواد را خوب ورز دهید تا خمیر تردی به دست آید. کافی است مواد با هم مخلوط شوند؛ بنابراین از زیاد ورز دادن خمیر پرهیز کنید.
در ادامه خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت خمیر را به وسیله وردنه خوب پهن کنید تا اندازه قالب شود سپس خمیر را داخل قالب پهن کنید به طوری که دیوارههای قالب را نیز بپوشاند.
برای آماده سازی فیلینگ یا مواد داخل پای، سیبها را پوست کنده و به صورت حلقهای برش دهید سپس با دارچین، جوز هندی، شکر، آبلیمو و کره مخلوط کنید و داخل ظرف بریزید.
برای آماده کردن خمیر روی پای، نیمه دیگر خمیر را با وردنه خوب پهن کنید سپس با کمک یک چاقو خمیر را مانند نوارهای باریک بریده و حالت بافت روی سیبها بچینید.
در آخر زرده تخم مرغ را بزنید و به وسیله برس آشپزی روی پای بمالید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی خمیر طلایی شود.
پای سیب را میتوانید همراه با بستنی و قهوه سرو کرده و نوش جان کنید.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره خواص و طرز تهیه دوغ محلی ترش کفیر گاز دار آبعلی و عالیس با شیر پاستوریزه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
- ماست ترش
- آب
- چند حبه قند
برای درست کردن دوغ بهتر است از ماست ترش استفاده کنید و اگر ماست ترش در دسترس ندارید میتوانید ماست معمولی را در ظرف دربسته دو روز بیرون از یخچال نگهدارید تا بترشد.ماست ترش شده را حسابی هم بزنید تا براق شود بعد به اندازه دو برابر ماست به آن آب اضافه کنید و هر اندازه که دوست داشتید به آن نمک بزنید.
برای اینکه دوغ گازدار شود داخل آن دو حبه قند بندازید و در ظرف دوغ را محکم ببندید و دوغ را تا یک ربع محکم تکان دهید .بعد به مدت ۱ هفته در هوای آزاد نگهداری کنید تا دوغ کاملا ترش و گازدار شود.برای اینکه دوغ آماده شده خوش طعم تر شود میتوانید به آن مقداری پودر موسیر ، عرق نعنا و یا شاهسپرن اضافه کنید.دقت کنید به هیچ وجه برای گازدار شدن دوغ از تعداد قند بیشتری استفاده نکنید.
شیرینیها با شکلها و طعمهای متفاوت خود خوشمزهترین خوراکی های روی زمین هستند. خوردن شیرینیهای خوشمزه با روکشها، مغزها و طعمهای گوناگون، حال هرکسی، با هر ملیت و سلیقه ای را خوب می کند. از جمله شیرینیهای لذیذ، پیراشکی یا دونات است . در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه پیراشکی گوشت و مرغ و سوسیس و شکلاتی و پیتزایی خانگی در فر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ابتدا زردههای تخم مرغ را داخل کاسه ریخته سپس شکر را اضافه کنید.
تخم مرغ و شکر را با دور متوسط همزن، هم بزنید تا مایه کرمرنگ کشدار شود سپس وانیل را اضافه کنید.
شیر را آرامآرام اضافه کنید و با همزن دستی مواد را خوب با هم مخلوط کنید. آرد سفید و نشاسته ذرت را هم الک کنید و به مواد اضافه کنید.
مایه را داخل تابه گود ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید.
بعد از این که مخلوط شروع به قوام گرفتن کرد و غلیظ شد، کرم پاتیسیر آماده است. میتوانید با هر اسانسی که مایل هستید، کرم را طعمدار کنید.
ابتدا یک قاشق غذاخوری از شکر را داخل یک لیوان با آب ولرم حل کنید سپس خمیر مایه را روی آب بپاشید و یک دور هم بزنید. لیوان را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه در جای گرم و تاریک آشپزخانه قرار دهید تا عمل بیاید.داخل یک کاسه، تخم مرغها را شکسته و کره را به آن اضافه کنید. سپس مابقی شکر را همراه وانیل اضافه کنید.
در ادامه شیر ولرم را اضافه کنید و با همزن دستی مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. حالا نوبت به اضافه کردن خمیر مایه است.آرد را الک کرده و همراه با نمک در دو مرحله به مواد اضافه کنید سپس مواد را با کمک قاشق چوبی خوب هم بزنید.
وقتی خمیر خودش را گرفت، قاشق را کنار بگذارید و به کمک دست حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خمیر را ورز دهید.روی ظرف را با پارچه یا سلفون بپوشانید و در جای گرم آشپزخانه قرار دهید تا خمیر پف کرده و حجمش دو برابر شود.پف خمیر را بگیرید و به قسمتهای ۶۰ گرمی تقسیم کرده و آنها را با وردنه صاف کنید.
برای سرخ کردن، یک تابه برداشته مقدار کافی روغن داخل آن بریزید و صبر کنید تا روغن حسابی داغ شود. خمیرها را یکییکی با حرارت ملایم سرخ کنید. بعد از این که پیراشکیها سرخ شدند، آنها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافیشان گرفته شود.
در آخر پیراشکیها را از یک نقطه سوراخ کنید و داخل آن را با کرم پاتیسر پر کنید. میتوانید برای تزیین از مقداری سس شکلات و پودر قند استفاده کنید.
پیراشکی مرغ و سبزیجات یک غذای بسیار خوشمزه و از دسته غذاهای محبوب کودکان است. از طریق تهیه این پیراشکی میتوانید کودکان خود را به خوردن سبزیجات ترغیب کنید. تهیه این غذا کمی زمانگیر است اما پیچیده نیست و به راحتی میتوانید آن را در منزل تهیه کنید.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره متن شعر صبح بخیر کودکانه و عاشقانه عشقم و دوستانه و عارفانه جدید برای همسر در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بدجور دلم کرده هوایت برخیز
آغوش گشوده ام برایت برخیز
خورشیدم و تا پنجره ات آمده ام
ای جان به فدای خنده هایت برخیز
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
سلام صبح شده ،
شیشه مه گرفته ی زندگیت را
پاک نمی کنی ؟
منظره قشنگی در انتظارته
امروز
اولین روز از بقیه زندگی توست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
باز شدن چشمانم
هر روز صبح ؛
یعنى خدا
دوست داشتنت را تمدید کرده
قدرش را می دانم …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
کاش دنیا بفهمد که
زمین ثابت است
هر روز
خورشید به عشق زیباترین دختر دنیا
زمین را دور می زند
سلام زیباترین دختر دنیا
صبحت بخیر
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
امیدوارم روزتان را
با یک دنیا امید
یک بغل آرزو
و یک عالمه انرژی مثبت
شروع کنید
صبح بخیر
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
سلام صبح بخیر عزیز دلم
صبح است
چه بی تابانه می خواهمت
و برای گفتن دوستت دارم
لحظه شماری می کنم
بیدارشو …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
می خواهم
تمام شهر را باخبر کنم
که بدانند
صبح بخیرهایت
با من چه می کند
عجب آشوبی می شود دلم…!
لیلا صابری منش”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
صبح
یعنی آغاز
آغاز یک عبور
و دریچه یک سلام
گوش کن!
در نبض کودکانه ی صبح
این راز برکت است که می نوازد
به حرکت سلام کن
یک صبح بخیر هایی هم هست
که برای شنیدنش
از صبح زود بیدار می شوی
و بعدِ آن، تازه می خواهی سر به تنِ دنیا باشد
تازه می خواهی
چشمِ دیدنِ فردا را هم داشته باشی!
تازه می خواهی بنشینی و
زنده بودنت را زندگی کنی
بنشینی و تماشا کنی
که خوشی از سر و کول
آن روز تو بالا می رود …
قبول کن که گاهی
تمام روز تو
به همین صبح بخیر عزیزم” های یکی بستگی دارد …
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره متن و پیام اس ام اس تسلیت مادر و پدر و شهید و چهلمین روز درگذشت به زبان های عربی و کردی و ترکی در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
تسلیت قطره ایست در برابر غم دریا گونه ی شما
از خداوند صبری عظیم برای شما
و خانواده محترمتان خواستارم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
و هر از گاه در گذر زمان در گذر بی صدای ثانیه های دنیای فانی
جرس کاروان از رحیل مسافری خبر می دهد
که در سی آغازی بی پایان را می سراید
درگذشت پدر گرامیتان را به شما و خانواده محترمتان تسلیت عرض نموده
برایشان از درگاه خداوند متعال مغفرت
برای شما و سایر بازماندگان صبر جمیل خواهانم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
اندوه بی پایان ما از این واقعه دردناک قابل وصف نیست
مصیبت وارده به شما و خانواده محترمتان تسلیت عرض می نمایم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
از درگاه خداوند سبحان
برای آن مرحوم غفران و رحمت الهی
و برای حضرت عالی و دیگر سوگواران
صبر و شکیبایی مسئلت می نمایم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
درگذشت پدرتان چنان سنگین و جانسوز است
که به دشواری به باور مینشیند
ولی در برابر تقدیر حضرت پروردگار
چارهای جز تسلیم و رضا نیست
این ماتم جانگداز را
به خانواده محترم تان صمیمانه تسلیت عرض نموده
و برای آنان صبر و اجر و برای آن عزیز سفر کرده
علو درجات طلب می کنم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تحمل سوگ فقدان مادر
صبری الهی را می طلبد
ما را در این غم سترگ و جانکاه شریک بدانید
برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه ی آن منبع ویتامین های B۶ ,B۲ ،B۱، ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروری است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص آب کرفس و میوه سیب و هویج ناشتا برای لاغری و اختلال کبد چرب و پوست در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
طبع کرفس گرم و خشک می باشد. کرفس بیشتر در زمستان و اوایل بهار رشد می کند و به صورت آب کرفس، کرفس خام در سالاد و به صورت کرفس پخته در سوپ، آش و خورش استفاده می شود. کرفس به عنوان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان های فلاونوئید و پلی فنول و ویتامین هایی مانند ویتامین K، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، سدیم، مس، منیزیم، آهن، روی، فولات و ویتامین B6 و فیبر شناخته می شود.کرفس عملکرد آنزیم های کبدی را بهبود می بخشد و برای پیشگیری و درمان کبد چرب نیز مفید می باشد.
دانه کرفس حاوی مقادیر بالایی فلاوونوئیدها ،کلسیم، برم، آهن، لیمونین، سدیم، روی، اسید آلفا لینولنیک و ترپنین می باشد. دانه کرفس که طعم تندی دارد نشاط آور بوده و برای درمان فشار خون بالا، ورم مفاصل و افسردگی اضطراب و بی خوابی مفید می باشد. تخم کرفس یا دانه کرفس در پیشگیری از سرطان و تومور، و آسیب های کلیه و کبد نیز موثر است، دانه کرفس عضلات رحمی را تقویت کرده و به افزایش خون قاعدگی منجر می شود.
تحقیقات نشان می دهد مصرف روزانه ی آب کرفس به مدت یک هفته ، تاثیر فوق العاده ای روی پایین آوردن فشار خون خواهد داشت. آب کرفس مُدر است؛ پتاسیم و سدیم موجود در آب کرفس تنظیم کننده های قوی مایعات بدن هستند و به تولید ادرار کمک می کنند و بدن را از وجود مایعات اضافی خلاص می کنند.ماده شیمیایی Phthalides موجود در کرفس سبب آرامش بافت ها و ماهیچه های بدن و عروق می گردد و نرمی و انعطاف مخصوصی به آن ها می دهد.
طبق یافته های محققان در دانشگاه نیوجرسی، کرفس دارای ترکیباتی است که از پخش سلول های سرطانی پیشگیری می کند و دارای ترکیبی به نام استیلنیک(acetylenic) است که رشد سلول های تومور را متوقف می کند.از طرفی به گزارش نچرال نیوز، لوتئولین(Luteolin) که به مقدار اندکی در نعناع و جعفری وجود دارد به میزان قابل ملاحظه ای در کرفس وجود دارد که با دارا بودن آنتی اکسیدان قوی می تواند صدمات ناشی از تخریب سلولی را جبران کند.آب کرفس حاوی هشت گروه از مواد ضد سرطان است.
پیش از گذاشتن هرگونه ماسک از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.درمان آکنه و جوش صورت ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کرفس آن را به عنوان یک روش طبیعی برای درمان آکنه و جوش صورت تبدیل کرده است. طرز تهیه ماسک کرفس برای جوش صورت هر شب یک لیوان آب کرفس بنوشید یا می توانید چند ساقه کرفس را در آب بجوشانید و بگذارید تا سرد شود و هر شب قبل از خواب مقداری از آن را بنوشید. مرطوب کننده طبیعی پوست نوشیدن روزانه آب کرفس به عنوان یک آبرسان و مرطوب کننده طبیعی سلول های پوست را هیدراته کرده و در نتیجه پوست نرم و درخشان می شود.جوان سازی پوست صورت آب کرفس دارای مقادیر بالایی ویتامین های A، B، C، K، نیاسین و فولات می باشد که در تولید کلاژن و تغذیه پوست نقش دارد
فودنه، پودنه، پونه، فودنج یا فود (نام علمی: Mentha pulegium) از گیاهان خانواده نعنائیان است. برخی از خواص درمانی شگفتانگیز و مهم پونه کوهی عبارتند از توانایی آن در محافظت از سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از شروع بیماریهای مزمن، بهبود فرآیند هضم، سمزدایی بدن، تقویت استخوانها، بهبود سلامت قلب، افزایش سطح انرژی، و حتی محافظت از بدن در برابر دیابت نوع یک و دو . در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص پونه کوهی خشک و آویشن دم کرده برای پوست و عفونت ن در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
گیاهی است از سرده نعنا و تیره لب گلیها و له شده برگهای آن عطر نعنا دارد. در زبان ترکی به آن یارپیز (yarpiz) گفته میشود. مصارف شناخته شده آن در آشپزی و شیرینیپزی و در طب سنتی به عنوان آرامبخش و مسکن و نیز در سقط جنین بکار میرود. اسانس آن در صنعت عطرسازی کاربرد دارد و دارای ماده سمی پولِگون∗ است. فرهنگستان زبان فارسی این گیاه را خالواش» و نعنا خالواش» نامیده و در توصیف آن آوردهاست: گونهای نعنا به شکل خوابیده یا خیزان با ساقههای متعدد و پوشیده از کرکهای متراکم و گسترده؛ پهنک برگها تخممرغی، به طول ۵ تا ۲۰ میلیمتر و حاشیهٔ صاف یا کموبیش دندانهدار است و گلآذین آن دارای چرخههای کروی و گلهای غالباً بنفش و بهندرت سفید است که با فاصله از یکدیگر و پرشمار در محور برگها و در طول ساقه قرار گرفتهاند.
روغن پونه بیشتر به صورت موضعی برای درمان بیماری ها استفاده می شود، توجه داشته باشید که روغن پونه بسیار سمی بوده و همیشه با یک روغن حامل استفاده می شود به این صورت که ۱ یا ۲ قطره روغن پونه را با روغن اسطوخودوس، روغن رزماری و روغن مریم گلی ترکیب کرده و سپس استفاده می کنند.
توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید. درمان آکنه و جوش صورت پونه دارای خواص ضد می و ضد التهابی بوده و به همین دلیل نوشیدن چای و دمنوش پونه یا بخور پونه با پاک سازی پوست به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند. جوان سازی پوست صورت روغن پونه دارای خواص آب رسانی قوی بوده که برای کاهش چین و چروک پوست و جوان سازی پوست صورت مفید می باشد. درمان ریزش مو اگر ۳۰ دقیقه قبل از حمام مو های خود را با روغن پونه ماساژ دهید به سفت شدن فولیکول مو کمک کرده و برای درمان ریزش مو مفید می باشد.
در یونان باستان و در روم قدیم کاربرد داشته و یونانیان برای معطر کردن شراب از آن استفاده میکردند. در کتاب آشپزی رومیان (اِپیسوس)∗ این گیاه را به همراه فودنج کوهی و انجدان رومی و گشنیز در بسیاری از دستورهای غذائی بکار میبردند. امروزه مصرف کمی در آشپزی دارد. هرچند روغن پونه بسیار سمی است، اما مصرف این گیاه به صورت تازه و خشک متداول است. مهاجرین اولیه در آمریکا از پودر خشک شده آن برای دفع ات استفاده میکردند. در تاریخچه انجمن سلطنتی لندن خاطرنشان شدهاست که این انجمن استفاده از پونه را برای کشتن مار زنگی پیشنهاد دادهاست.
پونه کوهی به طور طبیعی نوعی اسید چرب امگا ۳ است، نوع مفید کلسترول که در واقع باعث بهبود سلامت قلب شما میشود، در حالی که اسیدهای چرب امگا ۶ تاثیر منفی دارند. علاوه بر این، اسیدهای چرب امگا ۳ به توازن سطح کلسترول کمک میکنند و التهاب را در سیستم قلبی و عروقی کاهش میدهند، در نتیجه از تصلب شرایین، حملهی قلبی، و سکتهی مغزی جلوگیری میکنند!
سنجد میوه ای که به صورت خشک شده از آن استفاده میشود و این میوه طبعی خشک و سرد دارد.بهترین اثر سنجد، رفع کمبود ویتامین C بدن است و خوردن آن، از ورود عفونت به بدن پیشگیری می کند. میوه سنجد قابض و بر طرف کننده اسهال است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص سنجد آسیاب شده با شیر برای کودکان و لاغری و کبد در دیابت و بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
سنجد یک میوه کوچک خشک شده می باشد که بومی آسیایی غربی و مرکزی می باشد و در کشورهای ایران ، ترکیه و روسیه تولید می شود. از درخت سنجد و خود میوه ی آن در صنایع مختلفی نظیر غذایی ، بهداشتی ، دارویی و صنایع چوب استفاده می شود. سنجد یکی از گیاهانی است که در طب سنتی چینی مورد استفاده قرار می گیرد.
از ائمه اطهار(ع) روایت شده که سنجد” گوشتش گوشت می آورد، استخوانش، استخوان و پوستش، پوست می رویاند. از سنجد می توان در درمان بسیاری از امراض استفاده کرد؛ مصرف سنجد، کلیه ها را گرم و بواسیر را درمان می کند.
عصاره هسته سنجد، فشار خون بالای ناشی از رژیم قندی در موشها را پایین آورد. این عصاره، توانایی مبارزه با فشار خون بالا در افراد دیابتی را دارد.عصاره سنجد، سطح قند و چربی که علائم رایج دیابت هستند را در موشها کاهش داد.
سنجد خواص بسیار زیادی دارد اما ممکن است برای برخی افراد با بیماری های خاص مشکلاتی ایجاد کند. مثلا یکی از بیماری هایی که ممکن است با مصرف سنجد تشدید شود یبوست است. از این رو توصیه می شود افرادی که یبوست دارند با م پزشک سنجد مصرف کنند.
در یک مطلعه که بر بیماران دچار سوختگی انجام شد، تاثیر روغن سنجد بر درمان زخمها مورد آزمایش قرار گرفت. آنها، بانداژهای ۱۵۱ بیمار سوختگی را در روغن سنجد خواباندند. این کار، در مقایسه با گروه کنترل با بانداژهای معمولی ، درد را بیشتر تسکین داد و رشد دوباره پوست اطراف زخم را تسریع کرد.قرار دادن عصاره برگ سنجد به صورت موضعی بر روی پوست، به تسریع فرآیند درمان زخمهای پوستی در موشهای آلبینو کمک کرد. این عصاره، اندازه زخم را کاهش و تولید پروتئینهایی که به درمان زخم کمک میکنند را افزایش داد.
خیلیها چغندر را معادل لبو میدانند اما واقعیت این است که این دو با یکدیگر تفاوت دارند.لبو هرچند همخانواده چغندر است اما از نظر طعم و ویژگیهای تغذیهای با چغندر تفاوتهایی دارد.اما هر دوی آنها از یک نظر کاملا شبیه هم هستند و آن اینکه هر دو جزو ریشههای مغذی» بوده و از این نظر به پسرخاله نارنجی رنگشان یعنی هویج شبیه هستند.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص لبو و شلغم قرمز پخته برای پوست و کبد و لاغری و کودکان و سرماخوردگی در بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
یک فنجان لبو حدود (به مقدار مورد نیاز روزانه) فراهم می کند: ۶۰ کیلوکالری ۴ گرم فیبر ۲٫۵ گرم پروتئین %۳۴ فولات %۲۸ منگنز پتاسیم ۱۵% %۱۴ مس منیزیم ۱۰%
لبو پاک کننده عالی است و میتواند معده را شستشو داده و حکم مسهل را برای برخی افراد دارای یبوست دائمی دارد. مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقههای آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد. قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است. خوردن پخته چغندر رعشه را معالجه میکند. برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز میکند و ورم آن را فرو مینشاند. برای درد پشت و مثانه و امراض مقعد مفید است. آب برگ چغندر برای درد مفاصل و نقرس، سردرد و دنداندرد مفید است. ضماد برگ با اسید بوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی میشود.
ممکن است عصارهی لبو این قابلیت را داشتهباشد که از سرطان سینه و پروستات پیشگیری کند. شاید بتوان این خاصیت را به وجود بتانین (نوعی بتالین) در لبو نسبت داد.در پژوهش دیگری که در دانشگاه هاروارد واشنگتن انجام شد، محققان مشاهده کردند مصرف لبو از سرطان ریه و پوست پیشگیری میکند.آب لبو وقتی همزمان با عصارهی هویج مصرف شود به درمان سرطان خون کمک میکند. پژوهشهای زیادی خواص ضدسرطانی لبو را تایید کردهاست.
پژوهشها نشان دادهاست لبو باعث میشود مصرف انرژی در عضلات بهینه شود و به این طریق استقامت را بالا میبرد. یکی از این پژوهشها شامل ۱۰ مرد ۱۹ تا ۳۸ ساله بود که روی دوچرخههای ثابت رکاب میزدند. مصرف حدود نیم لیتر آب لبو آنها را قادر میساخت بدون اینکه خسته شوند ۱۶ درصد بیشتر رکاب بزنند.و یک بار دیگر نیترات شایستهی تحسین است. دانشمندان باور دارند نیترات موجود در لبو به بهبود جریان خون، نشانهگذاری یاخته، و هورمونها کمک میکند که همهی اینها در افزایش سطح انرژی نقش دارد.
آب چغندر دارای خواص ضد التهابی قوی بوده و برای درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد. هر روز صورت خود را با ترکیب آب چغندر و سرکه بشویید تا آکنه و جوش صورت و جای جوش را درمان کند ضد چروک طبیعی پوست لبو حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است چین و چروک پوست را کاهش داده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود. درمان انواع لکه های پوستی نوشیدن منظم آب چغندر به طور موثری جای زخم ها و لکه های پوستی را کاهش می دهد. ۴٫ تقویت و افزایش رشد مو لبو در واقع شامل تمام مواد مغذی مفید از جمله ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B و C، پروتئین و فسفر است که برای تقویت و افزایش رشد مو مفید هستند.
وجود سخاوتمندانهی فولات، فیبر، و بتالین در لبو آن را در گروه خوراکیهای ضدالتهاب قرار دادهاست.بر اساس پژوهشی که در ایران انجام شدهاست لبو، به ویژه آب لبو در درمان التهاب موثر است. پژوهش دیگری در مصر نشان دادهاست عصارهی لبو میتواند التهاب کلیهها را بهبود ببخشد.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با د و دال در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم : دنیا – داریوش – داود،دلارام،دانیال،دیبا،دورا،درسا،دوروتی،درنا
فامیل : داودی – درخشانی،دلدار،درگاهی
شهر : دامغان – داراب،دزفول،دبی
کشور: دانمارک – دومینیکن
میوه : دارابی،دستنبو
غذا : دلمه، دم پختک،دمی گوجه،دندونی
رنگ: دودی – دلفینی – دوغی
حیوان: دلفین – دارکوب،درنا،دایناسور
ماشین : دوو،دنا،دویست و شش
اشیاء : دستکش – داس،دمپایی،دندون مصنوعی
گل : داوودی،دم اسبی صحرایی
شغل : دکتر،دندانپزشک،دامپزشک،دریانورد،دهقان
اعضای بدن: دست – دندان،دنده،دهان
از آنجایی که زنجبیل بعنوان گیاهی چند کارآمدی شناخته شده، بسیاری از محققان سعی کرده اند فواید آن در صورت ترکیب با مواد پر خاصیت دیگر همچون عسل را ثابت کنند.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره خواص دمنوش و شربت و معجون زنجبیل و عسل و لیمو برای سرماخوردگی و لاغری و معده و سرفه در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
این مخلوط را در زمان مناسب بنوشید ، نوشیدن آن در صبح باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود و باعث می شود ما انرژی بیشتری داشته باشیم. با این حال، مصرف آن قبل از هر وعده غذایی نیز عالی است، زیرا احساس راحتی می کنیم و به همین دلیل تمایل داریم که بخشی از مواد غذایی را که باعث کاهش وزن می شود بخوریم.اگر چه عسل و آب گرم بسیار عالی است، اضافه کردن آب لیمو به مخلوط ،ما را یک قدم در جهت بهبود سلامت نزدیکتر می کند. چای سبز ، عسل و دارچین با آب نیز جایگزین های عالی و افزودنی هایی هستند که تنها باعث سلامتی و کاهش وزن ما می شوند.
چای زنجبیل درمانی خانگی و بدون عوارض برای سرماخوردگی است که علاوه بر درمان سرماخوردگی در تسکین علائمی مانند خارش گلو و احتقان بینی تاثیر ثابت شدهای دارد. زنجبیل باعث افزایش سیستم ایمنی بدن میشود و به بدن شما کمک میکند تا توان بیشتری برای مقابله با سرماخوردگی داشته باشید. البته چای زنجبیل با خاصیت درمانی کامل برای سرماخوردگی ترکیبی از زنجبیل، پودر یا چوب دارچین، میخک و عسل است. عسل دارای اثر تسکین دهنده است و خارش گلو را آرام میکند. اگر از مشکلات سینوس هم رنج میبرد حتما میخک را به این ترکیب اضافه کنید چرا که عسل و میخک در کنار هم تاثیر آرامشبخش فوقالعادهای برای بازکردن راههای سینوس و بینی دارند.
میگرن مشکلی جدی نیست. اما در زمان های باستان، مردم همیشه از گیاهان طبیعی برای درمان میگرن استفاده می کردند. میگرن می تواند توسط داروهای طبیعی مانند زنجبیل درمان شود.در حالی که مطالعات اخیر نیز نشان داد که ترکیب زنجبیل و عسل می تواند اثرات زیادی بر روی سر داشته باشد. نه تنها میگرن را درمان می کند، بلکه برای مغز نیز مفید است. حتی کسانی که همیشه از میگرن رنج می بردند، مشکل شان زمانی که شروع به مصرف منظم زنجبیل و عسل کردند، برطرف شد.
آلیسین موجود در زنجبیل خواص ضد پیری فراوانی دارد. در صنایع بهداشتی و آرایشی مقداری از روغن زنجبیل به کرمهای مرطوب کننده اضافه میشود که حاصل آن شادابی و انعطاف پذیری پوست میباشد خواص دارویی زنجبیل می توان به:مقوی قلب، ضد ه شدن خون ، ضد باکتری، آنتی اکسیدان ، ضد سرفه، ضد تهوع، ضد سموم کبدی، ضد التهاب، ادرارآور، کاهش اسپاسم، محرک سیستم ایمنی، ضد نفخ، افزایش ترشحات روده ای معدی، پایین آورنده ی کلسترول خون، محرک گردش خون مغزی اشاره کرد.ازکاربردهای جدید زنجبیل می توان پیشگیری از:تهوع و استفراغ، کم اشتهایی ، بی اشتهایی روانی ، اسپاسم روده، برونشیت، مشکلات روماتیسم را نام برد. زنجبیل دارای خاصیت ضد سرطانی نیز می باشد.
خورش بامیه یکی از انواع خورشها در آشپزی ایرانی است. خورش بامیه از غذاهای مخصوص مناطق جنوب ایران است که امروزه دست یه دست چرخیده و در سراسر کشور طبخ میشود. اما خورش بامیه جنوبی از نظر عطر و طعم با نوع معمولی آن غیر قابل مقایسه است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره طبع و طرز تهیه خورشت بامیه مجلسی با گوشت چرخ کرده و مرغ و لپه و تمر هندی بدون گوشت در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بامیه: ۷۰۰ گرم گوشت خورشی: ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی پوره شده : ۶۰۰ گرم
تمبر هندی: نصف بسته
پیاز بزرگ : دو عدد
سیر رنده شده : یک بوته کوچک
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم
فلفل دلمهای خردشده برای تزیین: به میزان لازم
خورشت بامیه یکی از غذاهای خوشمزه جنوبی است. البته عده ای هم هستند که بامیه را دوست ندارند و نظرشان هم قابل احترام هست. اما اگر دلیل این که خورش بامیه دوست ندارید ج بودن آن است، یک پیشنهاد ساده برای شما داریم. این بار که بامیه را میشویید و پاک میکنید، فقط قسمت کوچکی از چوب بامیه را جدا کنید و بگذارید باقی آن بماند. در ضمن از بامیه های کوچک و قلمی استفاده کنید. این دو نکته مانع از ج شدن خورشت بامیه شما میشوند.
پیازها را خرد کنید و با گوشت تفت دهید. وقتی خوب تفت خورد زردچوبه و ادویهجات را روی گوشت بریزید.
بعد به گوشت آب سرد اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزد.
تمبر هندی را در یک کاسه آب جوش بریزید. سپس آن را با قاشق کمی هم بزنید و اجازه دهید خیس بخورد.
سیرها را رنده کنید و تفت دهید. وقتی سرخ شدند گوجه پورهشده را اضافه کرده و صبر کنید تا آب گوجه کشیده شود و کمی تفت بخورد.
چوب بامیهها را بگیرید، فقط حواستان باشد خیلی از ته آنها را نگیرید چون بامیه ج میشود.
شیره تمبر هندی را از صافی رد کنید و در نیم ساعت آخر پخت خورش، همراه گوجه سرخشده و بامیه به خورش اضافه کنید
در آخر نمک بزنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
فوت کوزهگری به جای گوجهفرنگی میتوانید از یک تا دو قاشق رب گوجه هم استفاده کنید.
اگر هم به چاشنی تمبر هندی علاقهای ندارید، میتوانید از آب لیمو استفاده کنید.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره کالری و خواص و طرز تهیه عدسی مجلسی اصفهانی و کرمانشاهی خوشمزه با برنج و گوشت و قارچ در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
عدس شسته و خیس خورده ۵۰۰ گرم
آب ۶-۷ پیمانه
پیاز خرد شده ۱ عدد
روغن یا کره ذوب کرده ۳-۴ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم
عدس منبعی عالی برای فیتواستروژنها و آنتیاکسیدانهایی به شمار میرود که میتوانند به پیشگیری از برخی انواع سرطان ها کمک میکنند؛ به ویژه سرطانّهایی که با هورمونهای بدن در ارتباط هستند نظیر سرطان و سرطان پروستات. آنتیاکسیدانهای موجود در عدس میتوانند از تاثیرات رادیکالهای آزاد که باعث ایجاد استرس اکسیداتیو و بالطبع ایجاد سرطان میشوند، جلوگیری کنند.
عدس و پیاز را با ۷-۶ پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید حدود ۲-۱ ساعت بپزد.
آرد را در کاسهای ریخته، به تدریج نیم پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا آرد در آب حل شود.
پس از این که عدس پخت و تقریبا نرم شد (پس از حدود ۱ ساعت)، آرد حل شده در آب را به آن اضافه کنید و ۱ ساعت دیگر صبر کنید تا آرد بپزد.
نیم ساعت قبل از پایان پخت، کمی نمک اضافه کنید.
وقتی عدس کاملا نرم شد و آب آن خورد رفت، با گوشت کوب بکوبید یا در غذاساز بریزید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.
عدسی را در ظرف سرو بکشید، کمی روغن داغ یا کره ذوب شده روی آن بریزید و مقداری پودر آویشن روی آن بپاشید.
عدسی اصفهانی را به صورت داغ با نان میل کنید.
تیرامیسو انواع گوناگونی دارد. بعضی از تیرامیسوها بدون تخم مرغ تهیه میشوند. در برخی هم از زرده استفاده میشود هم از سفیده تخم مرغ و برخی فقط با سفیده تهیه میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره دستور و طرز تهیه تیرامیسو خانگی شکلاتی و ساده با کیک و خامه صبحانه و بیسکویت پتی بور در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
مواد لازم | |
بیسکوییت لیدی فینگر | ۱ بسته |
زرده تخم مرغ | ۳ عدد |
شکر | ۱۰۰ گرم |
پنیر ماسکارپونه | ۱۵۰ گرم |
پودر کاکائو | قاشق غذاخوری |
قهوه اسپرسو | ۱ فنجان |
خامه | ۲۰۰ گرم |
تیرامیسو (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی بِکِش منرو بالا») یکی از محبوبترین کیکها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیهٔ آن، بیسکوئیت را که معمولاً بیسکوئیت ساوویاردی (به ایتالیایی: savoiardi) است آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزدهای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زردهٔ تخممرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با لیکور و کاکائو طعمدارش میکنند. از این دستورالعمل برای تهیهٔ انواع گوناگونی از پودینگها، کیکها و دسرهای دیگر نیز استفاده میشود.
اسم فامیل یک نوع بازی است که با قلم و کاغذ انجام میشود. شرکتکنندگان، پس از توافق، روی یکی از حروف الفبا، نام موضوعات مختلفی که با آن حروف الفبا آغاز میشود را روی کاغذ مینویسند و هرکس زودتر همهٔ خانهها را پر کند، با اعلام او دیگر شرکتکنندگان نیز از نوشتن دست میکشند و امتیازشماری آغاز میشود. وشایان ذکراست که اگرشرکت کنندگان حروف مشابهی رانوشته باشند امتیاز کمتری دریافت می کنند. مثلا ((هردوبازی کننده نام یک میوه رابنویسند )) در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با ت و د و ه در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم = توحید – ترانه،ترنم،تینا،ترلان
فامیل = تیموری – توحیدی،تبریزی
شهر = تبریز – تاکستان – تهران،تل آویو
کشور = ترکیه،تانزانیا،تایلند،ترکمنستان
میوه = میوه توت – تمشک ، میوه توت فرنگی ، ترگیل ، ترنج
غذا = ته چین،تاس کباب،ترشی تره گیلانی ( غذای شمال)
رنگ = توتی – توسی
حیوان = تمساح،تیهو،توتیا(تو دریاس)
ماشین = تیبا،تویوتا،تانک،تراکتور
اشیاء = توپ،تاج،تنیس،تاب
گل = تاج خروس
شغل = تکنسین
اعضای بدن = تاندون – تار صوتی
پوشاک = تیشرت
مشاهیر = تولستوی – تاگور،تایلور سویفت
ورزش:تنیس،تکواندو،تیر اندازی
فیلم:ترانه،ترانسفورمر
کارتون:توری و خواهرش،تارزان
سیر تازه به مادهای با هفتاد و دو خاصیت مشهور و شناخته شده است. سیر دارای طبعی گرم و خشک بوده و معمولا اگر در چنین مناطقی هم کشت شود خواص بیشتری خواهد داشت.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره خواص و مضرات معجون و ترکیب لیمو و سیر و جعفری برای گرفتگی عروق و قلب و لاغری و بیماری کبد چرب در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
سیر و لیمو میتوانند رسوبات تجمع یافته در عروق خونی را کاهش داده و از بین ببرند. این دو ماده قدرتمند کلسترول خون را نیز پایین آورده و خطر بروز بیماریهای قلبی را کاهش میدهند. بنابراین معجون سیر و لیمو که کاملا گیاهی و سنتی است میتواند عروق قلب شما را باز و از سکتههای قلبی و مغزی جلوگیری کند. ضمن اینکه فشار خون، چربی و کلسترول خون شما را نیز کاهش خواهد داد. فواید مصرف معجون سیر و لیموترش قابلیت بازکردن عروق و رگهای قلب پیشگیری از سکتههای قلبی و مغزی کاهش فشار خون کاهش کلسترول خون رفع کمر درد افزایش قدرت شنوایی
سیر کاشت و برداشت شده در اقلیمهای گرم و خشک، نسبت به مناطق جلگهای و مرطوب، از گرما و خشکی بیشتری برخوردار بوده و در خواص قویتر است.سیر، محلل اورام، التهابات و آماس است؛ ریشه این گیاه معروف به تریاق الفقراء یا پادزهر فقیران است؛ مدر حیض (یعنی گشاینده عادت ماهیانه در ن) و عرق بوده و از بین برنده یا مجفف رطوبات بدن است.سیر ملطف یا رقیقکننده خون بوده و قوه تریاقیت بالایی دارد؛ سیر یک داروی ضدسرطان است، افزایشدهنده میل جنسی، تنظیمکننده کلسترول خون و کاهشدهنده علائم آسم، ضدسرماخوردگی و احتقان است، ضداسهال همچنین تنظیم کننده فشار خون و چربی خون است.
اگر سیر را با پیاز تازه و زنجبیل خرد شده مخلوط کنیم، به داروی قدرتمندی دست مییابیم که میتوان آن را حتی در بیماران سرطانی استفاده کرد؛ این ترکیب بهطور فوقالعادهای باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
شربت ثومیسل (Thomisel) یکی از بهترین اشکال دارویی در طب سنتی ایرانی بهشمار میرود؛ این دارو، بازکننده عروق کرونر قلبی و مغزی بوده و جلوگیریکننده از سکته قلبی و مغزی و حتی پایینآورنده فشارخون و چربی کلسترول خون است.طرز تهیه شربت ثومیسل به این صورت است که ۳۰ حبه سیر را بکوبید و همراه با ۹ عدد لیموی ترش آبدار که آن را نیز آسیاب کردهاید با ۷ لیوان آب درون ظرفی مخلوط کرده روی شعله قرار دهید؛ قبل از آنکه به جوش بیاید شعله را خاموش کنید و محلول را صاف نکنید؛ بهمدت ۴۰ روز بعد از هر وعده غذایی نصف استکان میل شود.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره متن و یک بیت شعر عاشقانه کوتاه مولانا و حافظ و شاملو برای همسر و دوست در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
میخواهمت
که خواستنی تر از هر کسی …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ما تکیه داده نرم به بازوی یکدگر
در روحمان طراوت مهتاب عشق بود
سرهایمان چو شاخهء سنگین ز بار و برگ
خامش ، بر آستانه محراب عشق بود
گوئی فرشتگان خدا در کنار ما
با دستهای کوچکشان چنگ میزدند
در عطر عود و نالهء اسپند و ابر دود
محراب راز پاکی خود رنگ میزدند
پیشانی بلند تو در نور شمع ها
آرام و رام بود چو دریای روشنی
با ساقهای نقره نشانش نشسته بود
در زیر پلکهای تو رویای روشنی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
توی دلم گفتم:
عزیز دلم،
با نگاهت مرا بدوز
به هرجا که دلت میخواهد بدوز؛
به زندگی، به مرگ، به عشق، به هرچه دوست داری.
در برابر نگاهت من ابر میشوم،
دود میشوم که بتوانی مثل باد بازیام بدهی.
نفس گرمت را روی تنم فوت کن،
ببین چهجوری ناپدید میشوم…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تورا دوست دارم
بدون آن که علتش را بدانم
محبتی که علت داشته باشد
یا احترام است یا ریا …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
کی می رسد آن صبح
که من صدایت بزنم
تو بگویی جانا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دوستت دارم؛
تو را به عنوان چیزهای تاریکی
که باید دوست داشت، دوست دارم
در خفا، بین سایه و روح دوستت دارم
به عنوان گیاهی که هرگز نمی شکوفد
اما نور گلها را در خود پنهان کرده است
ممنونم بابت رایحه ای که در من پنهان است
که از عشق است
که از زمین بلند می شود
دوستت دارم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
سلام من
به آن پرنده سپیده و شادمان
که در سپیده با نسیم
ترانه ساز می شود
صبح زیبات بخیر
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
از چهره ى تو
چیز زیادى یادم نیست
جز این که
اقیانوس آرامى
ریخته بود بین چشمهات
و روى طراوت لب هات
زمزمه ى تردى بود
که گنگم مى کرد
و نمى گذاشت
از چهره ى تو چیز زیادى
یادم باشد
شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که در بعضی اعیاد و عزاداریها طبخ و توزیع میشود. شلهزرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ است و روی آن را پودر دارچین و خلال بادام و خلال پسته میریزند. شلهزرد عموماً به یک طریق پخته میشود و بهخصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه شله زرد مجلسی سریع و فوری برای ۴ و ۲۰ و ۳۰ و ۵۰ نفر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
در صورتیکه به برنج دانه ریز دسترسی نداشتید نگران نباشید، از انواع برنج میتوانید استفاده کنید تنها باید به خاطر داشته باشید که مقدار آب بیشتری برای پخت برنجهای دانه درشت نیاز خواهد بود.بعد از شستن برنج، آن را از شب قبل خیس کنید (برای اینکار بهتر است از آب سرد استفاده کنید، کمی گلاب و هل آسیاب شده به آب آن اضافه کنید و بگذارید خوب خیس بخورد).
بعد از حدود ۲۴ ساعت که برنج به خوبی خیس خورد آب اضافی آن را خالی کنید. قابلمهای بزرگ را از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. وقتی آب به جوش آمد برنجی که از قبل خیس و آب اضافهاش را خالی کردهبودید را به آن اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب و برنج با هم بجوشند.بعد از آنکه آب و برنج به جوش آمدند حرارت گاز را کم کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا برنج به آرامی بپزد و شکوفا شود. پخت برنج معمولا حدود دو ساعت زمان میبرد در طول این مدت گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد(دقت کنید که برنج نباید خیلی وا برود).
زعفران دمکرده را به برنج اضافه کنید و خوب هم بزنید. (زعفران را با استفاده از هاون به خوبی بسایید و روی آن کمی آبجوش بریزید درب آن را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا دم بکشد).بعد از آنکه برنج مغزپخت شد باید شکر را اضافه کرد.
تُرشی یکی از چاشنیها به ویژه در آشپزی خاورمیانه و بالکان است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت ترهبار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه با پی اچ پایین و دارای حالت اسیدی قرار میدهند. با بهرهگیری از این فرایند، میتوان مواد خوردنی فاسد شدنی را تا چند ماه سالم نگه داشت. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره سبزی و ادویه و طرز تهیه ترشی مخلوط فوری زرد رنگ پخته شده خوشمزه با آب گوجه فرنگی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
گل کلم ۱/۵ کیلوگرم
برگ کلم ۰/۵ کیلوگرم
سبزی معطر پاک کرده ۰/۵ کیلوگرم
فلفل دلمه ای متوسط ۳ عدد
کرفس خرد شده ۰/۵ کیلوگرم
لوبیا سبز خرد شده ۲۵۰ گرم
هویج خرد شده ۰/۵ کیلوگرم
بوته سیر ۲ عدد
فلفل سبز تند ۳ یا ۴ عدد
بادمجان متوسط ۱ کیلوگرم
پیاز ریز ۰/۵ کیلوگرم
موسیر خشک ۱۰۰ گرم
سیب زمینی ترشی ۰/۵ کیلوگرم
نعنای خشک ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
پودر زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
ادویه ترشی ۲ قاشق غذاخوری
سرکه به اندازه لازم
مواد لازم برای ادویه ترشی :
پودر گلپر ۱۰۰ گرم
پودر تخم گشنیز ۵۰ گرم
پودر زیره سبز ۵۰ گرم
ریشه جوز بویا ( پودر شده) ۲۵ گرم
جوز رنده شده ۲ عدد
پودر دارچین یک قاشق سوپخوری
فلفل سیاه یک قاشق سوپخوری
فلفل سبز یک قاشق سوپخوری
پودر رازیانه ۵۰ گرم
استفاده از همه ی سبزیجاتی که به عنوان مواد لازم در ابتدا آورده ایم یا کم و زیاد کردن هر کدام به سلیقه و ذائقه ی شما بستگی دارد. مثلا شاید شما از سیب زمینی ترشی، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز یا برگ کلم در ترشی استفاده نکنید و دوست داشته باشید مقدار بادمجان و هویج در ترشی شما بیشتر باشد. البته توصیه ی ما برای استفاده از کرفس نیز برای این مقدار مواد در حد یکی دو ساقه و صرفا برای دادن عطر به ترشی است.
همه ی موادی را که برای استفاده در ترشی تدارک دیده اید تمیز بشویید.در شستن گل کلم دقت و وسواس کافی به خرج دهید چون ممکن است لا به لای ساقه ها و زیر گلهای زیبای آن کرم وجود داشته باشد.همه ی مواد را که شسته اید در سبد قرار دهید تا آب اضافه ی آن برود. اگر نتوانستید پیاز ریز تهیه کنید می توانید پیاز های معمولی را خرد کرده و در ترشی استفاده کنید اما پیاز ریز ترشی شما را زیباتر می کند. برای اینکه پوست پیازهای ریز راحتتر کنده شود آنها را مدت کوتاهی در آب بخیسانید. تمام مواد جز پیاز ریز را در اندازه های دلخواه خرد کنید. هر قدر اندازه ها کوچکتر باشند ترشی سریعتر می رسد.مواد را در دستمالهای تمیز و در مکان مناسب که دور از گرد و غبار و دیگر آلودگی ها باشد کاملا پهن کنید تا خشک شوند.
از آنجایی که بادمجان طعمی تلخی دارد برای اینکه طعم ترشی شما بهتر شود بعد از خرد کردن بادمجانها (نیازی به کندن پوست بادمجان نیست) آنها را در سرکه بجوشانید. نیازی به استفاده از سرکه ی طبیعی نیست چون بعد از جوشاندن بادمجان ها باید سرکه را دور بریزید. یادتان باشد یکی دو جوش کافی است و گرنه بادمجانها متلاشی شده و خراب می شوند. بادمجانها را پس از جوشاندن در سبدی که کاملا خشک و تمیز باشد ریخته و روی آن سینی و وسیله ی نسبتا سنگینی قرار دهید تا طی حدود ۱۲ تا ۲۴ ساعت آب اضافی آن خارج شود.
استفاده از سیر را در ترشی توصیه نمی کنیم اما موسیر عطر بهتری دارد.برای استفاده از موسیر، موسیرها را در مقدار زیادی آب خیس کنید و طی ۲۴ ساعت حداقل ۳ مرتبه آب آن را عوض کنید و اگر نیاز به پاک کردن دارند آنها را پاک کنید. وقتی آب موسیرها در آبکش رفت آنها را در پارچه ی تمیزی پهن کنید تا خشک شوند.
ترشی تنها یک چاشنی در کنار غذاست. هر گونه افراط در مصرف آن موجب وارد شدن آسیبهای جدی به سیستم گوارشی میشود. * ترشی میتواند به طور غیر مستقیم مصرف سس را در کنار غذاها کاهش دهد. * ترشی برای افرادی که معده حساسی دارند مضر است.
اگر سبزی
خشک در دسترس دارید استفاده از آن ایده آل است و بهتر نیز در ترشی پخش می
شود ولی اگر از سبزی تازه استفاده می کنید دقت کنید کاملا تمیز و خشک
باشند.سبزی ترشی معمولا سبزیجات معطری مانند ترخان، مرزه و نعناع می
باشد.وقتی همه ی مواد کاملا خشک شدند زمان ریختن ترشی فرا رسیده است.
برای اینکه همه ی مواد مخلوط شوند از یک ظرف
یا پارچه ی تمیز و بزرگ استفاده کنید. یا به تدریج و لایه لایه مواد را
داخل ظرف مورد نظرتان بریزید.
وقتی مواد را در ظروف مورد نظرتان ریختید شروع به ریختن سرکه کنید تا جایی که سرکه کامل روی مواد را بگیرد.توجه کنید در روزها و دو هفته ی اول به ترشی سر بزنید و اگر روی آن خالی شده بود دوباره سرکه بریزید تا مواد رویی خشک نمانند زیرا سرکه جذب سبزیجات می شود و سطح آن در ظرف پایین می آید.اگر سرکه ی طبیعی در اختیار دارید به خاطر خواص درمانی و طعم خوب آن حتما استفاده کنید اما توصیه می شود قبل از مصرف آن را بجوشانید تا مطمئن شوید آب ندارد.
حُمص (به عربی: حُمُّص) یا نخود-ارده یک خوراک مدیترانهای-عربی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است؛ و بیشتر در سینیهای مزه به عنوان پیش غذا سرو میشود. این خوراک از نخود پخته، روغن زیتون، ارده، آبلیمو و سیر له شده درست میشود. حُمُص غذای بسیار معروف و خوشمزه لبنانی است این غذا در کشورهای دیگر عربی از جمله سوریه هم طبخ میشود و واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه حمص معروف لبنانی خانگی بادمجان شف طیبه رژیمی بدون ارده غذای عربی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
مواد اولیه : برای ۴ نفر
فلفل قرمز به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
آبلیمو نصف لیوان
ارده ۱لیوان
نمک به میزان لازم
نخود ۲لیوان (خام)
سیر ۳حبه
ابتدا نخود را با مقداری نمک میپزیم به طوری که حدود نصف استکان آب آن باقی بماند.سپس نخودها را در دستگاه مخلوط کن میریزیم.( از مخلوط کن دستی هم میتوان استفاده کرد) کمکم آب نخود ) را میافزاییم تا نخود ها کاملاً پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود.پوره نخود را در کاسهای ریخته و سیر له شده را هم به آن میافزاییم.کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه میکنیم، میچشیم تا حدی که مطلوب ذائقهمان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین میکنیم.حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را یک بار بحوشانی و اب آن را خالی کنید. بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.
بوسیله عسل نه تنها میتوان شکر را از سبد غذایی خود حذف کرد، بلکه مواد مغذی و سلامتی را میتوان وارد زندگی خود نمود. در ترکیب اصلی آن، یک قاشق غذاخوری عسل دارای حدود ۶۴ کالری بوده و هیچ گونه چربی یا کلسترول ندارد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص عسل طبیعی و دارچین و سیاه دانه و آویشن و زنجبیل برای پوست و معده و کودکان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
انسانها از دوران باستان از عسل به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی آن استفاده میکردند. در حقیقت، یونانیان، رومیها و مصریها خواص عسل طبیعی را که ارسطو نیز در سال ۳۸۴ پیش از میلاد به آن اشاره کرده است، ثبت کردهاند. حتی حضرت سلیمان گفته است که پسرم، عسل بخور که برای تو فایده دارد». عسل قطعاً یکی از محصولات قدیمی است که جایگاه خوبی را در دلهای مردم از لحاظ شفابخشی طبیعی به دست آورده است.مصرف یک قاشق چایخوری عسل در روز کمک میکند تا یک زندگی طولانی و سالم داشته باشید. اغلب آدمهایی که عمر طولانی دارند مصرفکنندگان همیشگی عَسَل بودهاند. هرچند یک واقعیت جالب که باید توضیح داده شود، این است که زنبورداران در مقایسه با گروههای شغلی دیگر در سراسر جهان کمتر به سرطان و ورم مفاصل (آرتریت) مبتلا میشوند.
عسل را به صبحانهتان اضافه کنید مثلا میتوانید فرنی یا غلات صبحانهتان را با عَسَل مخلوط کنید. مواد مغذی موجود در عَسَل اثرات آرامکننده روی مغز دارد.
این ماده غذایی حاوی ویتامینها، آنزیمهای کممقدار، آمینو اسیدها و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، کلرین سدیم، منیزیم، فسفات و پتاسیم است. به دلیل تمایل عسل به سطح pH اسیدی (۲/۳ تا ۵/۴)، به کاهش رشد باکتری کمک میکند و خواص آنتی اکسیدانی آن باعث حذف برخی رادیکالهای آزاد میشود. این ماده احتمالاً یکی از بهترین شیرین کنندهها و نوعی قند کمتر فرآوری شده بر روی زمین است.
عسل و دارچین برای درمان ورم مفاصل، ریزش مو، دندان درد، کمک به کاهش کلسترول، درمان سرماخوردگی، درمان ناباروری، ناراحتی معده، قوی شدن سیستم ایمنی بدن، طول عمر و کاهش وزن مفید است.
عسل حاوی آنتی اکسیدان است، از این رو مصرف آن برای سلامت قلب و عروق مفید است. عسل به سلامت پوست کمک می کند و ضد پیری است.در قدیم هر دارویی را با عسل مخلوط می کردند، زیرا خاصیت بهبود بخشی داروها را چند برابر می کرده و امروزه هم از عسل در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می کنند. از عسل در فرآورده های ضد سرفه بطور مستقیم و غیرمستقیم استفاده می شود . مزه مزه و غرغره شربت عسل برای برطرف کردن زخم های دهان و ورم گلو بسیار سودمند است. عسل ضد آسم است.عسل با اینکه بسیار شیرین است، برای دندان ها و لثه مضر نیست، بلکه لثه ها را سالم می سازد و دندان ها را سفید می کند.
به دلیل خواص ضدالتهابی عسل، این ماده قادر است تا به کاهش علائم آلرژی کمک کند. عسل به دلیل دارا بودن مقادیر کم گرده گل، به عنوان یک واکسن طبیعی عمل میکند. اگر در فصل آلرژی از آبریزش بینی و خارش چشم رنج میبرید، عسل میتواند کمک زیادی به شما نماید.به محض اینکه مقدار کمی از گرده گل موجود در عسل وارد بدن شما شود، آنتیبادیهایی تولید خواهد نمود که با آن گرده گل مبارزه خواهند کرد و این بدین معناست که بدن شما بصورت تمام وقت، نوعی حالت دفاعی در برابر آن آلرژی ایجاد خواهد نمود، به نحوی که با ورود مقدار کمی از گرده گلی که به آن حساسیت دارید، سیستم ایمنی بدن شما وارد حالت تهاجمی خواهد شد.
آب لبو سرشار از فیبر است و به همین دلیل یکی از خوراکیهای عالی برای کاهش وزن است. برخی متخصصان میگویند با مصرف آب لبو بدن بهتر میتواند مواد مغذی آن را جذب کند. طبع لبو معتدل است. بتالین و آنتی اکسیدان های موجود در لبو برای سم زدایی و پاک سازی کبد مفید بوده و به درمان خانگی کبد چرب کمک می کند.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره موارد استفاده و خواص آب لبو قرمز پخته شده و هویج و سیب و کرفس برای صورت و مو و کبد چرب در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آب چغندر دارای خواص ضد التهابی قوی بوده و برای درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد. هر روز صورت خود را با ترکیب آب چغندر و سرکه بشویید تا آکنه و جوش صورت و جای جوش را درمان کند. پوست لبو حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است چین و چروک پوست را کاهش داده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.درمان انواع لکه های پوستی نوشیدن منظم آب چغندر به طور موثری جای زخم ها و لکه های پوستی را کاهش می دهد.تقویت و افزایش رشد مو لبو در واقع شامل تمام مواد مغذی مفید از جمله ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B و C، پروتئین و فسفر است که برای تقویت و افزایش رشد مو مفید هستند.
طی پژوهشی که در دانشگاه کوئین مری در لندن انجام شد، مشاهده شد آب لبو یا آب چغندر فشار خون را در عرض ۴ هفته پایین میآورد. بر اساس گفتهی متخصصان علتاش وجود نیترات است که بدن آن را به اکسید نیتریک تبدیل میکند. و در این فرآیند عروق خونی باز میشود.همچنین مصرف مرتب آب لبو میتواند این اثرات خوب را ماندگار کند. بنابراین اگر تا به حال نمیدانستید عصرها هنگام تماشای سریال تلویزیونی مورد علاقهتان چه چیزی را به عنوان تنقلات مصرف کنید، اکنون میدانید. مصرف ۲۵۰ میلیلیتر آب لبو در روز خیلی موثرتر از بیشتر داروهای ضد فشار خون است. اما حتما قبل از آن با پزشکتان م کنید.پژوهش دیگری که در دانشگاه نیوکاسل لندن انجام شد یافتههای مشابهی داشت – نیترات غیرارگانیک و مکمل آب لبو به کاهش فشار خون کمک میکند. این میتواند برای کسانی که در معرض بیماری قلبی عروقی هستند مفید باشد.
لبو دارای بتینین و ویتامین C است که دارای خواص ضد التهابی و ضدعفونی کننده بوده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مفید می باشد.
پژوهشها نشان دادهاست لبو باعث میشود مصرف انرژی در عضلات بهینه شود و به این طریق استقامت را بالا میبرد. یکی از این پژوهشها شامل ۱۰ مرد ۱۹ تا ۳۸ ساله بود که روی دوچرخههای ثابت رکاب میزدند. مصرف حدود نیم لیتر آب لبو آنها را قادر میساخت بدون اینکه خسته شوند ۱۶ درصد بیشتر رکاب بزنند.و یک بار دیگر نیترات شایستهی تحسین است. دانشمندان باور دارند نیترات موجود در آب لبو به بهبود جریان خون، نشانهگذاری یاخته، و هورمونها کمک میکند که همهی اینها در افزایش سطح انرژی نقش دارد.
ممکن است آب لبو این قابلیت را داشتهباشد که از سرطان سینه و پروستات پیشگیری کند. شاید بتوان این خاصیت را به وجود بتانین (نوعی بتالین) در لبو نسبت داد.در پژوهش دیگری که در دانشگاه هاروارد واشنگتن انجام شد، محققان مشاهده کردند مصرف لبو از سرطان ریه و پوست پیشگیری میکند.آب لبو وقتی همزمان با عصارهی هویج مصرف شود به درمان سرطان خون کمک میکند. پژوهشهای زیادی خواص ضدسرطانی لبو را تایید کردهاست.
آویشن یا آزربه (نام علمی: Thymes) سردهای از تیره نعناعیان است. آویشن حدود ۳۵۰ گونه دارد. در ایران ۱۴ گونه گیاه معطر و چند ساله دارد. این سرده به مرزنگوش بسیار نزدیک است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص آویشن شیرازی و کوهی دم کرده در لاغری برای سرماخوردگی و پوست و نوزاد در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
روغن آویشن یکی از قویترین ضد میکروبهای طبیعی است، و بنابراین یک سلاح جدی علیه گلو درد است. کارواکرول موجود در این گیاه باعث شده که یکی از برترین روغنهای گیاهی برای تسکین گلو درد باشد.
آویشن با از بین بردن باکتریهایی که سبب بروز مشکلات پوستی مختلف میشوند، به حفظ سلامت پوست کمک میکند. روغن معطر آویشن را میتوان با آب رقیق کرد و به عنوان یک تونر برای سفت کردن پوستی که در حال پیر شدن است، استفاده میشود. این گیاه اثر ملایمی روی پوست دارد و میتواند برای تمام انواع پوست استفاده شود.
کارواکرول موجود در این گیاه دارویی مورد مطالعه قرار گرفته و ثابت شدهاست که اثرات بسیار مثبت روی بهبود خلق و خوی دارد. پژوهشی که در سال ۲۰۱۳ منتشر شد، نشان داد که وقتی کارواکرول به مدت هفت روز متوالی به حیوانات داده شود، سطح دوپامین و سروتونین در قشر جلوی مغز و هیپوکمپوس (اسبک مغز) افزایش مییابد. وقتی پای خلق و خو در میان باشد، دوپامین و سروتونین دو انتقالدهندهی عصبی کلیدی هستند.دادههای این مطالعه نشان میدهد که کارواکرول یک مولکول فعال مغز است که به وضوح فعالیت مغز را از طریق مدولاسیون انتقال دهندههای عصبی تحت تاثیر قرار میدهد. مطابق با نتایج این مطالعه، اگر آویشن به طور منظم و به مقدار کم مصرف شود، ممکن است احساس تندرستی را بهبود بخشد.
رسیدن مواد مغذی به فولیکولهای مو برای رشد مو بسیار حیاتی است. آویشن گردش خون را در ناحیهی پوست سر افزایش میدهد. مالیدن مخلوط روغن و آویشن یا روغن معطر آویشن روی پوست سر کمک میکند که مواد مغذی به راحتی به پوست سر برسند و رشد مو تحریک شود و در عین حال موهایی سالمتر و براقتر داشته باشید.
آویشَن منبع عالی آهن است و تقریبا ۲۰ درصد از مقدار توصیهشدهی روزانه از این مادهی معدنی را تامین میکند. آهن برای توسعهی گلبولهای قرمز و تولید انرژی ضروری است. کمبود آهن سبب کم خونی ، خستگی و افزایش حساسیت بدن نسبت به عفونت میشود. گنجاندن آویشن در رژیم غذایی به پیشگیری از کمخونی و درمان آن و سایر اختلالات خونی کمک میکند.
انبه در انواع مختلفی در دسترس است، اما محبوبترین نوع در میان انبهها (بله، شما درست حدس زدید!)، آلفونسو (Alphonso) است. این نوع انبه از نظر قوت، عطر و طعم و شیرینی فوقالعاده است. آلفونسو همچنین به عنوان یکی از گرانترین گونهها، در درجهی اول در غرب هند، کشت میشود.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص انبه خشک و سبز هندی و گیلان و شمالی در دوران بارداری و کودکان و پوست در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
میوه انبه ۱ فنجان انبه خرد شده حاوی ۱۰۰ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۰.۵ گرم چربی، ۲۵ گرم کربوهیدرات (۲۳ گرم قند و ۳ گرم فیبر)، ۱۰۰٪ ویتامین C مورد نیاز بدن، ۳۵٪ ویتامین A مورد نیاز، ۲۰٪ از فولیت، ۱۰٪ ویتامین ۶B، و ۸٪ از ویتامین K و پتاسیم را تامین میکند. وجود انبه در برنامه غذایی علاوه بر تامین مس، کلسیم و آهن، آنتیاکسیدانهایی از قبیل زیاکسانتین و بتاکاروتین را برای بدن به ارمغان میآورد.
انبه دارای هسته بزرگی است که در وسط آن مغز آن قرار درد که بجای مغز بادام می توان از آن در شیرینی جات استفاده کرد . مغز هسته انبه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است . ۱-خوردن مغز هسته اسهال را برطرف می کند . ۲-برای معالجه سرماخوردگی مصرف می شود . ۳-سرفه های سخت را درمان می کند . ۴-درمان کننده بواسیر خونی است . ۵-خانم هائیکه دچار خونریزی از رحم می باشند و یا بین دو عادت ماهیانه خونریزی دارند برای رفع آن باید از مغز انبه استفاده کنند . ۶-مغز هسته انبه کرم کش و ضد اسهال است . ۷-برای تسکین آسم و تنگی نفس مفید است . ۸-ضد استفراغ است .
تحقیقات نشان میدهد که ترکیبات آنتیاکسیدان انبه از سرطان های روده ، سینه ، خون و پروستات پیشگیری میکند. این ترکیبات شامل کرستین، ایزوکرستین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و متیلگالات و همچنین آنزیمهای مختلف میباشد.
مطالعات حاکی از آن است که میزان گلوکز خونِ افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که از برنامه غذایی حاوی فیبر فراوان پیروی میکنند، پایینتر بوده و مصرف فیبر فراوان، شاخص قند خون، چربی و میزان انسولین را در افراد دارای دیابت نوع ۲ بهبود میبخشد. ۱ فنجان انبه حدودا حاوی ۳ گرم فیبر میباشد. راهنمای برنامه غذایی برای مردم امریکا برای ن ۲۱-۲۵ گرم فیبر در روز و برای مردان ۳۸ – ۳۰ گرم فیبر در روز توصیه میکند.
پوست و عصاره انبه حاوی اوروشیول است، مادهشیمیایی موجود در پیچک سمی امریکایی و سماق سمی که میتواند در برخی افراد ایجاد حساسیت کند.برخی فروشندگان برای رسیده کردن انبه از کاربید کلسیم استفاده میکنند که ممکن است مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند، به همین دلیل بهتر است از انبه ارگانیک استفاده کنید. اگر انبِه خریداری شده شما ارگانیک نیست، قبل از مصرف خیلی خوب آن را بشویید یا یک شب در آب خیس کنید.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه اس ام اس دلتنگی و دوری جدید انگلیسی عاشقانه واسه عشقت در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
نمیدانم از دلتنگی عاشقترم
یا از عاشقی دلتنگ تر
فقط میدانم در آغوش منی ،
بی آنکه باشی
و رفتی ، بی آنکه نباشی . . .
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بود آیا که خرامان ز درم بازآیی؟
گره از کار فروبستهٔ ما بگشایی؟
نظری کن، که به جان آمدم از دلتنگی
گذری کن: که خیالی شدم از تنهایی
گفته بودی که: بیایم، چو به جان آیی تو
من به جان آمدم، اینک تو چرا مینایی؟
بس که سودای سر زلف تو پختم به خیال
عاقبت چون سر زلف تو شدم سودایی
همه عالم به تو میبینم و این نیست عجب
به که بینم؟ که تویی چشم مرا بینایی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
چگونه دست دلم را بگیرم ودر کنار
دلتنگیهایم قدم بزنم
در این خیابان
که پر از چراغ و چشمک ماشین هاست
…نه آقایان:
مسیر من با شما یکی نیست
از سرعت خود نکاهید
من آداب دلبری را نمی دانم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
چگونه با تو از چمدان سخن بگویم؟!
در را که باز کنم
دو فنجان کنار هم نشانده ای
و عطر چای
مرا میبرد
به دست های تو
به ساعت چهار
به آن فکر کوچک
که برخیزی و
دلتنگی ات را در قوری گل سرخ دم کنی…
در را باز می کنم
عطرها مرده اند
بر میز کاغذی است که بر آن نوشته ای:
چگونه با تو از چمدان سخن بگویم؟
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
خدایا
این دلتنگی های ما را هیچ بارانی آرام نمیکند
فکری کن
اشک ما طعنه میزند به باران رحمتت .
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دلتنگی
یعنی فکر کردن به پرواز
به خندههای بیدلیلت در راه خانه
نگاههای مال خودمی”ات در جمع
دلتنگی
یعنی کش رفتن آدامس جویده ات
و غوطهور شدن در طعم لب هات
دلتنگی
یعنی چشمهای تو امشب سرخ بود
و چشمهای من خیس…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره متن شعر بهار دلکش و دلنشین آمد و یار و نوروز کودکانه از سهراب سپهری و اخوان در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
نرم نرمک میرسد اینک بهار
خوش به حال روزگار …
خوش به حال چشمه ها و دشتها
خوش به حال دانه ها و سبزه ها
خوش به حال غنچه های نیمه باز
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ساقیا سایه ابر است و بهار و لب جوی
من نگویم چه کن ار اهل دلی خود تو بگوی
بوی یک رنگی از این نقش نمیآید خیز
دلق آلوده صوفی به می ناب بشوی
سفله طبع است جهان بر کرمش تکیه مکن
ای جهان دیده ثبات قدم از سفله مجوی
دو نصیحت کنمت بشنو و صد گنج ببر
از در عیش درآ و به ره عیب مپوی
شکر آن را که دگربار رسیدی به بهار
بیخ نیکی بنشان و ره تحقیق بجوی
روی جانان طلبی آینه را قابل ساز
ور نه هرگز گل و نسرین ندمد ز آهن و روی
گوش بگشای که بلبل به فغان میگوید
خواجه تقصیر مفرما گل توفیق ببوی
گفتی از حافظ ما بوی ریا میآید
آفرین بر نفست باد که خوش بردی بوی.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بهار ثانیه ثانیه میآید،
اینجا کسی هست که به اندازه شکوفه های بهاری
برایت آرزوهای خوب دارد
عیدتون مبارک
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
من خراب گیسوان توام
لبخند که می زنی،
جهان سمفونی بی بدیلی می شود
که دلم را به پرواز در می آورد.
با نگاهت یخ روزگار ذره ذره آب می شود و
بهار و دلم بی تاب مهربانی های مُدامت
دست هایم را
لای موهایت که یله می کنم
شراب از سرانگشتانم عطر افشانی می کند
محبوب من !
من خراب میخانه ی گیسوان توام .
امیر نقدی لنگرودی”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
آدمی نیست
که عاشق نشود وقت بهار
وای از آن سال که بی یار بهارش برسد !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
اصلا به اینجای اسفند که میرسد،
باید بزنی سر شانه خودت،
که این همه فکر و خیال و
دوندگی را رها کن!
بیا برویم نفس بکشیم؛
بوی بهار می آید.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره بهترین و جدیدترین و زیباترین اس ام اس های عاشقانه برای همسر و دوست در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بیا که در غم عشقت مشوشم بی تو
بیا ببین که در این غم چه ناخوشم بی تو
پیام دادم و گفتم بیا خوشم میدار
جواب دادی و گفتی که من خوشم بی تو
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
آتش عشق تو در جان خوشتر است
جان ز عشقت آتشافشان خوشتر است
هر که خورد از جام عشقت قطرهای
تا قیامت مست و حیران خوشتر است
تا تو پیدا آمدی پنهان شدم
زانکه با معشوق پنهان خوشتر است
درد عشق تو که جان میسوزدم
گر همه زهر است از جان خوشتر است
درد بر من ریز و درمانم مکن
زانکه درد تو ز درمان خوشتر است
مینسازی تا نمیسوزی مرا
سوختن در عشق تو زان خوشتر است
چون وصالت هیچکس را روی نیست
روی در دیوار هجران خوشتر است
خشک سال وصل تو بینم مدام
لاجرم در دیده طوفان خوشتر است
همچو شمعی در فراقت هر شبی
تا سحر عطار گریان خوشتر است.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
صد سال یه بارم
کسی مثل من عاشق نمیشه
دوست دارم
چطور دلت واسه من تنگ نمیشه!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
کاش رابطه ها
یه آپشنی داشتن
که هروقت دارن به تــه خط میرسن
یه پیام هشدار بیاد که”رابطه بسیار ضعیف است،لطفا
با یک بوسه”
یک دوستت دارم”
یک فقط تورو میخوام”
شارژش کنیــد…”
کاش…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
باید به دهان تو رجوع کرد
لبخندت را بوسید
پنجره ی روحت را
آنجا که خواب از سر خیالم پراند
آنجا که بوسه غرق بود در ابدیت
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
عشق رخ تو بابت هر مختصری نیست
وصل لب تو در خور هر بی خبری نیست
هر چند نگه میکنم از روی حقیقت
یک لحظه ترا سوی دل ما نظری نیست.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
اسم فامیل یک نوع بازی است که با قلم و کاغذ انجام میشود. شرکتکنندگان، پس از توافق، روی یکی از حروف الفبا، نام موضوعات مختلفی که با آن حروف الفبا آغاز میشود را روی کاغذ مینویسند و هرکس زودتر همهٔ خانهها را پر کند، با اعلام او دیگر شرکتکنندگان نیز از نوشتن دست میکشند و امتیازشماری آغاز میشود. وشایان ذکراست که اگرشرکت کنندگان حروف مشابهی رانوشته باشند امتیاز کمتری دریافت می کنند. مثلا ((هردوبازی کننده نام یک میوه رابنویسند )) در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با گ و ک در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم : گلی ، گلرخ،گلچهره،گلاره،گوهر
فامیل : گار،گلرخیان
شهر :گرگان،گناباد ، گنبد کاووس
کشور : گرجستان،گرنادا
میوه : گلابی ، گیلاس،گوجه سبز،گرمک
غذا : گوشت کوبیده ، گوله ریزه
رنگ : گلبهی ، گیلاسی
حیوان : گاو ، گرگ،گوسفند،گوزن
ماشین : گلف ، گریدر،گالانت، گک گونو
اشیاء : گاری ، گوشواره،گیلیم
گل : گلایل،گندم
به لیمو گیاهی است درختچه ای شکل با ارتفاع نیم متر تا ۲ متر. بوته ایست چندساله که عطر لیمو را داراست و با لمس برگ آن این بو تشدید میشود. به سرمای زیر صفر حساس است. برگ های این گیاه ساده و خشن است که به صورت جمعی شکل می یابند، این گلها از خارج سفید است و از داخل مایل به رنگ آبی است . پر مصرف ترین کشور برای مصرف این گیاه آمریکای جنوبی می باشد. در سایر نقاط اصولا از سانس آن استفاده می شود.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره دمنوش و چای برگ به لیمو و فشار خون برای کودکان و بزرگسالان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
گیاهان دارویی متعددی هستند که می توانند نقش کاهش دهنده فشار خون را ایفا کنند. گیاه به لیمو یکی از شناخته شده ترین گیاهان دارویی است که به خوبی می تواند در کاهش فشار خون و رقیق کردن آن یاری کننده باشد. بهتر است قبل از مصرف درباره مقدار و نحوه مصرف با متخصص طب سنتی یا پزشک م کنید.
به لیمو دارای خواص بی شماری می باشد. تورم و التهاب را در بدن کاهش می دهد. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و آرامش بخش معده می باشد. تب را کاهش داده و اعصاب را آرامش می بخشد. به لیمو برای کاهش وزن نیز توصیه می شود. فشار خون را کاهش می دهد و شستشو دهنده کلیه می باشد. برای اینکه در فصل زمستان کمتر سرما بخورید حتما به لیمو را مصرف کند. به لیمو سهم بالاتری از بادرنجبویه در آرامش بخش بودن را به خود اختصاص داده است. خواص به لیمو بسیار فوقالعاده هستند. از فواید آن هر چه بگوییم، کم است: کاهش تورم و التهاب در بدن، حفاظت از ماهیچهها، تقویت سیستم ایمنی، آرامشبخشیدن به معده، کاهش تب، آرامش بخشیدن به اعصاب و رفع احتقان. برای کاهش وزن نیز بسیار توصیه میشود.
یک قاشق
غذاخوری برگ به لیمو را در قوری ریخته و آب با دمای ۸۰ درجه را به آن اضافه
کرده و اجازه می دهیم که به مدت ۲۰ دقیقه دم بکشد. در صورت تمایل به شیرین
کردن دمنوش، می توانید از نبات یا عسل استفاده کنید. بهترین زمان مصرف دم نوش به لیمو دو ساعت پیش یا پس از غذا می باشد خواص چای : طبیعت گرم . خواب آور شب . ارامبخش . ضد میگرن . ضد سردرد . ضد تپش قلب . تقویت حافظه . ضد نفخ . تقویت معده . ضد اسم
یکی از ترشی های محبوب ترشی بادمجان است. بادمجان در ترشی طعمی خاص دارد که نمیتوان آن را در غذاهای دیگری که با بادمجان تهیه میشود جستوجو کرد. در آشپزی ایرانی ترشیها اهمیت ویژهای دارند؛ بهطوریکه غذاهای ایرانی در کنار ترشی ها جذابتر میشوند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره ادویه و طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی لیته و شکم پر درسته بوشهری مجلسی با رب انار در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بادمجان قلمی ۱ کیلوگرم
سیر تازه حدود ۴۰۰ گرم
سبزی ترشی(جعفری،نعنا،ترخون وسبزی های معطر)خرد شده ۱۰۰گرم
سبزی خشک معطر محلی کمی
فلفل سبز تند چند عدد
سرکه قرمز به میزان لازم
نمک به میزان لازم
سیاه دانه،گلپر،فلفل قرمز و سیاه در صورت تمایل
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با و چ ث در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم : وحید،وجیهه،ولی
فامیل : وحیدی،وثوقی،والی
شهر : ورامین،ورزنه
کشور : ویتنام ،واتیکان،و،ونزوئلا
میوه : ولیک
غذا : والک پلو
رنگ : وانیلی
حیوان : وال
هویج یکی از محبوب ترین سبزیجات ریشه دار است که در رنگ های مختلف نارنجی، سیاه، بنفش، سفید، زرد و قرمز یافت می شود.هویج ریشه شیرین و ترد گیاه علفی هویج است که هم خانواده جعفری، شوید و زیره بوده و به رنگ های مختلف قرمز، سیاه، زرد، سفید و بنفش یافت می شود اما هویج نارنجی رایج ترین نوع آن می باشد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص هویج پخته و خام زرد و سیاه برای تخمدان و لاغری و پوست در بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
برای تصفیه خون، هفته ای یک بار آب هویج بخورید. برای بهبود کیفیت اسپرم، هویج خام مصرف کنید. هویج هر نوع ناراحتی معده را تسکین می دهد. برای کاهش میزان کلسترول خون، هر شب پس از شام یک لیوان آب هویج مصرف کنید. برای برطرف کردن دوربینی و آب مروارید در مردان موثر است. با تقویت سلامت قلب، بیماری های مربوط به قلب را دور نگه می دارد. به گفته متخصصان مصرف هویج، بیماری لثه را درمان می کند و مانع از بوی بد دهان می شود. به طور روزانه هویج خام که حاوی ویتامین C است، مصرف کنید. مصرف روزی یک هویج، در پیشگیری از سرطان مفید است.پتاسیم موجود در هویج به بر طرف کردن عدم تعادل سدیم و در نتیجه کنترل فشار خون کمک میکند.
مطالعات نشان دادهاند که مصرف هویج میتواند خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان سینه و سرطان رودهی بزرگ را کاهش دهد. چنین تاثیری به این دلیل است که هویج غنی از آنتیاکسیدان پلیاستیلنی، فالکارینول، است که با از بین بردن سلولهای پیش سرطانی در تومورها علیه سرطان مبارزه میکنند. به این ترتیب، هویج دارای خواص ضد سرطان است و مانع از رشد سلولهای سرطانی در رودهی بزرگ میشود و از سلامت قسمت پایین دستگاه گوارش حمایت میکند. این یکی از بهترین خواص هویج برای سلامتی است.
چنانچه پیشتر گفته شد، هویج حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین A است که به کبد کمک میکنند تا سموم بدن را از بین ببرد. این ویتامین تجمع صفرا و چربی را در کبد کاهش میدهد. از سوی دیگر، فیبر محلول، با تسهیل دفع مواد زائد از بدن، کولون (رودهی بزرگ) را پاک میکند.هویج میتواند کبد را پاکسازی و سمزدایی کند. مصرف منظم این میوهی خوشمزه میتواند به دفع سموم کبد کمک کند. جریان خون نمیتواند از طریق کلیهها سموم و مایع صفرا را از بدن خارج کند. باید از طریق پوست خارج شوند. هویج به این فرآیند کمک میکند و تضمین میکند مایع صفرای مضر از بدن دفع شود.
هویج برای سلامت چشم کودکان مفید بوده و به دلیل مقادیر فراوان کلسیم به رشد و تقویت استخوان کودک کمک می کند. هویج برای سلامت دهان و دندان کودکان و جلوگیری از کرم خوردگی و پوسیدگی دندان تاثیر مثبت دارد. مصرف هویج برای درمان یبوست در کودکان مفید است.
نوشیدن منظم آب هویج برای لاغری بسیار مفید است زیرا هویج ماده غذایی کم کالری و حاوی فیبر فراوان است که زمان هضم را طولانی کرده، اشتها را کاهش می دهد، گوارش را بهبود بخشیده و یبوست را درمان می کند، همه این عوامل تاثیر عالی در کاهش وزن و لاغری دارد. مصرف آب هویج به افزایش ترشح صفرا و بهبود سوخت و ساز بدن کمک کرده و برای چربی سوزی مفید است.
دیابت یا بیماری قند (یا Diabetes Mellitus) یک اختلال سوخت و سازی (متابولیک) در بدن است. در این بیماری توانایی تولید هورمون انسولین در بدن از بین میرود یا بدن در برابر انسولین مقاوم شده و بنابراین انسولین تولیدی نمیتواند عملکرد طبیعی خود را انجام دهد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره خواص و فواید مصرف توت فرنگی و دیابت در بارداری و بزرگسالان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
مصرف بعضی از میوهها برای افراد مبتلا به دیابت مضر است و افراد دیابتی باید بدانند که چه میوههایی را مصرف کنند.میوههایی مثل توت فرنگی ، سیب تازه ، کیوی و میوه پرتقال ، شاخص قند خون پایینی دارند و میتوانند سطح قندخون افراد مبتلا به دیابت را کنترل کنند.بر اساس یافتههای موسسه ملی دیابت و دستگاه گوارش(NIDDK) ، میوه یکی از غذاهای سالم برای افراد مبتلا به دیابت و مصرف آن در رژیم غذایی بسیار مهم است.
کارشناسان اظهار میکنند: افراد مبتلا به دیابت بیشتر از میوههای تازه یا منجمد استفاده و کمتر از میوههای فراوری شده مصرف کنند.از یافتههای این بررسی که در ” Medical News Today ” به چاپ رسیده است، نتیجه گرفته میشود افراد مبتلا به دیابت سعی کنند کمتر از آب میوههای آماده و کنسرو میوه استفاده کنند، زیرا شاخص قندخون در این مواد بسیار بالا است.
هر نوع افزایش گلوکز خون در طی بارداری که به حد بالا ۵–۱۰٪ جمعیت برسد دیابت بارداری خوانده میشود. مشخص شدهاست که بارداری خود میتواند یکی از عوامل ایجادکننده دیابت باشد. این اثر با افزایش مقاومت بدن به انسولین و افزایش انسولین برای جبران این مشکل ایجاد میشود. حاملگی میتواند حتی نواقص خفیف ترشح انسولین را آشکار کند، این منجر به ایجاد عدم تحمل به گلوکز و دیابت بارداری میشود
اکثر میوهها شاخص گلیسمی پایینی دارند. میوههایی مثل سیب، موز رسیده ، آووکادو، گیلاس، انگور، کیوی، گریپ فروت، شلیل، انواع توتها، آلو، هلو، پرتقال، گلابی و توتفرنگی شاخص گلیسمی کمتر از ۵۵ دارند. گلیسمی میوههایی مثل هندوانه و خرما بالاتر از ۷۰ است و میوههایی مثل انجیر خشک ، ملون، آناناس و انبه گلیسمی با شاخص متوسط بین ۵۶ تا ۶۹ دارند.مصرف پنج وعده میوه و سبزیجات در روز توصیه شده است. یکی از راهکارهای مردم در ایالات متحده پرکردن نیمی از بشقاب با میوه و سبزیجات و نیمی دیگر با پروتئین و غلات است.
ریسک بروز دیابت یک را میتوان با بررسی سابقه خانوادگی این بیماری و توجه به سن بروز و جنسیت اعضا درگیر خانواده تخمین زد. همچنین راههای دیگری هم برای پیشبینی بروز دیابت نوع یک ارائه شدهاست ولی از آنجا که هنوز راهی برای پیشگیری یا متوقف کردن روند بیماری وجود ندارد استراتژیهای مختلفی که برای تشخیص زودرس دیابت نوع یک وجود دارد ارزش زیادی ندارند.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره دستور پخت و طرز تهیه اشکنه کشک و عدس و گوجه فرنگی مشهدی و شیرازی و تهرانی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
۴ عدد تخم مرغ
۲ عدد سیب زمینی
۲ قاشق غذاخوری پر آرد گندم
۵ قاشق غذاخوری پیاز داغ
یک و نیم قاشق چایخوری زردچوبه
۲ قاشق غذاخوری شنبلیله خشک
نمک و فلفل به میزان لازم
۵ لیوان آب
یک قابلمه بردارید، پیازها را خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید. زردچوبه، آرد و شنبلیله خشک را اضافه کرده و با روغن خوب تفت دهید. مقدار روغن باید طوری باشد که آرد حالت گوله گوله پیدا نکند. مواد را نیز قدری تفت دهید که شنبلیله نسوزد.مقداری آب را کمکم به قابلمه اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید تا آرد کاملا در آب حل شده و یکنواخت شود. مابقی آب را اضافه کرده و مجددا هم بزنید.
سیبزمینیها را نگینی خرد کرده و به اشکنه اضافه کنید سپس مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه اشکنه را روی حرارت ملایم با در نیمه باز قرار دهید تا آرد قوام پیدا کرده و سیب زمینی نگینی بپزد. تخم مرغها را داخل کاسه ریخته و هم بزنید سپس به قابلمه اضافه کرده و مدام هم بزنید تا داخل کل خوراک پخش شود.وقتی تخم مرغ سفت شد، اشکنه حاضر است. آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و با نان تازه و سبزی خوردن نوش جان کنید.
حلوا هویج یکی از دسرهای سنتی مردم آذربایجان غربی است البته در هر کدام از شهر های آن منطقه (اردبیل ،تبریز و ارومیه)به شیوه خودشان تهیه می شود.این حلوا بسیار پرخاصیت و مفید است و شما به راحتی می توانید حدود دو هفته آن را در یخچال نگه داری کنید بدون آنکه رنگ و طعم آن تغییر کند به علاوه اینکه بافت نرم آن هم نیز تغییری نخواهد کرد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه حلوای هویج مجلسی ارومیه و تبریزی و شیرازی با گردو و آرد گندم و شیر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
در بیشتر مناطق ایران حلوای هویج را به شیوه خاص آن منطقه تهیه می کنند مثلا حلوا هویج با آرد برنج، حلوا هویج بدون آرد، حلوای هویج با شیره و … ولی حلوا هویج ارومیه بسیار معروف است که در مناسبت های مختلف مذهبی و غیر مذهبی آن را سرو می کنند. در ارومیه این حلوا را بدون آرد و با شیره انگور(دوشاب) و مغز گردو تهیه می کنند. آنچه در کشورهای عربی به عنوان حلوای هویج تهیه می شود از نظر مواد اولیه تفاوت چندانی با حلوای ما ندارد ولی اصولا حلوای هویج عربی مانند باقلوا به صورت برش خورده سرو می شود.
هویج ۵۰۰ گرم
آرد نان باگت ۱ پیمانه
شکر ۱ و نیم پیمانه
گلاب ۲/۳ پیمانه
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
هل ۱ ق م
شیر ۲ پیمانه
برای درست کردن این حلوا ابتدا باید هویج را آماده کنیم . هویچ ها را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید و در داخل یک قابلمه کوچک بریزید و شیر را هم روی هویج بریزید تا حدی که سطح روی هویج ها را بگیرد.قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا هویج با شیر حدود ۲۰ دقیقه بپزد.بعد از اینکه هویج ها نرم شد و کاملا با شیر پخت ، آن را پوره میکنیم .در مرحله بعد آرد الک شده را روی تابه با حرارت ملایم تفت میدهیم تا کمی بوی خامی آرد گرفته شود و رنگش تغییر کند.پس از اینکه آرد تفت داده شد دوباره آن را الک میکنیم تا آرد ،داخل حلوا گوله نشود.دوباره آرد را با حرارت ملایم به آرامی تفت میدهیم و بعد روغن را اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم .
اگر هم بخواهید از کره استفاده کنید باید مقدارش با میزان روغن مایع به همان اندازه باشد.برای حلوای هویج نباید خیلی حلوا را تفت دهید چون آرد هر چه بیشتر تفت بخورد رنگش تیره تر میشود و بهتر است رنگ حلوای هویج روشن باشد.بعد از اینکه حلوا با روغن کمی تفت خورد پوره هویج آماده شده را در ظرف دیگری روی حرارت میگذاریم و شکر را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر در هویج بر اثر حرارت ذوب شود.
بهار نارنج شکوفه درخت نارنج است که در عطرسازی و ساختن اسانس، انواع نوشیدنیهای فصلی و عرقیجات و تهیه مربا، گز، سوهان و … کاربرد بسیار دارددر این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص بهار نارنج خشک شده و دمنوش برای پوست و اعصاب و لاغری در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بهار نارنج منبع بسیار خوبی از مواد مغذی و مواد معدنی ضروری است که برای بدن بسیار مفید هستند. این مواد معدنی شامل منیزیم، منگنز، بور، کلسیم، روی، سلنیوم، سدیم، مس و پتاسیم میباشند. ترکیبات فعالی نیز در بهار نارنج وجود دارد از جمله روغن فعال، فلانوئیدها و فورانوکومارین. همچنین دارای ویتامینهای B، C و D هستند.
از بهار نارنج عرق تهیه میشود که طبیعتی گرم دارد. این عرق اشتهاآوری قوی بوده و برای رفع ضعف اعصاب، غم و افسردگی مفید است؛ همچنین نشاطآور است و در تسکین ناراحتیهای سینه و تپش قلب نیز مؤثر است. مداومت در مصرف بهار نارنج برای رفع بزرگی طحال مفید است و چنانچه به همراه آب کرفس تازه مصرف شود برای استخراج سنگهای کلیه و مثانه و خرد کردن آنها بسیار مؤثر است. مصرف این عرق هنگام بروز ناراحتی به افراد مبتلا به بیماری غش توصیه میشود.
یک قاشق غذاخوری بهار نارنج را در قوری ریخته و آب با دمای ۸۰ درجه را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم که به مدت ۲۰ دقیقه دم بکشد. در صورت تمایل به شیرین کردن دمنوش، می توانید از نبات یا عسل تازه استفاده کنید. با خوردن این دمنوش ، خواب خوش و آرامی خواهید داشت.
بهار نارنج تپش نامنظم قلب و اضطراب را از بین می برد. مربای بهار نارنج مقوی معده و ضد تشنج است. عرق بهار نارنج اشتهاآوری قوی است در تسکین ناراحتی های سینه مؤثر است. برای کنترل تشنجها و حمله قلبی هم مصرف شربت بهار نارنج را توصیه میکنند. مداومت در مصرف بهارنارنج برای رفع بزرگی طحال مفید است و چنانچه به همراه آب کرفس مصرف شود جهت استخراج سنگهای کلیه و مثانه و خرد کردن آنها بسیار موثر است.بهار نارنج در کاهش شدت علائم یائسگی موثر است. موجب تنظیم سطح فشار خون از طریق افزایش گردش خون در رگ ها میشود. کسانی که یبوست دارند آب بهار نارنج را همراه عسل شیرین کنند و بخورند. آب بهار نارنج باعث بسته شدن منافذ پوست میگردد. بخور بهارنارنج پوست چهره را باز می کند.
اگرچه سرماخوردگی تنها از دهه ۱۹۵۰ شناخته شدهاست، اما این بیماری از دوران باستان با انسان همراه بودهاست. علائم و درمان آن در پاپیروسهای ابرس مصری، قدیمیترین اثر طبی موجود که در قرن ۱۶ پیش از میلاد نوشته شده، توضیح داده شدهاست. واژه سرماخوردگی» اولین بار در قرن ۱۶ به کار برده شد و علت نامگذاری آن تشابه بین علائم این بیماری و علائمی که هنگام در معرض قرار گرفتن هوای سرد است به وجود میآید بود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره خواص رب و آب انار و سرماخوردگی در بزرگسالان و کودکان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ویتامین C موجود در انار برای درمان کم خونی و فقرآهن و همچنین جلوگیری از سرماخوردگی تاثیرگذار است. ارشناسان تغذیه براین عقیده اند که درانار ویتامینی وجود دارد که درپیشگیری از کم خونی و فقرآهن افراد ،پیشگیری ازابتلا به سرماخوردگی ،پیشگیری ازآایمر، و کاهش فشارخون و…. بسیارمؤثراست . وهمچنین پتاسیم موجود دراین میوه باعث پیشگیری ازبیماری قلبی وعروقی می شود وازپوکی استخوان ن در بعد از یائسگی جلوگیری می کند .با پختن انار آنتی بیوتیک خیلی قوی بوجود می آید که هر نوع عفونت ناشی از سرما خوردگی مانند گلو درد ، گوش درد ،و عفونت های ریه ها و…… را ترمیم و درمان می کند.
طرزپخت و تهیه این آنتی بیوتیک به این ترتیب است که یک عدد اناررا روی شعله پخش کن با حرارت خیلی کم قرار بدهید تا آهسته آهسته توی خودش به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد وپخته شود فقط دقت کنید که نسوزد برای همین گاهی آن را بچرخانید پس ازپخته شدن پرده ها ورگه های داخلش را هم با دونه های پخته شده میل کنید فراموش نکنید که شب قبل ازخواب باید میل شود وبعدازآن چیزی خورده نشود درصورت عفونت های شدید بهتراست ۳ شب این کاررا تکرارکنید.
متداولترین علائم سرماخوردگی شامل سرفه، آبریزش بینی، گرفتگی بینی و گلودرد است و علائم دیگر شامل درد عضلات، خستگی، سردرد، و بیاشتهایی. گلودرد تقریباً در ۴۰٪ افراد و سرفه تقریباً در ۵۰٪ افراد بروز میکند، سرفههای ناشی از سرماخوردگی معمولاً خشک و پشت سر هم هستند. نیمی از موارد درد عضلانی رخ میدهد. تب در بزرگسالان غیرمعمول، اما در نوزادان و کودکان رایج است و ممکن است تب خفیفی تا ۳۸٫۹ درجه مشاهده شود. بعضی از ویروسهایی که موجب سرماخوردگی میشوند، ممکن است بدون علامت باشند
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با ر و ژ در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم : ریما – رامبد – راحله،روشا،روشنک،رها،رشید
فامیل : ریاحی – رضایی،رسایی،رشیدی،رامین فر
شهر : رشت – رودهن،رامسر،رودبار،رم ، ریاض،رضاشهر،ری
کشور : رومانی – روسیه
میوه : ریواس
غذا : رنگینک – رشته پلو،رشته
رنگ : روناسی
حیوان : راسو – روباه،را
ماشین : ریو – رنو،رنجروور
اشیاء : رنده،رومیزی،(نام دیگر پاسپورت به فارسی)،رادار،رادیو
گل : رز – رازقی،ریحان
شغل : رفتگر،راننده،رویگر،روانشناس
موز نام میوه و گیاه با همین نام است که بومی مناطق گرمسیری جنوب شرق آسیا، شبهجزیره مای، و استرالیا است. امروزه این گیاه در همه مناطق گرمسیری با رطوبت مناسب کاشت میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم همه چیز درباره خواص و رابطه پوست و شیر موز و یبوست کودکان و بزرگسالان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
موز خام (بدون پوست) حاوی ۷۵٪ آب، ۲۳٪ کربوهیدرات، ۱٪ پروتئین، مقادیر متوسطی ویتامین ث، منگنز و فیبر غذایی و مقداری ناچیزی چربی است (جدول). ۱۰۰ گرم، موز ۸۹ کالری انرژی دارد و منبع ویتامین ب۶ است که ۳۱ درصد از نیاز روزانه بدن را تأمین میکند.
کاهش حرکات روده میتواند به یبوست منجر شود. این وضعیت هنگامی رخ میدهد که مدفوع سفت و فاقد آب شده باشد. فیبر محلول در آب نقش بسیار مهمی در جذب آب ایفا میکند؛ و به همین دلیل میتواند باعث نرم شدن مدفوع و آسان شدن حرکت آن در روده شود. به همین خاطر نیز مصرف موز تاثیر بسیار خوبی در بهبود اجابت مزاج و درمان سریع بیماریهایی نظیر یبوست به همراه خواهد داشت.
علاوه بر فیبر، پکتین نیز برای تسکین یبوست بسیار عالی عمل میکند. مصرف موز باعث تولید آنزیم خاصی به نام پکتیناز میشود. تجزیهی آنزیم پکتیناز به پکتین، یکی از بهترین راهها برای درمان و کاهش شدت یبوست به شمار میرود. با وجود این، در این خصوص باید به نکتهی بسیار مهمی دقت کرد. میزان قند موجود در موز نرم – موزی که بیش از اندازه رسیده باشد، به اندازهی پکتین موجود در آن بسیار بالا است. ترکیب این دو ماده برای یبوست آنچنان مناسب نیست. به همین دلیل برای درمان یبوست بهتر است موز رسیده و زرد مصرف کنید – و از مصرف موز نرم یا موز نارس خودداری کنید.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه متن و پروفایل و شعر غمگین عاشقانه و تنهایی کوتاه از حافظ و مولانا و سعدی در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
من امروز
در انتظارت
غم انگیزترین و کوتاه ترین
شعر دلتنگی را گفتم:
مُردم ز غمت، نیامدی تو”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
غمگینم!
آخر امروز نگفتم
نگفتم دوستت دارم
از خودم خجالت میکشم
از خودم فرار میکنم
که دیر کردم
که دیر گفتم وُ امروز رفت
افشین صالحی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو را نادیدن ما غم نباشد
که در خیلت به از ما کم نباشد
من از دست تو در عالم نهم روی
ولیکن چون تو در عالم نباشد
من اول روز دانستم که این عهد
که با من میکنی محکم نباشد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
خرابتر ز دل من
غم تو جای نیافت
که ساخت در دل تنگم
قرارگاه نزول
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
این که تو را نمی بینم
دلیل فراموشی نمی شود
من خدا را هم نمی بینم
اما ضربان قلب من است
مثل تو
که در گوشه ی به غم نشسته ی قلبم
عجیب می کوبی !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بخند کودک همسایه
من اندوههای زیادی را دیدم که سر پیچ همین خیابان
چشمانتظار بزرگسالی تو هستند
رویا شاهحسینزاده
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
برنیامد از تمنای لبت کامم هنوز
بر امید جام لعلت دُردی آشامم هنوز
نام من رفتهست روزی بر لب جانان به سهو
اهل دل را بوی جان میآید از نامم هنوز
ای که گفتی جان بده تا باشدت آرام جان
جان به غمهایش سپردم نیست آرامم هنوز.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ﺁﻣﺪﻥﺍﺕ
ﺑﺮﺍ ﺗﺤﻤﻞ ﺯﻧﺪ ﺎﻓ ﺑﻮﺩ
ﻭ چشمهای ﺁﺑاﺕ
ﺑﺮﺍ ﻋﻤﺮ ﺩﻮﺍﻧ
ﺭﻓﺘﻦﺍﺕ
ﺭﺍﻫ ﺟﺰ ﺷﺎﻋﺮ ﺑﺮﺍﻢ ﻧﺬﺍﺷﺖ
ﺣﺎﻻ
ﺷﺎﻋﺮ ﺩﻮﺍﻧﻪ
ﺑﺮﺍ ﻣﺮ
ﺑﻬﺎﻧﻪﺍ ﻮ ﻣﺧﻮﺍﻫﺪ
ﺑﺮﻧﻤﺮﺩ؟
بهرام محمودی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وصال توست
اگر دل را مرادی هست و مطلوبی
کنار توست
اگر غم را کناری هست و پایانی…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
آن کس که تو را دارد از عیش چه کم دارد
وان کس که تو را بیند ای ماه چه غم دارد
از رنگ بلور تو شیرین شده جور تو
هر چند که جور تو بس تند قدم دارد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
چه مبارک است این غم که تو در دلم نهادی
به غمت که هرگز این غم ندهم به هیچ شادی
ز تو دارم این غمِ خوش، به جهان از این چه خوشتر
تو چه دادی ام که گویم که از آن به ام ندادی ؟
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ای روی دلارایت مجموعه زیبایی
مجموع چه غم دارد از من که پریشانم
دریاب که نقشی ماند از طرح وجود من
چون یاد تو میآرم خود هیچ نمیمانم.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
آن بخت گریزنده
دمی آمد و بگذشت
غم بود،
که
پیوسته
نفس در نفسم بود
فریدون مشیری
سرماخوردگی (common cold) که با نامهای نازوفارنژیت (nasopharyngitis)، رینوفارنژیت (rhinopharyngitis) وزکام حاد (acute coryza) نیز شناخته میشود، بیماری واگیردار مربوط به دستگاه تنفسی فوقانی است که عمدتاً بینی را تحت تأثیر قرار میدهد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره علائم و درمان خانگی و دمنوش سرماخوردگی نوزاد و کودکان و بزرگسالان در اوایل بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اگرچه سرماخوردگی تنها از دهه ۱۹۵۰ شناخته شدهاست، اما این بیماری از دوران باستان با انسان همراه بودهاست. علائم و درمان آن در پاپیروسهای ابرس مصری، قدیمیترین اثر طبی موجود که در قرن ۱۶ پیش از میلاد نوشته شده، توضیح داده شدهاست. واژه سرماخوردگی» اولین بار در قرن ۱۶ به کار برده شد و علت نامگذاری آن تشابه بین علائم این بیماری و علائمی که هنگام در معرض قرار گرفتن هوای سرد است به وجود میآید بود
ترشح مخاط
احساس فشار و سنگینی سینوس
آبریزش بینی
گرفتگی بینی
عدم احساس بو یا مزه
عطسه
ترشح پشت حلق
جمع شدن اشک در چشم
سر درد
سوزش گلو
سرفه
احساس درد هنگام قورت دادن آب دهان
خستگی مفرط
سرما
کوفتگی بدن
تب با درجه پایین
ناراحتی در قفسه سینه
سختی به هنگام تنفس عمیق
تنها راه مؤثر برای پیشگیری از سرماخوردگی جلوگیری فیزیکی از پخش شدن ویروس است.این کار عمدتاً شامل شست و شوی دست ها و استفاده از ماسک های صورت می شود. در محیط های درمانی، روپوش و دستکش یکبار مصرف نیز استفاده می شود. انجام کارهایی مانند قرنطینه کردن افراد امکان پذیر نیست، زیرا بیماری بسیار همه گیر است و نمی توان علائم آن را به طور قطعی به این بیماری نسبت داد.
اگر سرماخوردید و می خواهید سریع درمان شوید، بدن خود را کاملاً گرم نگه دارید. این کار باعث می شود تا سیستم ایمنی بدن با خیال آسوده تنها به مبارزه با عوامل بیماری زا بپردازد و مجبور به صرف انرژی برای حفاظت از شما در برابر سرما نشود.اولین چیزی که فرد پس از سرماخوردگی متوجه آن می شود، رژیم غذایی است که اگر مناسب نباشد باعث اختلال در سخوت و ساز بدن می شود. دکتر هاس» مصرف کمتر غذاهای چرب، گوشت و فرآورده های شیر و مصرف بیشتر میوه و سبزیجات را توصیه می کند.ورزش سبک موجب بهبود گردش خون و در نتیجه گردش بهتر پادتن های ضد میکروب سیستم ایمنی می گردد. نیم ساعت پیاده روی و یا ۱۵ دقیقه آرام پریدن روی یک تخته پرش در خانه را توصیه خوب است.
کودکانی که دچار سرماخوردگی میشوند، معمولا از حالت طبیعی بیحالتر و زودرنجتر میشوند. اجازه دهید در خانه بمانند و تا وقتی که بیماری آنها کاملا خوب نشده به مدرسه یا مهد کودک نروند. جلوگیری از کمآبی بدن وقتی کودک دچار سرماخوردگی میشود، بسیار مهم است که مایعات زیاد بنوشد. این بیماری به سرعت باعث کمآبی بدن میشود. مطمئن شوید که کودک شما مرتب آب و مایعات گرم مینوشد. آب از همه مهمتر است و نوشیدنیهای گرم مانند دمنوش میتواند گلودرد را آرام و سوزش آن را کاهش دهد. غذای سرماخوردگی کودکان سرماخورده ممکن است کمتر از حالت عادی احساس گرسنگی کنند؛ پس به دنبال راهی باشید که به آنها کالری و مایعات برسانید. اسموتی، آبمیوه و سوپ بهترین گزینهها هستند.
ساده ترین درمان خانگی این است که ۱ قاشق چای خوری آب لیمو و ۲ قاشق عسل را مخلوط و مصرف کنید. هر دوساعت یک بار ،این محلول را مصرف کنید تا گلو درد ناشی از سرما خوردگی را تسکین دهید. اگر بخواهید,میتوانید یک قاشق غذا خوری عسل خام را بخورید. کودکانی که سرفه میکنند و سرما خوردگی دارند ,میتوانند ۱/۲ قاشق چای خوری (۲٫۵میلی لیتر) عسل خام را قبل از خواب مصرف کنند. نکته: ترجیحا از عسل خالص استفاده کنید. از عسل به عنوان دارو برای کودکان زیر یک سال خودداری کنید.
سیر مصرف کنید اگر سرما خوردهاید، باید بوی بد سیر را فراموش کنید و از آن بیشتر استفاده کنید. سیر حاوی آلیسین فعال است که مبارزه با باکتری و عفونت را بر عهده دارد. اثر سیر خام بیشتر است ولی میتوانید آن را با سبزیجات تف بدهید، یا به سوپ و یا خوراکهای دریایی و مرغ اضافه کنید.
با سه بار غرغرقه روزانه گلو (صبح، ظهر، شب) با آب نمک، می توان منابع از تحریک گلو شد. یک قاشق چای خوری نمک را در یک لیوان آب گرم حل کنید و سپس گلو را با آن شستشو دهید.مقداری آب در داخل کتری یا قابلمه ای بریزید و آن را روی اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید. سپس حوله ای روی سر خورد بیاندازید، سر را روی کتری یا قابلمه آب داغ خم کنید و تا زمانی که احتقان برطرف شود بخار آب را استنشاق نمایید. این کار به رفع سرفه های ناشی از خشگی گلو نیز کمک می کند.
زنجبیل تازه از جمله گیاهان دارویی است که تاثیر فوق العاده ای در پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی در فصول سرد دارد. این گیاه خاصیت ضد باکتری و ضد ویروسی داشته و یکی از بهترین محرک ها برای تقویت و افزایش توان سیستم ایمنی و دفاعی بدن محسوب می شود. این گیاه را می توان به عنوان مواد اولیه برای تهیه غذا در وعده های روزانه استفاده کرد و یا آن را به صورت دمنوش مصرف نمود.
یبوست یکی از آن شرایطی است که ممکن است بدون درمان نیز بهبود یابد اما برخی از اوقات اجابت مزاج برای افراد دشوار می شود و باید به فکر راه درمان بود در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره علت و علائم و درمان خانگی قطعی و فوری یبوست شدید و مزمن در نوزاد و کودکان و بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
یبوست (به انگلیسی constipation) یک مشکل گوارشی شایع است، امروزه حدود ۲۰ درصد از آمریکایی ها یبوست دارند. یبوست می تواند ناشی از غذاهایی باشد که افراد استفاده می کنند، علاوه بر این شیوه زندگی، دارو یا بیماری ها هم باعث ایجاد یبوست می شوند، اگر کمتر از ۳ بار در هفته مدفوع می کنید به یبوست مبتلا هستید.اولین راه درمان خانگی یبوست نوشیدن یک لیوان آب گرم به همراه چند قطره آبلیموی تازه در اول صبح است. بعد از آن مدتی راه بروید. این آب حرکات دودی روده را تنظیم کرده و دستگاه گوارش را به حرکت میاندازد.
انجام تمرینات ورزشی: انجام دادن تمرینات ورزشی می تواند عضلات موجود در قسمت پایینی دستگاه گوارش را تحریک کند. این بخش از روده تلاش می کند بدن را از شر مواد زائد خلاص سازد. انجام پیاده روی، آهسته دویدن یا انجام برخی از اشکال تمرینات ورزشی می تواند باعث تحریک اجابت مزاج شود. آرام سازی و موقعیت بدنی: نداشتن اجابت مزاج مناسب به هنگام نیاز، می تواند برای افراد استرس زا باشد. سعی کنید آرام باشید و برای اینکار زمان کافی اختصاص دهید. فشار آوردن یا تلاش برای ایجاد نیروی اضافی می تواند برای بدن مضر باشد. بالا بردن زانوها تا کفل می تواند فرآیند اجابت مزاج را ساده تر کند. پاها را بر روی بلوک قرار دهید یا زمانی اجابت مزاج داشته باشید که به راحتی بر روی سنگ توالت نشسته اید.
در هنگام یبوست حرکات رودهای کم، نامنظم و به سختی انجام میگیرد و در نتیجه روده از مواد زائدی که در نتیجه عمل هضم ایجاد میشوند، تخلیه نمیگردد. یبوست سرچشمه بسیاری از امراض است و بسته به میزان شدت آن به سه نوع یبوست خفیف، شدید و مزمن تقسیم میشود. در یبوست خفیف اجابت مزاج هر دو تا سه روز یکبار انجام میگردد و زمانی که اجابت مزاج با فاصله بیش از سه روز باشد به آن یبوست شدید گفته میشود و در نوع یبوست مزمن، فرد مبتلا چندین سال درگیر موضوع بوده و سابقه یبوست در این فرد زیاد است و با کوچکترین تغییر حالتی از یبوست خفیف به شدید تبدیل میشود.
علایم و نشانه های یبوست مدفوع کمتر از سه بار در هفته مدفوع خشک و سفت احساس درد شکمی انسداد در رکتوم و عدم تخلیه کامل هنگام دفع فشار و زور زدن زیاد برای اجابت مزاج
مصرف مایعات به اندازهی کافی نیز یکی دیگر از سالم ترین راه های درمان خانگی یبوست به شمار میرود. بیشتر بزرگسالان روزانه به نوشیدن ۸ تا ۱۰ لیوان آب خنک یا نوشیدنیهای بدون کافئین نیاز دارند. با وجود این، باید از مصرف نوشیدنیهای الکلی و کافئین دار خودداری کنید؛ این نوشیدنیها باعث کم شدن آب بدنتان میشوند. اگر دچار نارسایی قلبی یا کلیوی هستید، پیش از تصمیم به افزایش نوشیدن آب و مایعات حتما با پزشکتان م نمایید.
– در روز یک یا دو عدد سیب بخورید تا به سالم و قوی ماندن بدنتان کمک کنید. از قدیم گفتهاند روزی یک سیب بخور تا پای تو به مطب پزشک باز نشود. – همچنین میتوانید هر روز یک لیوان آب سیب بخورید. خیلی زود احساس خواهید کرد یبوستتان برطرف شده است.
آب گرم ممکن است درمانی خوب برای بسیاری از بیماریهای شایع باشد. آب گرم برای تحریک جریان خون بسیار مفید خواهد بود؛ بنابراین، گوارشتان بهبود خواهد یافت. میتوانید حمام آب گرم را امتحان کنید و در وان پر از آب گرم دراز بکشید. همچنین میتوانید چند قطره روغن اسطوخودوس، روغن گل سرخ یا کمی نمک نیز به آن اضافه کنید تا اثربخشی بیشتری داشته باشد. باید حداقل پانزده دقیقه در وان بمانید و آرام باشید. شما باید از این درمان هر روز استفاده کنید تا اثر یبوست را در خود کاهش دهید.
در نوزادان نیز یبوست از شیر خشک ناشی میشود و یا مادر یبوست دارد و به بچه منتقل میشود.
یکی از دلایل اصلی ابتلا به یبوست ، کمتحرکی و ورزش نکردن است. به گفته بوعلی سینا، اگر مداوم ورزش کنید، هیچگاه دچار یبوست نخواهید شد. البته منظور ورزشهای سنگین نیست چراکه برخی از ورزشها میتوانند باعث یبوست شوند. بهترین فعالیتهای فیزیکی برای رفع یبوست، پیادهروی، دوچرخهسواری و حرکتهای تقویتکننده عضلات شکم هستند. درواقع ورزش کردن و قرار گرفتن در هوای آزاد، نوعی ملین طبیعی محسوب میشود.
سادهترین روش درمان یبوست با روغن کرچک این است هر روز صبح با شکم خالی ۱ تا ۲ قاشق چای خوری از آن را میل نمایید. به علاوه، اگر از طعم روغن کرچک خوشتان نمیآید، میتوانید آن را با آبب میوهی مورد علاقهتان مخلوط نمایید. با مصرف روغن کرچک در ظرف چند ساعت در وضعیت گوارشیتان بهبود چشمگیری مشاهده خواهید کرد. با وجود این، نباید از این روش درمان به مدت طولانی و مکرر استفاده کنید، زیرا مصرف مداوم و زیاد روغن کرچک عوارض جانبی به همراه دارد.
پیتزا انواع بسیاری دارد که هر کسی معمولا یک نوع از آن را بیشتر می پسندد. یکی از این پیتزاها، پیتزا مخلوط است. در پیتزا مخلوط سبک های مختلفی از تهیه پیتزا گنجانده شده است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه پیتزا مرغ و گوشت پپرونی و سبزیجات مخصوص خانگی بدون فر با خمیر آماده در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
خمیر پیتزا : ۱ عدد
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
پیاز : ۱ عدد
قارچ : ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه : ۲ عدد
سس گوجه فرنگی ( کچاپ ) : ۴ قاشق غذا خوری
روغن مایع : ۲ قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،ادویه : به مقدار لازم
برخی بر این باورند که اولین پیتزاها زمانی پخته شد که سربازان ساسانی که در جنگ شرکت میکردند سپرشان را روی آتش گذاشته و بعد خمیری روی آن میگذاشتند و مواد غذایی مختلفی مانند خرما و پنیر را روی آن میریختند و میخوردند. در یونان باستان، نانها را با روغن، گیاهان و پنیر میپوشاندند.بر طبق یکی از افسانههای معاصر، نمونه اولیه پیتزا یعنی پیتزا مارگاریتا، در سال ۱۸۸۹ اختراع شد، زمانی که کاخ سلطنتی کاپودیمونته از آشپز خود رافائل اسپوسیتو خواست تا به افتخار بازدید از ملکه مارگاریتا پیتزایی درست کند. از میان سه نوع پیتزای تهیه شده توسط او، ملکه پیتزایی که از سه رنگ پرچم ایتالیا: قرمز (گوجه)، سبز (ریحان)، سفید (موتزارلا) تهیه شده بود را شدیداً ترجیح داد. ظاهراً این نوع پیتزا پس از ملکه تحت عنوان پیتزا مارگاریتا» نام گذاری شد
پیتزا غذایی است به شکل نان گِرد صافی که در فر پخته میشود و معمولاً روی آن را با سس گوجهفرنگی و پنیر میپوشانند؛ به علاوه دیگر مواد دلخواه را هم روی نان اضافه میکنند. پنیری که استفاده میشود معمولاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا است. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده میشود. (ژامبون، قارچ، زیتون، پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی و …) پیتزا به صورت تازه یا یخ زده، به صورت تمام تکه یا بخش بخش به فروش میرسد و یکی از فست فودهای پر طرفدار در اروپا و آمریکای شمالی بهشمار میرود. انواع مختلفی از فرها برای پخت پیتزاهای مختلف به کار میروند. همچنین انواع مختلفی از ظرفها برای تولید پیتزاهای گوناگون مانند کاونه و استرامبولی به کار میروند.
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.در تابه روغن سرخ کردنی بریزید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید روغن داغ شود.سپس پیاز را در داخل تابه بیاندازید تا کمی طلایی شود و پس از آن گوشت را به داخل تابه بیاندازید و تفت دهید.نمک،فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه و تفت دادن را ادامه دهید تا زمانی که گوشت بپزد و تغییر رنگ دهید.قارچ ها و فلفل دلمه ها را بشویید و به برش دهید.سینی فر را آماده کنید و کف آن را با قلمو چرب کنید.خمیر پیتزا را از یخچال در آورید و بر روی سینی پهن کنید.روی خمیر را کاملا با سس کچاپ بپوشانید.قارچ،فلفل و گوشت را به روی خمیر بریزید و آن را با پنیر پیتزا پوشش دهید.از اویشن برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید.سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه فر قرار دهید تا زمانی که طلایی شود
ترشی لیته با سبزیجات معطر تهیه شده از ریحان خشک، دارچین، فلفل تند، آب گوجه فرنگی، گل کلم، بادمجان، خیار، کلم برگ، سیر، فلفل دلمه و سرکه است. همچنین سبزیجات معطر آن شامل شوید، مرزه، ریحان، ترخون، جعفری، گشنیز و … است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره ادویه و طرز تهیه ترشی لیته بندری و هندی و شمالی بادمجان کبابی فوری با رب گوجه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بادمجان | یک کیلو |
سبزی معطر پاک کرده | نیم کیلو |
فلفل دلمه ی سبز | یک عدد |
فلفل دلمه ی قرمز | یک عدد |
سیر رنده شده | یک قاشق سوپ خوری |
فلفل سبز | ۵۰ گرم |
هویج | ۳ عدد |
کلم پیچ سفید | ۲۵۰ گرم |
سرکه | یک کیلو |
ادویه ی ترشی | یک قاشق سوپ خوری |
نعنای خشک | یک قاشق غذاخوری |
پونه ی خشک | یک قاشق غذاخوری |
زرد چوبه | یک قاشق مرباخوری |
سبزی ترشی لیته به طور معمول ترکیبی یکسان از پونه ، نعناع ، گشنیز ، جعفری ، مرزه و ترخون است. برای داشتن طعم و عطر بهتر در ترشی لیته می توانید از سبزیجات محلی و کوهی خوش عطر بنا بر سلیقه خود استفاده کنید.یکی از مهم ترین دلایل کپک زدن ترشی لیته این است که مواد ترشی قبل از خرد شدن دارای رطوبت هستند. قبل از خرد کردن مواد ترشی حتما آنها را با یک دستمال تمیز خشک کنید و پس از اینکه کاملا مطمئن شدید مواد ترشی دارای رطوبت نیستند انها را خرد کنید.
۱) سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.۲) بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.۳) سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم.۴) کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید.۵) سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم.۶) سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است.
سالاد الیویه یا الیویه (به روسی: салат Олиье، برگرفته از فرانسوی: Salade Olivier) سالادی روسی و نوعی غذای سرد است که از طبخ گوشت یا مرغ یا کالباس به همراه سیبزمینی آبپز و سس مایونز و خیارشور و دیگر مواد غذایی درست میشود. این سالاد در ایران به سالاد الیویه» و سالاد الویه» و در اروپا و آمریکای لاتین به سالاد روسی» معروف است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه الویه با مرغ و کالباس مجلسی و قالبی رژیمی برای ۴ و ۱۰ نفر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
۴ عدد سیب زمینی نسبتا بزرگ
۳۰۰ گرم سینه مرغ
۳ عدد تخم مرغ
۱ عدد پیاز متوسط
۲۰۰ گرم نخود فرنگی
۱ عدد هویج
۳۰۰ گرم خیارشور
آب مرغ به میزان لازم
سس مایونز به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
ابتدا مرغ را همراه پیاز، نمک و زردچوبه و کمی آب در یک قابلمه بپزید. نخود فرنگی را نیز با مقداری نمک و آب بپزید و آبکش کنید. سیب زمینی و تخم مرغها را در قابلمهای جداگانه بپزید و بعد از خنک شدن در کاسهای بزرگ رنده کنید.خیارشورها را نگینی و بسیار ریز خرد کنید. هویج را بپزید و ریز رنده کنید. وقتی مرغ کامل پخت، بعد از خنک شدن آن را ریز ریش ریش کرده و آب مرغ را برای تهیه سس سالاد الویه کنار بگذارید. سپس خیارشور را همراه نخود فرنگی و هویج به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید.همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
برای تهیه سس سالاد الویه، سس مایونز را با آب مرغ مخلوط کرده و مقدار کمی آبلیمو اضافه کنید. برای این که سس سالاد الویه رژیمیتر باشد، میتوانید از مقداری ماست به جای سس مایونز استفاده کرده یا این که سس مایونز خانگی درست کنید. دقت کنید مقدار آب مرغ به قدری باشد که سس خیلی غلیظ یا رقیق نشود.در ادامه سس را به مواد اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.برای سرو، سالاد الویه را داخل یک ظرف مناسب بریزید. روی آن را به وسیله یک قاشق صاف کرده و مقداری سس روی آن پخش کنید. سپس با هویج خام، ذرت، گوجه فرنگی، خیارشور و گوجه فرنگی روی سالاد را تزیین کرده و نوش جان کنید.
فشار خون با جریان یافتن به شاهرگها و به رگها کم میشود. اصولاً فشارخون در بخشهای مختلف سیستم گردش خون متفاوت است. معمولترین روش اندازهگیری فشار خون بهوسیله فشارسنج است که با استفاده از ارتفاع جیوه برای اندازهگیری فشار خون در حال چرخش در رگها استفاده میکند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم همه چیز درباره آشنایی با رابطه آب پرتقال تازه و فشار خون بالا در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اگر شما چاق هستید، میتوانید با کاهش وزن سریع و اعمال چند تغییر کوچک در زندگیتان، فشار خون خود را پایین بیاورید.مواد خوراکی سرشار از پتاسیم مصرف کنید. شاید تا کنون از تاثیرات منفی سدیم (نمک) روی فشار خون شنیده باشید. پتاسیم یک ماده معدنی ضروری برای مقابله با تاثیرات بد سدیم است. میوهها و سبزیجات غنی از پتاسیم هستند، از جمله سیبزمینی ، گوجه فرنگی، آب پرتقال، موز، نخود فرنگی و کشمش.
پزشکان فرانسوی میگویند: نوشیدن دو لیوان آب پرتقال در یک روز میتواند فشار خون را به میزان قابل توجهی پایین بیاورد و متعاقب آن، خطر بروز بیماریهای قلبی را نیز کاهش دهد.این پزشکان متوجه شدند: مردان میانسالی که به مدت یک ماه هر روز نیم لیتر یعنی معادل دو لیوان آب پرتقال نوشیدند، فشار خون آنها به طور چشمگیری کاهش پیدا کرد.فشار خون بالا که عروق سرخرگی را به هنگام ضربان قلب تحت فشار بیشتری قرار میدهد، تقریبا از هر پنج نفر یکی را مبتلا میکند و یکی از فاکتورهای خطرزای اصلی در ایست قلبی است.در این آزمایشات مشخص شد، مصرف چهار هفته آب پرتقال، فشار خون دیاستولیک را در مردان سالم به میزان زیادی کاهش میدهد.این یافته در مجله آمریکایی تغذیه بالینی» منتشر شده است.
در فضای باز پیادهروی کنید. پیادهروی تند به شما کمک میکند که فشار خون را پایین بیاورید. اگر این اقدام بهطور صحیح انجام شود، قلب میتواند به طور موثرتری از اکسیژن استفاده کند. ۴ تا ۵ نوبت پیادهروی سریع در هفته میتواند تغییرات قابل ملاحظهای در زندگی شما اعمال کند. میتوانید با ۱۵ دقیقه ورزش روزانه شروع کنید و به آرامی مدت و شدت تمرینات را افزایش دهید.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه متن اس ام اس عاشقانه کوتاه جدید و خنده دار برای همسر در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
می دانی بهترین چیز در این دنیا چیست؟
همسر تو بودن
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
چه کنم دست خودم نیست که عاشق شده ام
روز و شب محو تماشای شقـایق شده ام
دیگر از عقربـه و ثانیـه ها بیزارم
چه کنم مضحکه ی چشم دقایق شده ام
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
عشق ماندگارم
عزیز دلم
همدم من
هم نفسم
زیباترین ام
فرشته قلبم
مهربانم
همه هستی ام
همه زندگی ام
فقط تو هستی و تو …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو بانویی هستی
که رویاهای زیبایم را به واقعیت بدل کردی
کسی که با حضورش
به زندگی ام معنا بخشیده
دوستت دارم همسر عزیزم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
همسر عزیزم
تو تنها یار و همدم زندگی ام هستی
چه بخواهی ، چه نخواهی
تا ابد در قلب من می مانی
دوستت دارم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نمی توانید در یک زمان
هم عاقل باشید ، هم عاشق
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مصرعی از قلب من
با مصرعی از قلب تو
شاه بیتی میشود
در دفتر دیوان عشق
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مـَــن
کَـســـیَــــــم ــﻪ
ﻭﻗﺘــــــــ ـﻪ نَــــــفَــــــــرو
ﺩﻭﺳــــــــــﺖ داشتـــه بــــاشَـــــــــــــم…
ﻭﺍﺳــــــﻪ ﺑــقــیــــه
ﻧﻤــــــــﺎﺯ مِــــیِـّــــــتــــــــ”
مــــــی خــــونَــــــم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
این روزهارادیده ای؟
مردم ازپایان جهان میترسند
عشق من…
ولی نمیدانندپایان جهان من
روزیست که تونباشی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دست های تو
حق من است ؛
حقم را …
کف
دستم
بگذار ….
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دم چشمهایت گرم
با آن دوستت دارم های عاشقانه اش…
از زیر زبانت که نمیتوان حرفی کشید !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هوا گرم است
دو اسکوپ بیشتر بریز
از یخ عشقت
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
به امید چتر فردایت خیس بارانم
از طلوع عشق تا غروب سرنوشت
دوستت دارم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
۲تا گل بگیر دستت ،
یکی دست راست ، یکی دست چپ
ولی من گل وسطی رو دوست دارم !
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه اشعار و شعر با ت عاشقانه از سعدی شروع شود در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
تو شبی در انتظاری ننشستهای چه دانی
که چه شب گذشت بر منتظران ناشکیبت
( سعدی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تنت به ناز طبیبان نیازمند مباد
وجود نازکت آزرده گزند مباد
( حافظ )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو خود ای شب جدایی چه شبی بدین درازی
بگذر که جان سعدی بگداخت از نهیبت
( سعدی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو کمان کشیده و در کمین که زنی به تیرم و من غمین
همه غمم بود از همین که خدا نکرده خطا کنی
( هاتف اصفهانی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو را من چشم در راهم شباهنگام
که می گیرند در شاخ تلاجن سایه ها رنگ سیاهی
وزان دلخستگانت راست اندوهی فراهم
تو را من چشم در راهم…
( نیما یوشیج )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ترک عاشق کش من مست برون رفت امروز
تا دگر خون که از دیده روان خواهد بود
( حافظ )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو به سخن تکیه کنی، من بکار
ما هنر اندوخته ایم و تو عار
( پروین اعتصامی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تا تغافل دارم از وضع جهان آسوده ام
چشم پوشیدن بساط آرایی خواب من است
( بیدل دهلوی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو را خدای ز بهر بقا پدید آورد
تو را و خاک و هوا و نبات و حیوان را
( ناصر خسرو )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تا کمان وحشتم در قبضهٔ وارستگی ست
دورگردیها ز مردم تیر پرتاب من است
( بیدل دهلوی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تا چون چنار مشرق آتش نگشته ای
کوتاه دار دست ازین آب سینه تاب
( صائب تبریزی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تنگهٔ زرگر بیابی صدهزار
یک حقیقت فهم کن در زر نگر
( شاه نعمت الله ولی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تابش حسن تو در کعبه و بتخانه فتاد
آتش عشق تو، بر محرم و نامحرم زد
( شاطر عباس صبوحی)
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تخمی چو کشت دهقان آبیش می دهد
تخم عمل تو نیز چو کاری ببار اشک
( فیض کاشانی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تا صبا شانه بر آن زلف خم اندر خم زد
آشیان دل صد سلسله را، برهم زد
( شاطر عباس صبوحی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو بت چرا به معلم روی که بتگر چین
به چین زلف تو آید به بتگری آموخت
( سعدی )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تا تو مراد من دهی کشته مرا فراق تو
تا تو مراد من دهی من به خدا رسیده ام
( رهی معیری )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو نه مرد عشق بودی خود از این حساب سعدی
که نه قوت گریزست و نه طاقت گزندت
(سعدی)
اسم فامیل یک نوع بازی است که با قلم و کاغذ انجام میشود. شرکتکنندگان، پس از توافق، روی یکی از حروف الفبا، نام موضوعات مختلفی که با آن حروف الفبا آغاز میشود را روی کاغذ مینویسند و هرکس زودتر همهٔ خانهها را پر کند، با اعلام او دیگر شرکتکنندگان نیز از نوشتن دست میکشند و امتیازشماری آغاز میشود. سرگرمی، افزایش دقت، سرعت عمل، تمرکز، افزایش دامنه لغات و اطلاعات عمومی از اهداف بازیست. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با م و د در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم پسر:مهدی،مهدیار،مجتبی،موسی،مانی،ماهان،محسن،میکاییل،مبین،محمد،منوچهر،ماجد
اسم دختر:مینا،مبینا،مهتاب،مهدیه،مریم،ملیکا،مهدیه،مهسا،مهرنوش،مهرسنا،مرجان،مروارید
فامیل:محمدی،مهدوی،محبی،مهربانی،مرحبایی،منوچهری،مینایی
شهر : مشهد ، مازندران،مرند،مکه ،مسکو،میناب
کشور : مای ، مکزیک،مصر ،مالی ،مالت ،مجارستان،مقدونیه شمالی
میوه : موز ، ملون
غذا : ماکارونی ، مرصع پلو،ماهی،میگو
رنگ : مشکی ، میشی،مهتابی
حیوان : موش ، مار ، میمون،مگس،مارمولک،مورچه
ماشین: ماتیز ، مزدا،مک لارن،میتسوبیشی،ماکسیما
اشیاء : میخ ، میز،منگنه
گل : میمون ، محمدی ، مریم،میخک
شغل : میوه فروش،مکانیک،مغازه دار،مربا فروش
اعضای بدن : معده ، مو ، مری،مخچه
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره شروع یک بیت اول شعر با ی و یار عاشقانه برای مشاعره در دسته برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
یارب به کریمی کریمانت بخش
بر آب دیده یتیمانت بخش
صد بار به لطف و کرمت بخشیدی
یم بار به سلطان خراسانت بخش
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یاد تو کنم میان یادم باشی
لب بگشایم در این گشادم باشی
گر شاد شوم ضمیر شادم باشی
حیله طلبم تو اوستادم باشی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک قطره چشیدیدم زمینای محبت
گشتیم فنا زدریای محبت
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک عمر شهان تربیت عیش کنند
تا نیم نفس عیش به صد طیش کنند
نازم به جهان همت درویشان را
کایشان به یکی لقمه دو صد عیش کنند
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یار شو ای مونس غمخوارگان
چاره کن ای چاره ی بیچارپان
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
قافله شد بی کسی ما ببین
ای کس ما بی کسب ما ببین
نظامی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک شب لبان تشنهٔ من با شوق
در آتش لبان تو می سوزد
چشمان من امید نگاهش را
بر گردش نگاه تو می دوزد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یار با ماست چه حاجت که زیادت طلبیم
دولت صحبت آن مونس جان مارا بس
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یارب این آتش که در جان من است
سرد کن زآنسان که کردی بر خلیل
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک قصه بیش نیست غم عشق وین عجب
کز هر زبان که می شنویم نا مکرر است
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یارب به کمند عشق پا بستم کن
از دامن غیر خودتهی دستم کن
یکباره زاندیشه عقلم برهان
وزباده صاف عشق سر مستم کن
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یادایام جوانی جگرم خون می کرد
خوب شد پیر شدم کم کم و نسیان آمد
ایرج میرزا
یک قطره که با موج کسی پا نشدم
گم بودمو هیچ وقت پیدا نشدم
یا رب اندر کنف سایه آن سرو بلند
گر من سوخته یک دم بنشینم چه شود
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک قطره می ز جام تو ای یار دلفریب
آن می دهد که در همه ملک جهان نبود
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یکی دو فصل گذشت از درو ، ولی چه کنم
که باز خوشه ی دلتنگیم دروده نشد
چه چیز تازه در این غربت است ؟ کی ؟ چه زمان
غروب جمعه ی من بی تو پوک و پوده نشد ؟
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک بار بی خبر؛ به شبستان من درآ!
چون بوی گل نهفته به این انجمن درآ
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یارب چه بلا که عشق یارست
زو عقل به درد و جان فکارست
انوری
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک دست آوازی ندارد نازنینم
ما خامشان این دست های بی دهانیم
افسانه ها ،میدان عشاق بزرگند
ما عاشقان کوچک بی داستانیم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک ذره وفا را به دو عالم نفروشیم
هر چند در این عـهد خریدار ندارد…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
اکبر جوجه نوعی غذاست که از جوجه مرغ درست میشود و طعم متفاوت آن به خاطر رب انار و کره و نوع پخت آن است. این غذا درواقع جوجه محلی سرخ شده است که با برنج زعفرانی و رب انار سرو میشود. نام این غذا از رستورانی گرفته شده که برای اولین بار این غذا، در آنجا تهیه شده است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره راز خوشمزگی و طرز تهیه اکبر جوجه مجلسی اصل مازندرانی با کره و شیر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
۱ عدد پیاز متوسط
۲ پیمانه رب انار
۱ عدد جوجه مرغ
۱۵۰ گرم کره
زعفران به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
اکبرجوجه یکی از غذاهایی است که افرادی که به شمال سفر کرده اند، قطعا آن را امتحان می کنند. این غذا را در خانه نیز می توان به راحتی تهیه کرد. اکبر جوجه با پلو سرو می شود و بسیار لذیذ است. افرادی که به شمال ایران سفر کرده باشند، حتما نام رستوران اکبر جوجه را در بین مسیرها دیده اند. اکبر جوجه لقب ابداع کننده این غذا است که شعبه های زیادی در شمال کشور دارد. اکبرجوجه اصل بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد.
یک جوجه کامل ولی کم سن و سال تهیه کرده و همه جای آن را به نمک، آبلیمو ترش و فلفل سیاه آغشته کنید سپس روی ظرف را پوشانده و به مدت ۱۲ساعت داخل یخچال قرار دهید.بعد از این که جوجه استراحت کرد، نصف پیمانه آب و ۲ پیمانه روغن داخل قابلمه ریخته و جوجه را داخل قابلمه قرار دهید تا جوجه آب انداخته و خوب بپزد. بهتر است برای بهتر پختن جوجه آن را از وسط دو قسمت کنید.در ادامه کره را نیز اضافه کرده سپس پیاز را به صورت حلقه حلقه خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و بسته به اندازه مرغ ۱ تا یک ساعت و نیم صبر کنید تا جوجه روی حرارت ملایم بپزد.
زعفران را همراه کمی آب جوش دم کرده و به قابلمه اضافه کنید سپس چاشنیهای دیگر مثل نمک، زردچوبه، آبلیمو و فلفل را اضافه کنید.برای این که از پختن مرغ مطمئن شده باشید، در طول زمان طبخ غذا حتما چند بار مرغ را جا به جا کنید.برای درست کردن سس معروف اکبر جوجه، رب انار را با کمی کره تفت دهید سپس کنار جوجه در طرفی مناسب سرو کنید.
تبّوله سالاد لبنانی عربی است که بهطور سنتی از بلغور، گوجه، خیار و جعفری ریز شده که اغلب با سیر و پیاز با روغن زیتون، آبلیمو و نمک همراه است، تشکیل شده.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه تبوله سالاد فتوش و عدس با کینوا و انار عربی و یونانی شف طیبه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بلغور: نصف پیمانه
جعفری: یک لیوان و نیم (خرد شده)
سیر: سه حبه (له شده)
آبلیمو تازه: ۳ قاشق
پیاز یا پیازچه: نصف لیوان (خرد شده)
گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط (خرد شده)
روغن زیتون: ۳ قاشق
آب جوش: سه چهارم پیمانه
خیار: ۱ عدد
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری (پودر شده)
بلغور را در ظرفی بریزید و با یک قاشق روغن هم بزنید. سپس آب جوش را به آن اضافه کنید، روی کاسه را بپوشانید و بگذارید ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بماند و بعد بلغور را آبکشی کنید.بلغور را در ظرف مخصوص سرو غذا بریزید و سایر مواد از قبیل گوجه فرنگی، خیار، پیاز یا پیازچه، سیر، جعفری، آبلیمو، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس دو قاشق روغن زیتون روی آن بریزید و نوش جان کنید!
ترشی در کنار غذاهای بیشتر ایرانی ها وجود دارد، از میان ترشی ها، ترشی گل کلم با طعم لذیذی که دارد طرفداران زیادی دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره ادویه و طرز تهیه ترشی گل کلم فوری زرد و هویج با زردچوبه و آب گوجه فرنگی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
گل کلم: ۳ کیلو
بادمجان: ۱.۵ کیلو
خیار: ۱ کیلو
هویج: نیم کیلو
کرفس: نیم کیلو
لوبیا سبز: نیم کیلو
سیب زمینی ترشی: نیم کیلو
سبزی ترشی: نیم کیلو
پیاز ریز مخصوص ترشی: نیم کیلو
سیب: ۲ عدد
به: ۲ عدد
فلفل دلمه: ۳ عدد
فلفل سبز تند: ۱۰ عدد
سیر: ۲ بوته
موسیر: ۱۰۰ گرم
گلپر و تخم گشنیز ( طعم دهنده اصلی ترشی )
ادویه ترشی
زردچوبه و نمک به مقدار لازم
همه مواد رو ( به غیر از بادمجان ) شسته و به اندازه دلخواه خرد می کنیم. گفتم اندازه دلخواه چون یکی دوست داره موادش ترشیش ریز باشه یکی هم درشت.خود من ترجیح میدم مواد ترشی گل کلمم درشت باشه بعد از خرد کردن، همه مواد را روی یک پارچه تمیز پهن می کنیم تا آبش بره و مطمئن باشیم که خشک هستن.میریم سراغ بادمجان ها که این ها رو هم به اندازه ای که دوست داریم خرد می کنیم.
یک قابلمه رو آماده می کنیم بادمجان ها رو داخل ریخته و روش سرکه می ریزیم تا حدی که روی بادمجان ها با سرکه پر شده باشه.گاز رو روشن می کنیم و زمان میدیم تا سرکه به جوش بیاد به محض به جوش آمدن زمان می گیرم بعد از سه چهار دقیقه بادمجان ها رو از روی حرارت بر میداریم.یعنی بادمجان ها نباید بپزه در حدی که چند تا جوش بزنه و فقط کمی نرم باشه کافیه.
بعد از اینکه بادمجان ها کمی از حرارت افتاد همه مواد ترشی رو در ظرفی بزرگ تر مخلوط می کنیم و بادمجان رو به همراه سرکه ای که در قابلمه بود روی موادمون می ریزیم.ادویه های ترشی نمک و فلفل و زرچوبه هم در این مرحله اضافه میشه و باز هم مواد مخلوط میشن تا ادویه ها به همشون برسه. در مورد گلپر هم من از خود گلپر استفاده می کنم نه پودرش.اگر عطر گلپر رو دوست دارین به اندازه یک قاشق غذاخوری در غیر این صورت نصف قاشق گلپر رو روی مواد بریزین و یک قاشق مرباخوری هم تخم گشنیز کافیه و عطر خوبی به ترشی میده.
حالا دبه ها یا ظرف هایی رو که برای ترشی گل کلم در نظر گرفتین آماده می کنیم و مواد ترشی رو به داخلشون انتقال می دیم. لابه لاش سیر و فلفل رو هم می ریزیم و در انتها سرکه قرمز ( سرکه های صنعتی آماده ) رو روشون می ریزیم.یک کیسه فریزر رو دور درب ظرف ترشی ها پیچیده و بعد در رو محکم می بندیم تا حدی که مطمئن بشیم هوا نمیکشه.این دبه ها رو به مدت یک روز در هوای آشپزخانه قرار میدیم و بعد از یک روز به یخچال یا قسمتی از تراس یا حیاط منزل که خنک هست انتقال می دیم تا ترشی جا بیفته.معمولا بعد از ۲ هفته می تونین سراغش برین و کمی ناخنک هم بزنین اما زمان مناسب برای جا افتادن ترشی گل کلم همون یک ماه هست.
ارده نوعی ماده غذایی است که از کوبیده شدن کنجد، حاصل می شود معمولا ارده را به عنوان یک غذای کامل برای وعده صبحانه میل میکنند.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص ارده کنجد و شیره انگور و خرما و عسل در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ارده یا طحینه خوراکیست که از دانههای کنجد تفت داده شده و کوبیده شده بدست میآید. از ارده در آشپزی لبنانی، ارمنی، یونانی، ایرانی، ترکی، عراقی، مغربی و بلغاری استفاده میشود. ارده به تنهایی به عنوان چاشنی یا به بخش اصلی حلوا ارده، حلواشکری، بابا غنوج و حمص استفاده میشود.
ارده خود به تنهایی یک مادهٔ غذایی کامل برای هر وعده غذایی به ویژه صبحانه است. ارده را به طرق مختلفی میتوان مصرف نمود. میتوان آن را به صورت خالص و بدون هیچگونه افزودنی با نان مصرف کرد یا مواد شیرینی از قبیل: عسل، شیره اعم از شیره نبات، خرما، انگور و مربا به آن اضافه نمود. میزان افزودنی بسته به ذایقه افراد متفاوت است. مردم از ارده غذایی به نام اشکنه ارده تهیه میکنند. روش تهیه آن بدین صورت است که مقدار یک یا دو قاشق غذاخوری ارده، مقداری روغن (ترجیحاً حیوانی)، و مقدار لازم نمک و فلفل داخل ظرفی ریخته، به اندازه یک لیوان آب جوش به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنند. مخلوط حاصل را با نان تلیت کرده، میخورند. اشکنه ارده غذای بسیار مناسبی برای وعدهٔ سحری میباشد
ازنظر طب سنتی، ارده قابلیت برطرف ورمهای عضلانی را داشته و حتی دملها را نیز از بین میبرد. خوردن ارده خالص باعث دیر هضمی و بی اشتهایی میشود، درنتیجه توصیه شده که آن را با عسل و سرکه مخلوط کرده و سپس صرف شود. علاوه بر آن از نظر طب سنتی گفته شده که ارده به عنوان مسکن درد و جهت پماد مالیدنی بر موضع درد نیز بکار میرود. استفاده از ارده، جهت درمان بیماریهای رحم، کرختی، کاهش فشار خون بالا، بیماران فلج و ناتوان، یبوست، نرم شدن سینه، درمان کلسترول خون ، درمان کم خونی ، یبوست ، جلوگیری از پوکی استخوان، برطرف کننده ورم مفاصل، جلوگیری از سرفههای شدید و بیماری هایی از این نظر نیز توصیه شده است.
ترکیب ارده و خرما طبع بسیار گرمی دارد. از این رو، در روزهای سرد سال که هوا نیز سرد و مرطوب است، ترکیب این دو ماده بهترین صبحانه برای افراد با مزاج بلغمی است تا باعث تعدیل مزاج و پیشگیری از بیماریهای ناشی از سردی در آنها شود.میزان کلسیم، فسفر و سایر عناصر غذایی در ارده و شیره خرما بالا ست و مصرف آنها به درمان استخوان درد، تقویت استخوانها، پیشگیری از پوکی استخوان و تسکین درد مفاصل کمک میکند. تقویت قوای جسمانی و جنسی بدن از مهمترین خواص ارده و خرما در طب سنتی است.مصرف ارده و شیره خرما به تقویت حافظه، افزایش تمرکز و قدرت یادگیری کمک شایانی میکند. همچنین شیره خرما به دلیل میزان زیاد منیزیم موجود در آن، در تقویت اعصاب موثر است.
برای به دست آوردن بهترین نتیجه از خواص ارده و شیره خرما بهترین روش این است که این دو ماده را در منزل تهیه و از آن استفاده کنید. به این منظور: برای تهیه ارده، ابتدا دانههای کنجد را بخیسانید تا پوسته سیاه یا قهوهای رنگ و نازک آن به راحتی جدا شود، همچنین میتوانید از دانههای کنجد بدون پوست استفاده کنید. دانههای سفید رنگ و پوست کنده کنجد را با آسیاب له کنید تا به صورت خمیر نسبتا شلی درآید. برای تهیه شیره خرما نیز، هستههای خرما را جدا و با مقداری آب مخلوط کنید و آن را به مدت ۴۵ دقیقه بجوشانید تا کاملا پخته و له شود. سپس آن را از پارچه صافی عبور دهید.
مخلوط ارده و شیره خرما بسیار گرم است و از این رو زیادهروی در مصرف آن، برای افراد دارای مزاج گرم توصیه نمیشود. زیادهروی در مصرف ارده و خرما، باعث بروز چاقی، اضافه وزن، غلیظ شدن صفرا و جوش ناشی از گرمی در افراد مستعد چاقی خواهد شد. با وجود قند طبیعی موجود در این ماده غذایی، افراد دیابتی بایستی در مصرف آن احتیاط کنند. ارده به لحاظ هضم سنگین ست و افراط در مصرف آن برای افراد با معده ضعیف مناسب نیست.
تاریخچه حلوا ارده (حلورده) به دوران صفویه برمی گردد. اولین بار شاه عباس از شیخ بهایی خواست تا یک فرمول غذایی بسازد که کم حجم بوده و برای استفاده سربازان مناسب باشد. او نیز غذایی متشکل از کنجد آسیاب شده و شیره کشمش پیشنهاد کرد و این نمونه مقدماتی از حلوا ارده امروزی بود.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره خواص و طرز تهیه حلوا ارده اردکان خانگی با عسل و شیره خرما و انگور در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آرد گندم: ۲۱۰ گرم
ارده (کنجد آسیاب شده ): ۱۲۰ گرم
گردوی خرد شده: ۱۵۰ گرم
شکر یا شیره انگور: ۵۰۰ گرم
آب: یک پیمانه یا ۲۵۰ میلیلیتر
گلاب: ۳ قاشق سوپ خوری
محلول زعفران: یک قاشق سوپخوری
پودر پسته: برای تزئین
کره: در صورت نیاز
۱- آرد را روی حرارت قرار دهید و با شعله ملایم آن را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. به یاد داشته باشید نباید رنگ آرد عوض شود.۲- ارده را به آرد بو داده اضافه کنید و مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم به صورت مداوم هم بزنید.۳- گردوی خرد شده را به آرد و ارده اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بلافاصله به ظرف دیگری منتقل کنید.۴- شکر و آب را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا شکر حل شود، بعد زعفران و گلاب را اضافه کنید و شعله را زیاد کرده تا شربت به جوش آید.
۵- شربت آماده شده را به مواد آردی اضافه و خوب مخلوط کنید. باید دمای هر دو یکی باشد، یا هر دو داغ یا ولرم باشد.۶- اگر حلوا سفت بود کمی کره به آن اضافه کنید و اگر شل بود نگران نباشید، چون بعد از قرار گرفتن در یخچال سفت میشود. قالب کمربندی را با سلفون بپوشانید، حلوا را درون آن پهن کنید. قاشق را با کره ذوب شده چرب کرده و روی سطح حلوا را صاف کنید. روی حلوا خلال پسته بریزید و حدود ۱۲ ساعت آن را در یخچال قرار دهید.۷- میتوانید این حلوا را با اسکوپ در کپسول های مخصوص شیرینی بریزید و با پرک بادام و پسته تزیین کنید.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص پودر سنجد و شیر با عسل برای کودکان و چاقی و لاغری و مو در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
سنجد درختچه ای کوهستانی است که تا ارتفاع ۷ متر رشد می کند. این درخت معمولا در فصل بهار گل می دهد و در فصل تابستان رشد آن تکمیل شده و گل ها تبدیل به دانه های سنجد می شود. این گل های زیبا توسط زنبورها گرده افشانی می شوند. خاک مناسب برای رشد درخت سنجد، خاک های سبک (شنی)، متوسط و خاک سنگین (خاک رس) است. این درخت حتی می تواند در خاک های ضعیف با pH مناسب، اسیدی، خاک خنثی و قلیایی نیز رشد کند. درخت سنجد به نور خورشید نیاز داشته و نمی تواند در سایه رشد کند و تحمل آن در خاک خشک و مرطوب یکسان بوده و می تواند خشکسالی را تحمل کند.
از ائمه اطهار(ع) روایت شده که سنجد” گوشتش گوشت میآورد، استخوانش، استخوان و پوستش، پوست میرویاند. از سنجد میتوان در درمان بسیاری از امراض استفاده کرد؛ مصرف سنجد، کلیهها را گرم و بواسیر را درمان میکند. ادرار اگر قطرهقطره بیاید، با پودر سنجد روان میشود؛ بازوان و ساقها را نیرومند میکند. سنجد، عفونت ریه را خشک و آبآوری ششها را درمان میکند؛ کمبود ویتامین C بدن را رفع میکند. سنجد خاصیت آنتیاکسیدانی بسیار قوی دارد و با ویتامین K به نبرد سموم معده و روده میرود.
بر طبق شواهد و تحقیقات، سنجد می تواند در چاقی موضعی مخصوصا در ناحیه صورت سودمند باشد. شما می توانید از پودر سنجد برای اضافه وزن استفاده کنید. پودر سنجد را در یک لیوان آب مخلوط کرده و بنوشید. پودر سنجد علاوه بر خواص بی شمار سلامتی برای بدن انسان می تواند برای افراد لاغر هم مناسب باشد. مصرف پودر سنجد چهره شما را شاداب و تو پرمی کند.
ــ بهترین دارو برای رفع کمبود ویتامین C و K در بدن است ــ دارای خاصیت آنتیاکسیدانی قوی است ــ خاصیت ضدالتهابی دارد و التهابات معده و روده را میزداید ــ ضداسهال و قابض است؛ جوشانده برگ سنجد، بهترین دارو برای اسهال کودکان است ــ پودر هسته سنجد در درمان التهابهای حاد و مزمن کاربرد دارد و آرتروز را درمان میکند ــ ضد تب و درد است ــ بادشکن و ضدنفخ است ــ مقوی قلب است ــ سردردهای سرد، سوداوی و بلغمی را تسکین میدهد ــ پودر هسته آن، غضروفساز بوده و برای ترمیم مفاصل و کمردرد میتوان آن را با شیر میل کرد ــ از گل آن برای التیام زخم استفاده میشود ــ کمکالری و مقوی معده است
گل کلم یک سبزی همه کاره است که میتواند به صورت هوشمندانه در منو به عنوان مخلفات یا در کنار غذای اصلی در سراسر جهان مورد استفاده قرار بگیرد. این گیاه چلیپایی میتواند بخارپز شود یا در مایکروویو طبخ شود و یا میتوانید آن را با سبزیجات دیگر مانند سیبزمینی و نخود فرنگی به روش تفت روغن داغ آماده کنید. همچنین میتوانید آن را به سوپ اضافه کنید یا میتوانید آن را رنده کنید و به عنوان یک چاشنی در پارانتا (نان مغزدار هندی) استفاده کنید.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص گل کلم سفید پخته و خام و آب پز در بارداری و لاغری و پوست در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
مقادیر بالای پتاسیم و ویتامین C موجود در گل کلم به تنظیم متابولیسم گلوکز در بدن کمک کرده و با بهبود عملکرد پانکراس برای ترشح هورمون انسولین به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک می کند.گل کلم همچنین، حاوی ویتامین K است که ممکن است به جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان در مردان و ن کمک کند.گل کلم غنی از آنتی اکسیدان ها و مقادیر بالای ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کند.مقادیر بالای فیبر موجود در گل کلم باعث بهبود حرکات روده شده و با افزایش حجم مدفوع به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.ویتامین C در گل کلم با افزایش جذب آهن به افزایش هموگلوبین های موجود در خون کمک کرده و به درمان کم خونی کمک می کند.
گل کلم حاوی گلوکوزینولات است که به منظور تولید ترکیبات سالمی مانند سولفورفان و ایزوتیوسیاناتها به نامهای ایندول -۳- کاربینول تجزیه میشود. مطالعات نشان دادهاند که این ترکیبات اثرات کموپریونتیو و ضد استروژن دارند که به جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی کمک میکنند. پژوهشها شواهدی ارائه دادهاند برای پشتیبانی از این واقعیت که مصرف سبزیجات خانوادهی کلمیان مانند گل کلم به کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان مانند سرطان ریه ، سرطان مثانه ، سرطان ، سرطان پروستات، سرطان تخمدان و سرطان دهانه رحم کمک میکنند.
گل کلم حاوی اندول بوده که دارای اثرات ضد چاقی می باشد، مطالعات نشان داده که مصرف گل کلم در پیشگیری از اختلالات التهابی و متابولیکی بدن سودمند است و با افزایش چربی سوزی به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند. گل کلم یکی از سبزیجات با کالری بسیار پایین است و مقادیر بالای فیبر موجود در آن با کاهش اشتها و پیشگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند. گل کلم همچنین با درمان یبوست به سم زدایی و پاکسازی روده ها کمک کرده و به این ترتیب برای لاغری و کاهش وزن مفید می باشد.
گیاه پنیرک به روش های گوناگونی از قبیل: ژل، دمنوش و روغن مورد استفاده قرار می گیرد. گیاه پنیرک در درمان مشکلات گوارشی، سرماخوردگی، آفتاب سوختگی، مشکلات رحم و…. مورد استفاده قرار می گیرد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص پنیرک صحرایی برای پوست و عفونت رحم ن و کیست تخمدان در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
گیاه پنیرک با نام علمی گیاهی گلدار از جنس مالوا (Malva) است. پَنیرَک از گیاهان خزنده و پایا با بلندای ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر(در برخی شهرهای ایران مثل دزفول ۵۰سانتی متر) و ساقههای ستبر، شاخهشاخه و کرکدار و منشعب و رنگ گلها آبی و صورتی و میوه مسطح است. این سرده در ایران ۱۰ گونه گیاه علفی یکساله یا چندساله دارد. این گیاه در درمان سرماخوردگی مؤثر است و در اغلب نقاط ایران به ویژه در دشتهای شهرستان اقلید و شهرستان شوشتر میروید.
پنیرک به صورت دم کرده، ادرار آور و زیاد کننده شیر مادران است. مخلوط گل پنیرک و گل ختمی برای درمان سرماخوردگی ، تسکین سرفه و رفع گرفتگی صدا مفید است. دم کرده گیاه پنیرک برای کسانی که دچار یبوست و دارای معده و روده تنبلی هستند، بسیار مفید است. از خواص پنیرک رفع سردردهای یکطرفه شدید (میگرن)، دل پیچه، ورم لوزهها و درد گلو است.
دمنوش ریشه و گل پنیرک در رفع انواع بیماری به شما کمک میکند. ریشه و گل پنیرک در کاهش مشکلات کلیه و تحریکات رحمی ن نیز موثر هستند. خاصیت دیگری که پنیرک را به یک درمان طبیعی عالی تبدیل میکند توانایی آن در درمان ترشحات واژن است. برای این کار میتوانید گل و ریشه پنیرک را آسیاب کرده و با اضافه کردن عسل، چای درست کنید. پنیرک با خواصی که دارد، بدون شک برای افزایش و بهبود سلامت ن موثر است.
در متون قدیمی فارسی به پنیرک، تریندینگ، خورپرست، آفتابپرست و آفتابگردک هم میگفتند. در عربی به آن خُبازی و خُبازا و در هندی خباجی میگویند. در طب سنتی نام ملوخیا و ملوکیه هم بهکار رفته که از یونانی μαλάχη (ملاخه) گرفته شدهاست. در متون قدیمی، خلمیط، بقلهالیهودیه، و خبازی بستانی هم نوشتهاند. پنیرک را در شیراز ختمی (خطمی) و نان کلاغ و خرو و در گیلان پیندیره میگویند. در مناطق جنوبیتر ایران بویژه در اندیمشک و شوشتر به آن تولَه میگویند. در منطقه آذربایجان با نام حمام کومزی” شناخته میشود.
یکی از رایجترین کاربردهای گیاه پنیرک برای کاهش درد بهخصوص در درمانهای موضعی است. اگر زخم یا جراحتی در پوست خود دارید میتوانید برگ پنیرک را بهصورت ضماد روی محل موردنظر قرار دهید. مواد شیمیایی موجود در برگ گیاه پنیرک، که دارای ویتامینهای بسیار زیادی است، نهتنها سبب بهبودی سریعتر میشود، بلکه مواد ضددرد خاصی را ترشح میکند که به کاهش درد و ناراحتی کمک خواهد کرد.
در درمان التهابهای تنفسی و جوشهای پوستی کاربرد دارد، دارای ویتامین A و B و C است و در درمان بیماریهای کلیه و مثانه بسیار مؤثر است، ضدسرفه و مرهم سینه است. برگ و ریشه پنیرک اگر به شکل ضماد درآید و روی دمل یا کورک قرار گیرد باعث میشود تا بسیار سریع سر باز کنند. جوشاندهٔ آن برای عفونتهای مثانه، اسهال خونی و سرفههای شدید مؤثر و مفید است، دم کردهٔ آن برای کسانی که دچار یبوست و دارای معده و رودههای تنبلی هستند، توصیه میشود.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره شروع یک بیت اول شعر با م از مولانا و حافظ برای مشاعره در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
من اگر نیکم اگر بد تو برو خود را باش
که گناه دگری برتو نخواهند نوشت
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ماه درخشنده چو پنهان شود
شپره بازیگر میدان شود
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مژده ای دل که دگر باد صبا بازآمد
هدهد خوش خبر از طرف سبا بازآمد
لاله بوی می نوشین بشنید از دم صبح
داغ دل بود به امید دوا بازآمد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ما به آن گل از وفای خویشتن دل بسته ایم
ورنه این صحرا تهی از لالهٔ سیراب نیست
آنچه نایاب است در عالم وفا و مهر ماست
ورنه در گار هستی سرو و گل نایاب نیست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
میساخت چو صبح لاله گون رنگ هوا
با توبهٔ من داشت نمک جنگ هوا
هر لکهٔ ابرم چو عزائم خوانی
در شیشه پری کرد ز نیرنگ هوا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
من بی مایه که باشم که خریدار تو باشم
حیف باشد که تو یار من و من یار تو باشم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ما کسی را نشناسیم که غم نشناسد
هست بیگانه مرا آن که الم نشناسد
یا رب آن کس که کند تهمت شادی بر من
تا ابد کام دلش لذت غم نشناسد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ﻣﻦ ﺧﻨﺪﻩ ﺯﻧﻢ ﺑﺮ ﺩﻝ ، ﺩﻝ ﺧﻨﺪﻩ ﺯﻧﺪ ﺑﺮ ﻣﻦ
ﺍﻨﺠﺎﺳﺖ ﻪ ﻣﺨﻨﺪﺩ ﺩﻮﺍﻧﻪ ﺑﻪ ﺩﻮﺍﻧﻪ
ﻣﻦ ﺧﻨﺪﻩ ﺯﻧﻢ ﺑﺮ ﻏﻢ ، ﻏﻢ ﺧﻨﺪﻩ ﻨﺪ برمن
ﺍﻨﺠﺎﺳﺖ ﻪ ﻣﺨﻨﺪﺩ ﺑﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﺩﻮﺍﻧﻪ
ﻣﻦ ﺧﻨﺪﻩ ﻨﻢ ﺑﺮ ﻋﻘﻞ ﺍﻭ ﺧﻨﺪﻩ ﻨﺪ ﺑﺮ ﻣﻦ
ﺍﻨﺠﺎﺳﺖ ﻪ ﻣﺨﻨﺪﺩ ﻭﺮﺍﻧﻪ ﺑﻪ ﺩﻮﺍﻧﻪ
ﻣﻦ ﺧﻨﺪﻩ ﻨﻢ ﺑﺮ ﺗﻮ ، ﺗﻮ ﺧﻨﺪﻩ ﻨ ﺑﺮ ﻣﻦ
ﺍﻨﺠﺎﺳﺖ ﻪ ﻣﺨﻨﺪﻢ ﻫﺮ ﺩﻭ ﻮ ﺩﻭ ﺩﻮﺍﻧﻪ
ﻣﻦ ﺧﻨﺪﻩ ﻨﻢ ﺑﺮ ﺍﻭ ، ﺍﻭ ﺧﻨﺪﻩ ﻨﺪ ﺑﺮ ﻣﻦ
ﺩﺮ ﺑﻪ ﻪ ﻣﺨﻨﺪﻡ ﺩﻝ ﺭﻓﺖ ﺍﺯ ﺍﻦ ﺧﺎﻧﻪ !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مگوی آن سخن کاندران سودنیست
کزین آتشت بهره جز دود نیست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ما به بغداد جهان لاف اناالحق میزدیم
پیش از آن کان گیر ودار و گیر ونکته منصور بود
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ما مست صبوحیم زمیخانه توحید
حاجت به می و خانه خمار نداریم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مرا غرض زنماز آن بود که پنهانی
حدیث درد فراق تو باز بگذارم
وگرنه این چه نمازی بود که من با تو
نسشته روی به محراب و دل به بازارم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مذهب زنده دلان خواب پریشانی نیست
از همین خاک جهان دگری ساختن است
اقبال لاهوری
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مستی به چشم شاهد دلبند ما خوش است
زان رو سپرده اند به مستی و شرب مدام ما
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مهر تو عکسی بر ما نیفکند
آئینه رویا آه از دلت آه
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
می فروشی گفت کالایم می است
رونق بازار من ساز و نی است
من خمینی دوست میدارم که او
هم خم است و هم می است و هم نی است
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مستوفی دیوان قضا روز نخست
مجموعه شادی و الم کرد درست
شادی به تمام مردمان قسمت کرد
غم ماند به منداد که این قسمت توست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مکن زغصه شکایت که در طریق طلب
به راحتی نرسید انکه زحمتی نکشید
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با آ و ا در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم:آرش،آمنه،آرمین،آتنا،آیلین،آرین،آراتا،آوا،آرزو،آرسام،انا،اناهید،آسنا،
فامیل: آریایی ، آشوبی،آزادی،آقایی
میوه: آلبالو ، آلو،آناناس،آواکادو
حیوان: آهو
غذا: آبگوشت،آش،آلبالو پلو
رنگ: آبی ، آجری،آلبالویی
گل: آلاله ، آزالیا،آفتابگردان
شهر: آبادان ، آستارا،آمستردام،آدیس آبابا
کشور: آلمان ، آلبانی ، آنگولا،آمریکا،آرژانتین
ماشین: آئودی ، آزرا،آردی،آوانته
اعضای بدن: آرنج،آرواره،آبشش
اشیاء:آب پاش،آینه
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه اس ام اس انتظار عاشقانه دیدن و کشیدن یار و معشوق و دوست و مهدی موعود در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آنقدر چشم انتظار آمدنت نشستم
که تمامی درب های باز بر روی پاشنه انتظار پوسیدند
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
استعداد عجیبی در شکستن داری
قلب ، غرور ، پیمان ، دوستی
استعداد عجیبی در نشستن دارم
به پای تو ، به امید تو ، در انتظار تو
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دلم از هزار راه ِ رفته ، بی تو باز گشته است…
ایوب هم اگر بود ، چشم می بست از انتظار آمدنت …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وقتـــی می آیی
به حـــوالی ِ انتــــظارم
بی اعتـــنایی ام را نبیـن
در دلـــم
کوهی قـــند آب مــــیشود
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نگاه کن آن دور دست ها یکی تنها به انتظار ایستاده
لبخندی عاشقانه ، دستی برایش تکان بده
تا بشکند حصار سنگی تنهایی اش
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
انتظارت چه زیباست
وقتی که لبه جاده ی دل تنگی ایستادم و
تو با شاخه گلی از بهانه های عاشقانه می آیی …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
انتظارت چه زیباست
وقتی که لبه جاده ی دل تنگی ایستادمو
تو با شاخه گلی از بهانه های عاشقانه می آیی …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ای که روی تو بهشت دل و جان است مرا
ای که وصل تو مراد دل و جان است، مرا
چون مراد دل و جانم تویی، از هر دو جهان
از تو دل برنکنم، تا دل و جان است مرا
میبرم نام تو و از تو نشان میجویم
در ره عشق تو تا، نام و نشان است مرا
دم ز مهر تو زنم، تا ز حیاتم باقی است
وصف حُسن تو کنم، تا که زبان است مرا
من نه آنم که به خود، از تو بگردانم روی
میکشم جور تو تا، تاب و توان است مرا
گرچه از چشم نهانی تو، خیال رخ تو
روز و شب، مونس پیدا و نهان است مرا
تو ز من فارغ و آسوده و هر شب تا روز
بر سر کوی تو، فریاد و فغان است مرا
میکند رنگ رُخَم، از دل پُر زار، بیان
خود درین حال، چه حاجت به بیان است مرا؟
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
شعله ی انتـــــــــــظار تــــا ابَد نمی ســـــوزد
هــــیزم ها خیـسَ ند و آتـــــش های دیگر
سَخت وســـوسه انگیـــز…!
املت یکی از غذاهای محبوب و در اصل یکی از صبحانههای معروف و پرطرفداری است که از سالهای گذشته تا به امروز، نسلهای جوان و بزرگسال از آن استقبال میکنند. بهطورکلی املت از گوجهفرنگی و تخممرغ به همراه روغن یا کره تهیه میشود؛ اما امروزه مردم کشور ایران و حتی بعضی از کشورهای خارجی، املت را با کمی نوآوری، به سبکهای مختلفی تهیه و عرضه میکنند که مواد تشکیلدهنده هرکدام با یکدیگر متفاوت است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه املت خوشمزه با رب و گوجه و قارچ و اسفناج و پنیر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
تخممرغ
گوجهفرنگی
روغن
نمک
فلفل
املت ایرانی، در اصل سادهترین و سنتیترین نوع این صبحانه خوشمزه است که تهیه و طبخ آنهم بسیار آسان است. برای تهیه این وعده کامل، به گوجهفرنگی، تخممرغ و روغن مایع یا جامد به همراه کره نیاز است. برای طبخ املت ایرانی ابتدا روغن را در یک ماهیتابه داغکرده و سپس گوجهفرنگیها را درون روغن بریزید، بعد از نیمپز شدن گوجهها، پوست آن را گرفته و گوجه را با روغن ترکیب کنید؛ در مرحله آخر به نسبت گوجه و روغنی که در اختیار دارید، تخممرغ را اضافه میکنید و به مدت ۱۰ دقیقه به مخلوط خود حرارت میدهید؛ بعد از گذشت زمان مشخص، املت ایرانی خوشمزه آماده سرو است. گفتنی است که بسیاری از املتهای دیگر که در سراسر جهان تهیه و سرو میشوند، از مواد اولیه همین املت ایرانی استفاده میکنند.
یکی از حالگیریهای املت، پوست گوجه است که زیر دندان میآید و به سقف دهان میچسبد. برای همین پوست گوجهفرنگی را بگیرید، مگر آنکه بخواهید از پوره گوجهفرنگی استفاده کنید. چرب و چیلی: از ما نشنیده بگیرید اما املت خوشمزه، چرب است. برای تهیه املت، از مقدار بیشتری روغن استفاده کنید تا خشک نشود. از روغن مناسب مانند روغن ذرت، آفتابگردان، سویا و کنجد استفاده کنید و در پایان کار روغن اضافه را بگیرید، در غیر این صورت نان به کف تابه بکشید و نوشجان کنید!
سیاهدانه گیاهی یک ساله و گلدار و بومی جنوب غربی آسیا است . دانه های سیاه دانه تیره رنگ ، سه گوش و دارای بویی مخصوص است . این گیاه در نواحی مختلف ایران یافت می شود . از قدیم الایام تا کنون از دانه های این گیاه به عنوان ادویه استفاده می شود .در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره طرز تهیه و خواص و مضرات مصرف معجون سیاه دانه و عسل برای بارداری و لاغری و معده در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
جهت تهیه ی این محصول ، سیاهدانه را پودر کرده و بلافاصله با عسل مخلوط می کنند تا اثر ان کاهش نیابد . ترکیب عسل و سیاهدانه فواید بسیاری مانند ؛ نسبت مخلوط سیاهدانه با عسل بسته به مصارف درمانی مختلف ، متفاوت است .
– درمان ضعف قلب : برخی از افراد مبتلا به تپش قلب و ناتوانی پمپاژ خون هستند که یکی از شیوه های کمک به درمان آن ، ترکیب روغن سیاهدانه با عسل خالص به نسبت مساوی است . یک قاشق مربا خوری از معجون به دست آمده ، صبح ناشتا همراه با برخی تمرینات ورزشی موجب تنظیم ضربان قلب و درمان اضطراب و تپش های قلب است .
۱- تقویت سیستم ایمنی بدن را به دنبال دارد. ۲- برای درمان سرماخوردگی های پی در پی مفید است. ۳-در درمان تب های بلغمی و سوداوی تاثیر دارد. ۴- ادرارآور است و برای مردان مبتلا به پروستات مفید است. همچنین عفونت های ادراری را درمان می کند. ۵- برای درمان سردرد هایی که مرتبط با مزاج سرد هستند مفید است. ۶- مالیدن این ترکیب به پوست برای درمان جوش های بلغمی مفید است. توجه داشته باشید که جوش های بلغمی بدون التهاب، زیرپوستی و سفت هستند و استفاده از این ترکیب برای جوش های قرمز و پرالتهاب نتیجه عکس خواهد داد و وضع پوستتان بدتر خواهد شد.
– درمان درد و ناراحتی های کلیوی : یک فنجان سیاهدانه را در یک لیتر آب به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید . سپس آن را صاف کرده و با یک فنجان عسل شیرین کنید و به مدت یک هفته ، هر روز صبح ناشتا یک فنجان از آن را میل کنید . این نوشیدنی را می توانید تا چند روز در یخچال نگه داری کنید .
پوکی استخوان یا استئوپروز طبق تعریف انجمن ملی بهداشت (هیئت ایجاد اتفاق نظر برای پیشگیری از استئوپروز) یک اختلال اسکلتی است که بیشتر در دوران کهنسالی بروز میکند و ویژگی بارز آن کاهش استحکام استخوان بوده و فرد را در معرض خطر شکستگی قرار میدهد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آشنایی با علائم و درمان قطعی و گیاهی پوکی استخوان در جوانی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
برخی از بیماریها مثل پرکاری تیروئید، کمکاری غدد جنسی، آرتریت روماتوئید،بیماری کوشینگ و دیابت و مصرف برخی داروها مثل کورتن و لووتیروکسین ، فورزماید ، هپارین ، فنیتوئین نیز در طول زمان باعث پوکی استخوان میگردند. عوامل دیگری نیز مثل کمتحرکی یا کمبود وزن بیش از ۱۰٪ نسبت به وزن دوران جوانی یا بیامآی کمتر از ۱۹ ، عوامل وراثتی و اعتیاد به الکل باعث پوکی استخوان هستند. باور بر این بود که مصرف بیش از اندازه کافئین از فاکتورهای خطر است اما تحقیقات تازه نشان میدهد ارتباط زیادی بین استئوپروزی و مصرف کافئین وجود ندارد.
برخلاف بسیاری از بیماریهای مزمن، که علائم و نشانههای متعددی دارند، استئوپروز یک بیماری خاموش و بدون علامت است تا زمانی که یک شکستگی ایجاد شود. که هفتصد هزار مورد آن در مهرهها، دویست و پنجاه هزار مورد در استخوان را، دویست و پنجاه هزار مورد در لگن و سیصدهزار مورد در سایر استخوانها رخ میدهند. شکستگیهای لگن وخیمترین عارضه استئوپروز بوده و میزان مرگ ومیر آن در سال اول بیش از ۲۰٪ است. شکستگیهای ناشی از استئوپروز، شکستگیهایی هستند که بهطور معمول در آن موقعیتها در افراد سالم شکستگی استخوان رخ نمیدهد. که این شکستگیها به عنوان شکستگی ناشی از شکنندگی در نظر گرفته میشوند. شکستگیهای لگن پس از سقوط رخ میدهند، اما دو سوم شکستگیهای مهرهای به صورت خاموش بوده و با یک فشار مختصر مانند بلند کردن یک جسم، عطسه کردن و خم شدن رخ میدهند.
مصرف مناسب کلسیم ، در سنین رشد بدن ما به مقادیر فراوانی از کلسیم برای ساختن استخوان نیاز دارد. در سنین جوانی تا آنجا که ممکن است باید سعی کنیم تا بدن ما استخوان بیشتری بسازد و این یک سرمایه گذاری ارزشمند برای آینده ما است. هرچه در جوانی بدن ما استخوان کمتری بسازد در سنین پیری زودتر به استئوپروز دچار میشویم.مردان و ن بین ۱۸-۹ سال به روزی ۱۳۰۰ میلیگرم کلسیم نیاز داردمهمترین منبع طبیعی کلسیم لبنیات است. بطور متوسط یک لیتر شیر یا یک لیتر ماست حاوی ۱۰۰۰ میلیگرم کلسیم است.بدن شما برای سالم نگه داشتن استخوان هایش روزانه به ۸۰۰-۴۰۰ واحد ویتامین دی نیاز دارد. در صورتیکه به اندازه کافی در معرض نور آفتاب قرار میگیریم بدن ما میتواند این مقدار از ویتامین دی را بسازد وگرنه باید از مواد غدایی و یا مکمل ها برای دریافت این مقدار از ویتامین دی استفاده کنیم.
این بیماری در دوران یائسگی ن بسیار شایع است زیرا در این دوران استروژن بسیار در بدن ن کم میشود. همچنین کمبود مواد معدنی مانند کلسیم، پروتئین وویتامین دی و استعمال دخانیات مانند سیگار باعث پوکی استخوان میشود. در شرایط کمبود مواد معدنی در رژیم غذایی، بدن این کمبود را از بافتهای استخوانی میگیرد و این کار در طول زمان باعث فقر استخوانها از لحاظ مواد معدنی و در نتیجه پوکی استخوان میگردد. همچنین با بالا رفتن سن تخریب بافت استخوانی بیش از ساخت آن میشود و با گذشت زمان و در دوران کهنسالی این عارضه بروز میکند.
همانطور که عضلات بدن برای قوی ماندن نیاز به کلسیم دارند استخوان ها هم به این ماده نیازمندند. در هر سنی که باشید بدن شما به فعالیت بدنی و ورزش نیاز دارد. ورزش هایی که در آنها سرپا هستیم مانند راه رفتن و دویدن و کوه نوردی در حفظ تراکم استخوان ها بسیار مفیدترند.
آن چه اکثر آدمها از آب پنیر (پروتئین وی) تصور میکنند تنها مکملی برای ورزشکاران است، در حالی که بیشتر آنها نمیدانند پروتئین وی دقیقا چیست و چه خواصی دارد. پروتئین وی چیزی بیشتر از یک پروتئین و سرشار از مواد مغذی دیگر است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص آب پنیر خانگی برای پوست صورت و بدنسازی و یبوست در طب سنتی و اسلامی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
در هنگام تهیه پنیر، زمانی که شیر بریده و دلمه شود، به دو بخش مایع و تکه های جامد تبدیل می شود. به بخش مایع آن آب پنیر می گویند که اکثرا آن را دور میریزند. اما این آب پنیر دارای مواد آلی، معدنی و بسیاری از ویتامین های گروه ب و … می باشد که برای سلامتی همه افراد از کودک تا سالمند ضروری است.
یک لیتر شیر طبیعی را به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده و پس از این اجازه دهید تا کمی حرارت از دست داده و نسبتاً ولرم شود سپس یک استکان سرکه خرما(توجه داشته باشید که می توان برای تهیه آب پنیر از سرکه انگور و حتی از آب لیمو نیز استفاده کرد، اما برای داشتن بهترین تاثیر از سرکه خرما استفاده کنید) را به شیر اضافه کرده و به مدت ۱ الی ۲ ساعت ظرف را کنار گذاشته تا شیر بریده و دلمه شود. شیر دلمه شده را داخل کیسه پارچه ای ریخته و آب حاصل از آن را که همان آب پنیر است را با این کار جدا کرده و در ظرفی برای مصرف نگهداری کنید.
از جمله فایده های بی شماری که برای آب پنیر برشمرده اند، می توان به این موارد اشاره کرد: بالابَرنده ی سرعت هضم غذا، بهترین ضدیبوست، بهترین کاهش دهنده ی وزن، بهترین ازبین برنده ی سلولیت، بهترین پایین آورنده ی چربی خون، بهترین تنظیم کننده ی قند خون، بهترین تنظیم کننده ی فشار خون بالا، بهترین مکمل غذایی برای ورزشکاران، بهترین مکمل غذایی برای سال مندان، پروتئین وی یک محافظ طبیعی در برابر سرطان است، زیرا حاوی آمینواسیدهایی است که میتوانند آنتیاکسیدانهای ابرقدرتی بسازند که به خوبی با رادیکالهای آزاد مبارزه کنند.
خاصیت اصلی آب پنیر، سم زدایی از کل بدن است و به دلیل نفوذ سریع در تمام عروق انتهایی و ریز بدن، کل بدن را از اخلاط غلیظ و گرفتگی عروق ریز بدن پاک سازی می کند؛ به همین دلیل، در درمان انواع لک های پوستی، انواع سده ها، انواع سوء مزاج ها و انواع اختلال های خلقی مفید است. امروزه به دلیل آلودگی هوا و استفاده از انواع غذاهای کارخانه ای، میزان سموم موجود در خون و کبد زیاد است. توصیه می شود افراد سالم نیز به نوشیدن آن مداومت داشته باشند.
آب پنیر (پروتئین وی) مانند مکملهای پروتئینی معمول نیست زیرا حاوی ترکیبی از پروتئینهای حاصل از شیر است. وی چیست؟ اگر با این اصطلاح آشنا نیستید باید بگویم وی قسمت مایعی است که طی فرآیند جداسازی شیر در تولید پنیر به دست میآید. شیر حاوی دو نوع پروتئین است، یکی وی و دیگری کازئین. با این حال، پس از این فرآیند نمیتوانید مستقیما از وی استفاده کنید، فرآیندهای خاص و طولانی وجود دارند که میتوانند تمام خواص پروتئین وی را در اختیارتان بگذارند.
برای تهیه ی یک مسهل برای افرادی که یبوست دارند، باید هندوانه ای را نصف و هسته های آن را خارج کنید؛ سپس گوشت آن را جدا کرده و با نیم لیتر آب ماست، به شکل پوره درآورید. با افزودن وانیل و شکر، مزه ی آن را بهتر کنید. گفتنی است کسانی که یبوست ندارند باید از مصرف آب ماست به این شکل خودداری کنند؛ زیرا باعث اسهال می شود.
اسطوخودوس به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد به پاک سازی و سم زدایی کبد کمک کرده و باعث درمان بیماری هایی مانند بیماری کبد چرب می شود.اسطوخودوس دارای خواص ضد درد و آرام بخش طبیعی است و برای درمان سردرد و میگرن مفید می باشد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص اسطوخودوس برای مغز و اعصاب و پوست صورت و مو و سرماخوردگی در طب اسلامی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
تقریبا ۴۰ گیاه در خانواده نعناع وجود دارد که از لحاظ فنی با نام اسطوخودوس طبقه بندی می شوند هر چند رایج ترین شکل آن Lavandula angustifolia است. این گونه در اروپا، آفریقا، مدیترانه و بخش هایی از آسیا یافت می شود. دلیل کاربرد گسترده این گیاه، طیف وسیعی از مزایای موجود است.اسطوخودوس که به نام های اسطوقدوس یا لاواندولا (لاوندر) هم شناخته می شود یکی از بهترین گیاهان دارویی در طب سنتی برای لاغری، درمان فشار خون بالا، دیابت و بی خوابی محسوب می شود.
چای و دمنوش اسطوخودوس در طب سنتی برای درمان بی خوابی، استرس و اضطراب، کاهش فشار خون بالا، پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی، درمان معده درد و حالت تهوع، آکنه و جوش صورت و سردرد و میگرن مفید می باشد.
گفته می شود که مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در اسطوخودوس با کاهش جذب چربی در بدن باعث لاغری و کاهش وزن می شود. اسطوخودوس به عنوان یکی از بهترین دارو های گیاهی برای بهبود هضم غذا، درمان معده درد و یبوست، اسهال و سلامت دستگاه گوارش شناخته می شود.مقادیر بالای لینانول موجود در اسطوخودوس به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و آترواسکلروزیس را کاهش می دهد. همچنین اسطوخودوس یکی از خوشبو ترین گیاهان دارویی در جهان است ، بخور اسطوخودوس یا نوشیدن یک فنجان دمنوش اسطوخودوس قبل از خواب به درمان بی خوابی کمک می کند. اسطوخودوس به دلیل خواص ضد التهابی که دارد خطر ابتلا به زوال عقل و آایمر را کاهش می دهد. اسطوخودوس به درمان سرماخوردگی ، آنفولانزا، گلو درد، سرفه، آسم و سینوزیت کمک کند.
طبیعت اسطوخودوس گرم و خشک است. اسطوخودس حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، لینانول و سینئول و الکل می باشد. اسطوخودوس از گیاهان گلدار متعلق به خانواده نعناعیان است که برگ های دراز و باریک دارد و گل های آن، کوچک خوشه ای به رنگ های آبی، بنفش و قرمز تیره هستند. اسطوخودوس بومی شمال آفریقا و مدیترانه می باشد.
یکی از خواص اسطوخودوس رفع مشکلات بی خوابی و افسردگی است. استفاده از چای اسطوخودوس قبل از خواب کمک میکند که خوابی آرام و راحت داشت باشید. همچنین گزاشتن چند شاخه از گلهای اسطوخودوس در بالشت و بوییدن رایحه آن کمک می کند که خوابی آرام و دلپذیر را تجربه کنید، علاوه بر آن مصرف اسطوخودوس اضطراب و افسردگی را کاهش میدهد.
پوست موز سرشار از آنتیاکسیدانها، ضدقارچها، ضدباکتریها و آنزیمهای مفید برای بدن میباشد. بهعلاوه سرشار از ویتامینهای B6 ،B12، منیزیم و پتاسیم است. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص پوست موز برای مو و پوست صورت و زانو و دندان و گیاهان و گلدان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اگر شما به دنبال یک روش طبیعی برای درمان میگرن و سردرد خود هستید به شما پیشنهاد می کنیم که از پوست موز که حاوی مقادیر بالایی پتاسیم است استفاده کنید. یک ساعت موز را در فریزر قرار دهید، پوست آن را جدا کنید و تا زمانی که پوست موز گرم شود آن را بر روی پیشانی و پشت گردن خود بمالید.پوست موز حاوی هیستامین و مواد مغذی مانند منیزیم، ویتامین C و ویتامین E می باشد که به درمان خارش پوست کمک کرده و برای درمان خارش ناشی از نیش پشه هم مفید است. پوست موز را بر روی جای نیش یا قسمتی که خارش دارد بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب بشویید.
پوست موز درمانی عالی برای جوش و آکنه است. پوست موز همانند یک پاک کنندهی طبیعی عمل کرده و سطح پوست را از سمهای جمع شده و مولد جوش پاک میکند، خاصیت آنتیاکسیدانی آن پوست را از میکروبهای مولد آکنه پاکسازی مینماید. به علاوه خاصیت ضدالتهابی پوست موز به پوست برای آرام کردن اثر التهاب نیز کمک میکند. پوست خود را با آب سرد شسته، با حولهای تمیز آن را خشک کنید. به مدت پنج دقیقه نواحی آلوده به آکنه را با داخل پوست موز ماساژ بدهید. ۲۰ دقیقه به پوست فرصت بدهید که مواد مغذی را جذب کند، سپس با آب سرد پوست را بشویید. این کار را دو یا سه بار در روز انجام دهید.
آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در موز برای رفع چین و چروک پوست صورت و دور چشم مفید بوده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود. ماسک با پوست موز پوست موز را بر روی پوست صورت و زیر چشم ها بمالید و بگذارید ۳۰ دقیقه یا یک شب بر روی صورت بماند سپس با آب سرد بشویید و مرطوب کننده بزنید. این ماسک را ۳ بار در هفته استفاده کنید تا نتیجه بگیرید.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آشنایی با راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با ز و ر و ژ در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم : زیبا – زهرا،زهره،زینب
فامیل : زهرایی – زاهدی،زال
شهر : زابل – زاهدان،زاوه
کشور : زیمبابوه – زامبیا
میوه : زاالک – زردک،زرد آلو،زنجبیل،زیره
غذا : زرشک پلو،زردک پلو
رنگ : زرشکی – زرد
حیوان : زنبور – زالو – زرافه
ماشین : زانتیا،زامیاد
اشیاء : زنبیل – زنجیر،زین،زیلو،زنگوله،زنگ
گل : زنبق
شغل : زرگر
اعضای بدن : زانو،زبان،زردپی
پوشاک : زیر پیراهن – زیر پوش
مشاهیر : زکریا – زرتشت
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه جوک و اس ام اس خنده دار جدید بی ادبی عاشقانه در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
زنها دو وقت گریه می کنن:
وقتی فریب می خورن ،
وقتی می خوان فریب بدن.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
آدما می تونند پسر باشن
اما پسرا نمی تونند آدم باشن!!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مردها ۳ تا آرزو دارند:
۱٫اونقدر که مادرشون میگه، خوش تیپ باشن
۲٫اونقدر که بچه شون میگه، پولدار باشن
۳٫اونقدر که زنشون شک داره ، زن داشته باشن
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بچه از باباش میپرسه بابا تو بهشت زن ها از شوهرشون جدا زندگی میکنن
یا با هم هستن ؟
بابا میگه بچه جون اگه زن ها با شوهرشون یه جا باشن
که دیگه اونجا بهشت نمیشه !!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو کوچه ترقه زدند،
پیرزنه دم در وایساده بود هفت جد یارو رو نفرین کرد
دو دقیقه بعد نوه خودش ترقه زد
در حد بمب هیدروژنی!
پیرزنه گفت: قربون قد و بالات مادر مواظب باش
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یه دوس پسرم نداریـــم عاشق هم بشیم ،
قصد ازدواج پیدا کنیم
بعد مثل فیلما باباش دسته چک ایناش رو در بیاره
به ما بگه چه قدر برات بنویسم
دست از سر پسرم برداری !؟؟
بعد ما بگیم عشق رو نمیشه با پول خرید
من به خاطر پول عاشق نشدم
بعد باباش بگه ۱۰۰ ملیون میدم بهت !
منم بگم هر چی شما بگین پدر جان ،
من رو حرفِ بزرگ ترا حرف نمیزنم
فقــط حـامــل باشه لــطفا !!!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
آیا می دانید درازترین شب سال،
چه شبی است؟
شبی که قهر کنی
و شام نخوری!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ℓℓℓℓℓℓ
ℓℓℓℓ
ℓ ℓℓℓℓ
ℓℓℓℓ
ℓℓℓℓℓ
ℓℓℓℓ
ℓℓℓℓℓℓℓℓℓ
این جوک رو تو صفحه دکترا دیدم ،
خودشون که خیلی میخندیدند !!!
بخند کلاس داره
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
من یه بار نزدیک بود
بیماری پوستراوماتیک استرس دیس اُردر بگیرم
ولی چون اسمش سخت بود
همون اسهال گرفتم !
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره شروع یک بیت اول شعر با ه و هیچ و با هم بودن برای مشاعره در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
هر چه دارد عالم اخلاق بیایثار نیست
دست بسیار است اگر از آستین بیرونکنید
بیدل دهلوی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر آن نسبت که پیدا شد ز شهوت
ندارد حاصلی جز کبر و نخوت
شیخ محمود شبستری
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر دم زند هوس به چراغ دگر مرا
رسوا کند ز شکوه ی داغ دگر مرا
هر محرمی که می کنم از وی سراغ دوست
محتاج می کند به سراغ دگر مرا
عرفی شیرازی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
همى گویم دلا گر رنج یابى
روا باشد که روزى گنج یابى
فخرالدین اسعد گرگانی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر روز مرا عشق نگاری به سر آید
در باز کند ناگه و گستاخ در آید
فرخی سیستانی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر که عیب دگران پیش تو آورد و شمرد
به یقین عیب تو پیش دگران خواهد برد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هرکسی را نتوان گفت که صاحب نظر است
عشقبازی دگر و نفس پرستی دگر است
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر کس از جام ازل گر چه به نوعی مست است
چشم مست تو گواه است که پیمانه یکیست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر که در این بزم مقرب تر است
جام بلا بیشترش میدهند
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
همه هست آرزویم که ببینم از تو رویی
چه زیان تورا که من هم برسم به آرزویی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر دم از این باغ بری میرسد
تازه تر از تازه تری میرسد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر کسی کو دور ماند از اصل خویش
باز جوید روزگار وصل خویش
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر که نامخت از گذشت روز گار
هیچ ناموزد زهیچ آموزگار
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر که اول بنگرد پایان کار
اندرآخر او نگردد شرمسار
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هزار جهد نودم که سر عشق بپوشم
نبود بر سرآتش میسرم که نجوشم
سعدی
اعتقاد بر این است که آناناس اولین بار پس از بازگشت کریستف کلمب در ۱۴۹۳ به اروپا آورده شد. طبع آناناس سرد و تر می باشد. آناناس غنی از مواد مغذی از جمله ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، منگنز، کلسیم، منیزیم، ویتامین C، بتا کاروتن، تیامین، ویتامین B6، فولات و فیبر و بروملین می باشد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص آناناس تازه برای معده و پوست و کودکان و زخم در بارداری و لاغری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آناناس یا کاجدیس (نام علمی: Ananas comosus) نوعی میوه است که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است. بزرگی آن ۱–۱٫۵ متر و بزرگی برجستگی روی آن تا ۳۰–۱۰۰ سانتیمتر است. این میوه نوعی میوه چندگانه است که در علم باغبانی به آن سینکارپ گفته می شود. این گیاه بومی دائمی ناحیه گرمسیری قارهٔ آمریکا است. میوههای خاردار و مطبوعی دارد؛ و در کوبا، پورتوریکو و هاوایی از نظر محصول، آناناس در رتبه اول قرار داد. آب و میوهٔ گوشت این میوه را به مقدار زیاد کنسرو میکنند همچنین در جزایر فیلیپین از برگهای خاردار آن رشتههایی به دست میآید که با آن پارچه میبافند. آناناس یک میوه خاردار گرمسیری و خوشمزه ترش و شیرین می باشد که شبیه مخروط کاج است. آناناس بومی ناحیه گرمسیری قاره آمریکا است. هاوایی بزرگترین تولید کننده آناناس می باشد اما امروزه برزیل، فیلیپین و کاستاریکا هم آناناس را تولید می کنند.
بروملین موجود در آناناس به بدن کمک میکند تا تمامقد در برابر سلولهای سرطانی بایستد. نتایج بررسیهای محققان آمریکایی نشان میدهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک میکند تا با شناسایی سلولهای سرطانی با آنها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را میبخشد.
آناناس سرشار از پتاسیم است. بنابراین خوردن آناناس تازه در افراد مبتلا به فشار خون بالا باعث کنترل میزان فشار خون میشود. دلیل آن نیز پتاسیم بالای این خوراکی و تاثیر آن روی بهبود عملکرد پمپ سدیم ـ پتاسیم است. در افرادی که هر روز آناناس مصرف میکنند، خطر بالا رفتن فشار خون تا ۲۰ درصد کاهش مییابد. این نکته بویژه در افرادی که دچار مشکل فشار خون بالا هستند، مساله بسیار مهمی است.
آناناس قادر است که تأثیر داروهای ضد آرتریت را افزایش دهد. البته توصیه میکنیم که نظر پزشکتان را در این خصوص جویا شوید. بروملین هم خانوادهی داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی است که معمولاً برای بیماران مبتلا به آرتریت تجویز میشوند. البته بیشترین تجمع بروملین در ساقه آناناس است و نه در میوه آن. شما میتوانید بروملین را بهصورت کپسولهایی که در داروخانهها به فروش میرسند مصرف کنید. مصرف این داروها نیز (با م پزشک) میتوانند به تسکین دردهای آرتریت کمک کنند.
روده مهمترین قسمت از بدن شما برای حفظ سلامتی شما است. رودهای که کارآمد و سالم باشد تأثیرات زیادی روی بهبود سلامتی شما و همچنین هضم بهتر غذا دارد. مشکل در جذب مواد غذایی توسط روده موجب کاهش مواد مغذی و افزایش احتمال بروز بیماری در بدن است. یکی از خواص آناناس این است که به واسطه داشتن مقدار زیادی فیبر در خود موجب بهبود عملکرد روده و معده میشود. علاوه بر این شما در کنار جذب مواد مغذی بیشتر، دفع بهتر و کارآمدتری برای مواد زائد خواهید داشت که از بروز یبوست جلوگیری میکند.
هیچ کس دوست ندارد تمام طول روز را مدام عطسه و فینفین کند. این میوهی فوقالعاده به میزان فراوانی ویتامین C و بروملائین دارد که با عفونتهای می مبارزه میکنند. خوردن آناناس همراه با داروهای تجویزی میتواند به درمان سرماخوردگی و سرفه کمک کند. آیا این گزینه، خوشایندتر از بلعیدن آن همه داروی تلخ نیست؟
اسنک ها از انواع غذا های پر تنوع هستند که شما می توانید آن ها را برای مهمانی های خود تهیه کنید اسنک را می توان با روش های مختلفی تهیه کرد . در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه اسنک با مرغ و کالباس و گوشت با ساندویچ ساز و ماهیتابه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
گوشت گوساله پخته و ریش ریش شده: ۲۵۰ گرم
سس مایونز: ۱ قاشق سوپخوری
سس فلفل تند: ۱ قاشق چایخوری
اسفناج خرد شده: ۵۰۰ گرم
پیاز خلالی خرد شده: ۱ عدد
پنیر گودای ورقهای: ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
نان تست: ۱۶ ورق
اساسا ما اسنکها را به عنوان میانوعده میشناسیم در واقع اسنکها بین وعدههای اصلی غذایی صرف میشود. اسنک ها بطور سنتی و خانگی از موادی که بطور معمول در خانه یافت میشوند، آماده میگردند. بطور معمول از تکههای سرد غذا، گوشت، سوسیس، کالباس، نان تست و سبزیجات برای تهیه اسنک استفاده میشود.
گوشتی که قبلا پخته و ریشریش کردهاید را با سس مایونز، سس فلفل تند و مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید و آماده کناربگذارید.در تابه پیاز را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. اسفناج را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب اضافی اسفناج کاملا کشیده شود.مخلوط را با پودر سیر، نمک و فلفل طعم دار کنید و از روی حرارت بردارید.روی نیمی از نانهای تست یک برش پنیر گودا قرار دهید، سپس مقداری از مخلوط اسفناج، و سپس مقداری از مخلوط گوشت بریزید و با لایه دیگری از پنیر گودا و نان تست روی آنر را بپوشانید.اسنک گوشت و اسفناج را روی صفحه گریل دستگاه ساندویچ ساز یا تابه گریل داغ شده بچینید و منتظر بمانید تا از هردو طرف طلایی شود.
آبگوشت سنتی ایران انواع مختلفی مانند آبگوشت بزباش، آبگوشت کشک، آبگوشت گندم، آبگوشت بلغور و … دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره ادویه و طرز تهیه آبگوشت و دیزی سنتی خوشمزه مرغ و گردن و کشک با زودپز در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آبگوشت، شوربا , دیزی یا پیتی یکی از خوراکهای سنتی ایران است. در پختن آبگوشت از گوشت و دنبه گوسفند، گوجه فرنگی و یا رب گوجه فرنگی و نخود استفاده میشود. خوراکی رقیق که از پختن گوشت و پیاز و سیب زمینی و نخود درست میشود که در دو مرحله میخورند اول آب آن را با تکههای نان مخلوط نموده، میخورند (تلیت). بقیه مواد را میتوان با گوشتکوب کاملاً کوبیده یا نکوبیده با نان، پیاز و چاشنی مانند ترشی و سبزی خوردن میل میکنند(گوشت کوبیده). در صورت پخته شدن در ظروف سنگی آن را دیزی سنگی مینامند. برخی افراد از طریق ترید کردن، نانهای خشک را به مصرف مفید میرسانند.
آبگوشت از غذاهای اصیل ایرانی است. یکی از عوامل این مسئله، شیوه کوچی و عشایری زندگی نیاکان ایران، برپایه فرهنگ دامپروری است. آبگوشت، محصول زندگی یکجانشینی است وکباب، خوراک زندگی کوچنشینی و کوچندگان تنها هنگامی که به مقصد نهایی میرسیدند، فرصت و شرایط بارگذاشتن آبگوشت را مییافتند
۱- گوشت دنده و چربی گوسفند : ۵۰۰ گرم
۲ – گوجه فرنگی : ۴ عدد
۳ – نخود : ۱۰۰ گرم
۴- پیاز خرد شده : دو عدد
۵- زردچوبه و نمک : به مقدار لازم
۶ – سیب زمینی: سه عدد
– ابتدا پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن و گوشت و دنبه تفت می دهیم، در این مرحله برای خوشمزه تر شدن بیشتر آبگوشت، نمک به گوشت بزنید، در این صورت ممکن است زمان پخت گوشت ها طول بکشد اما آبگوشت خوشمزه تر می شود.– بعد از سرخ شدن کامل پیاز و گوشت، نخود را که از شب قبل خیس کرده اید به مواد اضافه کنید، سپس به مقدار لازم آب اضافه کرده و اجازه دهید آب جوش آید. بعد از آن، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت و نخود کاملا بپزد. بعد از جوشیده شدن گوشت و حبوبات، گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و سپس بهتر است با حرارت ملایم اجازه دهید آبگوشت جا بیفتد.– نیم ساعت قبل از برداشتن آبگوشت از روی حرارت، سیب زمینی را اضافه کنید.
برای خوشمزه تر شدن آبگوشت، حتما زردچوبه را با پیاز سرخ کنید تا طعم خامی آن گرفته شود. همچنین نمک را حتما در ابتدا به گوشت ها بزنید، در طعم آبگوشت بسیار تاثیر گذار است. آبگوشت هرچه مدت زمان بیشتری برای پخت داشته باشد و با حرارت ملایم طبخ شود، بسیار لذیذتر خواهد بود. امیدواریم از آموزش طرز تهیه آبگوشت لذیت برده باشید. می توانید این غذای فوق العاده خوشمزه را به همراه سبزیجات میل کنید.
جوجه چینی یکی از غذاهای محبوب و آسان برای مهمانی و دورهمی است. با وجود سخت به نظر رسیدن نام این غذا و علی رغم پیچیدگی در تهیه خمیر بنیه که بخش اصلی تهیه کردن این غذا است، خیلی هم زود حاضر میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره سس و طرز تهیه جوجه چینی خانگی ساده و پف دار با ماست و سیخ چوبی و دلستر در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
جوجه چینی یکی از پیشغذاهای بسیار خوشمزه و البته پرکالری است که این روزها طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است. برای تهیه جوجه چینی خوشمزه از خمیر بنیه استفاده میشود. خمیر بنیه را به روشهای مختلفی تهیه میکنند اما مهم این است که خمیر بنیه شما به خوبی پف کند و در عین حال طعم بسیار خوبی نیز داشته باشد.
فیله مرغ :نیم کیلو
آبلیمو :دو قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : سه عدد
سیر:یک حبه
نمک و زعفران :به میزان لازم
تخم مرغ : دو عدد
ماء الشعیر بدون طعم :یک لیوان
شیر: نصف لیوان
خمیر مایه:یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر:یک قاشق چایخوری
آرد :به میزان لازم
نمک و فلفل سفید :به میزان لازم
ماء الشعیر بدون طعم
زرده تخم مرغ پخته : دو عدد
خیار شور ریز خرد شد :سه قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده : یک قاشق غذاخوری
سس مایونز :سه قاشق غذاخوری
فلفل :به میزان لازم
سس تند گوجه فرنگی :۲-۳ قاشق غذاخوری
ابتدا سیر را له کرده و پیاز را حلقه ای خرد کنید و به همراه نمک ، فلفل ، زعفران و آبلیمو داخل یک کاسه بزرگ بریزید.هر فیله را چهار تکه کرده و به کاسه بیافزایید و خوب مخلوط کنید تا مزه دار شود.روی کاسه را با یک لایه سلفون بپوشانید و برای یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید تا خوب طعم بگیرد.در این فاصله خمیر بنیه را آماده نمایید.نصف لیوان شیر را در قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قررا دهید تا کمی گرم شود.زمانی که شیر ولرم شد از روی شعله بردارید و یک قاشق مایه خمیر را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید.دو عدد تخم مرغ را شکسته و زرده و سفیده را جدا کرده و در دو کاسه جداگانه منتقل نمایید.
زرده را با یک لیوان ماء الشعیر مخلوط کرده و سفیده را هم خوب هم بزنید تا کف کند.مخلوط زرده و ماء الشعیر را روی سفیده بریزید و خوب مخلوط کنید.سپس مخلوط شیر و خمیر مایه را هم افزوده و همه مواد را خوب هم بزنید .در ادامه بکینگ پودر و آرد را به مخلوط بالا افزوده و هم بزنید تا صاف و یکدست درست شود.باید غلظت آن همانند حلیم باشد، یک ساعت زمان دهید تا کمی استراحت کند.
در این زمان سس را درست کنید.دو عدد تخم مرغ را آبپز کرده و زرده های آن را رنده کنید و سفیده را کنار بگذارید.پیاز و خیارشور را ریز خرد کرده و با زرده رنده شده مخلوط نمایید، سپس فلفل و سس مایونز را هم افزوده و سس گوجه را بریزید.سس را تا آماده شدن غذا در یخچال بگذارید تا خنک شود.تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن بریزید تا داغ شود، تکه های مرغ را به خمیر بنیه آغشته کرده و داخل روغن سرخ کنید.مرغ های سرخ شده را در ظرف سرو بچینید ، پیاز های حلقه شده را ابتدا به خمیر آغشته کرده و در روغن بای مانده سرخ نمایید.پیازهای سرخ شده را کنار مرغ ها بچینید و با سس تاتار که آماده کرده اید میل نمایید.
عناب میوه ای کوچک به اندازه یک زیتون می باشد که در طب سنتی از میوه و هسته آن برای درمان اضطراب و بی خوابی و همچنین بهبود هضم غذا استفاده می شده است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره طرز نگهداری و کالری و خواص عناب تازه برای دیابت و لاغری در بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
طبیعت و مزاج عناب معتدل و مرطوب می باشد. عناب سرشار از آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین C، مس، منگنز، آهن، فسفر، کلسیم، پتاسیم، روی و فیبر است. عناب (به انگلیسی : Jujube و با نام علمی : Ziziphus jujuba) که به نام های خرمای چینی، خرمای کره ای، خرمای هندی و خرمای قرمز هم شناخته می شود، بیش از ۴،۰۰۰ سال پیش در چین کشت شده است. اعتقاد بر این است که ۴۰۰ نوع عناب در جهان یافت می شود.
عناب به دلیل وجود مواد قندی به میزان ۳۶.۷۴ در عناب تازه و ۷۱٫۷۷ درصد عناب خشک و نیز مواد پروتئینی و مواد لعابی فراوان از نظر غذایی اهمیت ویژهای دارد و به صورت تازه و خشک مصرف میشود.درخت عناب کوچک بوده و تا ارتفاع ۱۲ متری رشد می کند، برگ های آن سبز درخشان هستند و میوه ی آن مانند یک زیتون کوچک است که هسته ای بزرگ در وسط آن قرار دارد. میوه تازه عناب دارای پوستی صاف به رنگ سبز مایل به زرد یا زرد و قرمز می باشد که پس از خشک شدن، چروکیده شده و به رنگ قرمز تیره در می آید.
مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در عناب به کاهش رادیکال های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن، سرماخوردگی و بیماری های عفونی را کاهش می دهد. فلاونوئید های موجود در عناب دارای خواص ضد می و ضد ویروسی قوی هستندو خطر ابتلا به عفونت به ویژه در کودکان را کاهش می دهند. هزاران سال است که در طب سنتی از دمنوش عناب برای درمان گلودرد استفاده می شود.
میوه عناب تازه و خشک در طب سنتی برای بهبود هضم غذا استفاده می شود؛ یک مطالعه نشان می دهد که مصرف روزانه عناب به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و احتمال تجمع سموم در روده ها را کاهش می دهد. در یک مطالعه بر روی موش ها مشخص شده که عناب احتمال ابتلا به زخم معده را کاهش می دهد.
میوه ی تازه ی عناب را به صورت خام و پخته شده برای تهیه انواع کیک، شیرینی، دسر، مربا و مارمالاد استفاده می کنند. از عناب خشک برای تهیه شربت و دمنوش عناب استفاده می شود. در اردن، لبنان و دیگر کشور های خاورمیانه، میوه عناب تازه و خشک به عنوان یک میان وعده یا همراه با یک دسر بعد از غذا مصرف می شود. عناب دودی که به نام عناب سیاه هم شناخته می شود یکی از میان وعده های خوشمزه در ویتنام محسوب می شود. در کشور هند از میوه عناب برای تهیه ترشی استفاده می کنند.
اسفرزه گیاهی برآمده از آسیا، اروپا و افریقای شمالی است. تخمه اسفرزه خواص فوقالعادهای دارد. این دانههای کوچک در آب حل شده و ۱۰ برابر اندازهی خود حجیم و لعابدار میشوند.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص اسفرزه برای جوش پوست صورت و لاغری و رحم و یبوست و مو در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
بارهنگ تخممرغی، اسفرزه، اسپرزه (نام علمی: Plantago ovata) نام یک گونه از سرده ککعلفیان است. در ایران از جمله در بلندیهای بالای ۲۵۰۰ متر در استان کهگیلویه و بویراحمد میروید. در زبان بلوچی به آن دانیچک میگویند و این گیاه در بلوچستان ایران و پاکستان به وفور رشد میکند که بلوچها تخم این گیاه را جهت رفع اسهال با ماست مخلوط کرده و به خورد بیمار میدهند که بسیار مؤثر است.
اسپرزه دارای اسید گالیک و تانیک و نیز گلیکوزیدی به نام اوکوبین(Aucubine) در قسمتهای مختلف و مقدار فراوانی لعاب است بهطوریکه با قرار گرفتن دانه در آب پوسته خارجی آن متورم میشود و پس از پاره شدن لعاب از آن خارج میگردد. در حدود ۳۰ درصد پوشش دانه اسپرزه را یک ماده جاذب آب تشکیل میدهد که لیزاب نامیده میشود و پس از خیس شدن و جذب آب، لعاب میدهد همین که دانه اسفرزه با آب آغشته شد در حدود ۱۰ برابر حجم خودش متورم میشود و به شکل لعابی در میآید.
فیبرهای موجود در غلاف تخمه اسفرزه برای بهبود یبوست و درعینحال اسهال مفید است. از این دانههای ریز همچنین برای درمان هموروئید (بواسیر) و بیماریهای دیگر رودهها نیز میشود استفاده کرد. نتایج پژوهشهای متعدد نشان میدهد که مخلوط کردن اسفرزه با آب باعث حجیم و لعابدار شدن این دانههای ریز میشود که به حرکت و انقباض بیشتر رودهها کمک کرده و مدفوع را از سیستم گوارش خارج میسازد. در کشورهای آسیایی و اروپایی و آمریکایی از این دانههای ریز به عنوان ملین استفاده میشود. در مورد اسهال باید بگوییم که اسفرزه به طور قابلملاحظهای آب داخل لولهی گوارش را میگیرد و مدفوع را سفت تر کرده و به آرامی عبور میدهد.
این گیاه علفی و یکساله، بدون ساقه یا دارای ساقههای کوتاه و برگهای باریک، دراز و نوک تیز با سه رگبرگ سراسری در جهت طول برگ، گلهای کوچک آن به صورت سنبلههای استوانهای یا تقریباً مدور به طول ۵/۱ تا ۳ سانتیمتر در راس دمگل ظاهر میشوند و محتوی دانههایی به رنگ قهوهای مایل به زرد هستند. ارتفاع این گیاه به ۱۰ تا ۳۵ سانتیمتر میرسد. میوه این گیاه پوشینه، شکوفا، دو خانه و محتوی معمولاً یکدانه کوچک، لغزنده و به رنگ قهوهای در هر خانهاست. این گیاه به حالت خودرو روی چمنهای خشک، چراگاهها، مزارع رها شده، علف زارها، کنار راهها و جویبارها و بیابانهای بایر دیده میشود.
غلاف تخمهی اسفرزه به طور مستقیم باعث چربی سوزی نمیشود. در واقع این دانههای کوچک باعث کاهش میزان چربیهای جذبشده توسط بدن میشوند. به خاطر اینکه میتوانند مواد غذایی مصرفشده را خیلی زود از بدن خارج کنند. در نتیجه بدن زمان کمی برای جذب چربی بیشتر خواهد داشت.غلاف یا همان پوشش تخم اسفرزه همچنین با بهبود هضم مواد غذایی و بدون جذب زیاد آنها و همچنین کمک به پاکسازی بدن و حجیم شدن در معده به لاغری کمک میکند. حجیم شدن اسفرزه داخل معده باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و سیستم گوارشی از آن برای دفع هرچه بیشتر مواد چرب و توکسینها استفاده میکند. با این وجود باید بدانید که مصرف اسفرزه به تنهایی برای کاهش وزن و لاغری کافی نیست. در کنار مصرف این دانههای ریز باید تعادل غذایی را رعایت کرده و ورزش کنید.
اسم فامیل یک نوع بازی است که با قلم و کاغذ انجام میشود. شرکتکنندگان، پس از توافق، روی یکی از حروف الفبا، نام موضوعات مختلفی که با آن حروف الفبا آغاز میشود را روی کاغذ مینویسند و هرکس زودتر همهٔ خانهها را پر کند، با اعلام او دیگر شرکتکنندگان نیز از نوشتن دست میکشند و امتیازشماری آغاز میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آشنایی با راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با پ و ت و ب و م در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم : پادمیرا – پارمیدا – پانتهآ – پارمیس – پانیا – پاییزان – پانیذ – پرتو – پرند – پرنیا – پریچهر – پریسا – پریماه – پرین – پگاه
پادرا – پارسا – پارسان – پدرام – پرهام – پندار – پویان
فامیل: پورانی ، پورحسین ، پهلوانی ، پور محمدی
میوه: پرتغال ، پسته ، پاپایا ، پشن فروت
حیوان: پلنگ ، پروانه ، پرستو ، پیرانا ، پشه ، پنگوئن ، پاندا
غذا: پلو ، پوره ی سیب زمینی ، پاکورا ، پاستا ، پیتزا
رنگ: پرتغالی ، پرکلاغی ، پسته ای ، پوست پیازی ، پلنگی
گل: پونه ، پامچال ، پتوس ، پریوش ، پیچک
شهر: پاوه ، پکن ، پرند ، پترا ، پمپی ، پلدختر
کشور: پرو ، پرتغال ، پاکستان ، پاناما ، پاراگوئه
ماشین: پراید ، پیکان ، پورشه ، پرادو ، پرشیا ، پاترول ، پژو ، پژو پارس
اشیاء: پارو ، پنکه ، پارچه ، پیراهن ، پتو ، پادری ، پنبه ، پشه بند
شغل: پلیس ، پزشک ، پرستاری
اعضای بدن: پا ، پهلو ، پلک ، پوست ، پانکراس ، پاشنه پا ، پرده گوش
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه اس ام اس بی معرفتی و نامردی عاشقانه دوست و برادر و عشق در دسته اس ام اس بی معرفتی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
من همان دخترک غم زده ی دیروزم
من همان کودک بی تاب برای بودن
که دلش رادراندوه به زنجیرکشید
وبه اندازه ی دل رنج کشید
و به اندازه ی بی معرفتی درد کشید
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
علم بهتر است یا ثروت؟
باور کنید هیچکدام
فقط ذره ای معرفت !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
به لطف بی معرفتی دوستان فهمیدم
معرفت گنجینه ای است
که اگه انسان نداشته باشه انگارهیچ چیز ندارد !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
آب از سرم گذشته …
فریاد میزنم دوستت دارم …
و تو آرام و خونسرد …
به ترکیدن حباب ها میخندی …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
خیلی سخته…
به خاطر کسی که دوسش داری…
همه چیز رو از سر راهت خط بزنی…!!
بعد بفهمی…
خودت تو لیستی بودی که…!
اون به خاطر یکی دیگه…
خطت زده!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
خـوابَم نِمے بَــرَد
بِه هَمـه چیز فِکر کَـرده اَم
بیشتَر بِه تُــو
وَ می دانَــم کِه خوابــے
وَ قَبل اَز بَسته شُدَن چَشــم هآیَـتــــ
بِه هَمه چیــز فِکــر کَرده ای
جُـــز مَـن!!!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یادش بخیر…
”من بودم و تو”
او بود و دیگری…
این روزها…
”تویی و او”
من ماندم و خدا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ﻣﻬﻢ ﻧﺴﺖ ﺑﺰﺭ ﺑﺎﺷ ﺎ ﻮ !
ﻣﻬﻢ ﺍﻦ ﺍﺳﺖ ﻪ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﻣﺮﺩ ﺑﺎﺷ ﻪ ﺎ ﺣﺮﻓﺖ ﺑﺎﺴﺘ،
ﻭﺮﻧﻪ ﺩﻫﺎﻥ ﻫﺮ ﻧﺎﻣﺮﺩ ﺑﻮ ﻨﺪ ﺩﻭﺳﺘﺖ ﺩﺍﺭﻡ” ﻣﺪﻫﺪ . . .
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
گاه چیزی که میخواهی به تو نمیدهند …
گاه چیزی که به دنبالش هستی از تو دور میشود
پس قدر داشته هایت را بدان و تلاش کن برای خواسته هایت …
اما اطمینان داشته باش که هر چه بر تو روا داشته شد خودت کردی
و هر چه به سرت آمد لازم بوده و هست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
درد دارد وقتی من عاشقانه هایم را می نویسم ،
دیگران یاد عشقشان میفتند و تو هنوز بی خیالی !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
~ ~
…____Π__
./Φ\_______\
|_Π_|__ ΓΠ_|
مشترک گرامی:
شما بدلیل معرفت زیاد
صاحب یک خانه ویلایی درقلب من شدید
(ایراندل)
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
در شکار معرفت با عشق پیمان بسته ایم
در میان عاشقان ما عاشق دل خسته ایم
در جواب بی وفایی ، مهربانی کرده ایم
مهربانی را به رسم معرفت طی کرده ایم
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره شروع یک بیت اول شعر با ن و نازنین و نگار و نرگس برای مشاعره عاشقانه در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
نقد عمرت ببرد غصه ی دنیا به گزاف
گر شب و روز در این قصه ی مشکل باشی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نو بهار است در آن کوش که خوش دل باشی
که بسی گل بدمد باز و تو در گل باشی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نی حریف هر که از یارش برید
پرده هایش پرده های ما درید
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نه هر که چهره برافروخت دلبری دارد
نه هر که آینه سازد سکندری داند
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نعره زد عشق که خونین جگری پیدا شد
حسن لرزید که صاحب نظری پیدا شد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نقش زیبای جوانی”را شبی دیدم به خواب
از غم او دیگرم در چشم گریان خواب نیست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ناصحم گفت که جز غم چه هنر دارد عشق
برو ای خواجه ی عاقل هنری بهتر از این؟
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نشاط جوانی زپیران مجو
که آب روان باز ناید به جوی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نوشته است بر خاک بهرام گور
که دست کرم به ز بازوی زور
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نی هم یک نام دارد در نیستانها ولی
از یکی نی قند خیزد و ز دگر نی بوریا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نیست دلداری که دلداری کند
نیست غم خواری که غم خواری کند
گر چه یاران بسیارند هر طرف
نیست یاری تا مرا یاری کند
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نه شوفه ای نه برگی نه ثمر نه سایه دارم
همه حیرتم که دهقان به چه کار کشت مارا *
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نژاد و گوهر من از محیط یکرنگیست
مرا به زور چو شبنم به رنگ و بو بستند
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نسخه شعر تر آرم به شفا خانه لعلت
که به یک خنده دوای دل بیمار من آیی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نه بلای جان عاشق شب هجر توست تنها
که وصال هم بلای شب انتظار دارد
نه به خود گرفته خسرو پی آهوان ارمن
که کمند زلف شیرین هوس شکار دارد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نوشداروئی و بعد از مرگ سهراب آمدی
سنگدل این زودتر می خواستی حالا چرا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نسیم زلف جانان کو؟ که چون برگ خزان دیده
به پای سرو خود دارم هوای جانفشانی را
نمیری شهریار از شعر شیرین روان گفتن
که از آب بقا جویند عمر جاودانی را
اسم فامیل یک نوع بازی است که با قلم و کاغذ انجام میشود. سرگرمی، افزایش دقت، سرعت عمل، تمرکز، افزایش دامنه لغات و اطلاعات عمومی از اهداف بازیست. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آشنایی با راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با ظ و ط و ق و غ در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم : ظفر – ظهیر
فامیل : ظفری
شهر : ظفرآباد
کشور : ظفار
اشیاء : ظرف شویی ، ظرف
شغل :ظرفشویی،ظروف فروشی
فیلم:ظفر
کارتون:ظاهر و باطن
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه متن و اس ام اس برای بهترین دوست و رفیق در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
نوشته های روی شن
مهمان اولین موج دریا هستند
اماحکاکی های روی سنگ
مهمان همیشگی تاریخند
و دوستان خوب ،
حک شدگان روی قلبند
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
من
از میان واژه های زلال
دوستی » را برگزیده ام ،
آن جا که
برف های تنهایی
آب می شوند
در صدای تابستانی یک دوست . . .
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بنام دو گل بهشت
یکی عشق و دیگری سرنوشت
به قلم گفتم بنویس ؟ هرچه دلش خواست نوشت
مارا خاک پای دوست ، دوست را تاج سر ما نوشت . . .
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
گاهی اوقات عشق”
همه خوشبختی نیست …
گاهی اوقات رفاقت”
یعنی عشق !!!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
صافی آب مرا یاد تو انداخت رفیق
تو دلت سبز ، لبت سرخ ، چراغت روشن
چرخ روزیت همیشه چرخان ،
نفست داغ ، تنت گرم ، دعایت با من
روزهایت پی هم خوش باشد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وقتی خدا پنجره ی بهشت را باز کرد
من را دید و از من پرسید :
چه آرزویی داری ؟
من گفتم : ای خدا ،
از دوستی که الان داره اس ام اس من رو می خونه
مراقبت کن
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک درخت می تونه یک جنگل رو شروع کنه …
یک لبخند می تونه یک دوستی رو شروع کنه …
یک لمس می تونه عشق و توجه رو نشون بده …
و یک رفیق مثل تو می تونه جهان رو لایق زندگی کردن کنه
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
معجزه ای وجود دارد که دوستی نامیده می شود
و در میان دل اقامت دارد ؛
شما نمی دانید که چگونه بوجود می آید و چگونه آغاز می شود
اما شادمانی که برایتان به ارمغان می آورد همیشه موهبتی خاص می بخشد
و شما متوجه می شوید که دوستی ارزشمندترین نعمت خداوند است !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
میوه های خوب خوردنشون لذت بخشه
کلمات خوب گفتنشون آسونه
دوست های خوب پیدا کردنشون سخته
باعث خوشحالی منه که من تو را پیدا کردم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بهر امتحان ای دوست گر طلب کنی جان را
آنچنان برافشانم کز طلب خجل مانی …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
سلامتی رفیقی که پیشمون نیست ولی توی قلبمونه !
به یادمون نیست ولی تو یادمونه !
بی خیالمونه ولی همیشه تو خیالمونه . . .
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
پشت دریا شهریست
که یک دوست در آن جا دارد
هر کجا هست ، به هر فکر ، به هر کار ،
به هر حال ، عزیز است خدایا تو نگهدارش باش .
اسم فامیل یک نوع بازی است که با قلم و کاغذ انجام میشود. شرکتکنندگان، پس از توافق، روی یکی از حروف الفبا، نام موضوعات مختلفی که با آن حروف الفبا آغاز میشود را روی کاغذ مینویسند و هرکس زودتر همهٔ خانهها را پر کند، با اعلام او دیگر شرکتکنندگان نیز از نوشتن دست میکشند و امتیازشماری آغاز میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آشنایی با راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با ع و غ در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم پسر :
اسم دختر :
فامیل : عبدی ، عرفانی ، علوی ، عارفی ، عباسی ، عمادی ، عابدی ، عامری
شهر : علی آباد ، عسلیه ، عباس آباد، عشق آباد
کشور : عمان ، عراق ، عربستان
میوه : عناب
حیوان : عقاب ، عقرب ، عندلیب ، عنکبوت
غذا : عدس پلو ، عدسی
رنگ : عنابی
گل : عروسک پشت پرده
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره متن و اس ام اس غمگین عاشقانه مرگ و تنهایی و جدایی دلشکسته در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
دیدی که سخــــت نیســـــت تنها بدون مــــــــــن ؟!!
دیدی صبح می شود شب ها بدون مـــــــــن !!
این نبض زندگی بــــــــی وقفه می زند…
فرقی نمی کند با مــــــن …بدون مــــــن…
دیــــــروز گر چه ســـــــخت امروزم هم گذشت …!!!
طوری نمی شود فردا بدون مــــــن !!!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
به سلامتی مترسک
که با لبخندی به پهنای وجودش
و دستهایی باز به فراخی آرزویش
در حسرت یک بغل گرم جان داد…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
خداوند ازم پرسید می خوری یا میبری؟
گفتم میخورم اما غافل از اینکه رسمش این بود
که حسرت را میخورند و لذت را میبرند!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک شب از دفتر عمرم صفحاتی خواندم
چون به نام تو رسیدم لحظاتی ماندم!
همه ی ی دفتر عمرم ورقی بیش نبود!
همه ی ی ی آن ورق حسرت ملاقات تو بود…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
زندگی واسه ما آدما مانند یه دفتر میمونه
برگ اولش رو خوش خط مینویسی
و دوست داری به آخرش برسی!
وسطاش خسته میشی بد خط می نویسی
و همش برگه ها رو حروم می کنی
اما آخرش که میرسه!
جا کم میاری حسرت میخوری
که چرا برگه هاشو حروم کردی…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
گاه دلتنگ میشوم
دلتنگتر ازهمه دلتنگی ها
گوشه ای مینشینم و حسرت ها را میشمارم
باختن ها وصدای شکستن ها را
کدامین امید را دلسرد کرده ام
کدامین خواهش را نشنیدم
به کدام دلتنگی خندیده ام
که اینچنین دلتنگم…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
سرما زده و سوزه و پاییز فراری
در حسرت روزهای بهاری بغ کرده قناری!
اجاق خونه میسوزه وسرده!
ببین سرما چه کرده…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بیا وقتی برای عشق،
هورا میکشد احساس
به روی اجتماع بغض حسرت
بمب اشک آور بیندازیم…
بلدرچین به گروه بزرگی شامل چندین سرده از پرندگان کوچک از راسته ماکیانسانان گفته میشود. این پرندگان شناختهشدهترین گونههای راستهٔ ماکیانسانان هستند. آنها به دو بخش بلدرچینهای بر جدید (تیرهٔ Odontophoridae) و بلدرچینهای بر قدیم (تیرهٔ Phasianidae) تقسیم میشوند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص تخم بلدرچین برای نوزادان و کودکان و مردان در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
تخم بلدرچین نه تنها سرشار از پروتئین بلکه سرشار از اسیدهای چرب از جمله DHA یا دوکوزاهگزانوئیک اسید نیز هست. DHA نوعی اسید چرب است که میتواند به نرمال شدن فشار خون در بدن کمک کرده و خطر بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهد.تخم بلدرچین به ویژه زرده آن دارای مواد معدنی بسیار از جمله زینک است که برای حفظ سلامت دندانها ضروری است.محققان معتقدند که تخم بلدرچین دارای مواد مغذی است که برای درمان آسم و سل مفید هستند.تخم بلدرچین حاوی برخی هورمونهای جنسی است که میتواند عملکرد برخی از اندامهای جنسی از جمله غده پروستات را بهبود بخشد.
آب:۷۴٫۳۵ گرم انرژی:۱۵۸ کیلو ژول پروتئین:۱۳٫۰۵ گرم لیپید:۱۱٫۰۹ گرم کربوهیدرات:۰٫۴۱ گرم چربی:۰ گرم قند:۰٫۴۰ گرم کلسیم:۶۴٫۰۰ میلی گرم آهن:۳٫۶۵ میلی گرم منیزیم:۱۳٫۰۰ میلی گرم فسفر:۲۲۶٫۰۰ میلی گرم پتاسیم:۱۳۲٫۰۰ میلی گرم سدیم:۱۴۱٫۰۰ میلی گرم
با استناد به مطالعهای که در ۲۰۱۲ در مجله راهنمای رژیمی آمریکا منتشر شد، تخم بلدرچین اسیدهای چرب ترانس کمتری دارد که به معنای داشتن کلسترول پایینتر نسبت به تخمهای دیگر از جمله تخم مرغ است. اسیدهای چرب موجود در تخم بلدرچین میتوانند کلسترول LDL یا لیپوپروتئین کم چگالی که همان کلسترول بد است را کاهش داده و کلسترول HDL یا لیپوپروتئین پرچگالی یا همان کلسترول خوب را افزایش دهند.
تخم بلدرچین فقط دارای ویتامین، مواد معدنی، کربوهیدرات و پروتئین نیست. بلکه با استناد به مطالعه انجام شده توسط دانیل در ۲۰۱۰، حاوی هورمونهای جنسی نیز هست. تخم بلدرچین خواص ضد افسردگی دارد که به هورمون P شناخته میشود و در کاهش افسردگی به ویژه در نی که به سندرم یائسگی دچار هستند موثر است.
لیست بلند بالایی از مواد معدنی و ریز مغذیها که در تخم بلدرچین یافت میشود باعث شده است که این ماده برای افزایش سطح انرژی بسیار مفید باشد. صبحانهای با پروتئینهای زیاد و مواد مغذی فراوان برای افرادی که به کافئین یا سایر محرکها وابسته اند توصیه میشود، زیرا میتواند سطح انرژی آنها را تنظیم نماید.
مطالعات نشان میدهند نی که به طور منظم تخم بلدرچین مصرف میکنند، کمتر در معرض کم خونی قرار میگیرند. تخم بلدرچین حاوی آهن است که میتواند به تشکیل سلولهای قرمز خونی کمک کرده و از بیماری کم خونی جلوگیری کند. همچنین، اسید آمینه موجود در آن نیز به افزایش سطح هموگلوبین در سلولهای قرمز خونی کمک میکند. هموگلوبین، پروتئینی است که نقش مهمی در اتصال اکسیژن به مواد مغذی و همچنین انتقال آن در بدن ایفا میکند.
تخم مرغ های بلدرچین به شما کمک می کنند تا یک سیستم ایمنی قوی داشته باشید.همچنین به افزایش سطح هموگلوبین کمک می کنند و به بدن کودک شما کمک می کند تا سموم و سایر ترکیبات فی را دفع کند. تخم بلدرچین از کلیه، کبد و کیسه صفرا شما نیز مراقبت می کنند. اگر فرزند شما به طور مداوم از انواع مختلف آلرژی و بیماری ها رنج می برد، تخم مرغ بلدرچین به طور قطع از آن جلوگیری خواهد کرد. تخم بلدرچین همچنین به افزایش فعالیت مغز و بهبود حافظه کمک می کنند. گنجاندن تخم مرغ بلدرچین در رژیم منظم کودک شما ممکن است به بالا بردن نمره او در آزمون های کلاسی نیز کمک کند.
چه کسی میداند تخم بلدرچین میتواند جلوی دیابت را بگیرد؟ مطالعات نشان میدهند که تخم بلدرچین حاوی اسیدهای آمینه به ویژه لئوسین است که میتواند به تنظیم قند خون و حفظ تعادل انسولین کمک کرده و آن را به یک خوراکی مفید برای جلوگیری و درمان دیابت تبدیل کند.
حلوا نوعی شیرینی معروف ایرانی است. حلوا انواع مختلفی دارد و برحسب نوع آن ممکن است برخی مواقع به عنوان شیرینی برخی مواقع به عنوان دسر یا برخی موارد نیز در پخت یک غذا یا شیرینی دیگر مورد استفاده قرار گیرد. بهطور مثال در پخت و تهیه رنگینک از حلوای آرد یا همان حلوای سیاه یا تره حلوا استفاده میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آموزش طرز تهیه حلوا شیر کشدار مجلسی عسلی و عربی با آرد برنج و زعفران و شیر خشک در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
۲ لیوان شیر کم چرب
۱ لیوان آرد سفید گندم
نصف لیوان روغن
۱ لیوان شکر
۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده
نصف پیمانه گلاب
پودر کاکائو به میزان لازم
از انواع مشهور حلوا میتوان به حلواتره، حلوا شکری، حلواهویج، حلواگردویی، حلوا ارده، حلوا لوز، حلوادورنگ و غیره اشاره کرد. با وجود اینکه حلوا انواع بسیار زیاد و مختلفی دارد ولیکن هرجا صحبت از حلوا میشود فکر افراد به سمت همان حلوای آرد میرود که برای فاتحه خواندن بر سر مزار و سنگ قبر اموات پخش میشود، میرود. مواد اولیه تهیه حلوا برحسب نوع آن مختلف است. برای نمونه حلوای آرد گندم از مخلوط شدن آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان و شیره انگور و هل و گلاب و مغز پسته و زعفران و به جای شیره میتوان شکر استفاده کرد بر روی آتش شدید به دست میآید.
یک کاسه گود برداشته و شکر، گلاب و شیر را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید.آرد را نیز درون قابلمه مناسبی تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود اما رنگ آن تغییری نکند. سپس روغن را به آرد اضافه کرده و به کمک یک همزن، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر و شکر را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سفت شود سپس آن را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا خنک شود.مقداری زعقران دم کنید و به مایه حلوا زعفران دم کرده اضافه کنید.اگر مایل باشید که یک حلوای قهوهای داشته باشید، مقداری پودر شکلات نیز میتوانید به جای زعفران به حلوا اضافه کنید.حلوا آماده است. آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و با مقداری خلال پسته و بادام تزیین کنید.
پیراشکی از جمله خوراکیهایی هست که همه جوره میشه روش حساب کرد. هم به عنوان یک پیش غذای عالی برای مهمانیها و هم به عنوان یک عصرونه خوشمزه و یا حتی یک وعده اصلی خودمونی. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره نحوه و طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت و شیرین پفکی با بکینگ پودر و ماست و خمیر مایه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
۲ پیمانه آرد
یک سوم پیمانه آب
یک چهارم پیمانه روغن
۲ قاشق مربا خوری پودر خمیر مایه فوری
۱ عدد تخم مرغ
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک دوم قاشق چای خوری شکر
خمیر پیراشکی یک نوع خمیر است که با آن میتوان غذاهای مختلف و دسرهای خوشمزه درست کرد. این خمیر در کشورهای مختلف محبوبیت زیادی دارد و میتوان آن را به صورت خانگی تهیه کرد یا نمونه آماده آن را از سوپر مارکتها خریداری کرد. برای پختن آنها معمولا از آرد سرخ شده استفاده میشود . به کمک این خمیر پیراشکیهایی با مواد درونی متفاوت و شکلهای مختلف تهیه میکنند که از صبحانه گرفته تا یک میان وعده ساده و حتی شام میتوان از آنها استفاده کرد. داخل آنها میتوان مواد پیتزا ریخت و آن را به عنوان شام میل کرد میتوان این خمیر را شیرین کرد و بدون هیچ ماده اضافهای پخت و همینطور میتوان درون آن از کرمهای مخصوص پیراشکی استفاده کرده و از طعم لذیذ آن لذت برد.
آب ولرم را با شکر مخلوط کنید سپس خمیر مایه فوری را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و آنها را هم بزنید و کمی به آن زمان دهید تا خمیر مایه به عمل آید. به عمل آمدن خمیر مایه حدود ۱۰ دقیقه طول میکشد و خمیر مایه پف میکند.شکر به میزانی نیست که خمیر شما را شیرین کند اما آن را حذف نکنید زیرا برای به عمل آمدن خمیر مایه لازم است.
در مرحله بعد تخم مرغ را خوب هم بزنید تا سفیده و زرده آن خوب مخلوط شوند و به اصطلاح کاملا کف کنند سپس روغن را به آن اضافه کنید و باز هم بزنید.مخلوط خمیر مایه را به تخم مرغ و روغن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. (در این مرحله از همزن استفاده نکنید.)آرد و نمک را الک کنید سپس آن را کم کم به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و با حین اضافه کردن با قاشق هم بزنید.تا زمانی که مخلوط خود را بگیرد آرد و نمک را اضافه کنید و هر زمانی که خود را گرفت و جمع کرد از اضافه کردن آن دست بکشید حتی اگر کل مقدار آردتان مصرف نشده بود.
بعد از این مرحله باید با دست وارد کار شوید و خمیر به دست آمده را با دست ورز دهید تا به یک خمیر نرم و لطیف برسید که به دست تمیزی که خمیری نباشد نچسبد. در صورتی که خمیرتان خیلی چسبناک بود میتوانید مقداری آرد به آن اضافه کنید.خمیر را داخل یک کاسه که کمی چرب کردهاید قرار دهید و روی آن را با پارچه بپوشانید.کاسهتان را برای مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای نسبتا گرم قرار دهید تا خمیرتان پف کند و حجم آن تقریبا دو برابر شود.حدود یک چهارم از خمیر را جدا کنید و روی تخته قرار دهید و با وردنه آن را پهن کنید تا ضخامت آن به حدود ۲ میلیمتر برسد. برای اینکه خمیرتان به وردنه نچسبد روی آن کمی آرد بپاشید.
با یک قالب دایرهای که سایز مورد نظر شما را دارد روی خمیر پهن شده قرار دهید و اضافههای آن را ببرید.خمیرهای بریده شده را روی کاغذ روغنی که سطح آن را آرد پاشی کردهاید قرار دهید.میتوانید خمیرهای آماده شده را همان زمان استفاده کنید و پیراشکیهای خود را آماده کنید یا میتوانید با همان کاغذ روغنی داخل کیسه فریزر بگذارید و داخل فریزر قرار دهید و در زمان لازم از آن استفاده کنید. فقط بعد از اینکه آنها را از فریزر خارج کردید به آن زمان دهید تا یخ آن آب شود.
ترشی کلم قرمز نوعی ترشی خوشمزه است که طرز تهیه بسیار راحت و آسانی دارد . ترشی ها انواع مختلفی دارند نظیر ترشی مخلوط و ترشی لیته و … یکی دیگر از انواع ترشی های لذیذ ترشی کلم قرمز است که این ترشی را می توانید به همراه انواع غذا های گوشتی سرو کنید.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره ثابت ماندن رنگ و طرز تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی و مجلسی فوری با شکر و سرکه سیب در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
کلم بنفش یک عدد
سرکه سفید به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سبز تند
ابتدا کلم بنفش را به وسیله چاقو یا با خردکن دستی در اندازه های یکسان خرد نمایید. سعی کنید اندازه کلم ها خیلی درشت یا خیلی ریز نشود. برای زیبایی کار تا جائی که امکان دارد سعی کنید کلم ها در اندازه های مساوی خرد شوند.کلم های خرد شده را بشویید سپس داخل آبکش ریخته و چند ساعتی کنار بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.بعد از اینکه آب اضافی کلم ها گرفته شد، داخل کاسه بزرگی بریزید.مقداری نمک به کلم های خرد شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید، در صورت داشتن دستکش یکبار مصرف می توانید از دستکش استفاده کنید و کلم ها را با دست طوری که له نشوند هم بزنید تا نمک به تمام قسمت های کلم برسد در غیر اینصورت می توانید از قاشق برای هم زدن استفاده نمایید.
کلم بنفش که کاملا آغشته به نمک شد را در شیشه های در داری بریزید چون سرکه حاوی اسید است بنابراین استفاده از ظروف شیشه ای توصیه می شود همچنین از پشت شیشه می توانید رنگ و ظاهر زیبای ترشی کلم را ببینید و لذت ببرید.چند عدد فلفل تند به آن اضافه کنید مقدار فلفل بستگی به ذائقه شما دارد. برای اینکه ترشی ظاهر قشنگی داشته باشد فلفل ها را بدون اینکه خرد کنید به صورت کامل و درسته داخل ترشی بیندازید.سپس سرکه سفید را به کلم بنفش اضافه کنید مقدار آن طوری باشد که روی کلم ها را کاملا بپوشاند.توجه کنید اگر در این روش کلم بنفش را در سرکه بجوشانید رنگ آن کدر یا بد رنگ می شود. پس از جوشاندن کلم بنفش در سرکه خودداری کنید.فریده صانعی
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره متن و شعر جدایی از عشق و دوست و رفیق و مادر گریه دار از مولانا در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
من از راهی دور
برای خواندن خواب های تو آمدهام،
من از راهی دور
برای گفتن از گریه های خویش
راهی نیست،
در دست افشانی حروف
باید به مراسم آسان اسم تو برگردم،
من به شنیدن اسم تو عادت دارم
من
مشق نانوشته ام به دست نی،
خواندن از خواب تو آموخته ام به راه
من
باران بریده ام به وقت دی،
گفتن از گریه های تو آموخته ام به راه
به من بگو
در این برهوت بی خواب و طی،
مگر من چه کرده ام
که شاعرتر از اندوه آدمی ام آفریده اند؟
سیدعلی صالحی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو شبی در انتظاری ننشستهای چه دانی
که چه شب گذشت بر منتظران ناشکیبت
تو خود ای شب جدایی چه شبی بدین درازی
بگذر که جان سعدی بگداخت از نهیبت
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بغضی که مانده در دل من وا نمیشود
حتی برای گریه مهیا نمیشود
بعد از تو جز صراحت این درد آشنا
چیزی نصیب این من تنها نمیشود
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
کاش یک نفر بود
که دوستم داشت
که دوستش داشتم
و همین را برای همیشه میگفت
و همین را برای همیشه میگفتم
همین دوستت دارم را
به همین سادگی…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دوستت داشتم
دوستت دارم
و دوستت خواهم داشت
از آن دوستت دارم ها
که کسی نمیداند
که کسی نمیتواند
که کسی بلد نیست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
نفرین به عشق و عاشقی
نفرین به بخت و سرنوشت
به اون نگاه که عشقتو
تو سرنوشت من نوشت
نفرین به من نفرین به تو
نفرین به عشق من و تو
به ساده بودن منو
به اون دل سیاه تو
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
چنان دل بسته ام کردی
که با چشم خودم دیدم
خودم میرفتم اما
سایه ام با من نمی آمد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ای آنکه دوست دارمت اما ندارمت
بر سینه می فشارمت اما ندارمت
ای آسمان من که سراسر ستاره ای
تا صبح می شمارمت اما ندارمت
در عالم خیال خودم چون چراغ اشک
بر دیده می گذارمت اما ندارمت
می خواهم ای درخت بهشتی، درخت جان
در باغ دل بکارمت اما ندارمت
می خواهم ای شکوفه ترین مثل چتر گل
بر سر نگاه دارمت اما ندارمت
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بی قرار توام و در دل تنگم گله هاست
آه بی تاب شدن، عادت کم حوصله هاست
همچو عکس رخ مهتاب که افتاده در آب
در دلم هستی و بین من و تو فاصله هاست
آسمان با قفس تنگ چه فرقی دارد
بال وقتی قفس پرزدن چلچله هاست
بی تو هر لحظه مرا بیم فروریختن است
مثل شهری که به روی گسل زله هاست
باز می پرسمت از مساله ی دوری و عشق
و سکوت تو جواب همه ی مساله هاست
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره شروع یک بیت اول شعر با و و وفا برای مشاعره عاشقانه در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
وقت کشتن دامن قاتل به دست آمد مرا
آخر عمر آرزوی دل به دست آمد مرا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وه که دامن میکشد آن سرو ناز از من هنوز
ریخت خونم را و دارد احتراز از من هنوز
ناز بر من کن که نازت میکشم تا زندهام
نیم جانی هست و میآید نیاز ازمن هنوز
آنچنان جانبازیی کردم به راه او که خلق
سالها بگذشت و میگویند باز از من هنوز
سوختم سد بار پیش او سراپا همچو شمع
پرسد اکنون باعث سوز و گداز از من هنوز
همچو وحشی گه به تیغم مینوازد گه به تیر
مرحمت نگرفته باز آن دلنواز از من هنوز
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وه که باری روی زیبا باز کن تا بنگرم
تا هنوزم دیده ی روشنایی می دهد
وقت غنیمت شمار ار نه چو فرصت نماند
ناله که راداشت سود آه کی آمد به کار
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وقت آن است کزین منزل ویران بروم
راحت جان طلبم از پی جانان بروم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
و اینک پاییز رسید پررنگ و میوه.
چه دیر پا بود انتظار من.
پانزده بهارِ سراسر شادکامی
زمین را در آغوش کشیدم،
و هرگز از آن جدا نشدم
تا پاییز راز خفتۀ خود را
در جانم زمزمه کرد.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وصل است رشته سخنم با جهان راز
زان درسخن نصیبه ام از راز می دهند
وقتی همای شوق مرا هم فرشتگان
تا آشیان قدس تو پرواز می دهند
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وفا کنیم و ملامت کشیم و خوش باشیم
که در طریقت ما کافریست رنجیدن
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وای از این مرغ عاشق زخمی
که بنالد به زخمه سازت
وداع یار بیاد آر و اشک حسرت عاشق
چو می رسی به لب چشمه ای و آب روانی
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وصل من با تو همین بس که در آن کو شب تار
کنم افغان و شناسی تو به آواز مرا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وعده وصل ابد دادی و دندان به جگر
پا فشردم همه تا عمر به پایان آمد
وامداریم و سرافکنده زخجلت در پیش
که پس انداخته ایم این همه وام ای شیراز
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وه که با این عمرهای کوته بی اعتبار
این همه غافل شدن از چون منی شیدا چرا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وقف کردیم بر این باده جان کاسه سر
تا حریف سری و شبلی و ذاالنون باشیم
شمس تبریز پی نور تو زان ذره شدیم
تا ز ذرات جهان در عدد افزون باشیم
مولانا
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مهربانی هم بلد بودی
عجب نامهربان
بعد عمری یادت افتاده که
یاری داشتی
وقت رفتن بغض کردی
خیره ماندی سوی من
شاید از دیوانه ی خود
انتظاری داشتی
شهریار
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
وقت طرب خوش یافتم آن دلبر طناز را
ساقی بیار آن جام می مطرب بزن آن ساز را
امشب که بزم عارفان از شمع رویت روشن است
آهسته تا نبود خبر رندان شاهدباز را
سعدی
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آشنایی با راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با ج و ح و خ در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
اسم پسر : جواد
اسم دختر : جمیله
فامیل : جاوید
شهر : جویبار
کشور : جیبوتی
میوه : جوز هندی
حیوان : جغد
غذا : جغور بغور
رنگ : جگری
گل : جعفری
تربچه، صیفی کم چرب بدون چربی و کلسترول است. مهم ترین ماده غذایی موجود در این گیاه فیبر غذایی است. ویتامین هایی که در آن یافت می شود ویتامین B۶،K،C، نیاسین و فولات است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص تربچه نقلی قرمز و سفید و سیاه در بارداری و طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
تربچه (Raphanus sativus) متعلق به خانوادهی شببویان است. این ریشهی خوراکی از زمانهای قدیم کشت میشد و درواقع کشت آن ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح توسط چینیها آغاز شد و سپس به مصر و یونان نیز گسترش یافت. مصریان باستان روغن تربچه را قبل از وجود روغن زیتون استفاده میکردند و از ۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کشت آن را آغاز کرده بودند. نه فقط ریشه، بلکه گل، برگ و دانهی تربچه نیز قابل استفاده است.
آب تربچه میتواند با تسکین سیستم گوارش و دفع، یبوست را درمان کند.تربچه به عنوان یک دیورتیک طبقهبندی میشود به این معنا که توانایی افزایش تولید ادرار را دارد. آب تربچه به درمان التهاب کمک میکند و احساس سوزش را در دستگاه ادراری در طول دفع ادرار کاهش میدهد.تربچه کالری بسیار کمی دارد اما سبب میشود که شما به مدت طولانیتری احساس سیری داشته باشید. این ریشهی خوراکی به آرامی هضم میشود، به طوری که سبب میشود تا قبل از رسیدن زمان صرف وعده غذای بعدی، احساس سیری داشته باشید. خوردن تربچه میتواند مصرف انواع دیگری از کربوهیدراتها را که دارای کالری زیادی هستند، کاهش دهد. تربچه دارای فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایینی است به این معنی که قند خون شما را افزایش نمیدهد و سبب نمیشود که فقط کمی بعد از خوردن غذا دوباره احساس گرسنگی داشته باشید.
در گذشته هنگام مسمومیت غذایی مقداری تخم ترب را همراه با سکنجبین به بیمار میدادند که موجب پاکی معده و درمان مسمومیت میشد. خوردن تخم تربچه، ترشح شیر مادر را زیاد میکند. تخم تربچه اشتها آور است. تخم ترب همچنین اشتهاآور و ضد یبوست است.
اگر میخواهید تربچه بخرید و آن را ذخیره کنید، به نکات زیر توجه داشته باشید: – تربچههای سایز متوسط را انتخاب کنید که سفت و گرد هستند و رنگ خوبی دارند. اطمینان حاصل کنید که روی آنها لکه وجود ندارد. – از خرید تربچهی بیش از حد رسیده که دارای بافت اسفنجی است، پرهیز کنید. – قبل از آنکه تربچه را در یخچال قرار بدهید، برگهای آن را جدا کنید. شما میتوانید تربچه را به مدت ۵ روز در یخچال نگهداری کنید. – درست قبل از زمان مصرف آن را بشویید و برش بزنید. – برای بیشتر شدن تردی تربچه، پس از آنکه برشاش زدید، آن را داخل آب یخ بریزید. – تربچه را میتوان با روشهای مختلف، خام یا پخته، مصرف کرد. همچنین میتوانید آن را به سالاد، سوپ یا خورش اضافه کنید.
تربچه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از زمانهای بسیار قدیم برای درمان بسیاری از بیماریها به کار میرفته است. خواص آب تربچه آب تربچه اگر به طور عادی مصرف شود، خاصیت پاک کنندگی و نرم سازی بدن بخصوص در مخاطهای بینی، سلول ها، مجاری معده، کیسه صفرا، کبد، روده ها، کلیه و ریهها را دارد و برای معالجه روماتیسم موثر است.
سرطان یکی از بیماریهای تهدیدکنندهی زندگی است. تربچه حاوی ویتامین C، آنتوسیانین و اسید فولیک است که به عنوان آنتیاکسیدانهای قدرتمند شناخته شدهاند. آنتیاکسیدان مادهای است که میتواند با رادیکالهای آزاد که موجب بروز سرطان میشوند، مبارزه کند. با مصرف تربچه میتوانید از بروز برخی از انواع سرطان مانند کلیه، معده، دهان، روده و سرطان کولون جلوگیری کنید. مطالعات گزارش دادهاند که تربچه حاوی مادهای است به نام ایزوتیوسیانات که ممکن است باعث آپوپتوز (خزان یاختهای) سلولهای سرطانی شود.
تربچه منبع عالی پتاسیم است. پتاسیم مادهای معدنی است که در عملکرد بسیاری از ارگانها و سیستمها نقش دارد. این مادهی معدنی با عروق خونی تعامل دارد و سبب اتساع عروق یا فراخ شدن رگهای خونی و در نتیجه افزایش جریان خون میشود. این خاصیت تربچه سبب میشود که به عنوان یک میانوعدهی خوب برای کسانی که از فشار خون بالا رنج میبرند، محسوب شود.
خورش قورمه سبزی از محبوب ترین خورش های ایرانی است که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورش خوشمزه نباشد. خورش قورمه سبزی از اصیل ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در بیشتر نقاط کشورمان با یک دستور خاص تهیه می شود.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره نحوه پخت و طرز تهیه خورش قورمه سبزی با سبزی خشک و تازه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
::سبزی خشک ۵٠ گرم حدوداً معادل یک کیلوگرم سبزی تازه
::گوشت بدون چربی (فیله یا ران) ٣٠٠ گرم
::لوبیا چیتی ١ پیمانه
::پیاز ١ عدد
::سیر پوره شده ١ قاشق چای خوری ( در صورت تمایل )
::لیمو عمانی ٣ عدد
::آب ٢ – ١ عدد لیمو ترش
::شنبلیله خشک ١ قاشق غذا خوری سرخالی
::روغن به میزان لازم
::نمک, فلفل, ادویه
اولین قدم برای استفاده از سبزی خشک,مثل هر سبزی دیگه، شستن اون است. پس ابتدا سبزی رو اندازه می کنیم و به مدت ٢٠ – ١۵ دقیقه در آب نسبتاً گرم می خیسونیم. اگه دقت کنین متوجه می شین چقدر این سبزیجات خشکی که از بازار تهیه می کنیم کثیف است. پس با حوصله دو سه بار آب اون رو عوض می کنیم و ترجیحاً از خیر یکی دو قاشقی که ته ظرف می مونه می گذربم. سبزی ها رو بعد از شستن و آبکش کردن, داخل ماهیتابه ریخته و اجازه می دیم آب اون روی حرارت کاملاً گرفته بشه. بعد روغن رو اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سبزیجاتمون خوب خوب سرخ بشن و به رنگ تیره در بیان.تو این فاصله که سبزی ها دارن سرخ می شن، می ریم سراغ پیاز، که باید خیلی خیلی ریز خرد شده باشه.
بعد از کمی طلایی شدن پیاز, سیر پوره شده رو اضافه و قبل از اینکه سیر سرخ بشه, گوشت و ادویه های لازم رو اضافه می کنیم و یه تفت کوچک می دیم.گوشت قورمه سبزی نباید سرخ بشه چون در صورت سرخ کردن زیاد آب گوشت گرفته می شه و داخل خورش سفت می شه. پس همین که رنگ عوض کرد کافیه و بعد لوبیا رو اضافه می کنیم و دوباره با هم یه تفت می دیم در حدی که پوست لوبیاها تا حدی چروکیده شه. نهایتاً سبزی های سرخ شده رو هم اضافه می کنیم و بعد از کمی تفت، سه چهارم ظرف رو از آب پر می کنیم و بعد از جوش آمدن آب، زیر شعله رو کم می کنیم تا گوشت و لوبیا تا حدی پخته شن.وقتی گوشت و لوبیا نیم پز شد, لیمو عمانی و حدوداً نیم ساعت مونده به سرو غذا شنبلیله خشک رو اضافه می کنیم. در آخر آب لیمو تازه رو هم اضافه می کنیم تا لیموی تازه عطر بهتری به خورش بده. وقتی آب خورش کاملاً جا افتاد زیر شعله رو خاموش می کنیم و به همراه پلو ساده از خوردن یک غذای اصیل ایرانی به همراه خانواده لذت می بریم.
دمپختک یکی از انواع غذا های ایرانی است که با برنج و باقالا درست می شود. این غذا را می توانید برای جمع های خانوادگی خود تهیه کنید. دمپختک یا دمی باقالی جزء غذاهای اصیل ایرانیه و عطر و بوش آدم رو با خودش میبره به قدیما … طرز تهیه این پلو مخلوط خیلی راحته و در عین حال کم خرج هم هست ولی نمیدونم چرا این روزا کمتر پیش میاد که این غذای خوشمزه و لذیذ رو درست کنیم. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه دمپختک ماش و مرغ و باقالی شیرازی و تهرانی و افغانی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
۳ پیمانه پلو پز برنج
۲ پیمانه پلو پز لپه باقالی
۱ عدد پیاز متوسط
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل و پودر دارچین به میزان لازم
دمپختک یکی از دمیهای تهرانی است. این غذا از آن دسته غذاهایی است که مورد استقبال کودکان قرار میگیرد. این غذا با پیاز و سالاد شیرازی سرو میشود. بعضی از افراد در کنار دمپختک از نیمرو هم استفاده میکنند و ترکیب خوشمرهای میشود. دمپختک لپه باقالی هم نوعی دمپختک است که رنگ آن بیشتر به زرد مایل میشود تا نارنجی و قرمز. لپه باقالی به دلیل داشتن مقدار زیادی فسفر برای تقویت هوش و حافظه مناسب است.
لپه باقالی را یک تا دو ساعت درون آب قرار دهید تا خوب خیس بخورد. در این حین آب آن را چند بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.پیازها را بشویید و بعد از اینکه پوست آنها را گرفتید، نگینی خردشان کنید. تابهای را روی حرارت قرار دهید کمی روغن درون آن بریزید و پیازها را با روغن تفت دهید تا کاملا طلایی شوند. در مرحله بعدی گوشت را به پیاز اضافه کنید و آنها را با هم تفت دهید سپس رب، نمک، فلفل و پودر دارچین را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم دهندهها خوب به خورد مواد روند.لپه باقالی را به همراه ۳ لیوان آب جوش به آنها اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه به آنها زمان دهید تا با هم بپزند.
سپس برنج را به موادتان اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد گرفته شود. بعد از اینکه آب برنجتان تمام شد برنج را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بگذارید تا دم بکشد. بعد از اینکه برنجتان دم کشید غذایتان آماده است و میتوانید آن را سرو کنید.
جوانه دارای اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، قند طبیعی و مقدار زیادی املاح معدنی است و اگر چند نوع آن با هم خورده شوند می توان گفت که همه مواد ضروری بدن را به آن رسانده ایم.آسان ترین دانه ها برای جوانه زدن عبارت اند از: یونجه، ماش، عدس، شنبلیله، تربچه، نخود و گندم و پس از آن ها تخمه آفتاب گردان، کدو، کنجد، بزرک، نعنا و سپس انواع لوبیاها مانند سویا ، جو، ذرت و ارزن.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره خواص و طرز تهیه جوانه گندم سمنو در منزل در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
شیشه بزرگ
پارچه تمیز
کش
حدود یک چهارم لیوان لوبیا یا دانه مورد نظرتان را در یک شیشه بزرگ ریخته و دوبرابر حجم رویش آب بریزید و بگذارید خیس بخورد. دانهها را تمیز شسته آبش را دور بریزید و دوباره دانهها را به شیشه برگردانید.برای جوانه زدن حبوبات در شیشه را با پارچه پوشانده و با کش محکمش کنید سپس در محلی بدون نور شیشه را روی یک توری به حالت مع چند ساعتی بگذارید تا آب اضافه کاملا خارج شود و هوا در شیشه جریان داشته باشد. این روند را روزی یک بار انجام دهید.سعی کنید شستشو را در ساعتی مشخص از روز انجام دهید تا نتیجه بهتر شود. بر اساس مدت زمانی که در ادامه مقاله مشخص کرده ایم. جوانهها در عرض ۱ – ۴ روز آماده خواهند شد.به محض جوانه زدن غلات و حبوبات میتوانید آنها را به یک کاسه منتقل کرده و میل نمایید. میتوانید روی کاسه را بپوشانید و ۲ – ۳ روز از مصرف آنها در سالاد یا ساندویج ها، سوپ یا شیرینی لذت ببرید. نیازی به قرار دادن جوانهها در یخچال ندارید.
باقْلَوا گونهای شیرینی است که در کشورهای ترکیه، ایران، کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه میشود. باقلوا شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه ترکمنهای قدیم نیز هست.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه باقلوا رولی و رشته ای یزدی و استانبولی و لبنانی و قزوین با خمیر فیلو در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
تخممرغ دو عدد
شیر نصف لیوان
ماست نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
سرکه دو قاشق غذاخوری
بیکین پادر یه قاشق مرباخوری پر
نمک یه پنسه
آرد حدوداً چهار لیوان + دو قاشق سوپ خوری پر ( من دقیقا ۵۷۰ گرم استفاده کردم)
کره ۲۰۰ گرم + یک چهارم لیوان روغن مایع برای روی باقلوا
گردوی خرد شده یک و نیم لیوان ( اگه دوست داشتین بیشتر هم میتونین بریزین)
پودر نشاسته ی ذرت برای باز کردن خمیر یه لیوان
شکر چهار لیوان
آب سه لیوان
ده تا دونه هل
دو ق غ لیموی تازه ( پوست لیمو رو هم بندازین توی شهد تا بجوشه و شهد خوش عطر بشه)
نکته :
میزان آرد نسبت به اندازه ی تخممرغ ها و اندازه گیریه مواد شاید کمی کم و زیاد بشه حتماً یادتون باشه که آرد و کم کم و با احتیاط به مواد اضافه کنین تا خمیرتون نرم و یکدست دربیاد.
قبل از هر کاری مواد شهد و میریزم داخل قابلمه تا بجوشه در این فاصله خمیر باقلوای خانگی را آماده میکنیم.به غیر از آرد و بیکین پادر همه ی مواد را داخل ظرف گودی میریزیم و مخلوط میکنیم.بعد دو لیوان آرد و با بیکین پادر ترکیب میکنیم و داخل مواد میریزیم و با دست ترکیب میکنیم و بعد بقیه ی آردو کم کم اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم تا خمیر نرم و یکدستی آماده بشه.به مدت ده دقیقه روی خمیر باقلوا را میپوشونیم.مواد دیگه رو آماده میکنیم و میذاریم کنار دستمون. کره رو آب میکنیم و با روغن مایع ترکیب میکنیم.
گردو ها رو خرد میکنیم. شربت که کاملاً جوشید اجاق و خاموش میکنیم تا خنک بشه. خمیر آماده شده رو به بیست چونه ی کوچولو تقسیم میکنیم.چونه ها رو یکی یکی به کمک پودر نشاسته باز میکنیم تقریباً به اندازه ی پیش دستی کوچک و رو هم میذاریم وقتی پنج تا شد با هم با وردنه ی مخصوص ( اوکلاوا) باز میکنیم باز کردن خمیر با اوکلاوا کمی مهارت میخواد که با چند بار تمرین و تکرار دستتون عادت میکنه.این خمیر باز شده چون از سطح ظرفمون بزرگترمیشه به اندازه ی ظرف برش میزنیم کف ظرف میندازیم و با برس کمی کره میزنیم روی خمیر و دوباره بقیه ی خمیر باز شده رو روی طبقه ی اول میذاریم و دوباره کمی کره میزنیم.
باز پنج چونه ی بعدی رو به همین ترتیب باز میکنیم و همون کارهای قبلی رو تکرار میکنیم و بعد از کمی کره زدن گردو رو سطح خمیر میریزیم و دوباره پنج چونه ی بعدی رو باز میکنیم و تا آخر خمیر همین کارها رو انجام میدیم.در آخر کناره های خمیرو کمی میدیم تو و مرتب میکنیم و به هر شکلی که دوست داریم برش میزنیم و بقیه ی کره ی آب شده رو میدیم روی سطح باقلوای برش زده ( دقت میکنیم که دوغ کره رو نریزیم).داخل فر میذاریم با دمای ۱۷۰ درجه ی سانتی گراد به مدت تقریباً یک ساعت البته بعد از ۴۰ دقیقه چک کنین مخصوصا زیر ظرف و نگاه کنین.احتمالا کناره ها و زیر باقلوا برشته بشه و روی باقلوا هنوز کاملاً برشته نشه در اینصورت دو الی سه دقیقه گریل و روشن میکنیم وقتی خوب طلایی و برشته شد از فر خارج میکنیم.اجازه میدیم تا کمی از حرارت اولیه بیفته و بعد شربت ولرم مایل به خنک رو میریزیم روی باقلوا و پنج شش ساعت بهتره بمونه تا کاملاً شربت جذب بشه و بعد سرو میکنیم.
حلوا دسر محبوب ایرانیهاست که انواع مختلفی دارد: حلوای هویج، حلوای زنجبیل، حلوای آرد برنج، حلوای کدو که دارای رنگ و عطر بی نظیری هستند. برای تزیین حلوا، بادام پرک شده و یا خلال شده، خلال یا پودر پسته، گردو خرد شده، پودر نارگیل و یا گلبرگ گل گزینههای مناسبی میباشند.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه حلوای مجلسی زعفرانی تیره سه رنگ ساده و قالبی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آرد سفید : ۲ لیوان
شکر : یک لیوان
آب : یک و نیم لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
کره: ۱۰۰ گرم
گلاب: یک چهارم لیوان
زعفران آب کرده: یک چهارم لیوان
مغز هل سابیده: در صورت تمایل مقداری
بهترین آرد مورد استفاده در تهیه حلوا آرد گندم، آرد سنگک، آردهای غنی شده و آرد سبوسدار میباشند و در صورت استفاده از این آردها، حلوای مغذیتری بدست خواهد آمد. نکته قابل توجه این است که این آردها نسبت به آرد سفید زمان بیشتری برای تفتدادن احتیاج دارند و رنگ آرد سفید به مراتب زیباتر خواهد بود و دارای بافت لطیفتری میباشد. همچنین آرد برنج و آرد نخودچی هم در تهیه حلوا های مختلف استفاده میشوند. برای تهیه حلوای روشنتر میتوانید زمان تفتدادن آرد را کمتر کنید و از مقدار زعفران بیشتری در تهیه حلوا استفاده کنید.
برای تهیه حلوای مجلسی در اولین مرحله باید شربت حلوا را درست کنید. برای تهیه شربت باید آب و زعفران آب کرده و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس این مواد را روی حرارت بگذارید تا حل شده و چند دقیقه بجوشد.در مرحله بعدی باید آرد را روی حرارت ملایم تفت بدهید. این کار باعث می شود که بوی خامی آرد رفته و همچنین رنگ آن تغییر بکند. حدودا ۴۰-۳۰ دقیقه برای اینکار کافیست. فقط مراقب باشید که آردتان نسوزد. برای این کار باید دایم آرد را هم بزنید.در مرحله بعدی باید روغن و کره را هم به آرد اضافه کنید و دوباره آن را روی حرارت هم بزنید تا رنگ آن قهوه ای کمرنگ بشود.پس از انجام مراحل قبل می توانید مواد را از روی حرارت بر دارید.
حال باید شربت را به موادتان اضافه کرده و آن را حسابی هم بزنید.اگر حس کردید که آرد گلوله گلوله شده و یا حلوایتان شل است، مشکلی نیست. با هم زدن درست این مشکل حل می شود.خب حالا نوبت به اضافه کردن گلاب و مغز هل به حلوا است.حدود ۱۰-۵ دقیقه بعد حلوای شما یکدست و سفت خواهد شد. اگه حلوای شما کمی شل بود باید آن را ۳-۲ دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا سفت شود.اکنون حلوای مجلسی شما آماده است و می توانید به دلخواه آن را تزیین کنید.
سبزیجات تازه، بخاطر محتوای ویتامین و مواد معدنیشان بسیار معروفند، اما این مواد غذایی، چیزی بیشتر از یک نیروگاه تغذیهای هستند: آنها میتوانند جایگزین غذاهای پرکالری شوند و با اضافه کردن حجم به وعدههای غذایی شما، به تلاشهای کاهش وزنتان کمک کنند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره خواص رژیم آب و دانه گوجه فرنگی و لاغری در ن و مردان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
آب سبزیجات
از جمله آب گوجه فرنگی سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مفید بوده که
علاوه بر کمک به حفظ تناسب اندام، به زیبایی و پوست و مو نیز کمک شایانی
میکنند. یکی از خواص آب گوجه فرنگی
خاصیت چربی سوزی این ماده غذایی مفید است. این نوشیدنی مفید مناسب برای
افرادی است که به دنبال لاغری و تناسب اندام از بین بردن چربیهای اضافی
بدن خود هستند. همچنین چربی سوزی باعث سلامت قلب و عروق نیز خواهد شد.
به طور معمول در سراسر دنیا از گوجه فرنگی به شکل پخته یا خام در انواع غذاها و سالادها استفاده میشود. این ماده غذایی دارای ترکیبات ارزشمندی است که گنجاندن آن در برنامه غذایی روزانه میتواند به حفظ تناسب اندام و سلامت بدن کمک کند. از مهمترین ترکیبات موجود دراین ماده غذایی پر خاصیت میتوان به موارد زیر اشاره کرد: انواع ویتامینها شامل: ویتامین A, C, E, K. فیبر اسید آمینههای لازم مقدار کمی کالری پروتئین و چربی قندهای مختلف مانند: فرکتوز و گلوکز اسید فولیک لیکوپین مواد معدنی مانند کلسیم، منگنز، مس، پتاسیم، فسفر، روی و …
معمولا افراد در میان وعدهها از مواد غذایی چرب و پر کربوهیدراتی مانند پنیر، کره، شیرینی جات، چیپس و … استفاده میکنند که این خود یک عامل مهم چاقی به شمار میآید. به همین دلیل برای شروع یک رژیم غذایی حاوی سبزیجات از جمله گوجه فرنگی، میتوانید آن را به تنهایی یا به همراه سبزیجات مفید دیگر مانند خیار، کاهو، کلم بروکلی و … به عنوان میانوعده مصرف کنید.برای داشتن یک وعده غذایی سالم و مفید شما میتوانید گوجه فرنگی را به صورت خام و یا پخته به همراه مواد غذایی پروتئین دار و بدون چربی مانند ماهی یا مرغ کبابی، حبوبات پخته شده، کمی برنج یا نان به عنوان وعده شام یا ناهار میل کنید.
خواص گوجه فرنگی خام با پخته آن فرق دارد و اینکه عده ای می گویند گوجه فرنگی برای کبد مفید و عده ای دیگر میگویند برای کبد ضرر دارد. هردو سخن صحیح است! زیرا در حالی که خود گوجه فرنگی برای کبد مفید است. ماده قرمز آن زیان آور است، بنابراین، این میوه عجیب برای کبد هم مفید است و هم مضر. گفته می شود در خوردن گوجه فرنگی نباید افراط شود؛ ممکن است تولید سنگ کلیه کند. شاید با خوردن سالاد گوجه فرنگی با روغن زیتون بتوان از ابتلا به این بیماری جلوگیری کرد، ولی در هر حال گوجه فرنگی میوه ای مفید است که در عین حال نباید در خوردن آن افراط کرد.
گوجه فرنگی برای تسکین دردهای عصبی و رفع بی اشتهایی و یبوست مفید است، ولی باید دقت کرد گوجه فرنگی را حتماً رسیده اش را بخوریم؛ زیرا نارس آن ماده ای به نام سولاتنن دارد که یک نوع ماده سمی است. گوجه فرنگی برای بیماری های رماتیسم و نقرس مفید است، ولی برای بیماری های سرطان مضر است. گوجه فرنگی خام، هضمش دشوار، ولی گوجه فرنگی پخته آمیخته با کره سهل الهضم است و کسانی که آلرژی دارند نباید گوجه فرنگی بخورند.
گیاه آلوئه ورا» گیاهی است که به طور عمده در مناطق خشک رشد می کند. آلوئه ورا با اینکه به خانواده زنبق تعلق دارد اما در ظاهر شباهت بسیار زیادی به کاکتوس دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص آلوورا برای مو و پوست و مردان و جوش و لک صورت و ابرو در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
نام آلوئه ورا در لغت به معنای ماده تلخ درخشان» که از کلمه عربی آلوئه» گرفته شده است. آلوئه از خانواده سوسن است این گیاه با ظاهری شبیه به کاکتوس، گیاهی دائمی، گوشتی و آبدار است که حداکثر حدود دو متر ارتفاع دارد با برگ های پهن تیغ دار. اگر تیغ هایی را که در لبه برگ ها قرار دارند جدا کنیم از جای خالی آنها ژلی ترشح می شود که تمام خواص گیاه در آن نهفته است. از آلوئه که امروز در تمام دنیا کاشته می شود برای درمان گستره وسیعی از بیماری ها از انواع میگرن گرفته تا سوءهاضمه، درمان جوش و سوختگی استفاده می شود. آلوئه ورا در طب سنتی ۵ هزار ساله هندی، آیورودا نیز به همین ترتیب ارزشمند شمرده می شود. تمدن های یونانی، رومی، آفریقایی، مایایی، سرخپوستان آمریکایی و چینی نیز آلوئه ورا را گرامی می داشتند و مسلمانان هنوز هم در بسیاری از نقاط جهان در بازگشت در سفر حج برگ های آلوئه ورا را بالای در خانه هایشان آویزان می کنند.
پژوهشها نشان دادند که قند خون را در انسان کاهش میدهد. دانشمندان دریافتند از آنجا که آلوئه ورا ( آلوورا ) قادر است آنزیمهای موجود در پانکراس را فعال نماید میتواند در افرادی که دچار دیابت و هیپوگلیسمی هستند به تعادل و تنظیم قند خون کمک نماید. آلوئه ورا ( آلوورا ) در درمان زخم معده : آلوئه ورا ( آلوورا ) ترشح اسیدهای معده را تنظیم و کنترل مینماید. همچنین خواص بیحس کننده، منعقد کننده خون، ضد باکتری و درمان کننده دارد و برای درمان زخم معده موثر است.تحقیقات اخیر ثابت کرده است که مصرف مداوم آلوئهورا ( آلوورا ) میتواند با الیاف سلوی همراه و مخلوط شود و باعث پالایش و تصفیه خون شود و فشار خون را تنظیم و متعادل نماید.بخور گیاه آلوئهورا ( آلوورا ) تسکین دهنده در د سینوزیت میباشد و همچنین استنشاق بخار آبی که برگ آلوئهورا ( آلوورا ) در آن ریخته شده باشد برای شخص مبتلا به آسم مفید خواهد بود.
۹۶ درصد ساختمان ژل آلوئه ورا از آب تشکیل شده است. ۴ درصد باقی مانده اما حاوی مواد فراوانی است که ۷۵ نوع آن شناخته شده اند. ترکیباتی که در ژل آلوئه یافت شده اند از پلی ساکاریدها هستند که قادر به کاهش و ترمیم التهاب هستند.این ترکیب همچنین دارای ویژگی آنتی باکتریال و ضدمیکروب است.آنتی اکسیدان هایی در قالب ویتامین های آ، ب، ث، ای، آمینواسیدهای روی و اسیدهای چرب ضروری نیز در این ترکیب یافت می شوند. کلسیم و آلوئین نیز در آلوئه ورا موجود هستند، آلوئین ملینی بسیار قوی است.
آلوئهورا با خواص ضد التهابی و درمانی، میتواند ترک شدید لبها را درمان کرده و درد مربوط به ترک لب را به آسانی تسکین دهد. به طور سنتی، مردم از این گیاه به عنوان داروی گیاهی استفاده میکنند. آلوئه ورا یک درمان چند منظوره برای پوست و همچنین یک مرطوبکننده موثر است. علی رغم اینکه ممکن است آلوئه ورا طعمی ناخوشایندی داشته باشد، اما هنوز هم یک درمان خانگی موثر برای ترک لب است.
مصرف خوراکی مداوم آلوئهورا ( آلوورا ) از آنجا که دارای خواص ضد می میباشد برای درمان عفونتهای می، مجاری معده و روده مؤثر خواهد بود. همچنین به علت وجود درصد بالای قند در این ژل خاصیت اسمزی بالا نیرود و از رشد باکتریها جلوگیری میشود. برخی از تحقیقات حاکی از آن است که ماده آنتروکینون موجود در ژل آلوئهورا ( آلوورا )خواص ضد باکتری و ضد سرطانی دارد همچنین اشخاص مبتلا به سرطان که مشغول شیمی درمانی هستند میتوانند با مصرف این گیاه تهوع و سایر مشکلات مربوط به این درمان را بکاهند.
ماش، از دسته خانواده حبوبات است که بومی هند محسوب میشود و قدمتی ۴ هزار ساله دارد.ماش نوعی بنشن کوچک و سبز رنگ از تیرهی نخود و عدس است که به میزان فراوانی پروتئین، فیبر، آنتیاکسیدانها و مواد مغذی گیاهی دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص ماش قرمز و سبز برای کودکان و بارداری و بدنسازی و پوست در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
ماش نخستین بار در هند اهلی شد. پیش از آن به صورت یک گیاه وحشی میروئید. شواهد باستانشناسی نشان میدهد که ماش در تمدن هاراپا در پنجاب و نواحی هاریانای هند حدود ۴۵۰۰ سال پیش پرورش داده میشد! پژوهشگران اهلی شدن ماش را به دو گونهی مختلف تقسیم کردهاند: نوعی که در جنوب هند رشد میکند (که دانههای بزرگتری دارد و کشت و برداشت آن حدود ۳۰۰۰ تا ۳۵۰۰ سال پیش آغاز شد) و نوع قدیمیتر ماش که دانههای کوچکتری دارد و در شمال هند پرورش داده میشدهاست. کشت ماش بعدها از هند به چین و دیگر نقاط جنوب شرق آسیا گسترش یافتهاست.
مقادیر بالای پکتین در ماش (یک نوع فیبر محلول) باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست و اسهال کمک می کند.ماش به دلیل مقادیر بالای پروتئین و ترکیبات کم پورینی که دارد، به پیشگیری و درمان نقرس کمک می کند.ماش یکی از بهترین مکمل های طبیعی کلسیم است که به تقویت استخوان ها کمک کرده و باعث کاهش پوکی استخوان می شود.تحقیقات در چین نشان داده که مقادیر بالای انواع آنتی اکسیدان های موجود در ماش، فعالیت رادیکال های آزاد در بدن را متوقف کرده و خطر ابتلا به سرطان و تومور را کاهش می دهد.
طبیعت و مزاج ماش کمی سرد و خشک می باشد. ماش غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5، ویتامین B6، فولات، منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، مس، روی، سلنیوم، فیبر، پروتئین و اسید آمینه های ضروری مانند فنیل آلانین، لوسین، ایزولیزین، والین، لیزین و آرژنین می باشد.
قدرت تغذیهای دانههای ماش شامل توانایی مبارزه با یکی دیگر از خطرات بزرگ بیماریهای قلبی و عروقی میشود: فشار خون بالا. در مطالعهای که در سال ۲۰۱۴ در مجلهی Central Chemistry منتشر شد، موشهایی که به مدت یک ماه عصارهی جوانهی ماش دریافت کردند کاهش قابلتوجهی را در فشار خون سیستولیک تجربه کردند. محققان بر این باور بودند که اثرات ضد فشار خون بالا در ماش ممکن است با توجه به وجود میزان فراوان اجزاء پروتئینی به نام پپتید در آنها باشد. این اجزاء به کاهش فشردگی عروق خونی که باعث بالا رفتن فشار خون میشود، کمک میکنند.
کمخونی کمبود گلبولهای قرمز است که در اثر ناکافی بودن آهن رخ میدهد. عوارض کم خونی عبارتند از احساس خستگی، رنگپریدگی، سرماخوردگی، سردرد، و پایین بودن تمرکز. در عین حال، ماش دارای میزان زیادی فیبر است که برای بهبود تشکیل گلبولهای قرمز مفید است. در نتیجه، این مادهی خوراکی میتواند بهترین راهحل برای درمان کمخونی باشد.
یک فنجان ماش پخته شده شامل موارد زیر است (درصدها بر اساس ارزش توصیه شدهی روزانه برای یک خانم بالغ معمولی است): – ۲۱۲ کالری – ۱۴ گرم پروتئین – ۱۵ گرم فیبر – ۱ گرم چربی – ۴ گرم قند – ۳۲۱ میکروگرم فولات (۱۰۰٪) – ۹۷ میلیگرم منیزیم (۳۶٪) – ۰.۳۳ میلیگرم تیامین- ویتامین B۱- (۳۶٪) – ۰.۶ میلیگرم منگنز (۳۳٪) – ۷ میلیگرم روی (۲۴٪) – ۰.۸ میلیگرم ویتامین B۵ -اسید پانتوتنیک- (۸٪) – ۰.۱۳ میلیگرم ویتامین B۶ (۱۱٪) – ۵۵ میلیگرم کلسیم (۵٪)
ماش حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات است که به ریکاوری عضلات ورزشکاران و بدنسازان پس از تمرینات بدنسازی کمک می کند. فیبر موجود در ماش به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای چربی سوزی، لاغری و کاهش وزن ورزشکاران و بدنسازان مفید است. منیزیم موجود در ماش باعث سنتز پروتئین در بدن شده و به عضله سازی بدنسازان کمک می کند.
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه اس ام اس بی تفاوت بودن و بی محلی و بی توجهی معشوق در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
من همان دخترک غم زده ی دیروزم
من همان کودک بی تاب برای بودن
که دلش رادراندوه به زنجیرکشید
و به اندازه ی دل رنج کشید
و به اندازه ی بی معرفتی دردکشید
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
ﻣﻦ ﺰ ﺯﺎﺩ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻧﺪﺍﺩﻡ ﺑﺎ ﺭﻓﺘﻨﺖ !
ﻤ ﺩﻟﻢ ﺷﺴﺖ ، ﺷﺐ ﻫﺎ ﺮﻪ ﺮﺩﻡ
ﺎﺩﺎﺭﺵ ﺳﺮﺩﺭﺩ ﻫﺮﺷﺒﻢ ﺷﺪ .
ﻢ ﺍﺯ ﺁﺭﺍﻡ ﺯﻧﺪ ﺮﺩﻥ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﺮﻓﺘﻢ .
ﺰ ﺯﺎﺩ ﻧﺸﺪﻩ ﺑﺎﻭﺭ ﻦ !
ﺗﻮ ﺑﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﻣﻦ ﺑﺎﺧﺘ ﺑﺎﻭﺭ ﻦ !
ﺗﻮ ﻋﺎﺷﻖ ﺗﺮﻦ ﻗﻠﺐ ﺩﻧﺎ ﺭﺍ ﺑﺎﺧﺘ !
ﻫ ﺲ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻣﻦ ، ﻋﺎﺷﻘﺖ ﻧﻤ ﺷﻮﺩ . . .
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
لااقـل رد که می شـوی
بی هـوا بگو :دوسـتت داشتم !!
و تا برگشـتم لا به لای جمـعیت
گُــــم شـده باش !!!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر بار که کودکانه
دست کسی رو گرفتم گم شده ام !
ترس من از گم شدن نیست
ترسم از گرفتن دستی ست
که بی بهانه رهایم کند !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یک جام پر از شراب دستت باشد ،
تا حال من خراب دستت باشد
این چندمین پیامک است ندادی ،
پاسخ ای دوست فقط حساب دستت باشد
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
سلام ای بی وفا ای بی مروت
سلام ای ساز گیتار محبت
سلام کردم نگی تو بی وفایی
وگرنه ما که عاشقیم بی مروت !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
گاه چیزی که میخواهی به تو نمیدهند …
گاه چیزی که به دنبالش هستی از تو دور میشود
پس قدر داشته هایت را بدان و تلاش کن برای خواسته هایت …
اما اطمینان داشته باش که هر چه بر تو روا داشته شد خودت کردی
و هر چه به سرت آمد لازم بوده و هست
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دیگر چرا به فصل نگاهت بهار نیست؟؟؟
چشمت برای دیدن من بی قرار نیست؟؟؟
افتادم چـــــــو اشک از چشمانت ای دریغ!!!
دیگر مرا به چشم تو هم اعتبار نیست!!!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
یه زغال برمیدارم دورت خط میکشم
و مینویسم:
این بی معرفت دنیای منه !
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
بهت نمی گم
آدم بی معرفتی هستی
چون بی معرفت ها
که آدم نیستند
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه اس ام اس خیانت و دروغ به همسر و رفیق و عشق جدید در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
هر روز این عشق یک طرفه را طی می کنم
یکبار هم تو گامی بدین سو بردار
نترس جریمه اش با من
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
همه گفتن : عشقت داره بهت خیانت می کنه!
گفتم : می دونم
گفتن : این یعنی دوستت نداره
گفتم : می دونم
گفتن : احمق یه روز می ذاره میره تنها می شی
گفتم : می دونم
گفتند : پس چرا ولش نمی کنی؟
گفتم : این تنها چیزیه که نمی دونم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو سکوت میکنی و فریاد زمانم را نمی شنوی !
یک روز ….
من سکوت خواهم کرد ؛
و تو آن روز ….
برای اولین بار مفهوم دیر شدن ” را خواهی فهمید …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
جدیداً اسم خیانت شده یه اشتباه …
که باید ببخشی و فراموش کنی وگرنه محکوم میشی به کینه ای بودن!
دیگر بازی بس است !
بیا شمشیرها را کنار بگذاریم ،
دستهایمان را بشوریم و چیزی بخوریم
اما …
چرا دستهای تو خونیست و پشت من می سوزد ؟
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
خیلی حرف است…
که تو هر روز در گلویت خاری کشنده احساس کنی
برای کسی که بدانی حتی یک بار در
عمرش به خاطر تو بغض هم نکرده است…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دختر گفت: بشمار پسرک چشمانش را بست
و شروع کرد به شمردن: یک…دو… سه …چهار…
دخترک رفت پنهان شود
آن طرفتر پسردیگری را دید که گرگم به هوا بازی میکند،
برّه شد و با گرگ رفت
پسرک قصه هنوز می شمارد…
حرفش را ساده گفت:
من لایق تو نیستم!
اما نمیدانم خواست لیاقتم را به من یادآوری کند
یا خیانت خودش را توجیه!؟!
در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه اس ام اس تنهایی و بیکسی و دلتنگی غمگین و تیکه دار عاشقانه در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
هفت شهر عشق
شهر اول: نگاه و دلربایی
شهر دوم: دیدار و آشنایی
شهر سوم: روزهای شیرین و طلایی
شهر چهارم: بهانه، فکر جدایی
شهر پنجم: بی وفایی
شهر ششم: دوری و بی اعتنایی
شهر هفتم: اشک، آه، تنهایی”
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مینویسم نامه و روزی از اینجا میروم
با خیال او ولی تنهای تنها میروم
در جوابم شاید او حتی نگوید کیستی؟”
شاید او حتی بگوید لایق من نیستی”
مینویسم من که عمری با خیالت زیستم
گاهی از من یاد کن، حالا که دیگر نیستم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
همه در دنیا کسی را دارند برای خودشان :
خسرو و شیرین
لیلی و مجنون
ویس و رامین
پیر مرد و پیرزن
تو” و اون
من” و تنهایی…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
از آنسوی تنهایی
از آنسوی بغض
از آنسوی باران
کسی صدایم میکند؛
تو بگو … بروم یا بمانم؟!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
دلم می خواست
با هم دیگه تنهائی رو قال بذاریم
دل بکنیم از این قفس،
برای هم بال بذاریم
سر بذاریم رو دوش هم،
برای هم گریه کنیم
با همه مهربون باشیم،
برای هم گریه کنیم
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
میخواستم تصویر با تو بودن را نقاشی کنم،
دیدم فاصله بینمان در ورق جا نمی شود،
کمی نزدیکتر بیا
میخواهم با تو بودن را حس کنم …
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
زمین قانون عجیبی دارد،
هفت میلیارد آدم و فقط با یکی از آنها احساس تنهایی نمی کنی
و خدا نکنه که آن یک نفر تنهایت بگذارد،
آنوقت حتی با خودت هم غریبه میشوی . .
تمر هندی دارای دو نوع ترش و شیرین است و از میوه های هندی به شمار می آید. همچنین تمر هندی بدن را خنک کرده و دمای بدن را کاهش می دهد. برای رفع تشنگی خصوصا در فصل گرما تمرهندی پیشنهاد خوبی است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص تمر هندی شیرین و ترش برای لاغری و کبد چرب در دوران بارداری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
گفته شده تمر هندی از ۴۰۰ سال قبل از میلاد در سرزمین مصر باستان کشت و برداشت می شده اما به دلیل کشت طولانی مدت آن در هند، گاهی منشا آن را شبه قاره هند در نظر می گیرند. تمر هندی در بسیاری از غذاهای عربی استفاده می شود. آفریقایی ها معتقدند درخت تمر هندی درخت مقدسی است و برخی اعتقاد دارند خدای باران در کنار درخت تمر هندی ست دارد. برخی بر این باورند که پوست درخت تمر هندی منبع خرد است. گوشت تمر هندی بسیار شبیه خرما است و مانند خرما هسته ای در میان آن قرار دارد، اما طعم این دو میوه کاملا متفاوت هستند. تمر هندی نارس طعم ترشی دارد و به مرور که بیشتر می رسد طعم آن نیز شیرین تر می شود.
طبیعت تمر هندی سرد و خشک می باشد. تمر هندی سرشار از آنتی اکسیدان ها، پلی فنل ها، ویتامین A، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، فولات، ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، سدیم، روی و فیبر می باشد.
ابتدا، این میوه فقط در نواحی گرم افریقا رشدمیکرد. میوه شیرین تمر هندی در بالاترین نقطه درختهای خانواده باقلاییان (خانوادهای که شامل نخود و دیگر حبوبات است) رشدمیکند. امروزه، کشت تمر هندی به بیشتر نواحی گرمتر و خشکتر مکزیک و آسیا مانند هندوستان و سریلانکا گسترش یافتهاست. این میوه، طعمی شیرین دارد که موردعلاقه ملیتهای هندی دنیاست. تعجبی ندارد که تمر هندی خودش را در آشپزخانههای هندی به شکلهای چاتنی (یک نوع ترشی)، آبمیوههای خوشمزه، ترشی و غیره جا کردهاست.
تمر هندی به دلیل مقادیر بالای فیبر و پلی ساکارید های موجود در آن به عنوان یک مسهل ملایم شناخته می شود که با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.تمر هندی دارای خواص ضد التهابی و ضد درد طبیعی است و یکی از بهترین گیاهان دارویی برای درمان بوسیر یا هموروئید داخلی و خارجی محسوب می شود.تمر هندی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که به سم زدایی و پاک سازی رسوبات در کلیه ها کمک کرده و سنگ کلیه را درمان می کنند.تمر هندی با مهار فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز، جذب کربوهیدرات را کاهش داده و باعث افزایش سطح انسولین خون می شود و به این ترتیب به کنترل قند خون و درمان دیابت کمک می کند.
تمر هندی حاوی مقادیر بالای یک ترکیب منحصر به فرد به نام هیدوکسی سیتریک اسید (HCA) است که آنزیم های مربوط به به ذخیره سازی چربی را غیر فعال کرده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این، تمر هندی با افزایش تولید سروتونین در خون، باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
تمرهندی دارای مقدار زیادی ویتامین C است که در کنار دیگر آنتیاکسیدانها به محافظت از سلولها و اعضاء بدن در برابر تهاجم خارجی کمککرده و از شما دربرابر بیماریهای متعدد محافظتمیکند. بهعلاوه، تمرهندی دارای خواص ضدالتهابی، ضدمی، ضدویروسی، ضدعفونی و تببر است که به تقویت سیستم ایمنی کمکمیکند.
خامه یکی از فرآوردههای لبنی است که از چربی شیر که در لایههای بالای شیر پیش از هموژنیزه کردن گرفته میشود. از خامه گاهی اوقات برای تزئین روی بستنی استفاده میشود. همچنین در سوپ، سس، انواع خورشت، کاستارد، پادینگ و کیک نیز از خامه استفاده میشود. از خامه زدهشده بر روی بستنی ساندی، میلکشیک، اگ ناگ، الخ استفاده میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره دستور پخت و طرز تهیه خامه قنادی و فرم گرفته کیک صبحانه و شکلاتی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
خامه پاستوریزه صبحانه : ۲ پاکت
شکر : صد گرم
عصاره یا اسانس وانیل : کمی
ابتدا ظرفی مناسب انتخاب نموده و به مدت چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا ظرف کاملا سرد شود. سپس پاکت خامه پاستوریزه را باز کرده و آب آن را خارج نمایید. و خامه را داخل ظرف بریزید و شکر را نیز اضافه نموده و برای چند ثانیه با چنگال هم بزنید.سپس درب ظرف را محکم بسته به مدت بیست و پنج دقیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از گذشت این زمان خامه را از یخچال خارج نموده و به سمت داخل آن را به آرامی با چنگال هم بزنید و دوباره ظرف حاوی خامه را در فریزر قرار دیهد. بهتر است این کار را چند دفعه انجام دهید تا خامه شما به شکل تصویر زیر درآید.
ممکن است بعد از یک دفعه هم زدن و یا حتی تا چهار دفعه بعد خامه آماه شود.در این مرحله در صورت دلخواه مقداری اسانس وانیل اضافه نموده و بعد از یکبار هم زدن با چنگال که خامه از حالت یخ زدگی خارج شود آن را با دور تند همزن بزنید. این هم زدن با توجه به دمای محیط بین نیم ساعت تا یک ساعت و نیم متغیر است، اما آنچه اهمیت دارد این است که تا زمانی هم زدن را ادامه دهید که اگر ظرف خامه را سرو ته کردید خامه درون ظرف ثابت بماند. خامه کیک شما آماده است از آن برای تزیین انواع کیک و شیرینی و همچنین تزیین کاپ کیک استفاده نمایید.
امروزه اکثر افراد در آپارتمان زندگی میکنند، از اینرو برای آنها امکان برپاکردن آتش در منقل و درست کردن کباب وجود ندارد. اما به راحتی میتوان کباب را در فر نیز تهیه کرد. جوجه کباب در فر بسیار لذیذ بوده و طعم آن تقریبا همانند طعم جوجه کباب طبخ شده روی آتش است. تهیه جوجه کباب در فر هم آسان است و هم طعم آن به خوبی جوجه کبابهایی است که روی منقل تهیه میشوند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آموزش طرز تهیه جوجه کباب در فر برقی و گازی با سیخ چوبی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
جوجه مرغ : ۷۵۰ گرم
آب لیموترش : ۲٫۵ فنجان
زعفران :قدری
پاپریکا :قدری
روغن زیتون : ۰٫۵ فنجان
جعفری شاخه ای : قدری
فلفل :قدری
نمک : قدری
جوجه های تکه شده را در روغن زیتون ، نمک، فلفل ، زعفران ، پودر پاپریکا و آبلیمو بخوابانید و بعد از یک ساعت به سیخ بکشید.فر را با حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت یا ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و سیخ های کباب را در سینی فر بچینید و در فر به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت قرار دهید.بعد از اینکه کباب ها کمی برشته شدند حرارت فر را کم کنید و به ۳۵۰ درجه برسانید تا مغز کباب ها کاملا پخته شوند.کباب پخته شده را در کنار گوجه و چند شاخه جعفری تزیین کنید.- دقت کنید کباب ها خشک نشوند و سیخ بال و ران را زودتر از سیخ سینه ها در فر قرار دهید.
درباره این سایت